Riebalinis audinys: kas tai yra, rūšys ir savybės

Biocheminiu požiūriu riebalai apima kelias lipidų klases, organines molekules. Jį daugiausia sudaro anglis ir vandenilis, kurių funkcija paprastai yra energijos kaupimas gyvi sutvėrimai. Lipidai, dažniausiai triacilglicerolių pavidalu, turi labai daug kalorijų (10 kcal/grame). Todėl jie yra kompaktiškas ir puikus būdas kaupti energiją streso ir fizinio krūvio metu.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, su maistu suvartojamų riebalų kiekis neturėtų viršyti 30% viso suvartojamų organinių medžiagų kiekio. Savo ruožtu angliavandenių procentas turėtų būti 55–60%, o baltymų – 15%. Priešingai nei sakoma populiariojoje kultūroje, riebalai nėra blogai: priešingai, jie mums padeda veikti tais laikais, kai išteklių trūksta tiek žmonėms, tiek kitiems gyvūnai.

Šiek tiek nutolę nuo mitybos koncepcijų, šiandien mes jums parodysime kai kurios iš svarbiausių žmogaus riebalinio audinio savybių. Tikimės, kad tai gerokai daugiau nei energijos kaupimas, todėl geriau nieko nelaikyti savaime suprantamu dalyku.

• Susijęs straipsnis: "Riebalų rūšys (gerieji ir blogi) ir jų funkcijos"

Kas yra riebalinis audinys?

Riebalinis audinys yra audinio tipas, sudarytas iš ląstelių, vadinamų adipocitais, kur didelis energijos kiekis kaupiamas riebalų pavidalu. Ši ląstelių organizacija yra atsakinga už daugelį funkcijų, tačiau šio audinio perteklius gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Paprastai tai siejama su energijos kaupimo darbu, bet taip pat gamina daug peptidų ir faktorių, turinčių endokrininę ir parakrininę funkciją.

Sveikiems žmonėms riebalinis audinys sudaro nuo 10 iki 30% visos masės, priklausomai nuo kūno masės indekso (KMI), etninės priklausomybės, lyties ir kitų veiksnių. Pacientams, sergantiems nutukimu, riebalų procentas gali siekti iki 80% jų svorio. Kai žmogus juda pagal šias vertes, išeminės širdies ligos, skrandžio vėžio, pagreitėjusio ląstelių senėjimo ir daugelio kitų patologijų rizika daugėja.

Riebalinis audinys susideda iš daugybės ląstelių. Adipocitai yra dominuojantys ir pagrindiniai kūnai, nes jie sudaro 80-90% viso audinio tūrio ir 60-70% viso ląstelių kiekio (kiek tai susiję su skaičiais). Žvelgdami į šio audinio ultrastruktūrą, pamatysime, kad riebaliniame audinyje yra maždaug 18% vandens, 80% trigliceridų (riebalų) ir 2% baltymų. Nutukusiems asmenims vandens kiekis mažėja, o riebalai užima didesnę viso kiekio dalį.

Adipocitai ir jų santykis su svoriu

Kaip rodo jo pavadinimas, adipocitai yra ląstelių tipai, apibūdinantys riebalinį audinį. Prieš tęsiant sudėtingesnius terminus, reikia skirti keletą eilučių tik šiems būdingiems ląstelių kūnams. mes prieš suapvalintos ląstelės, kurių skersmuo 10-200 mikronų, kurių vidinis kiekis sudaro 95% lipidų komponentų.

Labai įdomūs tyrimai ištyrė idėją, kad nuo 20 metų amžiaus žmonių adipocitų skaičius išlieka praktiškai pastovus, net jei numetama svorio. Nutukimas ir antsvoris atsiranda dėl 2 pagrindinių įvykių ląstelių lygmenyje: esamų adipocitų dydžio padidėjimas (hipertrofija) ir esamų adipocitų skaičiaus padidėjimas (hiperplazija). Vienų ar kitų procesų paplitimas labai priklauso nuo amžiaus.

Iki 2008-ųjų buvo manoma, kad naujai susintetinti adipocitai svorio augimo metu prarandami metant svorį. Tačiau atrodo, kad ląstelių skaičius suaugusio žmogaus gyvenime yra pastovus: skiriasi kiekvieno adipocito skersmuo ir riebalų kiekis, o ne jų skaičius. Įdomu, tiesa?

• Galbūt jus domina: „Pagrindiniai žmogaus kūno ląstelių tipai“

Žmonių riebalinio audinio tipai

Žmogaus organizme lipidai kaupiami 2 tipų riebaliniame audinyje: baltame ir rudajame. Mes jums pasakysime apie jo ypatumus šiose eilutėse.

1. Baltasis riebalinis audinys (TAB)

Pagrindinė jo vieta yra poodinėje, pilvo, kirkšnies, perirenalinėje dalyje (aplink inkstuose), retroperitoninėje, lytinių liaukų dalyje, aplink organus ir kitose fiziologinėse vietose išsibarstę. TAB yra pagrindinis kūno energijos rezervinis audinys ir, be to, jai priskiriamas daugelio gyvybiškai svarbių organų ir struktūrų apsaugos nuo mechaninių sužalojimų funkcionalumas.

