스파게티 레시피: 파스타 애호가를 위한 5가지 요리

스파게티는 아마도 세계에서 가장 유명한 파스타 일 것입니다. 원래 이탈리아 출신이지만 다른 문화와 요리에 적응하여 전 세계에 도달했으며 많은 사람들이 좋아하는 음식으로 간주합니다.

스파게티를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 스파게티의 다양한 조리법은 스파게티가 여러 가지 방법으로 결합할 수 있는 재료임을 보여줍니다. 절묘한 맛을 경험하려면 많은 경우 간단한 준비만 필요합니다.

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스파게티 레시피: 파스타 애호가를 위한 5가지 요리.

좋은 스파게티 접시는 좋은 요리에서 시작됩니다. 그 비결은 스파게티면을 '알단테'로 단단하게 만드는 데 있다. 또한 스파게티의 다양성으로 인해 다른 재료와 결합하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

가장 인기 있는 스파게티 조리법은 준비하기 쉽고 실용적인 것들입니다. 그러나 스파게티에 탁월한 풍미를 제공하는 더 복잡한 조리법을 시도해 볼 가치가 있습니다. 파스타 애호가들은 그것을 완벽하게 알고 있습니다.

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1. 봉골레 스파게티

스파게티 볼로네제(Spaghetti Bolognese)는 가장 인기 있는 스파게티 레시피 중 하나입니다. 준비를 위해서는 스파게티 500g, 쇠고기 500g, 큰 토마토 5개, 쇠고기 국물 ½리터, 1개가 필요합니다. 양파, 당근 4개, 마늘 1쪽, 커민, 육두구 ½큰술, 파마산 치즈, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추.

먼저 스파게티면을 삶아서 알단테로 삶아줍니다. 이를 위해서는 물을 끓여서 곡물 소금 한 스푼을 넣어야 합니다. 그런 다음 파스타를 넣고 5~7분 동안 끓입니다. 다른 한편, 프라이팬에 잘게 썬 당근, 마늘, 양파를 볶다가 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

그런 다음 다진 고기를 넣고 3분 후 토마토와 향신료가 첨가될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 재료가 섞일 때까지 잘 저어주고 쇠고기 국물과 섞일 필요가 있습니다.

25분 동안 약한 불로 유지해야 합니다. 그런 다음 스파게티를 넣고 섞고 이제 강판에 파마산 치즈를 올려서 제공할 수 있습니다.

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2. 아몬드를 곁들인 페스토 스파게티

전통적으로 그들은 잣과 페스토로 스파게티를 준비합니다., 그러나 이 조리법에서는 아몬드를 대체합니다. 아몬드는 호두나 다른 씨앗으로 대체될 수도 있습니다.

준비물: 스파게티 200g 1팩, 신선한 바질 3줌, 아몬드 20개, 2개 다진 마늘, 파마산 치즈 ½컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 ½컵, 소금, 후추 맛이 나다.

첫 번째 단계는 스파게티면이 알단테가 되도록 삶는 것입니다. 끓는 물 2리터에 소금(바람직하게는 곡물)을 넣고 스파게티면을 약한 불에서 약 7분간 둡니다.

아몬드 껍질을 벗길 수 있는 동안. 이를 용이하게 하려면 뜨거운 물에 담가야 하므로 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 바질에 줄기가 없는지 확인하고 세척 및 소독한 후 건조시킨 후 사용하십시오. 그런 다음 바질 잎, 마늘 정향, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 섞습니다.

퓌레와 비슷한 농도가 되면 아몬드와 파마산 치즈를 넣고 계속 갈아주세요. 이 소스는 삶은 스파게티에 추가되고 그 위에 뿌린 파마산 치즈와 함께 제공됩니다.

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3. 레몬 스파게티

레몬 스파게티 레시피는 매우 간단합니다.. 또한 더운 오후에 이상적일 수 있는 매우 상쾌한 요리입니다. 스파게티 200g, 버터 15g, 레몬 2개, 크림 치즈 60g, 말린 오레가노, 바질, 후추, 파마산 치즈, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금이 필요합니다.

