비건 레시피: 초보자를 위한 8가지 쉬운 요리

점점 더 많은 사람들이 비건을 고려하고 있습니다. 매우 중요한 세 가지 이유가 있지만 그 이유는 여러 가지가 될 수 있습니다. 건강, 지구 및 동물을 위해 더 낫다고 생각하기 때문입니다. 그러나 하루에서 다음 날 완전채식으로 넘어가기로 결정하는 것은 쉽지 않거나 권장되지 않습니다.

그럼에도 불구하고 초보자도 쉽게 요리할 수 있는 비건 레시피가 있어 특정 재료와 조리법에 점차 익숙해질 수 있습니다. 이 요리를 시도한 후 전환 기간이 더 쉬워지고 100% 완전 채식을 더 쉽게 먹을 수 있습니다.

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비건 레시피: 초보자를 위한 8가지 쉬운 요리

채식주의 음식에는 일반적으로 야채, 과일, 콩류 및 견과류가 포함되지만 완전 채식주의자와 달리 계란, 유제품 및 생선도 포함될 수 있습니다. 비건 식품에는 동물성 제품이 포함되지 않습니다..

알아야 할 또 다른 중요한 점은 일부 유형의 B12 보충제를 섭취하는 것이 좋지만 잘 만들어진 완전 채식주의 식단에는 단백질이 부족하지 않다는 것입니다. 이를 염두에 두고 아래에서 초보자도 쉽게 요리할 수 있는 다양한 비건 레시피를 찾을 수 있습니다.

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1. 애플 커스터드

애플 커스터드는 아주 간단하게 준비할 수 있는 비건 음식입니다.. 사과 2개가 필요합니다. 껍질을 벗기거나 하지 않아도 됩니다. 레몬 반개, 감미료 4테이블스푼(머스코바도, 코코넛 또는 아가베 설탕) 1리터 귀리 우유, 바닐라 빈 1개(인공 것을 사용하지 마십시오), 크산탄 검 1티스푼 또는 다음과 같은 기타 증점제 옥수수 전분.

먼저 사과를 입방체 또는 작은 조각으로 자른 다음 설탕과 레몬 반 개 주스와 함께 불에 올려야합니다. 5분 동안 그대로 두었다가 사과가 부드러워지기 시작하면 귀리 우유, 계피 및 바닐라를 첨가하십시오. 마지막은 증점제를 넣을 때입니다. 마지막으로 5분 더 끓이다가 완성되면 계피를 제거하고 모든 것을 함께 치대어 식힌 후 그대로 둡니다.

이 사과 커스터드는 식사 후 훌륭한 아침 식사 또는 디저트 옵션입니다. 충분히 걸쭉하지 않으면 잔탄검을 더 넣고 다시 치시면 됩니다.

2. 아보카도 소스를 곁들인 호박 스파게티

아보카도 소스를 곁들인 이 호박 스파게티는 빠르게 만들 수 있습니다.. 이 레시피에서는 호박으로 만든 파스타 대신 스파게티 파스타를 사용합니다. 이를 위해서는 야채를 국수 형태로 비벼 버리거나 필러를 사용하여 얇은 스트립을 얻을 수있는 특수 장치가 필요합니다.

스파게티면에 호박을 덮을 소스를 만들려면 아보카도 1개, 잣 4큰술, 레몬즙 2큰술, 물 약간이 필요합니다. 이 모든 혼합물을 액화하고 호박을 넣은 다음 방울 ​​토마토 또는 얇게 썬 토마토로 장식합니다. 데울 필요가 없고, 섞은 후 바로 먹습니다.

호박 대신 당근을 좋아하는 사람들이 있는데, 이는 결국 매우 맛있는 비건 요리법이 됩니다. 사실, 음식을 조리하거나 가열하지 않기 때문에 원시 비건 레시피라고 할 수 있습니다.

3. 호박 리조또

호박 리조또의 경우 호박 퓌레로 준비됩니다.. 만드는 방법은 일반 쌀과 동일하지만 호박의 풍미가 요리에 아주 다른 느낌을 줍니다. 실제로 쌀을 요리하고 호박 퓌레를 준비하면됩니다.

호박 퓌레를 만들려면 먼저 야채를 반으로 잘라야 합니다. 그런 다음 씨앗을 제거하고 호박을 오븐에 넣습니다. 오븐은 200 °로 예열해야합니다. 40분 동안 머물러야 합니다.

호박이 준비되면 숟가락으로 모든 펄프를 제거합니다. 이 퓌레는 이제 쌀이 준비되면 추가할 준비가 되었지만 나중에 사용하기 위해 얼릴 수도 있습니다. 호박 퓌레가 쌀과 섞이면 육두구, 맥주 효모 및 소금을 취향에 따라 첨가할 수 있습니다.

4. 퀴노아 속을 채운 호박

퀴노아 속을 채운 호박은 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.. 달짝지근한 호박을 추천하지만 다른 사람들과 함께 이 조리법을 만들 수도 있습니다.

