15 საკვები, რომლებიც ზიანს აყენებს ჩვენს ტვინის ჯანმრთელობას

გსმენიათ ოდესმე ფრაზა: ”ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ”? კარგია, ამ გამონათქვამს შეიძლება ბევრი სიმართლე ჰქონდეს. თუ ჩვენს სტატიაში „5 საკვები, რომლებიც ინტელექტის გაუმჯობესებას უწყობს ხელს"ჩვენ ვსაუბრობთ იმ სარგებელზე, რომელიც ზოგიერთ საკვებს აქვს ჩვენს შემეცნებით ფუნქციონირებას დღევანდელ სტატიაში საპირისპიროზე ვისაუბრებთ: საკვები, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ჩვენსზე ტვინი.

• რეკომენდებული სტატია: "6 ვიტამინი ტვინის ჯანმრთელობაზე ზრუნვისთვის"

მავნე საკვები ჩვენი ტვინისთვის

ყველაფერი, რასაც ვჭამთ, ახდენს გავლენას ისე, რომ ჩვენი სხეული ცდილობს შეინარჩუნოს წონასწორობა ისე, რომ ყველა სასიცოცხლო ფუნქცია, ქსოვილი და ორგანო იყოს არ გამოტოვოთ ეს 15 მავნე საკვები თქვენი ტვინის ფუნქციონირებისთვის. დავიწყოთ!

1. ფრუქტოზა

ფრუქტოზა არის მთავარი შაქარი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება თაფლსა და ხილში. (და ზოგიერთ ბოსტნეულში, მაგალითად სტაფილოში), მაგრამ სხვა წყაროები, არც თუ ისე ჯანმრთელი, არის ჩვეულებრივი ან სუფრის შაქარი, საქაროზა, რომელიც შეიცავს ნახევარ ფრუქტოზას და ნახევარ გლუკოზას; და გლუკოზა-ფრუქტოზას სიროფები, რომლებიც მზადდება სიმინდისა და ხორბლისგან და გამოიყენება დამატკბობად სხვადასხვა საკვებში.

ფრუქტოზას აქვს უფრო მაღალი გლიკემიური ინდექსი (GI), ვიდრე გლუკოზა, რაც იწვევს ჰიპერგლიკემიას. გამოქვეყნებული კვლევა ფიზიოლოგიის ჟურნალი დაადგინა, რომ ფრუქტოზა უარყოფითად მოქმედებს მასზე ჩვენი ტვინიკარგად გავლენას ახდენს ტვინის უჯრედების ფუნქციაზე და როგორ ინახავენ ისინი ენერგიას, რომელიც საჭიროა როგორც სწავლის, ასევე აზრის დასამუშავებლად.

2. მარილიანი საკვები

მარილიანი საკვები, როგორიცაა ჩანთა კარტოფილის ჩიპი, ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს (მაგალითად, არტერიული წნევა). მისი მოხმარება ასევე არ არის რეკომენდებული წონის დაკლება, რადგან ზედმეტი მარილი პასუხისმგებელია სითხის შეკავებაზე.

ბოლოდროინდელი კვლევები იმასაც ადასტურებს მარილი გავლენას ახდენს ჩვენს ინტელექტზე და აზუსტებს აზროვნების უნარს. სწორედ ამით აიხსნება ჟურნალში გამოქვეყნებული გამოძიება ნეირობიოლოგია, ვინაიდან დიეტები, რომლებიც შეიცავს ნატრიუმის მაღალ შემცველობას, უკავშირდება გულის პრობლემებს და იწვევს კოგნიტური გაუარესების უფრო დაჩქარებას.

