11 rūšių vaisių (paaiškinta jų savybėmis)

Vaisiai kartu su daržovėmis yra esminė bet kokios sveikos mitybos dalis, nes jie yra naudingi didelis maistinių medžiagų kiekis vitaminų, mineralų ir skaidulų pavidalu, kuriuos organizmas naudoja savo funkcijoms palaikyti ekologiškas.

Vaisių, egzistuojančių planetoje, įvairovė yra labai didelė, todėl stebėtina, kad jų nevartojame kasdien rekomenduojamos vaisių ir daržovių porcijos, nepaisant visų rūšių, formų, spalvų ir skonių.

Kaip desertas, sultys, tyrės, salotos ar net kaip užkandis, vaisiai yra labai universalūs virtuvėje, o paskui pažiūrėkime, kiek rūšių vaisių yra pagal skirtingas klasifikacijas.

• Susijęs straipsnis: „Makroelementai: kokie jie yra, rūšys ir funkcijos žmogaus organizme“

Pagrindinės vaisių rūšys (klasifikuojamos)

Visi girdėjome, kad per dieną turėtume suvalgyti apie 3 gabalėlius vaisių ir daržovių. Žmonės negali apsieiti be augalų karalystės, nes ji suteikia mums visų rūšių maisto produktai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų vitaminų, mineralų, ląstelienos ir net šiek tiek baltymai.

Mes neturime pamiršti šių maisto produktų įtraukti į savo mitybą kad, nepaisant to, kad jie yra labai įvairūs ir jų yra visų rūšių ir sąlygų, nėra nedaug žmonių, kurie kasdien nevalgo jokių vaisių.

Reguliarus vaisių ir daržovių vartojimas padeda išvengti ligų, įskaitant aukštą cholesterolio kiekį ar diabetą. Vaisiai yra geriausias saldumynas, o gamta mums tai siūloyra maistas, labiau tinkantis vaikams nei ledai, saldainiai ar kiti saldumynai. Ir juos galima ne tik valgyti kaip desertą ar užkandį, bet ir derinti su patiekalais sūrus, salotų, priedų pavidalu arba gaivinančiose sultyse arba želė. Galimybės beribės!

Jei vaisius skirstytume pagal skirtingas savybes, niekada nebaigtume. Jų yra visų spalvų, formų, kietumo, su sėklomis arba be jų, labiau atogrąžų ir poliškesnių. Yra tokių, kurie imami tik miltelių pavidalu, pavyzdžiui, kakavos, arba sultingiausios formos, kaip yra braškių ir meliono atveju. Čia mes nusprendėme remtis dviem pagrindiniais kriterijais: pagal jo rūgštingumo laipsnį ir vaisių savybes.

Klasifikavimas pagal rūgštingumo laipsnį

Tai yra vaisių klasifikacija pagal jų rūgštingumo laipsnį.

1. Rūgštūs vaisiai

Rūgštūs vaisiai turi daug naudingų rūgščių, kurios turi įtakos jų skoniui. Šios rūgštys padeda sumažinti cholesterolio, trigliceridų ir kitos medžiagos, kurių kaupimasis greitai kenkia. Šioje grupėje galime rasti tokių vaisių kaip:

• Kiviai
• Citrina
• Oranžinė
• Ananasas
• „Apple“ (priklausomai nuo veislės)
• Vynuogė
• Greipfrutas
• Mėlynės
• Tamarindas

• Jus gali sudominti: „Skonio pojūtis: jo komponentai ir veikimas“

2. Pusiau rūgštūs vaisiai

Pusiau rūgštūs vaisiai turi švelnų, šiek tiek rūgštų skonį, o vaisių srityje jie laikomi baltymų šaltiniu. Daugumoje šios grupės vaisių yra amino rūgštys būtinas tiek, kiek reikia žmogaus biologiniams poreikiams patenkinti, todėl laikomas labai svarbiu. Tarp jų randame:

• Braškių
• Slyva
• Svarainis
• Medlar (priklausomai nuo veislės)
• Aviečių
• Persikas
• Mandarinas
• Mango
• Pomidoras

• Susijęs straipsnis: „20 baltymų rūšių ir jų funkcijos organizme“

3. Neutralūs vaisiai

Apskritai, neutralūs vaisiai yra vaisiai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. Daugelis jų laikomi esminiais mūsų sveikatai, nes prisideda prie imuninės ir raumenų sistemos funkcionavimo. Šioje grupėje randame kietų lukštų vaisių ir džiovintų vaisių.

• Kokosų
• Avokadas
• Alyvuogės
• Migdolai
• Lazdyno riešutai
• Riešutai
• Graikiniai riešutai
• Kakava
• Kaštonai

• Susijęs straipsnis: "Maitinimo psichologija: apibrėžimas ir taikymas"

4. Saldūs vaisiai

Tikrai, Dauguma vaisių priklauso šiai kategorijai. Šioje grupėje randame visus vaisius, kuriuose nėra rūgščių arba jų yra minimaliai.