먼저 양파와 올리브 오일을 약간 볶은 호박에서 속을 제거하기 위해 한쪽 끝을 잘라야 합니다. 한편, 퀴노아는 밥과 같은 방법으로 지은 것으로 준비한다.

모든 것이 준비되면 호박을 양파 소스와 함께 넣고 밥에 넣으십시오. 기호에 따라 간장을 조금 더 넣어도 되지만 이미 소금을 넣어 드셨다면 주의가 필요합니다.

마지막으로 혼합물을 열에서 제거하고 식으면 호박을 채웁니다. 위에 강판 비건 치즈와 아마씨를 추가할 수 있습니다. 한 가지 옵션은 오븐에서 180 °에서 15 분 동안 치즈를 굽는 것입니다. 기쁨!

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5. 비건 마카로니 앤 치즈

비건 맥 앤 치즈는 가장 유제품 애호가도 설득합니다.. 치즈를 버리는 것이 항상 쉬운 단계는 아니지만 이 마카로니 레시피와 함께라면 가능합니다.

파스타는 전통적인 방식으로 요리하고 삶고 물기를 뺀다. 비건 치즈 준비물: 콜리플라워 1컵, 물 ½컵, 마늘 가루 2티스푼, 2 양파 가루 티스푼, ​​영양 효모 ¼컵, 레몬 주스 1테이블스푼, ¼티스푼 심황.

먼저 콜리플라워를 찌고 원하는 농도가 될 때까지 나머지 재료와 함께 치십시오. 비건 치즈를 얻는 방법은 간단합니다. 마카로니에 비건 치즈를 추가하고 원한다면 비건 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

6. 초콜릿 스무디

이 초콜릿 스무디는 어른과 아이 모두에게 사랑받고 있습니다.. 그것은 준비가 매우 간단하며 아침 식사와 멋진 디저트를 만들기에 모두 좋은 선택입니다.

훌륭한 풍미를 얻으려면 다음을 사용해야 합니다: 쌀 우유 ½컵, 바나나 4개(냉동 2개, 생으로 2개 더 나은 농도 달성), 땅콩 버터 2테이블스푼, 무가당 코코아 가루 8테이블스푼 및 8테이블스푼 날짜.

모든 것이 믹스되어 강력한 믹서와 함께라면 개선하십시오. 좋은 프레젠테이션을 제공하는 두꺼운 일관성이 달성됩니다. 최종적으로 원하는 토핑을 추가하려면 결과를 그릇에 붓기만 하면 됩니다. 바나나, 강판 코코넛, 초콜릿 칩 등이 될 수 있습니다.

7. 흔들어 방어력을 높인다

이렇게 좋은 쉐이크는 항상 감기와 싸우는 데 좋습니다.. 겨울철에 섭취할 수 있다는 것이 장관이며, 아침식사 시간에 많은 사람들의 필수품이 되고 있습니다. 그리고 면역력 증진과 호흡기 질환 예방에 도움을 주는 비타민 펌프라는 것입니다. 준비하기도 쉽습니다.

이 감기 방지 쉐이크에는 오렌지 주스 2컵, 귤 2개, 키위 2개, 대추 12개, 계피가루 ½티스푼이 들어 있습니다. 재료가 완전히 통합될 때까지 모든 재료를 섞거나 치기만 하면 됩니다. 이 양의 과일을 사용하면 4인분을 위한 감기 방지 쉐이크를 얻을 수 있습니다.

이러한 유형의 쉐이크는 매일 마시는 좋은 대안입니다. 설탕은 과일의 천연 물질이며 완전히 신선하고 자연적이므로 매우 영양가가 높습니다.

8. 퀴노아 샐러드

퀴노아 샐러드는 준비할 수 있는 또 다른 매우 간단한 요리입니다.. 대부분의 비건 레시피와 마찬가지로 퀴노아 샐러드는 영양가가 매우 높습니다. 음식은 불필요한 조리나 가열을 피하고 가능한 한 자연스러워야 합니다. 더 자연스럽고 날 것입니다.

이 샐러드는 밥과 같이 퀴노아를 준비해야 하지만 퀴노아는 약간 알단테 상태로 놔둬야 합니다. 퀴노아 ½컵에 옥수수 ¼컵, 당근 ¼개, 방울 토마토 12개, 블랙 올리브 12개, 줄리엔으로 자른 아보카도 1개를 넣습니다. 그릇에 모든 것을 담고 취향에 따라 올리브 오일을 첨가하십시오.

퀴노아 샐러드는 완전채식 레시피로 초보자도 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 점심이나 저녁 식사 중에 메인 요리로 섭취하거나 고명으로 사용할 수 있습니다.

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참고 문헌

• 코스카렐리, C. (2013). 클로이의 주방: 좋아하는 음식을 완전채식 방식으로 만들기 위한 125가지 쉽고 맛있는 요리법. 런던: 사이먼 & 서체스터.