3. ხელოვნური დამატკბობლები

Ბევრი ხალხი მაგიდის შაქრის შემცვლელი სხვა დამატკბობლების მიერ ყავის დასალევად, ფიქრობენ, რომ ისინი ჯანმრთელი პროდუქტებია. Სიმართლე არის მათი გახანგრძლივებული მოხმარება შეიძლება ისეთივე უარყოფითი იყოს, როგორც პროდუქტი, რომლის ჩანაცვლებასაც აპირებენმას შემდეგ, რაც დამატკბობლებმა შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაზიანება და შემეცნებითი უნარის პრობლემები.

და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ადამიანები ფიქრობენ, რომ უკეთეს სხეულს აკეთებენ უფრო ნაკლები კალორიების მიღებით, ვიდრე შაქარი, მაგრამ გრძელვადიან პერსპექტივაში შედეგები ისეთივე საზიანოა მათთვის. თქვენი სხეული, რადგან ეს შემცველები შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც არომატს ან სტრუქტურას მატებს და, ამავე დროს, მავნე შედეგებს ჩვენი ჯანმრთელობა

4. მონოზოდიუმის გლუტამატი

Monosodium glutamate (MSG) არის დანამატი, რომელსაც ფართოდ იყენებენ კვების მრეწველობა, განსაკუთრებით კი აზიური სამზარეულო და ითვლება არომატის გამაძლიერებლად, რადგან ის ხაზს უსვამს სხვათა ნიუანსს არომატები. თუმცა, მისი კომპონენტები უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ტვინზე ნეირონების ზედმეტი აგზნების შედეგად ტვინის დაზიანებამდე.

მიუხედავად იმისა სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია შეერთებულმა შტატებმა (FDA) შეაფასა იგი უსაფრთხო საკვებად 1958 წელს ლაბორატორიულმა ცხოველებმა აჩვენეს, რომ ამ ნივთიერების მოხმარება იწვევს ნერვული უჯრედების დაზიანებას ტვინი. გარდა ამისა, MSG- ს გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, დაღლილობა ან დეზორიენტაცია.

5. ფრიტერები

შემწვარი საკვები შეიძლება ძალიან კარგი გემო იყოს, მაგრამ ტვინის ჯანმრთელობის გულისთვის, მათი მოხმარება არ უნდა იყოს ჩვენი ყოველდღიური დიეტის ნაწილი. ეს, გარდა იმისა, რომ პროდუქტებია ცხიმის მაღალი შემცველობით, ასევე არის გამოიწვიოს ქოლესტერინის გავლენა არტერიებზე. გრძელვადიან პერიოდში შემწვარი საკვები ანადგურებს ჩვენს ნეირონებს და აფერხებს სწავლისა და დამახსოვრების უნარს.

6. დაემატა შაქარი

ძალიან ბევრი შაქარი ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებთან არის დაკავშირებულიმაგალითად, ის თრგუნავს იმუნურ სისტემას, ასუსტებს მხედველობას ან ხელს უწყობს სიმსუქნეს. არა მხოლოდ ეს, არამედ მისი ხანგრძლივი მოხმარება ახდენს გავლენას ჩვენს ტვინზე: ის იწვევს ნევროლოგიურ პრობლემებს და სწავლისა და მეხსიერების სირთულეებს. ეს არის ის, რასაც კვლევა ასკვნის ამერიკის სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში (JAMA).

გარდა ამისა, მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ მათი ექსპერიმენტის მონაწილეები, რომლებიც მოიხმარდნენ შაქარში კალორიების 17-21% -ს ჰქონდა დაავადების სიკვდილის რისკი გულსისხლძარღვთა.

7. სასმელები

გამაგრილებელი სასმელების შაქრის შემცველობა ძალიან მაღალია. მაგალითად, კოკა-კოლა შეიცავს 330 მილილიტრიან ქილაში, დაახლოებით 39 გრამ შაქარს, რაც თითქმის 10 შაქრის კუბს უდრის. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სასმელების სპორადული მოხმარება არანაირ ზიანს არ აყენებს ჩვენს ჯანმრთელობას, ხანგრძლივი და გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება იყოს მომაკვდინებელი.

