როგორ გამოვყოთ ჯანსაღი დიეტა და კვების არეულობა

ბოლო წლებში ბევრი ცვლილება მოხდა კვების ჩვევებში. გლობალიზაციამ არა მხოლოდ ახალი რეცეპტები გახადა პოპულარული, არამედ გაჩნდა კვების ახალი სტილი, დიეტა და ფილოსოფია საკვების ირგვლივ.

ამას დაემატა, სილამაზის კანონები ხელს უწყობს მამაკაცისა და ქალის სხეულის ტიპს და, თუ ამას დაემატება "ჯანმრთელი კვებით" შეპყრობილი, ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი კოქტეილი მრავალი ქცევითი აშლილობისთვის. საკვები.

დაარსება განსხვავება ჯანსაღ დიეტასა და კვების დარღვევას შორის ეს არ არის ადვილი, რადგან ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რას ნიშნავს ჯანსაღი კვება და რა წარმოდგენა აქვს ადამიანს უწესრიგო დიეტაზე, ხელის დარღვევით თუ მის გარეშე. შემდეგ ჩვენ შევეცდებით ვნახოთ რა არის ეს განსხვავებები.

• დაკავშირებული სტატია: "კვების ფსიქოლოგია: განმარტება და გამოყენება"

განასხვავებენ ჯანსაღ დიეტასა და TCA-ს

ადამიანმა უნდა ჭამოს, რომ იცხოვროს, როგორც ვიცით. თუ არ ვჭამთ, არ ვიღებთ საჭირო საკვებ ნივთიერებებს ჩვენი ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო ფუნქციების შესასრულებლად და, შესაბამისად, ვკვდებით. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ჩაითვალოს, რომ ჯანსაღი დიეტა იქნება ის, რომელიც გვაწვდის აუცილებელ საკვებს ჩვენი ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ეს განიხილება მიღებით

დაბალანსებული დიეტა, ყველა ჯგუფის საკვებით.

თუმცა, "ჯანსაღი" არ უნდა მიუთითებდეს მხოლოდ კვების მიღებაზე. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს არგუმენტი, რომ დიეტა იყოს ჯანსაღი, მან უნდა მოგვცეს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება, არ უნდა უგულებელვყოთ როგორი ურთიერთობა გვაქვს საკვებთან. ეს ფსიქოლოგიური ასპექტი ასევე გავლენას ახდენს ჩვენს გზაზე იმის გაგებაში, თუ რა არის ჯანსაღი კვება, რაც შერწყმულია ჩვენი კვების რაციონთან.

ბოლო წლებში მოხდა ყველა სახის კულტურული ცვლილება, რამაც გავლენა მოახდინა იმაზე, თუ რას ნიშნავს ჯანსაღი კვება. ახალი კვების ჩვევები, კვების ალტერნატიული სტილი (მაგ. გ., ვეგეტარიანობა, ვეგანიზმი, კეტო...) და ახალმა რეცეპტებმა დაარღვია კონცეფცია, თუ რა არის ჯანსაღი კვება. თუმცა, პრინციპში აზრი იგივეა: დიეტა კვებით ჯანსაღია, როდესაც ის გვაწვდის ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, მიუხედავად იმისა, თუ რას ვჭამთ. არ აქვს მნიშვნელობა, ხართ თუ არა ვეგეტარიანელი, ყოვლისმჭამელი, ვეგანი: თუ ის მოიცავს ყველა საკვებ ნივთიერებას, თქვენ გაქვთ ჯანსაღი დიეტა.

პრობლემა ის არის, რომ, ზოგჯერ ადამიანებს ესმით საკვების გარკვეული ჯგუფით ჭამის შეზღუდვა, „აკრძალული“ საკვების არ ჭამა ან კალორიების აკვიატებული დათვლა.. ეს ქცევები დამახასიათებელია კვებითი დარღვევებისთვის, რომელთა ზემოქმედება არა მხოლოდ ორგანული, არამედ ფსიქოლოგიური და ემოციურია. საკვებთან დამყარებული ურთიერთობა ხდება პათოლოგიური და დისფუნქციური.