Šio tipo audiniai vadinami „vienašakiais“, nes kiekvienas adipocitas turi vieną riebalų lašą, kuris užima didžiąją dalį jo citoplazmos.. Bet kokiu atveju ši savybė nėra nepajudinama, nes kartais gali atsirasti labai gerai šeriami gyvūnai Daugialypiai balti adipocitai jų vystymosi metu, nors riebalų lašeliai susijungs į vieną subrendęs. Ir branduolys, ir kiti citoplazminiai komponentai užima ploną periferinę erdvę, arti plazminės membranos.

Istoriškai buvo manoma, kad TAB buvo neaktyvus audinys, tačiau pastaraisiais dešimtmečiais tyrimai parodė kad tai labai dinamiškas ląstelių konglomeratas, nes išskiria daugybę faktorių, ne tik lipidus, bet ir baltymas. Be to, buvo nustatyta, kad baltas riebalinis audinys išskiria steroidinius hormonus, todėl jis laikomas esminiu žmogaus endokrininės sistemos komponentu.

Šiame audinyje susintetintos molekulės vadinamos adipokinais.. Jų pavyzdys yra leptinas, sintetinamas beveik vien adipocituose, nors jis taip pat išreiškiamas pagumburyje, kiaušidėse ir placentoje. Be daugelio kitų funkcijų, šis hormonas veikia žmogaus maistą, veikdamas centrinę nervų sistemą (CNS). Kiti mažiau žinomi, bet ne mažiau svarbūs adipokinai yra rezistinas ir adiponektinas.

2. Rudas arba rudas riebalinis audinys (TAM)

Biologijos mėgėjai gali būti susipažinę su šio tipo audiniais, nes jų gausu žiemojantiems žinduoliams. Šiuo subtiliu fiziologinio „lūžio“ laikotarpiu rudieji arba rudieji riebalai yra atsakingi už termogenezę arba kas yra tas pats, šilumos gamyba reaguojant į neįprastai žemą temperatūrą. Kadangi likusi gyvūno medžiagų apykaita sustoja (išskyrus gyvybines funkcijas), energija turi ištekėti iš specializuotų audinių, tokių kaip šis.

Žmogus taip pat tai pateikia, bet daugiausia naujagimių stadijoje, laktacijos metu ir labai mažiems vaikams. Šio audinio dalis pastebimai sumažėja po 8 gyvenimo savaičių, kol pasiekia 1% visos individo masės. Rudas riebalinis audinys randamas pažasties, tarpvietės, paravertebral ir gimdos kaklelio srityse, išsibarsčiusios arterijose ir aplink organus.

Rudieji riebalai susideda iš adipocitų, kuriuose yra keli lipidų lašeliai, tai yra, jie yra daugiasluoksniai. Jie yra mažesni nei tie, kurie sudaro baltus riebalus, be to, išdžiūvę turi rusvą atspalvį (taigi ir jų pavadinimas). Stebėtina sužinoti, kad šis tonas atsiranda dėl gausaus mitochondrijų buvimo citoplazmoje, o tai atitinka jų funkciją deginti energiją ir gaminti šilumą.

Taip pat įdomu pranešti, kad tirtuose žinduoliuose rudojo riebalinio audinio išvaizda skiriasi priklausomai nuo aplinkos sąlygų. Kai mėginiai yra vidutinės temperatūros ir turi pakankamai maisto, adipocitai labai panašūs į esančius baltuosiuose riebaluose. Kita vertus, kai gyvūnui netenka maisto ir orams pasidaro žvarbus, jie grįžta įgautų natūralią „spiečiaus“ formą su keliais riebalų lašeliais viduje diferencijuota.

Santrauka

Kaip tikriausiai matėte, tiek žmonių, tiek kitų gyvūnų riebalinis audinys yra daug daugiau nei energijos kaupimas riebalų pavidalu. Jis taip pat atlieka svarbią endokrininę funkciją (nes sintetina ir išskiria hormonus, kurie veikia kitus organus), skatina termogenezę ir. išgyventi prireikus (žinduolių rudųjų riebalų atvejis) ir apsaugoti organus nuo mechaninių pažeidimų, be daugelio kitų dalykų dalykų.

Riebalai savaime nėra blogai, nes be jų žinduoliai negalėtų gyventi. Problema kyla, kai suvartojama daug daugiau kalorijų nei reikia, todėl padidėja adipocitų dydis ir atsiranda antsvoris arba nutukimas.

Bibliografinės nuorodos:

• Augalų ir gyvūnų histologijos atlasas: riebalinis audinys. Surinkta vasario 12 d https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernandezas, H. d. B., Guillenas, L. F. M., Guillenas, M. F. M., Lemusas, L. F. M., Ferrufino, G. J. Q. ir Vidaur, N. KAM. (2019). Riebalinis audinys ir jo endokrininė funkcija. Scientific Journal of the University School of Health Sciences, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramirezas, B. IR. B., Madrigal, B. R., Godínez, S. ir Panduro, A. (2002). Riebalinių ląstelių endokrininės funkcijos. Endokrinologijos ir mitybos žurnalas, 10(3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M. ir de Vegas, J. (2006). Riebalinio audinio endokrininės funkcijos. Venesuelos endokrinologijos ir metabolizmo žurnalas, 4(1), 15-21.
• Rafolsas, M. IR. (2014). Riebalinis audinys: ląstelių heterogeniškumas ir funkcinė įvairovė. Endokrinologija ir mityba, 61(2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B. ir Rico-Rosillo, M. g. (2019). Riebalinis audinys: imuninė funkcija ir nutukimo sukelti pokyčiai. Allergy Magazine Mexico, 66(3), 340-353.