冷蔵庫に入れてはいけない15の食べ物

私たちの家に冷蔵庫が到着したことで、私たちの食品の保存方法に革命が起こりました。 私たちは、この器具を私たちの食物の保存のための理想的な味方と見なしています。 ヨーグルト、ジュース、魚、肉、スープなどの多くは、冷蔵庫から出しても24時間持続しないことを私たちは知っています。 他の人は冷蔵庫からかなり持ちこたえますが、中にはもっと多くのことをします。 そして最後に、冷蔵庫に入れてはいけないものがあります。

冷蔵庫の寒さに適さない食品があります。それらは、それらが持っている風味、味、または食感を損なうか、失うからです。. 冷蔵庫に入れてはいけない食べ物を知っておく必要があります。

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冷蔵庫から出す必要がある上位15の食品

買い物から戻ったときにドアを開けて食べ物を中に入れるという日常の行為は、必ずしも良い保全と同義ではありません. すべての場合において、それがより良い選択肢であるとは限らず、逆効果になります。 冷蔵庫に入れると特性が失われる食品もあります。

以下に、私たちが卓越した保護器具から遠ざけるべき食品のリストを示します。

1. チョコレート

冷蔵庫にチョコレートを入れてしばらくすると、白っぽい層が現れるのを見てきました。. これが起こったとき、味は同じではなく、それを食べることの楽しい経験も同じではありません。

チョコレートは冷蔵庫から出して、涼しく密閉された場所に完全に保存されます。 冷蔵庫内の不要な臭いを吸収するため、食感も良く、風味や香りも保たれています。 外が非常に暑い場合、または乳製品が入っている場合にのみ、特にパッケージをすでに開封している場合は、そのままにしておく価値があります。

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2. 挽いたコーヒーまたは豆

コーヒーを冷蔵庫に入れると、食べ物の臭いがすることがあります それはそこにあり、その特徴的な味を失います。 その鮮度、風味、香りを維持するための最良の方法は、それのための涼しい場所を見つけることであり、それは光への暴露から覆われています。

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3. はちみつ

蜂蜜には非常に高濃度の糖分が含まれているため、微生物の活動が妨げられます. クローゼットの中にしっかり閉めれば、室温で長期間完全に保存できます。 冷蔵庫の中にあるかもしれませんが、砂糖が結晶化して、食感があまり良くありません。

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4. イベリコハム

ハムは肉ですが、外でよく保存できます. これは、他の肉よりも塩分が多く、水分が少ないため、その準備プロセスによるものです。 当時の蜂蜜の場合と同様に、微生物はそこで成長するのに非常に苦労しています。

一方、冷蔵すると本来の脂肪の風味が失われます。 常温でお召し上がりの状態でお召し上がりいただくか、冷蔵庫でお召し上がりいただけますが、10分以上お召し上がりいただきます。

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5. 核果またはピップ

一般的に、果物は寒さでよく熟せず、それからそれはそれほど美味しくありません. 桃、アプリコット、ネクタリン、プラム、リンゴ、ナシを室温で熟成させます。 熟して食べられるようになったら、冷蔵庫で最長3日間保存できます。

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6. スイカとメロン

スイカ、マスクメロン、糖蜜には、細胞に損傷を与えるフリーラジカルを中和するビタミンC、ゼアキサンチン、リコピン、ベータカロチンなどの抗酸化物質が含まれています。 これらの健康を保護する栄養素を保存するために、果物を切って冷蔵庫に保管することは避けてください。、冷蔵庫から出して全体を保管することが望ましいです。 冷たい空気はあなたの繊細な抗酸化物質を台無しにします。

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7. パイナップル、マンゴー、パパイヤ、その他のトロピカルフルーツ。

寒さで悪化しやすい果物を見たことがあれば、トロピカルフルーツが最も非難されます。. パイナップル、マンゴー、パパイヤなどの果物は、風味と香りがかなり変化するため、そこで熟成期間を過ごすことは避けてください。 熟したら、冷蔵庫で数日間保管できます。

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8. バナナ

バナナもトロピカルフルーツで、考え方も同じです。 熟したら冷蔵庫に入れます. バナナの皮は黒くなるかもしれませんが、中は美味しくなります。

一方、バナナは他の果物と一緒に換気のない場所に保管しないでください。熟すのが早くなります。 私たちは本当に他の果物を食べたいと思っていて、それがその熟成プロセスを加速したい場合にのみそれをします

9. アボカド

アボカドは実際には技術的にはトロピカルフルーツでもあります、私たちはしばしば果物のカテゴリー内でそれを想像しませんが。 ほとんどの果物とは対照的に脂肪が多いですが、熟すまで冷蔵庫から熟す必要があります。

完熟したら冷蔵庫に保存してもう少し長持ちします。 アボカドは少しデリケートです。食べ過ぎは期待しないでください。

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10. バジルとパセリ

バジルは冷蔵庫の中ですぐにしおれます. 数日間それを保つための最良の方法は、冷蔵庫からコップ一杯の水を入れることです。 さて、もっと長く保存する必要がある場合は、沸騰させて冷凍庫の袋に入れておくのが最善です。

11. 柑橘類

レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系の果物は屋外で保管するのが最適です、カウンターのバスケットのように。 その果物を数週間食べることができない場合は、食べる準備ができるまで、涼しく、乾燥した、換気の良い場所に置いておくのが最善です。

12. ポテト

じゃがいもは涼しく乾燥した場所に保管する必要があります. それでも、冷蔵庫の温度が低すぎて、ソラニンを増加させる細菌の成長に有利に働きます。 これは、ジャガイモに光が触れると成長する有毒成分です。 それはあなたの肌の緑がかったパッチによって検出することができます。

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13. にんにくと玉ねぎ

じゃがいものように、にんにくと玉ねぎは涼しく乾燥した場所に保管するのが最善です. しかし、注意してください！ じゃがいもと玉ねぎを一緒に保管すると、放出するガスと相互作用して腐敗するため、前に腐敗します。

一方、にんにくや玉ねぎは冷蔵庫に保存すると柔らかくなり、カビも発生します。 チャイブとチャイブは水分が多いので行くことができます。

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14. パン

パンを冷蔵庫に保管するのはいい考えだと思う人もいます。 ジューシーなフィリングが入ったサンドイッチで、悪くなる可能性があります。 しかし真実はそれです 冷蔵庫の中だけのパンは、外に出ている場合よりも早く古くなります.

15. トマト

寒さはトマトの内膜を壊し、トマトをより粉っぽくします. 理想的な食感と風味のトマトを食べるには、バスケットやトロリーに入れて冷蔵庫から出してください。

書誌参照

• Alais、CおよびLinden、G。 (1990). 食品の生化学。 バルセロナ：マッソン、S。 に。

• BelloGutiérrez、J。 (2000). 細菌学。 食品の一般原則。 マドリード：ディアスデサントス。

• フェネマ、O。 (2000). 食品化学。 サラゴサ：アクリビア。