ეს დარღვევები ბოლო წლებში გაიზარდა კვების სტილისა და დიეტის ვირუსალიზაციის გამო სოციალური ქსელები, მაგრამ მთავარი ფაქტორი მათ უკან არის სხეულის მუდმივი დაბომბვა ესთეტიური. ქალებს მოეთხოვებათ იყვნენ გამხდარი, ხოლო მამაკაცები - კუნთოვანი, სილამაზის კანონები, რომლებიც ცვლის მათ დიეტას, ვისაც სურს მიაღწიოს მათ. ბევრი ქალი ზღუდავს რას მიირთმევს წონის დასაკლებად, მამაკაცები კი იღებენ ცილოვან დანამატებს კუნთების მასის მოსამატებლად და თავს არიდებენ ისეთი საკვების მიღებას, რომელიც „აფუჭებს“ მიღწეულ პროგრესს.

არც საპირისპირო უკიდურესი ჯანსაღია. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი დიეტა არ გულისხმობს ფსიქოლოგიურ დისკომფორტს, არ ინერვიულოთ იმაზე, თუ რას ჭამთ ან იზრუნოთ თქვენს დიეტაზე, ასევე იმის მანიშნებელია, რომ რაღაც არასწორია. დიდი რაოდენობით საკვების მიღება, ჩვენი ორგანიზმის ჯანმრთელობის უგულებელყოფა, ასევე საკვებთან ცუდი ურთიერთობის ნიშანია. შეიძლება იყოს საკვებისადმი დამოკიდებულება ან ჭარბი კვებით დარღვევა, მდგომარეობები, რომლებიც აზიანებს ჯანმრთელობას, რაც იწვევს სიმსუქნეს, დიაბეტის და ჰიპერტენზიას.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "ფსიქოლოგია და კვება: ემოციური კვების მნიშვნელობა"

რით განსხვავდება ჯანსაღი დიეტა TCA-სგან?

ყველაზე ცნობილი კვებითი ქცევის დარღვევები (EDs) არის ის, რაც დაკავშირებულია წონასთან და ფიზიკურ გარეგნობასთან: ბულიმია და ანორექსია ნერვოზა. თუმცა, არსებობს სხვა დარღვევები, როგორიცაა პიკა და ჭარბი კვებითი აშლილობა, რომელშიც ფიზიკური გარეგნობა არც ისე მნიშვნელოვანია, არამედ საკვები.

კვებითი დარღვევები გულისხმობს როგორც საკვების გადაჭარბებულ მოხმარებას, ასევე საერთოდ არ ჭამსდა ყველა იზიარებს, რომ საკვები ამა თუ იმ გზით იწვევს ფსიქოლოგიურ, ემოციურ და ფიზიკურ დისკომფორტს.

დარღვეული დიეტის სიმპტომები, თავისთავად კვების დარღვევით ან მის გარეშე, მრავალფეროვანია. ყველა მათგანი შეიძლება ჩაითვალოს ისეთ ინდიკატორებად, რომლებიც განასხვავებს დაზარალებულის დიეტას ჯანსაღი ჩვევებისა და საკვებთან ურთიერთობის მქონე ადამიანის კვებისგან.

1. გამწმენდი ქცევები

ნერვული ბულიმიის შემთხვევაში, არსებობს რამდენიმე განწმენდის ქცევა, რომელიც აჩვენებს ცუდ ურთიერთობას საკვებთან. Პაციენტი შეეცადეთ კომპენსაცია გაუწიოთ უზომო ჭამას გაწმენდით, როგორიცაა თვითგამოწვეული ღებინება ან გადაჭარბებული ვარჯიში და საფაღარათო საშუალებების გამოყენება.

ადამიანი, რომელსაც ჯანსაღი ურთიერთობა აქვს საკვებთან, არ ახორციელებს ამ ტიპის ქცევას. თუ ვარჯიშობთ, ეს გაკეთდება არა ჭარბი წონის კომპენსაციის მიზნით, არამედ იმისთვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და აქტიური. რაც შეეხება საფაღარათო საშუალებების გამოყენებას, ისინი მიიღება მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.

• დაკავშირებული სტატია: "ბულიმია ნერვოზა: ჭარბი კვების და ღებინების აშლილობა"

2. დიეტაზე დამოკიდებული თვითშეფასება

კვებითი დარღვევების მქონე ადამიანები ხშირად აჩვენებენ ძალიან დაბალ თვითშეფასებას. ეს დიდწილად დამოკიდებულია სხეულის ფორმასა და წონაზე. ინდივიდს აქვს ძალიან შინაგანი იდეა, რომ მისი ფორმა და წონა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რას ჭამსასე რომ თქვენ ზღუდავთ ან ცვლით თქვენს დიეტას ექსტრემალური გზებით თქვენი სხეულის სასურველი მიზნების მისაღწევად.

