Gazpacho: è davvero salutare o no per l'organismo?

Quanto è delizioso un gazpacho nel bel mezzo di un caldo pomeriggio estivo? La tua risposta sarà sicuramente Molto, molto deliziosa! Non importa quale sia il tuo gazpacho preferito, questo pasto rinfrescante è sempre utile.

Soprattutto perché ci aiuta a rimanere idratati, sazi e pieni di energia in un periodo dell'anno in cui possiamo abbassare un po' il nostro umore a causa delle alte temperature torride.

Diventa anche una scusa perfetta per un pomeriggio con gli amici su una terrazza, una condivisione con la famiglia o per approfitta degli ingredienti che questa stagione dell'anno ci offre, dove frutta e verdura sono al loro punto più succoso e maturo. Ma hai mai pensato a come può o non può giovare alla nostra salute.

Il gazpacho sarà salutare per il corpo? Scoprilo nel seguente articolo, dove ti racconteremo tutte le proprietà e i benefici del consumo di gazpacho.

• Potrebbe interessarti: "Qual è il miglior gazpacho confezionato? Le 9 migliori marche"

Cos'è il gazpacho?

Il gazpacho consiste in una zuppa fredda e densa di verdure tipica della stagione estiva spagnola

e si consuma come piatto unico o come aperitivo. Si dice che l'origine di questo piatto provenga dall'Andalusia nel XIX secolo, dove i contadini bevevano il pane duro. dei giorni precedenti salvati e ammorbiditi con una specie di minestra a base di verdure che maturavano in estate e avevano mano.

Poi, con il passare del tempo, al piatto sono stati aggiunti più ingredienti che lo hanno reso più sostanzioso. Come quelli che arrivano dalle terre americane e che poco a poco cominciano ad appartenere alla cucina spagnola. Diventare una forma di unione di culture gastronomiche.

Gli ingredienti del tradizionale gazpacho andaluso sono: olio d'oliva, aceto di sherry, aglio, cetrioli, pomodori, cipolla e peperoni verdi, accompagnati da pagnotte di pane raffermo o biscotti bibita.

Tipi di gazpacho

Tuttavia, il gazpacho andaluso non è l'unico che esiste. Con il tempo e gli esperimenti in cucina, le persone sono riuscite a replicare questo piatto rinfrescante con altri ingredienti che lo rendono un'alternativa varia e molto interessante da gustare. Vi mostreremo alcune di queste versioni.

1. Gazpacho verde

Come si può intuire dal nome, si tratta di una modifica agli ingredienti, scegliendo solo quelli di tonalità verdastre come cetriolo, sedano, peperoni verdi, spinaci, basilico e prezzemolo Potete anche aggiungere all'impasto dello yogurt o dello zucchero per ottenere un gazpacho del polo opposto a quello tradizionale.

2. Gazpacho bianco

Per quanto riguarda questo, la tonalità ottenuta è bianca, poiché pinoli, mandorle, mele, abbondante pangrattato e uova vengono presi come ingredienti principali. Questo è considerato uno dei gazpachos più sostanziosi in assoluto e per questo motivo il suo consumo deve essere moderato.

3. gazpachuelo

Questa alternativa al gazpacho è nata grazie ai pescatori della costa di Malaga, dove il ruolo principale è questa volta uova e maionese, lasciando le verdure in sottofondo e magari anche completamente fuori piattino. È anche considerato un piatto molto pesante per un consumo costante.

4. Gazpacho precolombiano

Si può dire che questa è la versione originale del gazpacho, cioè il piatto tradizionale creato dal contadini del XIX secolo prima dell'arrivo di Colombo in America e portavano con sé ingredienti tipici di quelli regioni. Questo piatto è stato presentato nel 2010 dalla ristoratrice Ada Parellada che descrive i seguenti ingredienti: anguria o melone, ciliegie, cetrioli, ravanelli, mandorle crude, radice di zenzero, cipolla, aglio, menta, aceto, olio d'oliva e Sale.

5. Gazpacho di frutta

Questa versione prende la frutta come ingrediente principale rispetto alle verdure. Pertanto, possiamo avere un gazpacho leggermente più dolce e anche più fresco. Ideale per dessert o nei pomeriggi caldi. Di solito si prepara con un solo frutto (preferibilmente frutti rossi come fragole, angurie e ciliegie) oppure si possono unire tutti per creare una sorta di macedonia cremosa. Esiste anche una versione di gazpacho di melone e menta, ingredienti tipici dell'estate spagnola.

Il gazpacho è salutare per il corpo?

La risposta a questa domanda dipenderà principalmente dagli ingredienti che ha il gazpacho e dalla frequenza del suo consumo.. Ma in termini generali, il gazpacho offre molti vantaggi al nostro corpo, come darci energia o mantenerci idratati. Consiste anche in un pasto sostanzioso, vario e completo che possiamo aggiungere a un menu principale senza alcun inconveniente.

