5단계로 그린 엔칠라다를 준비하는 방법

엔칠라다는 매우 전형적인 멕시코 요리입니다. 그것은 그 이름에서 알 수 있듯 마음을 설레게 하는 것입니다! 녹색 엔칠라다 한 접시에서 우리는 멕시코 요리의 많은 기본 재료 중 두 가지인 옥수수 또띠아와 칠리를 찾습니다.

다양한 엔칠라다 레시피가 있습니다. 아마도 멕시코 시티에서 가장 전형적인 것은 녹색 엔칠라다일 것입니다.. 그들은 준비하기 쉽고 매일 소비합니다. 각 재료는 요리의 필수적인 부분이므로 준비에 주의를 기울여야 맛있는 조합을 얻을 수 있습니다.

녹색 엔칠라다를 준비하는 방법

그린 토마토, 치킨, 그린 칠리, 옥수수 토르티야가 이 레시피의 기본입니다.. 그러나 엔칠라다는 나라의 지역만큼 다양한 모양을 가지고 있기 때문에 개인적인 손길을 넣어 독특한 레시피를 만들 수 있습니다.

그린 엔칠라다 레시피는 4명이서 공유하는 것입니다.

녹색 엔칠라다를 준비하려면, 당신은 이러한 재료가 필요합니다.

닭고기 가슴살 그것은 양파와 소금으로 요리해야합니다. 다 익으면 잘게 부숴질 수 있도록 식혀줍니다. 이 요리에서 나온 국물은 나중에 녹색 엔칠라다 국물에 사용됩니다.

칼딜로를 만들려면 끓는 물에 토마토와 세라노 고추를 익혀야 합니다. 그들이 부드러울 때 당신은 마늘 정향과 고수풀과 함께 토마토와 칠리 페퍼를 혼합해야합니다, 그리고 당신은 맛에 소금을 추가해야합니다.

블렌딩할 때 닭 육수 대신 물을 사용하는 것이 좋습니다. 우리 녹색 엔칠라다의 칼딜로가 다소 두꺼울 정도로 소량이어야 합니다.

이 칼딜로는 매우 뜨거운 기름을 두른 냄비에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 녹색 엔칠라다를 준비합니다.

일반적으로 접시에 1인당 4개의 또띠아가 제공되므로 이 레시피에는 16개의 또띠야가 필요합니다. 편리한 점은 갓 만들어지고 뜨거운 것이 바람직하다는 것입니다. 그래서 그들은 부드럽습니다.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 오믈렛을 덮고 예열해야 합니다. 충분히 뜨거워지면 또띠야를 기름에 넣습니다.

엔칠라다를 만드는 비결은 또띠야는 뜨거운 기름을 통해서만 "통과"됩니다., 즉, 또띠아가 바삭바삭하지 않아야 하므로 오랫동안 거기에 두지 않아야 합니다.

기름에서 나오면 접어서 요리 준비를 시작합니다.

토르티야는 칠리와 그린 토마토 소스에 담가야 합니다.. 나중에 그들은 갈가리 찢긴 닭고기를 채우고 접습니다. 그것은 접시 전체에 뿌린 채썬 양상추, 크림 및 강판에 신선한 치즈로 장식되어 있습니다.

그리고 이 맛있는 녹색 엔칠라다가 준비되었습니다!

그린 엔칠라다는 다양한 변형이 있으며 취향에 따라 조정할 수 있습니다. Poblano 고추는 원래 조리법에 추가할 수 있습니다구워야 할, '땀'을 흘리고 껍질을 벗기기 쉽도록 봉지에 담아 청양고추, 방울토마토와 함께 섞는다.

조각이 든 무나 잘게 썬 고수도 최종 장식에 추가할 수 있습니다. 닭고기는 갈가리 찢긴 돼지 고기로 대체하거나 속을 채운 닭고기를 갈아 또띠아 위에 올려 놓을 수 있습니다.

요리를 정말 맵게 만들기 위해 세라노 고추를 더 추가하거나 반대로 고추의 수를 줄일 수 있습니다. 매운 음식에 익숙하지 않은 사람을 위해 하지만 이 요리를 놓치고 싶지는 않습니다.

각 사람이 자신의 선호도에 맞게 조정하기 때문에 모든 멕시코 집에서 이러한 모든 종류의 녹색 엔칠라다를 찾는 것이 일반적입니다. 그러나 이 맵고 맛있는 요리의 기본은 또띠아와 칠리, 고기입니다.