გარდა ამისა, ჩვენს ტვინზე უარყოფითი ზემოქმედებაა გამოწვეული შაქრით და რომელიც განხილულ იქნა წინა პუნქტში, გამაგრილებელი სასმელები მზადდება ნაერთებით, რომლებიც შეიცავს მჟავას ასპარტიკი და ფემილამინი, ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ ტვინის უჯრედების დაზიანებას, თავის ტვინის სიმსივნეებს და ზრდის შარდის მჟავიანობას და ქმნიან ტრაქტის ინფექციებისადმი მგრძნობელობას შარდმდენი. სხვა მხრივ, სხვადასხვა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მსუბუქი სოდა, შაქრის შემცვლელების მაღალი შემცველობით, დროთა განმავლობაში გაზრდის ტვინის დაზიანების, მეხსიერების დაკარგვის და ფსიქიკური დაბნეულობის შანსებს. წლები

8. Უვარგისი საკვები

სხვადასხვა მედია გვაფრთხილებს ამ საკვების დიეტაში შეყვანის საშიშროების შესახებ, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ ამ ტიპის პროდუქტზე სულ უფრო მეტი წვდომაა. კვლევამ აჩვენა, რომ მისი ხანგრძლივი მოხმარება გავლენას ახდენს ჩვენს ტვინზე და იწვევს მასში ქიმიურ ცვლილებებს, მოხსნის მსგავსი სიმპტომებით და გამომწვევიც კი შფოთვა ი დეპრესია.

უსარგებლო საკვები ხდება ნარკოტიკი და ამ საკვების ბოროტად გამოყენება გავლენას ახდენს გამაგრების არეალზე და შესაბამისად დოფამინის წარმოება. ეს ნეიროტრანსმიტერი აქტიურად მონაწილეობს სწავლის უნარში, მოტივაციაში ან მეხსიერებაში.

9. Გაჯერებული ცხიმები

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში გაიზარდა გაჯერებული ცხიმით მდიდარი საკვების მოხმარება, რამაც გამოიწვია სიმსუქნის შემთხვევების ზრდა და ამ მდგომარეობასთან დაკავშირებული პრობლემები. ამასთან, ნურია დელ ოლმოს და მარიანო რუის-გაიოს მიერ ჩატარებულ გამოძიებას CEU სან პაბლოს უნივერსიტეტში და წარადგინეს ყოველწლიურ კონგრესზე ენდოკრინული საზოგადოება (სან ფრანცისკო) დაასკვნა, რომ გაჯერებული ცხიმებით მდიდარი დიეტები არამარტო ფიზიკური ჯანმრთელობის პრობლემაა, არამედ იწვევს კვების დარღვევებს, მეტაბოლური და გულსისხლძარღვთა დაავადებები და შემეცნებითი განვითარების რისკი, განსაკუთრებით მეხსიერებასთან დაკავშირებული.

10. ჰიდროგენიზებული ზეთები

თუ გაჯერებული ცხიმები საზიანოა, საკვებში ნაპოვნი ტრანს ცხიმები კიდევ უფრო უარესია. წყალბადის ზეთები. ექსპერტები ამას აფრთხილებენ დიეტის დროს ცხიმში დიდი რაოდენობით დიეტა ზრდის ბეტა-ამილოიდს ტვინში, რაც ასოცირდება ალცჰეიმერის დაავადებასთან.

გარდა ამისა, ჟურნალი ნევროლოგია გამოქვეყნებული კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ ტრანსცხიმების დიდი მიღება ასოცირდება ტვინის შემცირებასთან და ინსულტის რისკთან.

