מה זה ג'אנק פוד? 7 מוצרים המשפיעים על הבריאות

ג'אנק פוד הוא דיאטה עתירת סוכרים, עמילנים או שומנים ועם ערך תזונתי מועט או ללא.. בגלל זה, ג'אנק פוד מביא שובע מהיר ולעתים אנרגיה פתאומית חולפת, אך שום דבר מזין לגוף.

מקובל גם שכל הג'אנק פוד הזה טעים במיוחד. טעמים עזים או מתוקים מאוד הם המאפיינים שלו. בנוסף, הם נוטים למחירים נמוכים מאוד וניתן למצוא אותם כמעט בכל מקום בו אוכל נמכר.

• מאמר מומלץ: "גלה את 10 מזונות העל שאתה צריך לכלול בתזונה שלך"

ג'אנק פוד: 7 סוגי מוצרים המשפיעים על הבריאות

כל הג'אנק פוד הזה זול ומושך ככל שיהיה מהווה סיכון חמור לבריאות הגופנית. לכן חשוב לצמצם או לבטל את צריכתו, במיוחד אצל ילדים, מתבגרים וקשישים.

הַשׁמָנָה, כולסטרול גבוה, עששת, בעיות לב, דִכָּאוֹן וסוכרת בין מחלות אחרות, הן הבעיות הנפוצות ביותר שמקורן בצריכה גבוהה של ג'אנק פוד. ישנם סוגים רבים של אוכל זה בשוק, עדיף לזהות אותם ולהימנע מהם.

במאמר של היום בואו נדע מהם סוגי הג'אנק פוד ומדוע הם מזיקים לבריאותנו.

1. ממתקים וסוכריות מתועשות

בממתקים ובממתקים שנמצאים בחנות יש רמות גבוהות מאוד של סוכר. סוכריות, מסטיקים, חניכיים, ג'לי, שוקולדים, סוכריות על מקל או שוקולדים, ניתן למצוא בקלות בחנויות ובסופרמרקטים והם המועדפים על ילדים. מתוך אמונה שילדים צריכים לאכול ממתקים וליהנות מילדותם, לעיתים מתעללים בצריכתם.

כמויות הסוכר במוצרים אלה עולות על הדרישות היומיומיות הדרושות לילדים. כלומר, כל אותה צריכת תוספת הופכת בסופו של דבר לפחמימות שדורשות מנה נוספת של פעילות גופנית על מנת לחסל אותו, אולם גופם של ילדים אינו פועל כמו של מבוגרים ואינו זורק אותו בְּקַלוּת.

בכל מקרה, צריכת סוכרים, במיוחד במוצרים מעובדים, מיואשת מאוד בקרב ילדים ומבוגרים, מכיוון שגוף האדם צריך לייצר אינסולין כדי לנטרל את הרוויה של הגלוקוז בדם, ובהמשך הופכים את המשקעים האלה לליפידים, כלומר לשומן גופנית.

2. מטוגן

מטוגן הוא ג'אנק פוד שכדאי לצרוך בכמויות קטנות. מאכלים מטוגנים הכלולים בארוחה היומית צריכים להיות חלק מהתזונה באופן ספורדי מאוד. במיוחד מגיל הבגרות, שכן הוכח שזה א מקור לכולסטרול גבוה חשוב מאוד.

עם זאת, ישנם סוגים אחרים של מאכלים מטוגנים אותם יש לאכול גם במידה. כל החטיפים המתועשים והשקיות כמו צ'יפס או דומים, הם מאכלים עם תכולה גבוהה בשומני טרנס, שהם המזיקים ביותר לגוף ואחד הגורמים העיקריים להשמנה יַלדוּתִי.

3. מיצים מעובדים ומשקאות מוגזים

מיצים משומרים או בקבוקים ומשקאות קלים הם גם ג'אנק פוד. זמן רב האמינו כי מיצים הם אלטרנטיבה בריאה למשקאות קלים. מתועש, כי בהרבה מקרים הפרסום היה אחראי להאמין שהמרכיב היחיד באלה זה היה הפרי. עם זאת, זה לא המקרה.

ידוע כיום כי מיצים ומשקאות קלים מכילים תכולה גבוהה של סוכר מזוקק, ובעצם מעט מאוד עיסת פירות טבעית. בנוסף, רבים מהם מכילים כמה כימיקלים להארכת חיי המדף, לשיפור הטעם או להעצים את הצבע, וכל הקבצים המצורפים האלה לפעמים לא טובים לבריאות שלך בכמויות מוּפרָז. חסר סיבים של חתיכת פרי, נכנסים סוכרים (בין אם טבעיים ובין אם הוסיפו) בצורה לא מבוקרת בגופנו, ואנחנו צריכים לייצר כמויות גדולות של אינסולין להטמיע אותם.

