豆腐：この超健康食品の12の利点と特性

この食品はあなたの毎日の食事に含めるための非常に健康的な成分です。 腎臓に問題がある人や乳がんの病歴がある人は、摂取する前に医師に相談する必要がありますが、一般的に豆腐は非常に健康的な食品です。

豆腐は、あらゆる種類のミルクから作られたチーズの代替品と見なすことができます. 浸した大豆や大豆を挽いた豆乳をベースにした製法も同様です。

豆腐には想像以上のメリットと特性があります。

その起源は中国で約2000年にさかのぼります。 偶然発見されて以来、この国の美食に取り入れられ、中華料理に欠かせない存在となったと言われています。

それが世界の他の地域に到達したのは1950年代になってからでした。 豆腐の特性と利点は、より健康的なライフスタイルを求める人々の食事にすぐに取り入れられたスーパーフードになりました。 そして、その利点はたくさんあるので、それは少なくはありません。

1. 高タンパク含有量

豆腐はたんぱく質を多く含む食品です。 しかしそれだけでなく、豆腐に含まれるこれらのタンパク質が体によく吸収されるのを助ける必須アミノ酸も含まれています。

このため、豆腐が持つすべての利点と特性の中で、 肉の優れた代替品になることです、そのフレーバーの多様性のためだけでなく、その高いタンパク質含有量のためにも。

2. ホルモン調節剤

豆腐のもう一つの信じられないほどの利点は 女性のホルモン調節剤として. 豆腐はイソフラボンの含有量でも知られています。 この化合物は、ホルモンの分泌に関与する内分泌系の優れた補助剤です。

その消費は、のぼせ、にきび、および一般的な不快感を引き起こすホルモンプロセスを調節するのに役立つことが証明されています。 そのため、更年期に入る女性や、何らかのホルモンバランスの乱れがある人におすすめです。

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3. 骨を強化します

豆腐は骨粗鬆症を予防するための味方です。 これは、豆腐の特性の中に植物エストロゲンの含有量があるためです。 この化合物は、骨の強化とカルシウムの同化の味方です.

このように、適切な食事と補完して、豆腐と大豆の頻繁な消費は 一般的に、それは骨粗鬆症または一般的な衰弱を発症する可能性を大幅に減らします 骨格。

4. 神経系を助けます

豆腐に含まれるビタミンの中には、ビタミンB群のビタミンがあります。 ビタミンB1の存在量は多いですが、一般的にこのビタミングループの含有量が高く、神経系と密接に関連しています。

豆腐を毎日食べると、人々はより集中して元気になります. 強い神経系はまた、良好な筋肉機能を可能にします。

5. チェック中のコレステロール

豆腐の特性と利点の中には、コレステロール値を調節することがあります。 豆腐のもう一つの重要な化合物はレシチンです、 血流に入るコレステロールを平準化するのを助ける脂肪.

さらに、豆腐の繊維もこの目的に貢献しています。 しかし、不飽和脂肪酸（飽和脂肪よりも健康的）も多く含まれているため、体に必要な脂肪は豆腐の消費で賄われています。

6. 砂糖のレベルを制御する

豆腐には血糖値を抑える能力があります。 特に糖尿病患者における豆腐の定期的な摂取は、 砂糖のレベルが推奨値を超えて上昇するのを防ぐのに役立ちます.

これは適切な食事療法を伴う必要がありますが、この食品の摂取が血糖値を制御するための良い助けになることは間違いありません。 このため、糖尿病患者には摂取することをお勧めします。

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7. カルシウム

豆腐の化合物にはカルシウムも含まれています。 金額は誇張されていませんが、 豆腐の平均投与量は、このミネラルの推奨される1日量の3分の1を運びます、カルシウムを摂取するのは良い食べ物です。

これは、それに含まれる植物エストロゲンと一緒に、豆腐を骨を強化するための味方にします。 しかし、カルシウムには、歯のエナメル質、凝固、さらには精神安定剤など、体内で他の利点があります。

8. 鉄

豆腐は鉄の源でもあります。 このために 貧血に対抗する必要のある食事に豆腐を加えることができます. この食品が提供する鉄の量は、体が毎日必要とする量のほぼ半分をカバーしています。

ただし、吸収を促進するためにビタミンCの供給源を補給する必要があります。 次に、鉄は骨のカルシウムをよく吸収するので、豆腐は非常に完全で非常に健康的な食品です。

9. 心臓の健康の補助

豆腐はその化合物により、心臓の健康を維持するのに役立つ食品です。 前述のように、その不飽和脂肪、アミノ酸、タンパク質含有量、およびビタミンは、血中コレステロール値を制御するのに役立ちます。

ですから、豆腐の最大のメリットと特性の1つは 心血管の健康を促進する食事に加えることができます。 このように、あなたはあなたのコレステロールを健康なレベルに保つのを助けています。

10. 低カロリー

豆腐を食べるもう一つの理由は、カロリーが低いことです。 これにより、サイズを小さくすることを目的としたダイエットに理想的な食品になります. カロリーが低いことに加えて、糖度を制御しなければならないという特性があり、ダイエット食品になっています。

すでに述べたように、豆腐にはミネラル、ビタミン、そしてかなりの量のタンパク質が含まれているので、 それはある意味で体重を減らすために食事療法で非常に役立つ非常に完全な食品です。 元気。

11. キッチンで代用

豆腐は、動物由来の他の食品の代わりに使用できます。 豆腐はビーガンやベジタリアンの食事を好む人にとても人気があります。 その理由は、タンパク質の量が多いため、肉の代わりになりやすい食品だからです。

しかし、それに加えて、豆腐はそれが参加するために使用されるレシピの卵代替品としても機能します、ハンバーガーや「パンケーキ」の場合のように、そしていくつかの種類のパンの場合でも。

12. 低価格

豆腐の重要な利点は、その低コストです。 豆腐は肉など他の具材に比べて低価格です自家製豆腐を作って、そのメリットを低コストで楽しむこともできます。

さらに、その調理による環境への影響は、他の種類の食品、特に加工食品よりもはるかに低くなっています。 豆腐のメリットのひとつとして、この物件も救助に欠かせないものであることは間違いありません。

書誌参照

• Rizzo、G。、およびBaroni、L。 (2018). 大豆、大豆食品および菜食におけるそれらの役割。 栄養素、10（1）、43。

• エズ、N。 金属。 (2018). ナイジェリアのエヌグ州の中等学校の寄宿生の間での肉代替品としての豆腐の受容性と消費：栄養カウンセリングと教育への影響。 医学、97（45）。