Šiuose vaisiuose randame daug vitaminų, tarp kurių mes pabrėžiame vitaminus A, C ir E. Šiai grupei priklauso šie vaisiai:

• Gysločio
• vyšnia
• Fig
• Kantalupa
• Kriaušė
• Arbūzas
• Varškės obuolys
• granata
• Agrastai
• Datos

• Jus gali sudominti: „Vitaminų rūšys: funkcijos ir nauda jūsų organizmui“

Pagal vaisių savybes

Kita vaisių rūšių klasifikacija grindžiama prinokusių vaisių savybėmis. Šia prasme galime atskirti kaulavaisius, išspaudinius ir grūdinius vaisius. Prie šios klasifikacijos rasime vaisių, turinčių tam tikrų savybių savo ruožtu priskiriami kitai vaisių kategorijai, tai yra citrusiniai vaisiai, miško vaisiai ir vaisiai atogrąžų

1. Drupes

Kaulavaisiai yra vaisiai, kurių viduje yra kietas kauliukas, padengtas valgomu mėsingu sluoksniu. Šis terminas kilęs iš graikų kalbos posakio „drupe olive“, kuris verčiamas kaip „prinokęs alyvuogis“.

Tarp labiausiai paplitusių kaulavaisių randame:

• Persikas
• Abrikosas
• Slyva
• Vyšnios
• Kokosų
• Mango
• Alyvuogės
• Ličiai

2. Pomaceas

Pomėjos yra vaisiai, kurių sėklos apsaugotos mėsingu pratęsimu. Jie skiriasi nuo kaulavaisių tuo, kad pomiaceas neturi kieto kaulo, kuriame yra jų sėklos, arba kad tai yra pati sėkla.

Tarp pomidorų randame tokių vaisių kaip:

• Obuoliai
• Kriaušės
• Loquats
• Svarainis
• Klubas

• Susijęs straipsnis: „4 skirtumai tarp gyvūnų ir augalų ląstelių“

3. Grūdai

Trečioji šios rūšies vaisių rūšis yra grūdinių vaisių rūšis. Šie vaisiai pasižymi ryškia savybe, nes jų tikrieji vaisiai yra sėklų išvaizdos ir yra mėsingo interjero. Tarp jų randame:

• Braškės
• Fig
• granata

4. Citrusiniai

Citrusiniai vaisiai turi savo grupę ir yra būdingi intensyvaus rūgšties skonio vaisiais nes juose labai daug citrinos rūgšties. Juose taip pat yra daug vitamino C, kuris yra labai naudinga mūsų organizmo maistinė medžiaga, nes stiprina mūsų apsaugą. Tarp jų randame:

• Citrina
• Oranžinė
• Greipfrutas
• Mandarinas
• kalkių

5. Tropiniai vaisiai

Atogrąžų vaisiai yra atogrąžų regionuose. Šioje kategorijoje taip pat yra vaisių, kurie neturi augti atogrąžų regionuose, tačiau jie tai daro atitinka tam tikras charakteristikas, pvz., reikalaujančios didelės drėgmės ir šiltos temperatūros, kad galėtų vystytis.

Dėl ekosistemos, kurioje auga šie vaisiai, augalai, labai dažnai lyja ir tinkama daugelio rūšių medžių temperatūra, jie paprastai būna gana dideli ir sultingas.

Tarp tropinių vaisių randame:

• Ananasas
• Kiviai
• Kokosų
• Gysločio
• Varškės obuolys
• Mango
• granata
• Gvajava
• Kaki
• Avokadas
• Papajos
• Ličiai

6. Uogos

Mes vadiname miško vaisiais gauti iš laukinių augalų, o ne iš pasėlių. Jie yra maži vaisiai, ypač iš šalto ar vidutinio klimato regionų. Dažniausiai tai uogos ir tarp jų randame:

• Mėlynės
• Gervuogės
• Avietės
• Vyšnios
• Agrastai

• Jus gali sudominti: "Kaip cukrus ir riebalai veikia mūsų smegenyse?"

7. Riešutai

Džiovinti vaisiai yra bet kokie vaisiai, turintys natūralią sudėtį (tai yra, be žmogaus manipuliacijų) vandens procentas yra mažesnis nei 50%.

Paprastai tai labai energingas maistas, kuriame yra didesnė kalorijų koncentracija, palyginti su kitais vaisiais. Jie taip pat pasižymi tuo, kad yra daug riebalų, baltymų ir mikroelementų, idealiai tinka juos valgyti aperityvo pavidalu arba daržovių svieste.

Tarp riešutų randame:

• Pistacijos
• Lazdyno riešutai
• Kaštonai
• Makadamijos riešutas