איך מכינים לביבות אמריקאיות, בשבעה שלבים

לביבות מושלמות הן חלק מארוחת הבוקר הטעימה. התמונה של ארוחת הבוקר האמריקאית האופיינית אינה שלמה ללא מגדל לביבות אמריקאיות. הם ללא ספק הפכו לאופציה טובה לטעום בבקרים.

היתרון הוא שהם קלים להכנה ואפשר ללוות אותם עם מרכיבים רבים אחרים. כמובן שהם יכולים להיות ממכרים ולכן הם הפכו פופולריים כל כך וכולם רוצים לאכול לביבות לארוחת הבוקר.

מתכון להכנת לביבות אמריקאיות מושלמות

הלביבות צריכות להיות עגולות ורכות. ובעוד שחשוב להתאמן בכדי להשיג אותם כך, גם לא צריך לעשות זאת. כפי שכבר אמרנו, חלק מההצלחה שלהם היא בפשטות ובמהירות בה הם מתכוננים.

מספיק שיהיו כל המרכיבים מוכנים ובהישג יד כדי שהכנתם תהיה מהירה. אלה מרכיבים פשוטים, שלבטח הם צריכה קבועה בבית שלך, מה שהופך אותם לאופציה זולה לארוחת הבוקר.

• זה עשוי לעניין אותך: "מתכון לעוגת יוגורט ביתית (קל להכנה וטעים)"

מרכיבים להכנת לביבות אמריקאיות

מתכון זה מיועד לכ -10 או 12 לביבות. אתה צריך 150 גרם קמח חיטה או קמח מיוחד לביבות. אם אתה מתכונן להכין אותם עם קמח חיטה, אתה צריך:

• 1 כף סוכר.
• 8 גרם אבקת אפייה
• 1 כוס חלב (כ 200 מ"ל)
• ביצה 1
• כף חמאה קטנה.

תזדקק למיקסר או בלנדר ומחבת עגולה בינונית.

. כדי ללוות את הפנקייק יש מגוון אינסופי של אפשרויות. ניתן להשתמש בריבות שונות, רפרפות, קרם אגוזי לוז או שוקולד, שוקולד צ'יפס, דבש, חלב מרוכז... אפשר גם לפזר עליהם דגני בוקר ולהוסיף להם מעט פירות.

• אנחנו ממליצים: "מתכון: צלעות אפויות (שלב אחר שלב)"

1. לְעַרְבֵּב

חלק מהותי של לביבות טובות הוא התערובת המושלמת. למרות שהוא מורכב רק מתוספת המרכיבים ומערבובם, זה המקום אתה צריך להיות זהיר עם הסכומים המדויקים והוסיפו מרכיב נוסף שיכול לתת לו טעם שונה, אם אנחנו רוצים לגוון את המתכון. המטרה בשלב ראשון זה היא להשיג תמהיל ועקביות מושלמים.

במיכל צריך להוסיף את הקמח, הסוכר, השמרים וקורט מלח. אתה צריך לערבב אותם עד שהם משולבים היטב. במיכל נוסף מוסיפים את החלב, הביצה והחמאה שהומסה בעבר. הם מעורבבים עם הבלנדר או כשלהם עם בלנדר. לכך מתווספים החומרים היבשים, המשולבים גם במיקסר.

2. הכנת התבנית

יש צורך במחבת עגולה בינונית. כהעדפה, הוא צריך להיות עשוי מחומר שאינו מקל. בצורה זו איננו צריכים להוסיף יותר חמאה ממה שכבר שולב בתערובת בעבר. אבל אם אין לכם מחבת טפלון, הוסיפו מעט חמאה למחבת לפני הוספת התערובת.

יש להניח את המחבת על אש גבוהה למשך דקה. אז אתה צריך להוריד את הטמפרטורה לרמה בינונית. אם אנחנו צריכים את זה, מוסיפים מעט חמאה וכשהוא נמס, התערובת משולבת.

3. בישול הבצק

כמות התערובת חייבת להיות מתאימה לעובי שרוצים להשיג. הם לא צריכים להיות דקים מדי, אבל זה גם לא רעיון טוב להפוך אותם לעבים מדי. כמובן שעליהם לכסות את כל שטח התבנית כך שיהיה להם צורה עגולה מושלמת. מסיבה זו, המחבת צריכה להיות בגודל בינוני או קטן.

האש חייבת להיות ברמה בינונית כדי שלא תישרף, המתן מספיק זמן עד שהבועות יתחילו להופיע על פני השטח כולו. ואז בעזרת חפירה או מרית, אתה צריך להפוך את הלביבה ולהמתין כ -15 שניות לאחר שהלביבה הופכת.

4. הלביבה בושלה

חשוב לא להפוך את הלביבה מבעוד מועד. כדי להבטיח שהוא מבושל היטב או שהוא לא יישרף, חשוב להפוך אותם כאשר הבועות מופיעות, והיזהר שלא להשאירם באש הרבה זמן בצד השני, כדי שלא יישרפו. צבע הפנקייק צריך להיות הומוגני פחות או יותר.

חשוב גם לא לשפוך יותר מדי תערובת כך שהם יהיו סמיכים, מכיוון שהדבר עלול לגרום להם לא להתבשל טוב ולהשאיר חלקים מעט גולמיים בפנים. לאחר שהפנקייק התבשל, יש להורידו מהאש ולהניח על צלחת. מכסים אותו במפית או בבד עד שנמצאת הפנקייק הבא אותו נניח מעל.

5. מה אם הם היו גולמיים או נשרפו?

הפנקייק הראשון הוא זה שמשמש כנקודת התייחסות להתאמת מפלס האש. אם הם נשרפו מאוד, אתה צריך להוריד את מפלס האש. אם הם לוקחים הרבה זמן לבשל, ​​אז אפשר להגדיל מעט את החום. אם הוא מתחיל להישרף אך עדיין גולמי בפנים, שפכו פחות תערובת.

זהו שלב האימות לפני שתמשיך עם הפנקייקים הבאים. אפילו ניתן לבדוק את הטעם אם הוא דורש מעט יותר סוכר. נכון גם שהניסיון כאן חשוב. אין ספק שבפעם השנייה שתכינו לביבות, תדעו את הכמויות והזמנים בדיוק רב יותר.

6. מגישים את הלביבות

לאחר סיום התערובת מגישים את הלביבות. אין ספק שיצרנו מגדל פנקייק אמריקאי טיפוסי. המנהג הוא להגיש שתיים-שלוש לכל מנה ואז ללוות אותה במרכיבים שונים, כמו אלה שהצענו בעבר.

לאחר שהלביבות מוגשות על הצלחת אחת על השנייה, נמזג מרכיב נוזלי סמיך כמו ריבה, דבש, שוקולד נוזלי או סירופ מייפל. רעיון נהדר נוסף הוא לפזר מעט דגני בוקר או זרעים מעל. גם כמה פריים כמו תותים, פטל או בננה בחתיכות קטנות.

7. מרכיבים אחרים

עם לביבות אתה יכול להיות יצירתי. לאחר שתשלוט בפנקייק האמריקאי המסורתי, תוכל להוסיף אלמנטים אחרים לתערובת המקורית., שבנוסף לטעימתם הופכים אותם למעט בריאים יותר. כדי להשיג תמהיל טוב, אנו ממליצים להוסיף באטיות את המרכיבים החלופיים הבאים:

• אוכמניות
• צימוקים
• אגוזים (מרוסקים טוב יותר)
• נגיעת לימון שהוגשה פעם אחת.