모든 스파게티 레시피와 마찬가지로 파스타를 알 덴트 상태로 두는 것이 매우 중요합니다. 이를 위해서는 물 2리터를 끓여서 소금을 넣은 다음 스파게티면을 넣고 약한 불에 놔둬야 합니다.

반면 레몬 껍질은 갈아야 합니다. 나머지 레몬은 네 부분으로 자르고 버터를 두른 팬에 볶습니다. 그들은 약간 갈색이어야하고 약간의 소금이 첨가되어야합니다. 그런 다음 제거하고 물기를 제거하여 주스를 제거하고 크림 치즈와 함께 팬에 추가합니다.

녹으면 파마산 치즈, 타임, 오레가노, 후추를 넣어주세요. 삶은 스파게티를 레몬 제스트와 함께 넣고 모든 것이 섞입니다. 취향에 따라 약간의 바질과 파마산 치즈를 곁들일 준비가 되었습니다.

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4. 까르보나라 스파게티

스파게티 카르보나라 레시피는 파스타 애호가들이 사랑하는 또 다른 고전입니다.. 이 레시피에는 스파게티 200g, 계란 3개, 훈제 베이컨 100g, 마늘 2쪽, 파마산 치즈, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추가 필요합니다.

끓는 소금물에 파스타를 삶는 동안 그릇에 계란 2개를 풀어주세요. 파마산 치즈, 후추, 소금이 첨가됩니다. 그런 다음 균일한 질감이 얻어질 때까지 혼합됩니다. 또한 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 베이컨을 볶습니다. 베이컨은 어느 정도 얇은 조각으로 잘라야 합니다.

베이컨이 노릇해지기 시작하면 삶은 스파게티면을 넣고 40초 이상 볶지 않습니다. 불에서 내리면 계란과 파마산 치즈가 섞인 혼합물이 즉시 혼합되어 휘젓지 않고 그대로 둡니다.

스파게티에 계란과 치즈 소스가 스며들면 제공할 수 있습니다. 누구나 좋아할만한 요리임에는 틀림이 없습니다.

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5. 정어리 볶음 스파게티

정어리 볶음 스파게티는 손님의 저녁 식사에 이상적입니다.. 스파게티 200~250g, 기름에 튀긴 정어리 1캔, 양파 반 개 큰 것, 마늘 2쪽, 방울 토마토 5개, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추 바닥.

조리법을 시작하려면 2리터의 물을 데우고 끓을 때 소금을 넣어야 합니다. 나중에 파스타를 넣고 약한 불에 놔두면 알단테가 됩니다.

반면 팬에 버터를 두르고 미리 다진 양파와 마늘을 볶다가 방울토마토를 2등분해서 팬에 양파와 마늘을 함께 넣어주세요.

약간 튀긴 후 케이퍼를 넣고 소금, 후추, 허브를 넣습니다. 그런 다음 물기를 잘 빼서 둘로 자른 정어리를 넣고 마지막으로 스파게티면을 넣고 살짝 볶는 일만 남았습니다. 마지막으로 모든 것이 뜨겁게 제공되고 약간의 올리브 오일이 추가됩니다.

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참고문헌

• 코스카렐리, C. (2013). 클로이의 주방: 좋아하는 음식을 완전채식 방식으로 만드는 125가지 쉽고 맛있는 요리법. 런던: 사이먼 & 서체스터.

• 헤이, D. (2017). 신선하고 가벼운 요리: 완벽한 균형을 찾기 위한 180개 이상의 레시피와 맛있는 아이디어. 바르셀로나: 에디션 B.

• 바스케스, I. (2008). 라틴 아메리카 요리의 위대한 책. 미국 뉴욕(NY): Bertelsmann Direct North America Inc.