מערכת העיכול: אנטומיה, חלקים ותפקוד

בניגוד למה שאנשים רבים מאמינים, תהליך העיכול אינו כולל רק ערבוב מזון עם חומצות קיבה בקיבה.

הן פעולות כימיות והן פיזיקליות מבוצעות, החל בפה עם בליעה וכלה בקצה מערכת העיכול עם בליעה.

במאמר זה נדבר על מערכת העיכול, אילו גופים מרכיבים אותו ואילו פונקציות כל אחד מהם מבצע.

• מאמר קשור: "12 המערכות של גוף האדם (ואיך הן עובדות)"

מערכת העיכול

למעשה, מערכת זו מורכבת מכל האיברים המעורבים בתהליך העיכול, המורכב מ להפוך מזון לחומרים מזינים שיכולים לשמש את הגוף כדי שיוכל לשמור על תפקידיו פִיסִיוֹלוֹגִי.

תפקידו העיקרי הוא לחלץ את החומרים המזינים הקיימים במזון באמצעות פעולת אנזימים ותהליכים פיזיים ההופכים מזון לאלמנטים קטנים יותר. לאחר שהדבר נעשה, החומרים המזינים נספגים ומשתלבים בזרם הדם, דרכם הם ינועו בכל הגוף כדי להגיע לתאים. תגובות מטבוליות מתרחשות בתוך תאים הנותנים אנרגיה וחומרים לשמירה על מבנה התא.

בנוסף להזנה ברמה התאית, מערכת העיכול אחראי להיפטר מאותם חומרים שאינם מועילים לגוףבין אם הם חומרים ופתוגנים שאינם שימושיים או רעילים. אלמנטים אלה הם המרכיבים את הצואה, אשר תסולק באמצעות בליעה.

להלן נסביר את כל החלקים המרכיבים מערכת זו, בנוסף להצגתם לפי סדר העיכול ומה תפקידם הבסיסי בתהליך זה.

• יכול להיות שאתה מעוניין: "פסיכולוגיה ותזונה: חשיבות האכילה הרגשית"

עיכול: דרך המזון דרכנו

זה הדרך שעובר המזון לעבור במערכת העצבים.

1. פֶּה

הפה הוא שער המזון לגופנו ו המקום בו מתרחש השלב הראשון של העיכול: בליעה.

כאן אוכל מצטמצם על ידי לעיסה, פירוקו באמצעות פעולה פיזית והפיכתו לחלקים קטנים יותר.

בנוסף לכך, ריר, נוזל המכיל אנזימים המפרקים עמילנים במזון, מופרש לפה. זו התגובה הכימית הראשונה שעובר המזון לאחר שהוא שולב בגוף.

הלשון אחראית על דחיפת האוכל בגרון. לפני שמגיעים לוושט, יש צורך למנוע ממזון לרדת בדרך הלא נכונה ולהכניס אותו לריאות. מסיבה זו, אפיגלוטיס, מבנה המצוי בקנה הנשימה, מתקפל, סוגר את הכניסה למערכת הנשימה ומונע חנק.

2. וֵשֶׁט

לאחר שנבלע המזון, הוא עובר דרך הוושט. זהו צינור שדרכו מועבר מזון לבטן. לשם כך יש צורך בפעולת שרירים המבצעים תנועות הנקראות פריסטלטיות.

3. סוגר הוושט התחתון

זה החלק שמפריד בין הוושט לקיבה, בהיותו השער לשנייה זו. כך שאפשר להכניס אוכל לבטן הסוגר הזה צריך להירגע ולתת לו לעבור.

בנוסף לאפשר למזון להיכנס לקיבה, הסוגר הוושט התחתון מונע ממה שהוכנס לחזור, מאחר שאם זה קורה, יתרחש ריפלוקס או אפילו הקאות.

4. בֶּטֶן

אולי רבים רואים בכך את החלק העיקרי המעורב בעיכול, אם כי שני המעיים, הכבד והלבלב מקבלים חשיבות רבה בתהליך זה.

בטן היא שק בו מעורבב מזון על ידי פעולת תנועות שרירים עם חומצות קיבה, שמפרקים אוכל.

אז אוכל מצטמצם לאלמנטים הרבה יותר פשוטים ממה שהוא יוצר במקור, מה שמאפשר לחומרים מזינים אלה להיספג בקלות בשלבים מאוחרים יותר של אִכּוּל.

כאשר פעולה זו כבר בוצעה, הבטן מתרוקנת, מעבירים את המזון המעוכל לתוך השימה, ממוקם במעי הדק.

5. לַבלָב

איבר זה אחראי על ייצור מיצים חזקים בהרבה מאשר רוק, שבעזרתם מפרקים פחמימות, שומנים וחלבונים. דרך כמה צינורות, מיץ זה נלקח למעי הדק, שם הוא יתפרק.

6. כבד וכיס המרה

הכבד מייצר מרה, איתה מתעכלים כמה שומנים וויטמינים הנמצאים במזון.

דרך צינורות מיוחדים, המרה מועברת לכיס המרה, שם היא מאוחסנת עד שהיא זקוקה למעי הדק בזמן העיכול.

כשאדם אוכל, כיס המרה נלחץ ומשחרר מרה דרך צינורות המובילים למעי הדק.

7. מעי דק

בחלק זה, המזונות שכבר התעכלו בקיבה מעורבבים עם מיצים מהלבלב והכבד, בנוסף לערבובם עם מיץ המעי שלהם.

פלורת החיידקים הנמצאת במעי אחראית על ייצור אנזימים מיוחדים לעיכולם של כמה פחמימות. פלורת מעיים חולה יכולה להיות מקור לשלשולים ובעיות תזונה, שמתורגמות לבעיות בריאות בטווח הארוך. שרירי איבר זה אחראים על ביצוע המזון קדימה.

בקירות המעי יש שערות קטנות הסופגות מים וחומרים מזינים קיימים במזון, אשר הופחתו על ידי פעולת נוזלי העיכול המקלים על כך שלב. אלה מוחדרים לזרם הדם.

במה שאי אפשר להשתמש, לא בגלל שהוא לא שימושי לגוף או בגלל שהוא יכול להיות רעיל לגופנו, נישא למעי הגס.

8. המעי הגס והישר

כאן מטופלים במה שלא עוכל, נוזלים שיוריים ותאים מתים לחיסול מאוחר יותר. במעי הגס נספגים המים שנותרו בשאריות אלה וגורמים להם להתקשות והופכים לצואה.

באמצעות תנועות פריסטלטיות מוצרי הפסולת הללו מועברים לחלחולת, שם הם יאוחסנו עד שיקבלו את האות לעשיית צרכים וימלאו את הפונקציה האחרונה של מערכת העיכול, בליעה.

הפניות ביבליוגרפיות:

• קייטון, וו. והארווי, ד. (2016). מערכת העיכול האנושית. אנציקלופדיה בריטניקה.
• מור, ק.ל. (1992). אנטומיה מכוונת קלינית. בולטימור: וויליאמס ווילקינס.