Quante volte è salutare mangiare le uova?

Quante volte abbiamo sentito dire che mangiare più di un uovo al giorno fa male alla nostra salute? C'è molta preoccupazione tra i consumatori riguardo ad alcune informazioni allarmistiche su questo alimento. Ormai da diversi decenni, quante volte fa bene mangiare le uova Si rivela un dilemma controverso.

Ci sono alcuni miti sulle presunte proprietà dannose delle uova di gallina o ruspanti, specialmente in La sua composizione principale che è il tuorlo, di colore giallo e che è stato oggetto di molte leggende nere ereditate dai genitori nonni. "Se mangi così tante uova, la tua pelle diventa gialla", ci hanno detto i nostri adulti per spaventarci.

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Le proprietà dell'uovo

Per determinare la frequenza con cui si consiglia il consumo di uova, è necessario identificare le proprietà e la composizione dell'alimento. Sorprendenti saranno i primi dati che esporremo: l'80% dell'uovo è acqua, e ognuno apporta circa 150 chilocalorie. In altre parole, un uovo ha lo stesso valore nutritivo di una banana. A prima vista non sembra così dannoso, vero?

Un altro fatto da tenere a mente è il contributo nullo degli zuccheri da parte dell'uovo, al contrario della frutta, dei cereali o dei latticini che consumiamo per il pasto più importante della giornata, che è la colazione. In questo modo si evita la possibile comparsa di problemi diabetici. Prendendo in considerazione solo questi due dati, sembra che il mito allarmista sull'uovo stia cominciando a disfarsi.

Il contenuto di grassi di questo alimento è particolarmente interessante. Non vengono ingeriti più di 6 o 7 grammi di grasso per ogni uovo, cifre molto inferiori al burro o ad altri grassi animali che consumiamo anche abbastanza frequentemente. Più dell'uovo, in effetti.

Infine, le altre proprietà che contiene l'uovo lo rendono un alimento altamente salutare. Da un lato, ogni uovo contiene circa 6 o 8 grammi di albuminaa, concentrato nel bianco e corrisponde alle proteine. Le vitamine A (fondamentalmente retinolo) e B corrispondono a potassio, zinco, magnesio o tiamina, il che lo rende altamente raccomandato, soprattutto per gli atleti ad alte prestazioni.

È salutare mangiare spesso le uova?

A questo punto dell'articolo, ci sono pochi dubbi sull'opportunità di consumare frequentemente le uova. Non importa se lo usiamo come condimento durante la colazione e durante la merenda della stessa giornata, a patto di non abusare della quantità consigliata, come con qualsiasi alimento.

Uno dei motivi per cui dobbiamo demistificare la "cattiva stampa" che ha l'uovo è perché non lo è mette la lente d'ingrandimento sugli ingredienti davvero eccezionalmente dannosi per la salute: il: zucchero. Questo è l'ultimo responsabile della maggior parte delle malattie e delle complicazioni di salute che gli esseri umani soffrono oggi, poiché lo consumiamo quotidianamente e quasi senza rendercene conto.

Ed è proprio consigliato consumare le uova periodicamente a causa dei benefici che apporta quasi nel tutto il nostro corpo: ci fornisce proteine, previene le infezioni agli occhi, la cataratta o l'usura della retina; migliora la circolazione sanguigna (riduce l'insulina), apporta fibre vegetali, elimina il colesterolo plasmatico ed è estremamente necessario per la nostra flora intestinale.

Alcuni consigli

Tenendo conto di tutti i benefici che il consumo di uova produce per il corpo umano, vedremo alcuni dei consigli più salutari per perdere peso attraverso la dieta di questo alimento. Gli esperti dietetici affermano che in poco più di tre mesi si possono perdere fino a 15 chilogrammi.

Il modo più efficace per perdere peso, secondo uno studio condotto nel 2016 dall'Università della Louisiana (USA), è noto come "dieta delle uova sode". Consiste nel mangiare la quantità di due uova sode al mattino, integrate con la colazione, e due uova sode a cena, variando i supplementi a seconda di ogni individuo.

Con questa ricetta semplice ma potente, le persone con problemi di sovrappeso possono trovare una soluzione rapida applicando questo tipo di dieta. Allo stesso modo, non cadere nelle "auto-ricette", ed è altamente consigliato consultare un professionista del settore. Ebbene, non tutti abbiamo lo stesso livello di colesterolo, né il nostro corpo risponde allo stesso modo a certe diete generaliste.

Riferimenti bibliografici:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Il cibo nell'antichità: un'indagine sulla dieta dei primi popoli. Johns Hopkins University Press. pp. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Profilo di acidi grassi Omega-3 delle uova di galline ovaiole alimentate con diete integrate con chia, olio di pesce e semi di lino". J Food Sci. 80 (1): S180-7.