Ką tiksliai turi kebabas? Savybės ir rizika

Picos ar mėsainiai visada buvo greito maisto ar greito maisto reitingo pionieriai, tačiau jau keletą metų išsivysčiusiose šalyse madingi ir kebabai.

Döner kebab turkiškai, shawarma arabiškai arba giros graikiškai yra mėsos patiekalas su prieskoniais Jis dažnai valgomas pita duonoje su salotomis ir padažu. Jo skonis gali būti skanus, bet tai nėra visiškai sveikas produktas.

Šią mėsą galima vartoti ir savotiškuose „blynuose“ (įvyniojimai), ji vadinama e dürüm.

Šiame straipsnyje rasite šiek tiek informacijos apie šį maistą ir sužinosite jo maistines savybes bei per dažno kebabo valgymo riziką.

Prasta mityba pramoninėse visuomenėse

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) jau kurį laiką perspėja apie kai kurių žmonių blogus mitybos įpročius ir greito maisto restoranų augimą. patvirtindamas, kad tai tapo visuomenės sveikatos problema, kuri daugeliu atvejų turi ne tik estetinių pasekmių žmonėms, bet ir kelia pavojų sveikata. The nutukimas yra liga, kuri paveikia pramonines visuomenes, o pagrindinė jos priežastis yra prasta mityba

, daug blogųjų riebalų ir per daug kalorijų, ir sėslus gyvenimo būdas.

Daugeliu atvejų šie blogi įpročiai atsiranda jau paauglystėje. Beveik kiekvienas jaunas žmogus yra išėjęs į klubus gerti alkoholio ir vakarą baigęs kebabu. Šlamštas maistas tapo normalizuotas, o įstatymai yra per švelnūs šiems maisto produktams. Tiesą sakant, neseniai atliktas britų tyrimas parodė, kad pramoniniai pyragaičiai kai kuriuose tinkluose, pvz., „Starbucks“, buvo bombos laikrodis mūsų sveikatai, o kai kurių įstaigų, tokių kaip Costa Coffee ar KFC, kavoje buvo daugiau cukraus nei skardinėje Coca Cola. Nieko gero mūsų sveikatai, todėl vyriausybės turėtų ką nors padaryti, kad ši situacija pasikeistų.

1000–2000 kalorijų viename kebabe

Šiais laikais kebabai itin populiarūs, tą patvirtino ir greito maisto įmonė justeat.com, nes, remiantis jos klientų apklausa, „jie yra pigūs, skanūs ir labai sotus“. Kebabai – tradicinis turkiškas patiekalas, kurio galima rasti visuose Artimuosiuose Rytuose ir kaimyninėse šalyse. Jo išvaizda kviečia valgyti su plonais ėrienos, vištienos ar jautienos griežinėliais, keptais ant vertikalaus iešmo. apvoliojimai ir kurie Europoje dažniausiai patiekiami česnakiniame padaže arba čatnyje, nors Graikijoje jie gali būti patiekiami su jogurtiniu padažu ar padažu teriyaki. Döner turkiškai reiškia sukimąsi, o gyros ir shawarma atitinkamomis kalbomis reiškia tą patį.

doneris kebabas visai nesveikas, bent jau vakaruose vartojamaso pagal Geoffrey Theobald vadovaujamą tyrimą, kebabe gali būti iki 1000-2000 kalorijų viename vienete. Kartu su bulvėmis ir CocaCola vis tiek būtų daug daugiau. Šio tyrimo autorius patvirtina, kad „šie duomenys tikrai kelia nerimą“, be to, daro išvadą, kad „mitybiniu lygmeniu šis maistas mūsų organizmui nieko gero neduoda“.

Šis tyrimas buvo atliktas su 494 kebabų pavyzdžiais 76 savivaldybėse, ir autorius tvirtina, kad druskos, kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekiai, apie kuriuos pranešta, yra tiesiog skandalingi.

Kas yra kebabo mėsoje?

Kebabo mėsa gali turėti puikų skonį dėl joje esančių prieskonių, bet Mėsoje, kurią dažnai vartojame, pavyzdžiui, ėrienoje, jautienoje ar vištienoje, dažniausiai yra šių gyvūnų vidurių. ir kitų rūšių mėsa. Štai ką nustatė britų prekybos standartų tyrimas, kuris buvo paskelbtas Anglijos laikraštyje „Daily Mail“. Rezultatai atskleidė, kad kebabuose ne visada yra ta mėsa, kuri nurodyta kebabų etiketėje. teikėjai. Tiesą sakant, 15% atvejų mėsa buvo ne visa ėriena, kaip nurodyta etiketėje, o veršiena.

Dar blogiau, net 6 iš tirtų atvejų jie rado kiaulienos, o tai prieštarauja musulmonų religijai. Be to, Pietų Azijos gyventojai taip pat nevartoja jautienos, nes laiko karves šventu gyvūnu. Matyt, šios problemos kyla iš gamintojų, todėl prekybos taškai atrodo nekalti dėl kebabinės mėsos turinio.

Kodėl jie nesveiki? rizika

Kebabai yra labai nesveikas maistas, tame pačiame tyrime nustatyta, kad juose yra itin daug druskos.. Rezultatai rodo, kad viename yra 14,7 g druskos, daugiau nei dvigubai daugiau nei 6 g per parą. Riebalų kiekis taip pat yra labai didelis – 117,2 g, o tai gerokai viršija rekomenduojamą paros normą – 95 g vyrams ir 70 g moterims.

Kaip „Daily Mail“ sako Geoffrey Theobald: „Negalime kebabų laikyti sveikos mitybos dalimi, nes pasekmės sveikatai yra neigiamos“. „Nors kai kurie žmonės gali manyti, kad tai protingas lengvas pasirinkimas, kebabuose yra daug kalorijų ir pirmenybę teikia antsvoriui, kai vartojama dažnai, o žmogus turi menką gyvenimo būdą turtas". Kalbėdamas apie netikrą mėsą, Theobaldas paaiškina: „Visiškai nepriimtina, kad žmonės, turintys tam tikrų įsitikinimų, vartoja maistą, prieštaraujantį jų principams.

maistingesnio maisto

Logiška, kad kebabas nėra vienas maistingiausių ir sveikiausių maisto produktų, kuriuos galime vartoti. Jei norite sužinoti, kurie maisto produktai geriausiai jaučiasi mūsų kūnui, galite perskaityti mūsų straipsnį: „Kokie yra 14 maistingiausių maisto produktų?”