კვების ფსიქოლოგია: განმარტება და პროგრამები

ფსიქოლოგია და კვება ორი დისციპლინაა, რომლებიც ერთმანეთთან არის დაკავშირებული, ისევე, როგორც ისინი არიან ფსიქოლოგია და სპორტი.

სწორედ ამიტომ, ბოლო წლებში სულ უფრო იზრდება ინფორმირებულობა იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს საკვები ჩვენზე ემოციური მდგომარეობა ან როგორ მოქმედებს ჩვენი ემოციური მდგომარეობა იმაზე, რასაც ვჭამთ.

ამ სტატიაში ჩვენ მიმოვიხილავთ კვების ფსიქოლოგიის ყველაზე მნიშვნელოვან ასპექტებს და ჩვენ ავუხსნით რას მოიცავს და რომელ სფეროებში ვრცელდება.

ფსიქოლოგია იყენებდა საკვებს და მის სარგებლობას

სიმართლე ისაა, რომ თუ პოზიტიური აზროვნება გავლენას ახდენს ოპტიმალურ სპორტულ შესრულებაზე, ემოციების მართვა გადამწყვეტია დიეტის გეგმის შესრულებისას. მაგრამ ფსიქოლოგიური ფაქტორები არა მხოლოდ დიეტის დაცვას წარმოადგენს (თუ ჩვენი მიზანია წონის დაკლება მას შემდეგ, რაც სიმსუქნე გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე), მაგრამ ფსიქოლოგია ასევე გვაწვდის ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ შეგვიძლია გამოცდილების მაქსიმალურად გაზრდა ჭამა.

სინამდვილეში, ჭამა არა მხოლოდ ინსტინქტური მოქმედებაა, არამედ მოქმედებს ხუთი გრძნობა, ასევე გარკვეული ფსიქოლოგიური ასპექტები, როგორიცაა მოლოდინები, მეხსიერება ან ემოციები. ეს იწვევს იმას, რომ ნევროგასტრონომიას სულ უფრო მეტი მნიშვნელობა ენიჭება, ვინაიდან ის ჭამს ერთად გემო ტვინის მოქმედებაა და თითოეულ ადამიანს აქვს უნიკალური და სუბიექტური ინტერპრეტაცია არომატები.

ამ გაგებით, ჭამის ფსიქოლოგია გამოიყენება არა მხოლოდ ადამიანების კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, არამედ ასევე მაგალითად, რესტორნები იყენებენ გარემოს ფსიქოლოგიას, რომ მომხმარებლები უფრო მეტად კმაყოფილი დარჩნენ იმით, თუ რას ჭამენ უფრო მეტს მოიხმარენ.

დიეტა და ფსიქოლოგია: რა ურთიერთობაა?

კვებასა და ფსიქოლოგიას შორის ურთიერთობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ხდება იმ შემთხვევებში, როდესაც ინდივიდს აქვს სერიოზული სირთულეები მიზნების მიღწევა, რადგან ბევრჯერ შეიძლება ადამიანს ჰქონდეს მაღალი მოტივაცია დასაწყისში, მაგრამ კვირების წინ რაც უფრო იზრდება, ერთგულება უფრო მეტად ხდება მძიმე

ერთ-ერთი პროფესიონალი, რომელიც ყველაზე ცნობილია თავისი კვლევებითა და მეცნიერული მონაცემებით ფსიქოლოგიური ხრიკები, რომლებიც შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს წონის დაკლებისას არის ბრაიან ვანსინკი, უნივერსიტეტის უნივერსიტეტიდან კორნელი. მისი პოპულარობა ისეთია, რომ იგი თეთრმა სახლმაც აიყვანა აშშ-ში კვებისა და კვების სახელმძღვანელოების შესაქმნელად.

რა თქმა უნდა ბევრმა ადამიანმა არ იცის კვების ფსიქოლოგიის მნიშვნელობა, მაგრამ იკვლევს მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ ვარჯიში და დიეტის დაცვა არ არის საკმარისი გრძელვადიანი შედეგების შესანარჩუნებლად ვადა სინამდვილეში, სიმსუქნის შემთხვევაში, წარუმატებლობის მაღალი მაჩვენებელი არსებობს, თუ ფსიქოლოგიური ცვლადები, როგორიცაა ემოციები, მხედველობაში არ მიიღება, მოლოდინი ან რწმენა მკურნალობისას.

• ამ თემას შეგიძლიათ გაეცნოთ ჩვენს სტატიაში: "ემოციები წონის დაკლების მთავარი დაბრკოლებაა”

ფსიქიკური ჯანმრთელობა და კვება

ემოციები, ეჭვგარეშეა, საკვანძოა დიეტის დაცვაში და ამიტომ სპეციალისტები გვირჩევენ სრულფასოვან მკურნალობას სიმსუქნის შემთხვევაში. ანუ, განსაკუთრებით ამ შემთხვევებში აუცილებელია ფსიქოლოგის ყოფნა.

ამ შემთხვევაში ფიზიკური ვარჯიშისა და კვების მნიშვნელობას ეჭვი არ ეპარება, მაგრამ ფსიქოლოგის ფიგურა ისევე მნიშვნელოვანია, როგორც ფიზიკური მწვრთნელი და დიეტოლოგი, რადგან სიმსუქნე ასოცირდება მრავალ ფსიქოლოგიურ პრობლემასთან, როგორიცაა დეპრესია, დიდი ჭამის დარღვევა ან სხვა შფოთვა.

