10 ricette di zucca veloci, semplici e deliziose

Insieme all'arrivo dell'autunno, arriva la stagione della zucca. Oltre ad essere un alimento con molti benefici per la salute, può essere protagonista di deliziosi piatti o accompagnare altri ingredienti per dare loro un sapore diverso.

Ci sono tante ricette facili e veloci con la zucca da preparare. Sono tante le alternative per sfruttare il sapore intenso e la versatilità della zucca, che permette anche di preparare piatti dolci e salati; accompagnare altre ricette o essere l'ingrediente principale.

10 ricette di zucca veloci e nutrienti

La zucca è ricca di vitamine, antiossidanti e fibre. Per questo aggiungerlo alla dieta quotidiana può avere grandi benefici per la salute, e la buona notizia è che ci sono tante ricette molto semplici per assaporare il sapore della zucca.

Una particolarità della zucca è che può essere conservata fino a sei mesi poiché il suo guscio duro protegge la polpa durante questo periodo. Quindi questa bacca può essere gustata non solo in autunno ma in altre stagioni dell'anno. Nell'articolo di oggi conosceremo 10 ricette con la zucca per tutti i gusti che puoi cucinare nel modo più semplice.

1. zucca arrosto

Preparare le zucche arrosto è molto semplice e piacerà a tutti.. Per preparare questo piatto occorrono 4 fette di zucca, sale, un foglio di alluminio, 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di mandorle tritate.

Coprite ogni fetta con un foglio di alluminio e infornate a 200° per 30 minuti. La zucca deve diventare morbida. Bisogna imburrarlo e grigliarlo aggiungendo sale grosso. Al momento di servire decorare con mandorle tritate. È senza dubbio una delizia e un piatto che di solito lascia una grande sensazione tra i commensali.

2. Crema di zucca, curry e cocco

Una crema di zucca è l'ideale per una giornata fredda. Avrai bisogno di ½ zucca media, 200 ml di latte di cocco, 100 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di pasta di curry, 3 foglie di kaffir lime, 1 peperoncino rosso, coriandolo per guarnire e sale. Devi tagliare la zucca a pezzi per poter cuocere.

La zucca a pezzi viene cotta per 25 minuti a 200º. Lasciare raffreddare per eliminare la pelle e frullare nel frullatore fino ad ottenere una purea. Si scalda il brodo vegetale, la purea di zucca e il resto degli ingredienti, mescolandoli bene fino ad ottenere una crema. Si serve caldo.

3. Zucca milanese alla napoletana

Le milaneses di zucca sono un piatto molto semplice da preparare. Hai bisogno di 1 zucca, 2 uova, pangrattato, sale, pepe, origano, 2 pomodori e crema di formaggio. Per cominciare, dovete tagliare la zucca a fettine sottili e sbucciarle per lasciare solo la polpa.

Le fette vengono messe in acqua bollente salata fino a renderle morbide. L'uovo viene sbattuto con il sale. Ogni fetta viene passata attraverso il pane, poi attraverso l'uovo e poi ancora attraverso il pane. Si frigge in olio bollente e ad ogni fetta si aggiunge una fetta di pomodoro e formaggio.

4. Zucca grigliata con cipolla caramellata

La zucca grigliata con cipolla caramellata è uno spuntino veloce da fare. Per prepararlo occorrono 1 zucca, 2 cipolle, noci, formaggio fuso e sale qb. La zucca viene tagliata a fettine sottili e sbucciata per eliminare la pelle.

Con un filo d'olio e sale si grigliano le fette di zucca. In una padella a parte, caramellare le cipolle e far sciogliere il formaggio mettendolo in una casseruola a fuoco basso. Ad ogni fetta di zucca si aggiunge un po' di cipolla, formaggio e una noce.