Bisogna però stare attenti agli ingredienti del piatto. Il gazpacho ha benefici per la salute perché consiste essenzialmente in una zuppa di verdure miste. Ma, alterando la sua composizione e aggiungendo altri elementi più pesanti, può passare dall'essere un piatto salutare a qualcosa di un po' destabilizzante per la salute del nostro corpo.

Così è importante scegliere sempre di consumare un tradizionale gazpacho a base di olio d'olivaSenza elementi extra come la maionese o se è frutta, non ha troppo zucchero, cerca invece dolcificanti naturali come la stevia o dolcificanti non trasformati.

Benefici del gazpacho per la salute

Nonostante la cura che dobbiamo mettere nel modificare la ricetta tradizionale del gazpacho e propendere per il più sani, non ci sono dubbi sui benefici che questi possono portare al nostro organismo e addirittura che possono aiutare il suo funzionamento adatto.

Non solo con la versione del tradizionale gazpacho di verdure, ma con l'inserimento della frutta nell'impasto.

1. Nutrienti naturali

Grazie alla sua composizione, possiamo apprezzare l'assunzione di ingredienti freschi e naturali della stagione estiva, che Grazie al loro livello di maturazione e succosità, mostrano maggiori proprietà come antiossidanti, idratanti e vitamine. Aiutare le funzioni del corpo e rafforzare le cellule dell'epidermide, molto utile quando si tratta di combattere l'invecchiamento.

Un altro vantaggio che otteniamo grazie ai suoi nutrienti è che il gazpacho diventa una fonte di energia sano, che ci aiuta a mantenere uno stato d'animo positivo, ridurre lo stress, evitare la fatica e fatica.

2. Ci mantiene idratati

Essendo un piatto tipico estivo e servito come piatto freddo, ha proprietà rinfrescanti che non solo dissetano, ma anche che aiuta anche a prevenire la pelle secca e la disidratazione del corpo causata dalle alte temperature e dall'esposizione a exposure Sole. Diventa così un ottimo alleato dell'acqua di cui possiamo godere anche per nutrirci.

3. protezione solare

Come hai già letto, il gazpacho contribuisce alla nostra pelle per ottenere una protezione extra contro i raggi UV solare, che previene la comparsa di macchie, scottature, colpi di sole e lo sviluppo delle cellule cancerogeno. Questo perché i suoi ingredienti sono ricchi di antiossidanti e minerali che ci aiutano a resistere meglio al caldo della stagione.

Un altro vantaggio da aggiungere è che possiamo mantenere una bella abbronzatura senza danneggiare la nostra pelle.

4. Rafforza il sistema immunitario

Grazie ai minerali, vitamine e sostanze nutritive che hanno gli ingredienti del gazpacho, possiamo godere di un adeguato sistema immunitario per combattere qualsiasi tipo di raffreddore o comuni infezioni virali, quando le stagioni più fredde si avvicinano dopo la fine del estate. Inoltre, questo accelera il nostro metabolismo e migliora la regolazione della nostra temperatura corporea, in modo piacevole al palato.

5. Previene le malattie

Il gazpacho non solo coopera con il corpo per prevenire il raffreddore, ma aiuta anche a mantenere i nostri organi in perfetta sana armonia per svolgere le loro funzioni adeguatamente. Essendo ricco di fibre, giova al sistema digestivo e intestinale, con i suoi minerali aiuta l'ossigenazione cellulare e previene le malattie cardiovascolari o ipertensive, mentre con le sue vitamine ritarda l'invecchiamento cutaneo e cerebrale.

6. Rafforza l'estetica

Per la produzione di licopene, vitamine e sali minerali, sia da verdure, sia nella sua variante di macedonia liquida, contribuisce al rafforzamento e alla nutrizione delle cellule della pelle, prevenendo la loro ossidazione e prevenendo le malattie della pelle. pelle. Come macchie o cancro causati dall'esposizione ai raggi UV. Inoltre, verdure come pomodori e cetrioli hanno proprietà antinfiammatorie, che aiutano a ridurre il gonfiore e l'arrossamento della pelle dovuti al calore.

Un altro vantaggio che non possiamo ignorare è che aiuta a mantenere la nostra pelle bella, grazie al fatto che possiamo mantenerla costantemente idratata. Che è molto importante monitorare durante l'estate poiché, è molto facile per il corpo, durante l'estate è più vulnerabile alla perdita di liquidi.

Quindi ora sai, prova a scegliere i gazpacho più tradizionali come l'andaluso, il precolombiano o la sua variante alla frutta. Che non sono solo più rinfrescanti e nutrienti, ma ti aiuteranno a non aumentare di peso durante Le vacanze vi terranno attivi e protetti dalla tenacia del sole, durante le alte temperature.

L'importante è che possiate realizzare questa ricetta con ingredienti naturali, freschi e leggeri per il corpo, che portano benefici per i tuoi interni ed esterni.