초콜릿이나 코코아를 먹으면 뇌에서 무슨 일이 일어날까요?

아메리카대륙의 다양한 과일들이 유럽에 상륙하면서 코코아에 대한 열광과 결과적으로 초콜릿의 경우 확장하는 데 오랜 시간이 걸리지 않았으며 세계 어느 곳에서나 미식에서 하나 이상의 식품으로 자리 잡았습니다. 세계.

그러나 거의 외관상으로, 초콜릿의 이점과 건강에 좋지 않은 특성에 대한 논쟁이 널리 논의되었습니다.. 이 기사는 심리적 수준에서 초콜릿의 이점과 다양한 화합물에 따라 뇌에 미치는 영향에 대해 설명합니다.

코코아, 코코아 가루 및 초콜릿

코코아 가루와 그에 따른 잘 알려지고 원하는 초콜릿으로의 변형은 코코아라는 과일에서 추출한 가장 잘 알려진 정교함입니다. 마찬가지로, 이 과일은 아프리카와 열대 아메리카에서 재배되는 테오브로마 카카오로 알려진 열대 나무에서 기원하고 발전합니다.

테오브로마 카카오는 카카오나무라고도 하는 카카오나무에 부여된 과학적인 명명법을 말합니다. 이전에는 신의 나무로 평가되었기 때문에 전문화된 이름인 테오브로마를 번역하면 문자 그대로 "신의 음식"으로 번역될 수 있습니다.

이 나무의 열매에서 코코아, 코코아 가루가 추출됩니다. 안에 들어있는 곡물을 부수거나 갈아서 얻습니다. 영양 수준에서 코코아 가루는 많은 칼로리와 단백질을 제공하고 탄수화물은 거의 제공하지 않습니다., 그래서 그것은 hyperproteic 규정식에 있는 이상적인 음식입니다. 뿐만 아니라 비타민 B, 비타민 A 및 비타민 E와 같은 많은 비타민이 있습니다.

그러나 심리적인 측면에서도 많은 이점이 있습니다. 잘 알려진 웰빙 느낌 외에도 코코아는 활력이 넘치고 기억력을 증진하며 뇌 노화를 예방합니다.

마지막으로 코코아와 초콜릿을 구별할 필요가 있습니다. 위에서 언급했듯이 코코아는 과일에서 직접 얻는 반면 초콜릿은 설탕, 우유, 견과류, 등.

따라서 코코아의 이점은 가능한 한 자연적인 것, 즉 첨가물이 적고 가능한 한 가공되지 않는 한 더 커질 것입니다.

코코아 소비의 심리적 효과

초콜릿이 기분에 미치는 유익한 영향은 잘 알려져 있습니다. 전통적으로 즐거운 감각과 관련된 코코아는 알려진 엔돌핀 방출제이자 카페인 공급원입니다. 그러나 초콜릿이 뇌 기능에 할 수 있는 많은 기여가 있습니다.

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1. 초콜릿, 엔돌핀과 즐거움

코코아는 엔돌핀의 강력한 천연 생성기이기 때문에 웰빙의 느낌이 거의 즉각적으로 나타날 정도로 강력합니다.

행복의 호르몬으로 널리 알려진 엔돌핀은 내인성 오피오이드 펩타이드입니다. 즉, 아편유사제입니다. 웰빙의 느낌을 생성하기 위해 우리 자신의 몸에 의해 제조하고 또한 감정을 줄일 수 있습니다 통증.

엔돌핀이 사람에게 미치는 다른 이점, 따라서 초콜릿도 엔돌핀을 유발할 가능성이 있습니다.

그들은 쾌락과 웰빙의 감각을 낳는다.
그들은 성 호르몬의 방출을 선호합니다. 즉, 성욕을 증가시킵니다.
식욕을 조절하다
그들은 면역 체계를 강화
염증, 외상 등으로 인한 통증을 진정시킵니다.
깨어있는 초콜릿

코코아는 커피에 비해 카페인이 덜 함유되어 있지만 여전히 함유하고 있습니다. 따라서 뇌 활동을 더 많이 생성하고 약한 자극 효과를 유발합니다.

카페인은 카카오나무를 비롯한 60여 종의 식물에서 발견할 수 있는 물질입니다.. 카페인이 주는 심리적 효과 중추 신경계의 자극으로 인해 더 깨어 있고 기민하고 활력이 넘치는 느낌을 포함하여 운동할 수 있습니다.

그러나 카페인의 과도한 섭취도 결과를 초래할 수 있음을 지적할 필요가 있습니다. 혈압 상승이나 위장의 산성도가 높아지는 등의 부정적인 작용을 하므로 규칙적으로 섭취하는 것이 필요하다. 보통의.

2. 자연스러운 쾌감이다

코코아는 페닐에틸아민의 훌륭한 공급원이며, 이 물질은 뇌에서 자연적으로 생성되며 다음과 유사합니다. 암페타민, 웰빙과 행복감의 즐거운 감각을 생성합니다.

또한 상당한 양의 페닐에틸아민이 생성되면 뇌가 반응하여 페닐에틸아민을 방출합니다. 도파민, 노르에피네프린 및 옥시토신, 무엇보다도 쾌락과 웰빙의 감각을 유발하는 신경 전달 물질.

3. 에너지원으로서의 코코아

이러한 특성으로 인해 코코아는 고대부터 에너지 식품으로 사용되어 왔습니다.. 라틴 아메리카의 문명은 이미 코코아를 각성제와 전쟁에 나가기 전에 필수 음료로 사용했습니다.

4. 초콜릿, 기억력 및 뇌 노화

순수한 코코아에는 플라바놀이라는 두뇌 형성 화합물이 풍부합니다. 최근 미국 심장 협회(American Heart Association)의 연구에 따르면 플라보노이드가 풍부한 코코아를 매일 섭취하면 기억 기능에 긍정적인 영향을 미치고 경미한 인지 장애.

코코아에 존재하는 플라보노이드는 포도, 사과, 와인 또는 차와 같은 다른 식품에서도 찾을 수 있습니다.; 그리고 분자 구조와 신진 대사 및 상호 작용을 촉진하는 것 외에도 가능한 부상으로부터 뉴런을 보호하는 능력이 있습니다. 또한 간접적으로 플라바놀은 뇌의 혈류를 촉진합니다.

5. 팁 및 경고

그러나 기사에 언급된 모든 이점에도 불구하고 소비를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 초콜릿은 가공 및 다른 물질과의 조합으로 인해 지방과 칼로리가 풍부합니다..

따라서 다른 음식과 마찬가지로 적당한 섭취가 남용보다 항상 낫습니다.