5. Frullato di zucca e arancia

Un frullato di zucca e arancia è un modo semplice e veloce per goderne i benefici. Questo frullato è ideale da aggiungere alla colazione e sfruttare le vitamine e i minerali contenuti nella zucca. Con 200 grammi di zucca, 1 arancia, ¼ di papaia, 1 cucchiaio di succo di limone.

Bisogna sbucciare la zucca e l'arancia e tritarle insieme alla papaia, frullarle con 1 litro d'acqua e il succo di limone. Frullare fino a ottenere una consistenza frullato o frappè. Può essere guarnito con una foglia di menta. Irresistibile.

6. fuochista norvegese su crema di zucca

Questo fuochista norvegese su crema di zucca è una ricetta semplice e deliziosa. Avrai bisogno di 3 filetti di fuochista norvegese, 400 grammi di zucca a pezzi, 2 patate medie a pezzi, 1 porro a pezzi, 4 cucchiai di olio d'oliva, 150 grammi di formaggio spalmabile, sale e pepe.

In una pentola con olio d'oliva, far rosolare la zucca, la patata e il porro insieme a 300 ml di acqua. Quando saranno morbide, frullate il tutto nel frullatore, aggiungete il formaggio fino ad ottenere una crema. Su una griglia, grigliare il fuochista norvegese fino a quando non è appena cotto. Mettere nel piatto una base di crema di zucca e appoggiare il fuochista. Guarnire con erba cipollina per un tocco ancora più country.

7. Insalata di zucca e rosmarino

Un piatto fresco di insalata di zucca e rosmarino a basso contenuto calorico. 1 kg di zucca cotta con la buccia, 1 lattuga italiana a pezzi, 4 funghi affettati, 1 mango, aceto, olio d'oliva, 2 cucchiai di rosmarino e sesamo.

Eliminate la polpa dalla zucca e tagliatela a cubetti. Frullate la polpa di mango con aceto, olio, acqua, sale e un cucchiaio di rosmarino. In una ciotola unite la lattuga, la zucca a cubetti e i funghi affettati. Coprire con il condimento al mango e cospargere con semi di sesamo. Hai già pronta la tua insalata leggera con tanto di sapore.

8. Torta di zucca

La torta di zucca è un dolce diverso e delizioso. Avrai bisogno di 1 confezione di pasta frolla, 500 grammi di zucca cotta, 100 grammi di panna, 1 cucchiaio di latte in polvere, 2 tuorli d'uovo, 2 uova, zucchero, cannella in polvere e zucchero a velo. Dovete stendere l'impasto in una tortiera.

Coprire con alluminio e cuocere per 15 minuti a 200º. In una ciotola unite la zucca, la panna, il latte in polvere, i tuorli, lo zucchero e la cannella e frullate fino ad ottenere una crema densa. Versare sulla tartelletta e cuocere a 200° per 20 minuti. Fate raffreddare e sformate.

9. Insalata di zucca, pollo e mozzarella

L'insalata di zucca e mozzarella di pollo è una deliziosa cena leggera. Hai bisogno di lattuga romana, mozzarella magra, petto di pollo e cubetti di zucca precedentemente cotti e sbucciati.

In una ciotola aggiungete la lattuga, la mozzarella a cubetti, la zucca a cubetti e il succo di limone, potete aggiungere anche miele, germe di grano e olio extra vergine di oliva. Questa insalata oltre a fornire nutrienti può aiutare a mantenere una dieta leggera.

10. Zucca ripiena arrosto

La zucca ripiena arrosto è una deliziosa guarnizione per il roast beef. Occorrono 1 zucca giapponese, 100 grammi di prosciutto cotto, 100 grammi di mozzarella, 100 grammi di formaggio Roquefort e 100 grammi di parmigiano. 1 peperone arrostito, olio d'oliva, sale e pepe.

I peperoni vengono messi sulla brace per togliere la pelle bruciata. Si toglie la polpa alla zucca per farcirla con il prosciutto, la mozzarella, il roquefort e il parmigiano, sopra si aggiunge il peperone, si mette sulla griglia per circa 45 minuti.