ჯანსაღი დიეტის მქონე ადამიანების შემთხვევაში, რასაც ისინი ჭამენ ძალიან მცირე გავლენას ახდენს მათ თვითშეფასებაზე. ჯანსაღ საკვებთან ურთიერთობისას განიხილება, როგორც უბრალოდ საკვები ნივთიერებების მიღების საშუალება გჭირდებათ, თქვენი თვითშეფასება ძნელად დაზარალდება, თუ დიეტას მიატოვებთ ჯანსაღი.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "ნამდვილად იცი რა არის თვითშეფასება?"

3. აკვიატებული კალორიების დათვლა

კალორიების დათვლა თავისთავად არ არის პათოლოგიური ქცევა, არამედ კალორიების მიღების კონტროლის და ზედმეტობის თავიდან აცილების საშუალება. მიუხედავად ამისა, თუ ეს დათვლა ხდება აკვიატებული, აბსოლუტურად ყველა კალორიის დათვლას ყველა კონტექსტში (მაგალითად, კანფეტის ნაჭერი, რეზინის ნაჭერი, ოჯახური ვახშამი) და გრძნობს დისკომფორტი იმის გამო, რომ არ დათვლილია რამდენ კალორიას შეიცავს საკვები, შეიძლება მიუთითებდეს ქცევის დარღვევაზე საკვები.

საკვებთან ჯანსაღი ურთიერთობის მქონე ადამიანს შეუძლია კალორიების დათვლა, მაგრამ ამას აკვიატებულად არ გააკეთებს. თქვენ მიხვდებით, რომ არის კონტექსტები, რომლებშიც მათი თქმა არც თუ ისე სასარგებლოა და ასევე მიხვდებით, რომ ცოტა გადაჭარბებით დღეში კალორიების მიღება, სოციალურ ღონისძიებაზე ყოფნა, როგორიცაა ოჯახური ვახშამი, ან უბრალოდ იმის გამო, რომ თქვენ გინდათ დატკბეთ, არა არაფერი ხდება.

• დაკავშირებული სტატია: "აკვიატებული აზრები: რატომ ჩნდებიან ისინი და როგორ ვებრძოლოთ მათ"

4. ლტოლვა გარკვეული საკვების ან საკვების ჯგუფის მიმართ

რეალობაა, რომ სხვაზე მეტი რეკომენდებული საკვებია. ჯანსაღი დიეტა გულისხმობს საკვების ყველა ჯგუფის მიღებას, კვების და კალორიული საჭიროებების დაფარვას. მიუხედავად ამისა, ასევე ჯანსაღია არ ინერვიულოთ გარკვეული სახის საკვების მიმართ, რომლებიც აღიქმება ნაკლებად ჯანსაღად. სანამ ჩვენი დიეტა ჯანსაღია, პიცის ან ბურგერის დროდადრო ჭამა არაჯანსაღი არ არის.

თუმცა, არიან ადამიანები, რომლებიც ამას უკიდურესობამდე მიდიან. ისინი საერთოდ ვერ ხედავენ რა სახის საკვებს აღიქვამენ უკიდურესად არაჯანსაღად. ეს აკვიატება შეიძლება იმდენად შორს წავიდეს, რომ არა მხოლოდ თავს არიდებთ ისეთი კერძების ჭამას, როგორიცაა სწრაფი კვება ან ტკბილეული, არამედ მთლიანად აკრძალეთ საკვების გარკვეული ჯგუფები, რომლებიც დიეტის მოდაში დემონიზირებულია ან თქვა, რომ არ არის ჯანსაღი.

• შეიძლება დაგაინტერესოთ: "რა არის შფოთვა: როგორ ამოვიცნოთ იგი და რა გავაკეთოთ"

5. საკვებზე ფიქრი გავლენას ახდენს ჩვენს ცხოვრებაზე

ჯანსაღი დიეტა გულისხმობს, რომ არ იყოთ შეპყრობილი საკვებით, არ იფიქროთ მუდმივად იმაზე, თუ რას ჭამთ და შეწყვიტოთ ჭამა. ეს არის ჭამა, როცა გსურს, იცოდე, რომ ზოგიერთი საკვები უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სხვები. და არ ინერვიულოთ რაიმეს მიღებაზე, რომელიც არ არის სრულიად ჯანსაღი, თუ ეს მხოლოდ ერთხელ არის.