11. დამუშავებული და მოხარშული საკვები

დამუშავებული საკვები აკმაყოფილებს უმეტეს უარყოფით მახასიათებლებს, რომლებიც განვიხილეთ წინა პუნქტებში. ისინი შეიცავს შაქრის, ფრუქტოზას, ნატრიუმის, ჰიდროგენიზებული ზეთების მაღალ შემცველობას და, შესაბამისად, ამ საკვებს შეუძლია დააზიანოს ტვინის ჯანმრთელობა. Სინამდვილეში, დამუშავებული ან წინასწარ მომზადებული საკვები მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე და ზრდის ნეიროდეგენერაციული აშლილობის განვითარების რისკს ალცჰეიმერის დაავადების მსგავსად.

12. ალკოჰოლი

Ალკოჰოლი იგი ცნობილია, როგორც საკვები, რომელიც არ იძლევა საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ უზრუნველყოფს დამატებით კალორიებს ჩვენს დიეტას. თამბაქოსთან ერთად, ის, უეჭველია, ერთ – ერთი ყველაზე მეტად მოხმარებული და ამავე დროს მავნე ნივთიერებაა ჩვენი ორგანიზმისთვის. კარგად არის ცნობილი ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარების ზიანი, მაგრამ ახლახანს მკვლევარების ჯგუფი ბასკეთის ქვეყნის უნივერსიტეტმა (UPV / EHU) და ნოტინჰემის უნივერსიტეტმა (გაერთიანებული სამეფო) დაადგინეს ტვინის დონე.

ალკოჰოლი იწვევს ტვინის წინა შუბლის არეში ცვლილებებს, რეგიონი, რომელიც აკონტროლებს აღმასრულებელ ფუნქციებს, როგორიცაა დაგეგმვა და სტრატეგიის დიზაინი, სამუშაო მეხსიერება, შერჩევითი ყურადღება ან ქცევის კონტროლი, ქცევის ან მოტორული ფუნქციონირების სხვადასხვა ცვლილებებთან დაკავშირებული სხვა სფეროების გარდა.

13. კოფეინი

დილით ყავას ოფისში სულაც არ არის ცუდი, რადგან ის დაგვეხმარება ცოტათი ფხიზლად ვიყოთ და უფრო მეტი კონცენტრაციით შევასრულოთ დავალებები. თუმცა, ამ ნივთიერების ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში მას აქვს უარყოფითი მხარე.

სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია შეერთებული შტატები აცხადებს, რომ დღეში 600 მილიგრამ კოფეინს შეუძლია გამოიწვიოს თავის ტკივილი, აამაღლოს შფოთვა და გამოიწვიოს მიზეზი ძილის სხვადასხვა დარღვევები. ძალიან ბევრმა კოფეინმა შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა შედეგები, როგორიცაა დაბნეულობა, გრძელვადიან პერსპექტივაში გულსისხლძარღვთა პრობლემები და ინსულტიც კი.

14. თინუსი

მართალია, თინუსი შესანიშნავი საკვებია, რადგან იგი უზრუნველყოფს დიდი რაოდენობით ცილებს, ცხიმოვანი მჟავების გარდა, მაგალითად, ომეგა -3, და ამიტომ ამერიკის გულის საზოგადოება გირჩევთ მის მოხმარებას მინიმუმ კვირაში ორჯერ. ამის მიუხედავად, მსხვილი თვალების თინუსი ან ალბაკორული თუნა მდიდარია ვერცხლისწყლით, ამიტომ მისმა გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კოგნიტური გაუარესების დაჩქარება.

15. განკურნებული პროდუქტები

განკურნებული პროდუქტები, როგორიცაა Serrano ლორი, ბეკონი ან განკურნებული წვერი, მიუხედავად მათი შესანიშნავი არომატისა, მდიდარია ცხიმითა და მარილით. მარილიანი პროდუქტების მიღებისას, სხეული მეტ სითხს ინარჩუნებს და უფრო მეტ წყალს საჭიროებს. კვლევის თანახმად სამხედრო მედიცინა, ამან შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია და, შესაბამისად, შემეცნებითი ფუნქციის დაქვეითება.