ამიტომ, ეს მეტად მრავალფეროვანი და რთული კონტექსტი მოითხოვს მკურნალობას, რომელშიც მულტიდისციპლინური პროგრამის პრიორიტეტი უნდა იყოს და არა ცალკეული გადაწყვეტილებების. ამ თვალსაზრისით, კოგნიტური ქცევითი თერაპია ძალიან ეფექტური აღმოჩნდა და შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს სტატიაში: ”კოგნიტურ-ბიჰევიორული თერაპიის გამოყენება სიმსუქნის მკურნალობაში”.

ემოციური ჭამა

ბევრი ადამიანისთვის ჩვეულებრივია მიიღოს კვებითი განათლება და იცის რა უნდა ჭამოს და რა არ ჭამოს, თუმცა, არ შეუძლიათ ჯანსაღად ჭამა, მიუხედავად ამის სურვილისა.

ეს ბევრჯერ ხდება არა მხოლოდ ირაციონალური რწმენის ან არარეალური მიზნების გამო, არამედ დაბალი განწყობის გამო. ადამიანები, როდესაც დეპრესიაში ვართ, სტრესში მყოფნი ან წუხილები აქვთ, უკონტროლოდ ჭამენ: ან მოწყენილი ვართ, ან სტრესულ დროს ცოტას და ცუდად ვჭამთ.

ახლა, თუ ჩვენი გონების მდგომარეობა გავლენას ახდენს საკვებზე, საკვები ასევე მოქმედებს ჩვენს გონებრივ მდგომარეობაზე. როდესაც უფრო ვიკვებებით, უფრო მეტი ყურადღება, კონცენტრაცია და ენერგიის დონე გვსურს, მაგრამ გარდა ამისა, ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, როგორიცაა ტრიპტოფანი (წინამორბედი სეროტონინი, რომელიც ცნობილია როგორც ბედნიერების ჰორმონი) ასევე უკეთესად გვაგრძნობინებს თავს. ტრიპტოფანი გვხვდება ზოგიერთ საკვებში, როგორიცაა ყველი, ქათამი ან შოკოლადი.

ნეიროგასტრონომია: რა არის ეს

ჭამის ფსიქოლოგიის უკანასკნელი ტენდენცია არის ის, რასაც ნეიროგასტრონომია უწოდებენ, რადგან, სინამდვილეში, თქვენს გემოვნებასთან ერთად ჭამა ტვინის მოქმედებაა. ამ თვალსაზრისით, საკვებზე გამოყენებული ნეირომეცნიერება ასევე რეალობაა.

ამრიგად, სამეცნიერო და ტექნოლოგიურმა წინსვლამ საშუალება მოგვცა უფრო ღრმად გავეცნოთ რა პროცესები ვითარდება ჩვენს სხეულში და გონებაში საკვები, რადგან ჭამა არა მხოლოდ ინსტინქტური მოქმედებაა, არამედ მოქმედებს ხუთი გრძნობა, ასევე გარკვეული ფსიქოლოგიური ასპექტები, როგორიცაა მოლოდინები, მეხსიერება ან ემოციები. ემოციები.

საკვები გვაწვდის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს, რომ ჩვენი ორგანოები მუშაობდნენ. ამასთან, ჩვენ ასევე ვჭამთ სხვა მიზეზების გამო, მაგალითად, როდესაც მეგობრებთან ერთად ვიკრიბებით, რომ შესანიშნავი საღამო დატკბეთ.

• თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ნეიროგასტრონომიის შესახებ, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენი სტატია: "ნეიროგასტრონომია: პასთან ერთად ჭამა, ტვინის მოქმედება”

ფსიქოლოგიის მიერ მოწოდებული ზოგიერთი სამეცნიერო მონაცემები

მრავალი კვლევა ჩატარდა ფსიქოლოგიის გავლენაზე ჭამაზე. ზოგიერთი გამოკვლევა ამტკიცებს, რომ:

• ადგილის ატმოსფერული მუსიკა სად ვჭამთ დიდ გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ ვაფასებთ საჭმლის გემოს.
• წითელი ფერი ზრდის მადასამიტომ ზოგიერთი ბრენდი, როგორიცაა McDonald’s, Pizza Hut, KFC და Wendy's, ამ ფერს იყენებენ თავიანთ ლოგოებსა და საშუალებებში.
• კონტეინერის ფერი, სადაც მიირთმევენ საკვებს და სასმელები აძლიერებენ გემოს ან არომატს.
• მოდუნებულ ატმოსფეროში და უფრო დახვეწილი ხალხი ნაკლებად ჭამს
• უფრო სტიმულირებული გარემოთი, ადამიანები უფრო მეტს ჭამენ ჩქარი
• როკ მუსიკა უკანა პლანზე გვაიძულებს უფრო სწრაფად ვიკვებოთ და, შესაბამისად, მეტ კალორიას ვხარჯავთ.
• ნათელი ღია და ყვითელი ფერი გვაიძულებს უფრო სწრაფად და უფრო საჭმელად ვიკვებოთ.
• კარგად განათებული რესტორნები გვაიძულებს შეუკვეთოთ ბევრი უსარგებლო საკვები.
• შემაშფოთებელი ხმები გვაიძულებს ჭამა უფრო სწრაფად, უსიამოვნო და უკონტროლო გზით.
• ტელევიზორის ყურება ყურადღებას გვაფანტებს და უფრო მეტად ვჭამთ.