ჭამასთან დაკავშირებული პრობლემების მქონე ადამიანებს აქვთ აზრები საკვებზე ორიენტირებული, რაც მათ კონცენტრაციას კარგავს. ეს გამოიხატება სამსახურში და სწავლაში არსებული პრობლემების სახით.

6. სოციალური ცხოვრების შეზღუდვა

კვებითი დარღვევების მქონე ადამიანები, განსაკუთრებით ანორექსიის და ნერვული ბულიმიის შემთხვევაში, ისინი იმდენად შეპყრობილნი ხდებიან ჭამისგან თავის არიდებაზე, რა საგნების მიხედვით, რომ საბოლოოდ სწირავენ თავიანთ სოციალურ ცხოვრებას რათა არ ჩავარდეს „ცდუნებაში“ დაუშვებელი ჭამით.

ჯანსაღი დიეტა გავლენას არ ახდენს ჩვენს სოციალურ ცხოვრებაზე. თუ ვახშამზე ვხვდებით მეგობრებსა და ოჯახს, გვესმის, რომ ეს განსაკუთრებული შემთხვევაა და ნებადართულია ისეთი საკვების ჭამა, რომელიც არ არის ჩვენი ჯანმრთელობის კონცეფციისგან.

• დაკავშირებული სტატია: "არასასურველი მარტოობა: რა არის ეს და როგორ ვებრძოლოთ მას"

7. საკვები გამოიყენება როგორც დაძლევა

კვებითი დარღვევების მქონე ადამიანები საკვებს იყენებენ, როგორც დაძლევის საშუალებას. ეს განსაკუთრებით ეხება ჭარბი კვების აშლილობას და ბულიმიას., სადაც დიდი რაოდენობით საკვებს მიირთმევენ, ხშირად ნერვების დასამშვიდებლად ან სტრესისა და შფოთვის მაღალი დონის სამართავად.

ამის საპირისპიროდ, ჯანსაღი საკვების მქონე ადამიანები არ იყენებენ მას თავიანთი გრძნობების დასათრგუნად ან ყოველდღიურად. მათ აქვთ სხვა მეთოდები იმ პრობლემების გადასაჭრელად, რაც შეიძლება ცხოვრებამ გადააგდოს, ხოლო საკვები ასრულებს კვების ძირითად ფუნქციას.

8. შედეგები ორგანიზმში

ჯანსაღი კვება იწვევს ჯანსაღ ორგანიზმს, თან ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და კალორიას. კვებითი ქცევის დარღვევა იწვევს ორგანიზმზე მრავალ უარყოფით შედეგებს, დაავადებებს ფიზიკური, რომ ჯანსაღი კვების დროს არ გამოჩნდებოდა განსაკუთრებული შემთხვევების გარდა, როგორიცაა შეუწყნარებლობა და ალერგიები.

ფიზიკური შედეგები განსხვავდება აშლილობის მიხედვით. მაგალითად, სიმსუქნე, ჰიპერტენზია და დიაბეტი ხშირია ჭარბი კვების აშლილობის დროს. მეორეს მხრივ, ანორექსიის და ბულიმიის დროს ვხვდებით ისეთ ცვლილებებს, როგორიცაა კანისა და თმის ცვლილებები, ანემია, არასწორი კვება. ვიტამინებისა და ჰიდროელექტროლიტების დეფიციტი, რომელთაგან ზოგიერთმა შეიძლება გამოიწვიოს არითმიები და კონტრაქტურაში ცვლილებები გულის.

როგორც ჭარბი კვების, ასევე ანორექსიის და ბულიმიის დროს შეიძლება მოხდეს ჰორმონალური დარღვევები, როგორიცაა სექსუალური დისფუნქცია და მენსტრუაციის არარსებობა.

