דבש: 8 מאפיינים והטבות לגופנו

דבש הוא מזון המוכר לבני האדם עוד מימי קדם. ישנם ציורי מערות המתייחסים לאוספי דבש, כמו גם התייחסויות שונות לעמים שונים כמו הבבלים.

המצרים והיוונים ראו בכך מוצר קדוש, וזהו דבש הוא מזון ותרופות בו זמנית. במאמר זה נסקור 8 תכונות ויתרונות של דבש לגופנו, מזון שדבורים מספקות לנו ואשר בני האדם יכולים ליהנות ממנו.

10 מאפיינים ויתרונות של דבש

דבש הוא אוכל מתוק מאוד שכולם אוהבים. מצוין שמדובר במזון עשיר ובריא בו זמנית, מכיוון שמשמעות הדבר שאנחנו יכולים ליהנות מאכילתו בזמן שהוא פועל לטובתנו. בכל מקרה, יש לו צריכת קלוריות גבוהה ואנחנו לא יכולים להגזים בכך שאנחנו לוקחים יותר מדי.

נטילת דבש בצורה מתונה היא עזרה נהדרת לגופנו מכמה סיבות. בהמשך נראה מהם 8 המאפיינים והיתרונות המדהימים ביותר של דבש לגופנו.

1. כוח מתקתק

היום יש לנו סוכר מעודן ועוד הרבה אלטרנטיבות להמתיק את הקינוחים שלנו, ארוחות בוקר, חטיפים וכו ', אבל אם נזרוק מעט את ההיסטוריה האבולוציונית שלנו נראה שלא זה היה ככה.

הממתיק הטבעי היחיד שהיה קיים בעבר היה דבש, והיום הוא עדיין אופציה נהדרת, אם לא הטובה ביותר. זהו תחליף מצוין לסוכר טבעי מכיוון שהרכבו הופך אותו לבריא יותר לגופנו כפי שנראה בהמשך.

2. הרכב תזונתי

תרומתו העיקרית היא אנרגיה מכיוון שהיא מספקת חד-סוכרים רבים או סוכרים פשוטים, כמו פרוקטוז וגלוקוז (שהם למעשה מה שמספק את המתיקות בדבש). מסיבה זו עלינו למתן את צריכתו, מכיוון שיש בו צריכת קלוריות ניכרת.

אבלבנוסף לסוכרים, בדבש אנו מוצאים מרכיבים תזונתיים מעניינים אחרים כמו חומצה פולית, ויטמין C, ויטמין B, ניאצין, ברזל או אבץ. אלה מבטיחים את הפעילות הנכונה של מערכת החיסון ואת חילוף החומרים שלנו.

3. נוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם חומרים טבעיים המסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים, חומרים שנותנים בעיות לתאים. בעיקרון רדיקלים חופשיים מעכבים את הפעילות הרגילה של התא וגם גורמים לו להזדקן.

כלומר כל המזונות המכילים נוגדי חמצון מעניינים מאוד לאכול. הם עוזרים לנו למנוע מחלות מכל הסוגים וגורמים לתאים שלנו להזדקן לאט יותר. נוכחותו בגופנו מסייעת למערכת החיסון לבצע את עבודתה ומעכבת דלקת.

4. עוזר לעיכול

דבש עוזר לנו לעכל כי הוא מכיל אנזימים, חלבונים המסייעים להקל ולהאיץ תגובות כימיות הקשורות לעיכול. דוגמאות לכך הן עמילאז, קטלאז, חמצן אוקסידאז או חומצה פוספורילאז.

אם נבחין שאנחנו צריכים לעכל ארוחה, זה רעיון מצוין לקחת עירוי של חלק עשבי תיבול המסייעים לעיכול (קמומיל, נענע, בולדו, אניס, לימון, שומר, ...) עם כף דבש. בנוסף, ניתן להוסיף מאכלים אחרים שהולכים טוב כמו למשל קינמון או מיץ לימון.

5. פעולה אנטיבקטריאלית

לכמה תרכובות הנמצאות בדבש יש עוצמה אנטיבקטריאלית, כגון חומצה פנולית, מי חמצן, גלוקוז אוקסידאז או פלבנואידים מסוימים.

בנוסף, הריכוז הגבוה של סוכרים מקשה מאוד על רבייה של מיקרואורגניזמים. כאשר יש מזון עם ריכוז גבוה של סוכר המלווה במעט מאוד נוכחות של מים, מיקרואורגניזמים אינם יכולים לשגשג

עיכוב חיידקי זה הוא כזה שדגימות דבש משומרות לחלוטין נמצאו בצנצנות בחפירות מצריות. התארוך שלו מסתובב בסביבות 2000 שנה, אך הדבש הזה היה נצרך לחלוטין רק על ידי חימוםו.

6. מקל על כאב גרון ושיעול.

התכונות האנטיבקטריאליות של דבש גם גורמות למוצר זה לעזור להילחם במחלות כגון הצטננות, דלקת הלוע ודלקות גרון אחרות.

בנוסף לכאבים מרגיעים, הוא גם מסייע להרגעת שיעול בזכות פעולתו המרגיעה. לכן מומלץ שוב לשתות משקה חם עם דבש שאליו נוכל להוסיף מיץ לימון, גם חומר חיטוי טבעי.

7. עוזר לנו לווסת את האנרגיה שלנו

בין היתרונות והתכונות של דבש, עלינו להצביע גם על יכולת ההתחדשות שלו כאשר אנו זקוקים לנקודת האנרגיה הנוספת הזו.

הדבר הטוב במיוחד הוא שלמרות שמזון זה מסוגל לספק לנו יותר אנרגיה, בעיקר בזכות תרומת הסוכר, הוא גם מקדם את השינה שלנו ומשפר את תסמיני הלחץ. לָכֵן, הם טובים לנו להילחם בחולשה ועייפות ובמקביל לקדם מנוחה ורגיעה בגופנו.

8. מחדש את העור

כפי שדנו במבוא, דבש הוא גם תרופה. דיברנו על התכונות האנטיבקטריאליות להילחם בהצטננות ובגרון, והאמת היא לדבש יש גם כוח חיטוי.

תרבויות עתיקות כבר השתמשו בדבש לטיפול בפצעי עור כמו שחיקה, כוויות, כיבים או זיהומים. משחה הורכבה מדבש וכמה עשבי תיבול לריפוי בזכות כוחו המרכך והאנטיביוטיקה.

הפניות ביבליוגרפיות

• Bardy, J., Slevin, N.J., Mais, K.L. ומולסיוטיס, א. (2008). סקירה שיטתית של שימושים בדבש וערכו הפוטנציאלי במסגרת הטיפול האונקולוגי, J Clin Nurs, 17 (19), 2604-2233.
• Majtan, J. (2014). דבש: אימונומודולטור בריפוי פצעים. תיקון פצעים רג'ן, 22, 187–192.
• Molan, P.C (1999). תפקיד הדבש בטיפול בפצעים. כתב העת לטיפול בפצעים, 8 (8), 415-418.
• ראו, P.V., Krishnan, V.T, Salleh, N and Gan, H. (2016). השפעות ביולוגיות וטיפוליות של דבש המיוצר על ידי דבורי דבש ודבורים חסרות עוקץ: סקירה השוואתית. Revista Brasileira de Farmacognosia, 26 (5), 657–664.