4. אוכל מהיר

המזון המהיר ביותר הוא זול, אך לא בריא. ללא ספק, זה יכול להיות הייצוג הטוב ביותר של ג'אנק פוד, שכן כל המאפיינים השליליים של סוג זה של מזון ניתן למצוא במוצר יחיד. מנות ג'אנק פוד מוצעות באופן אטרקטיבי מאוד במפעלים מתועשים כמו המבורגרים, תפוחי אדמה, פיצות, גלידות ומוצרים אחרים.

בנוסף, חסרון נוסף הוא שמזון זה מוצע בדרך כלל באריזות הכוללות סודה, חטיף מתוק או חטיף מטוגן. זה גורם לתזונה גבוהה מאוד בשומן טרנס, סוכר ופחמימות ריקות. למרות שכל האוכל הזה אטרקטיבי מאוד לילדים ובני נוער, יש להימנע או לצמצם אותו למינימום, מכיוון שתרומתו התזונתית פוגעת בבריאות.

5. מאפים

אסור לצרוך מאפים מתועשים גם באופן קבוע. סופגניות, קאפקייקס ולחם בשקית הם מוצרים המכילים סוכר, חומרי טעם וריח מלאכותיים וצבעים אשר ללא ספק מזיקים לבריאות אם נצרכים באופן קבוע. במקרה של ילדים, אין להציע אותם כחלופה לפירות מסוימים או לאפשרויות בריאות אחרות.

מאפים ארוזים נחשבים לג'אנק פוד, מכיוון שמרכיביהם כוללים מעט מאוד או ללא אלמנטים המספקים ערך תזונתי כלשהו. אף על פי שחלק מהסתימות מציעות להיות פרי, במציאות הכמות היא מינימלית ובמקום זאת מכילה כמויות גדולות של פרוקטוז וכימיקלים כדי להפוך אותם לזולים. בנוסף, מוצרי מאפה ארוזים מכילים לעיתים קרובות עשרות חומרים משמרים, משפרי טעם ותוספים אחרים שאינם בריאים.

6. מזון מעובד וקפוא

יש לצרוך לעיתים רחוקות מזון מעובד הנמכר באזור הקפוא. למרות שדיאטה מסוג זה הפכה לנפוצה בגלל המעשיות שהיא מייצגת, היא עדיין נחשבת לג'אנק פוד ומסיבה זו יש לאכול אותה רק באופן ספורדי מאוד.

הם מאכלים שהגיעו מוכנים קודם לכן, ארוזים בוואקום או בשקיות ומופצים מהאזור הקפוא מוכן להכנס למיקרוגל ולהיות מסוגל לאכול. תהליך הכנת ואריזת מזון מסוג זה מכיל רמות גבוהות של שומני טרנס ותוספים להגדלת תוחלת החיים שלו. מסיבה זו הם אינם מומלצים לצריכה יומית.

7. דגנים מתועשים

מזון נוסף שבמשך זמן רב האמינו שהוא בריא הוא דגני בוקר מתועשים. לפני כמה עשורים פורסמו דגני בוקר כחלופת ארוחת בוקר שלמה ובריאה לכל המשפחה. האופציות בשוק היו מגוונות ומצאו אפילו אופציות "שלמות" שהבטיחו יתרונות תזונתיים.

עם זאת, נמצא שדגנים אלה אינם מה שהם מבטיחים. בגלל זה היום הם נחשבים לג'אנק פוד ומוצע לצרוך במתינות. הם עשירים בסוכר, נתרן, בחלק מהמקרים שומני טרנס, ואינם קלים כלל וכלל. הם ברמה של כל מתוק או מאפה, ואתה צריך לצרוך אותם ככאלה, באופן ספורדי.

הפניות ביבליוגרפיות

• נסטלה, מריון (2013). פוליטיקת מזון: כיצד תעשיית המזון משפיעה על תזונה ובריאות. הוצאת אוניברסיטת קליפורניה.
• Semenza, G., ed. (2012). ביוכימיה מקיפה: נושאים נבחרים בתולדות הביוכימיה: זכרונות אישיים.
• סמית ', א.פ. (2000). אנציקלופדיה של ג'אנק פוד ואוכל מהיר. ווסטפורט (קונטיקט, ארה"ב): גרינווד פרס.