ორთორექსია: ჯანსაღი კვებით აკვიატება

არის მდგომარეობა, როდესაც ჯანსაღი კვებით აკვიატება თავისთავად კვების დარღვევად იქცევა: ორთორექსია. ეს პარადოქსული მდგომარეობაა, რადგან ჯანსაღი კვებით გატაცების ფაქტი, თავისთავად, ცოტაა ჯანსაღი და მიუხედავად იმისა, რომ ის არ შედის DSM-V-ის კვებითი ქცევის დარღვევებში, ის შეიძლება ჩაითვალოს ერთი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს დაბნეული ანორექსიასთან, ორთორექსიის დროს არ არის საჭირო ფიზიკური გარეგნობის ან სხეულის ზომების შეშფოთება. ადამიანი უფრო მეტად ზრუნავს "ჯანმრთელ" კვებაზე, ერიდება გარკვეული საკვების ჯგუფებს, რომლებიც, მათი აზრით, საზიანოა მისი ჯანმრთელობისთვის. საკვების ხარისხზე გადაჭარბებული შეშფოთება იწვევს ორთორექსიულ ადამიანს ჯანსაღი კვების შესახებ აკვიატებულ წესებს და ზღუდავს საკვების მრავალფეროვნებას.

მაგალითად, ამ პაციენტებმა შეიძლება გადაწყვიტონ გამორიცხონ საკვები ჯგუფები, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცხიმები, რძის პროდუქტები და ხორცი, უბრალოდ იმიტომ, რომ ისინი "დოკუმენტირებულია" და მათ გაიგეს, რომ ისინი არ არიან კარგი საკვები მათი ჯანმრთელობისთვის. ის ასევე შეიძლება მოხდეს გარკვეული საკვების ან ნივთიერების გადაჭარბებული შეზღუდვის სახით, რომელიც განიმარტება, როგორც არაჯანსაღი: მარილი, საღებავები, წებოვანა, კონსერვანტები...

შეიძლება ასევე მოხდეს, რომ ორთორექსიულმა ადამიანმა მიირთვას მხოლოდ ერთი სახის საკვები, როგორიცაა ვაშლი, ყავისფერი ბრინჯი, კვერცხი, სალათი... განსახილველი საკვების მიუხედავად, ამ ტიპის პაციენტთა იდენტიფიცირება არის მათი გატაცება ჯანსაღი საკვებით, რომელიც თქვენი დიეტა კარგავს მრავალფეროვნებას და კვებით სიმდიდრეს. იმის გამო, რომ მათი ქცევა არ არის დამყარებული ექიმის ან დიეტოლოგის რჩევებზე, ორთორექსიულ ადამიანებს ხშირად აქვთ სერიოზული კვების დეფიციტი.

ორთორექსიის მახასიათებლები

ამრიგად, ორთორექსია არის ჯანსაღი კვებით აკვიატება, რაც არ არის ჯანსაღი ქცევა. ამ შეცვლილი კვების ქცევიდან შეგვიძლია გამოვყოთ შემდეგი მახასიათებლებირაც თავისთავად განმასხვავებელია იმისა, თუ რა არის ჯანსაღი დიეტა.

• ფიქსაცია ჯანსაღი კვებით.
• ჭამა ხდება მოვალეობა და არა სიამოვნება.
• საკვების მოვლის გადაჭარბებული მოთხოვნილება.
• დიეტაზე უარის თქმა იწვევს დანაშაულის გრძნობას.
• მარხვის პრაქტიკა "ჯანსაღი ვარიანტის" არარსებობის შემთხვევაში.
• საკვები დომინირებს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
• სხვა კვების ჩვევებისა და ცხოვრების წესის უგულებელყოფა.
• სოციალური იზოლაცია სხვების ჩვევების გამო.
• გაზვიადება და რადიკალიზმი საჭმლის მომზადებისას.

ჯანსაღი დიეტა ხასიათდება ყველა კვების და კალორიული მოთხოვნის დაფარვით, გარდა იმისა, რომ ითვალისწინებს ფსიქოლოგიურ, ფიზიკურ, ემოციურ და სოციალურ კეთილდღეობას იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ეს. მიირთვით დაბალანსებული დიეტა, რომელიც შეიცავს ყველა საკვები ჯგუფს და უზრუნველყოფს ინდივიდს ნახშირწყლებს, ცილებს, ცხიმებს, ვიტამინებსა და მინერალებს რეკომენდებულ დონეზე, არის ჯანსაღი დიეტა. თუ ადამიანს აწუხებს დიეტის დაცვა, შეპყრობილი ხდება წონის დაკლებით ან ჯანსაღი ქცევით, ან ჭამს საჭმელს გადაჭარბებული გზით, იქნება კვებითი ქცევის პრობლემა.