Kombucha: kas tai, nauda ir kur nusipirkti šios rūšies arbatos

Vienas populiariausių akimirkos gėrimų yra „kombucha“, nes tai yra karalienės Letizia dietos dalis ir daugelis įžymybių užpildo savo instagramą vaizdais šiuo gėrimu, kuris žada daug naudos mūsų organizmui.

Kaip ir daugelis kitų supermaistas, kuris vėl atsiranda dėl protėvių savybių, Kombucha yra gėrimas, kurio kilmės šalis yra Rytai ir kuris, be kita ko, įgijo daug pasekėjų detoksikuodamas ir užkardydamas ligas. Mes jums pasakome, kas tai yra, jo savybės ir nauda.

• Susijęs straipsnis: "Atraskite 10 supermaisto, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo dietą”

Kas yra kombucha arbata

Kombucha arbata yra ne daugiau ir ne mažiau kaip gėrimas, pagamintas iš fermentuotos arbatos ir cukraus. Jo skonis, šiek tiek panašus į putojantį sidro skonį, yra labai malonus gomuriui ir itin gaivus.

Ruošiantis natūraliausiai iš visų, jo išvaizda yra geltono skysčio, su želatinine medžiaga, plūduriuojančia iki indelio, kuriame yra kombucha, viršaus. Kai perkame jau paruoštą, be šios „želės“ supakuota kombucha gali įgauti naujų skonių ir spalvų.

Ši želatina medžiaga, plaukiojanti kombuchoje, yra SCOBY (akronimas dėl savo reikšmės anglų kalba) - simbiotinė bakterijų ir mielių kultūra, kuriai priskiriamos visos kombucha arbatos savybės ir privalumai. Aiškesniais žodžiais tariant, tai gyvų bakterijų ir grybų kolonija, kurios egzistuoja ir palaiko viena kitą, todėl gaunama daugybė naudingų maistinių medžiagų.

Dažniausios SCOBY padermės yra Acetobacter, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces Y Gliukonacetobakter kombuchae, nors skirtingų kombuchų rinkoje gali būti ir kitų. Tokiu būdu kombucha arbata išgyvena procesą, labai panašų į jogurto fermentaciją, nes mielių ir bakterijų mišinys gamina pieno rūgštis ir daugybė naudingų gyvų bakterijų mūsų kūnui.

• Susijęs straipsnis: "5 arbatos rūšys, jų kilmė ir savybės”

Kombucha arbatos kilmė

Tiesa ta, kad „kombucha“ arbata nėra naujas atradimas, o Vakarų kultūroje atsiranda kitų stebuklų, kuriuos jie padarė senovės medicinos dalis rytų tradicijose, kurios apima rytų Rusiją ir rytų Europą. Kai kurie jo kilmę sieja su Činų dinastija (220 m. Pr. Kr.). C) ieškant „nemirtingumo eliksyro“, kaip verčia jo pavadinimas.

Kita vertus, kiti tikina, kad tai buvo V amžiuje prieš mūsų erą. C, kai japonų gydytojas Kombu išgydė imperatorių Inyoko nuo skrandžio problemų tos pačios arbatos, kurią samurajai gėrė prieš eidami į kovą, kuris buvo pagamintas iš grybelio.

Kombuchos arbatos savybės

Tai dėka skirtingų bakterijų ir grybų padermių, randamų SCOBY, arba kombucha kultūra, kad mes gauname daug jo maistinių savybių ir todėl teikiame sveiką naudą.

Viduje kombuchos savybės randame gliukono rūgštį, pieno rūgštį, acto rūgštį ir kitas riebalų rūgštis, amino rūgštis, fermentus, vitaminų B, C, D, E ir K mikrodozės ir mineralai, tokie kaip kalcis, varis, geležis, magnis, manganas, kalis ir cinkas.

Kombucha arbatos nauda

Priežastis, kodėl šis gėrimas tapo toks madingas, yra didžiojo dėka kombucha arbatos nauda mūsų organizmui.

Nors nėra stebuklingų gėrimų ar maisto, kaip kai kurie teigia, tiesa, kad kombucha teikia svarbių maistinių medžiagų mūsų organizmui ir daro jį sveiku gėrimu.

1. Antioksidantai

Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda mums kovoti su senėjimu, nes jie naikina laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia mūsų kūno ląsteles. Kombucha arbata suteikia mums daug antioksidantų todėl kai kas tai laikė nemirtingumo eliksyru, nes kova su laisvaisiais radikalais mus palaiko sveikus ir ilgaamžius.

2. Gerina virškinimo sistemą

Viena iš kombucha arbatos savybių yra tai, kad ji yra probiotinė. Tai reiškia suteikia mums daug sveikų bakterijų ir būtini organizmui, kurie palaiko žarnyno florą, pagerina visumos funkcionavimą virškinimo sistemą, sumažina virškinimo trakto uždegimą ir netgi gali paskatinti netekti svoris.

3. Detox efektas

Viena vertus, kombučos vartojimas padeda pašalinti daugelį organizme esančių ir mums kenksmingų mikroorganizmų. Kita vertus, didelis antioksidantų skaičius taip pat padeda mums detoksikuoti kūną palaikyti kepenų toksinų šalinimo kepenų funkciją.

4. Stiprina imuninę sistemą

Lygiai taip pat, kaip kombucha padeda detoksikuotis padeda mums pašalinti užsienio agentus rasta kraujyje. Be to, kombucha savybės puikiai suteikia energijos ir aktyvina ląsteles, kurios yra imuninės sistemos dalis.

5. Tai gali padėti išvengti vėžio

Kadangi „kombucha“ arbata, kaip rodo jos pavadinimas, yra gaminama iš arbatos, jos sudėtyje taip pat yra polifenolių. Šie buvo pridėti prie šio gėrimo skardinės antioksidantų užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui nes manoma, kad tai gali blokuoti genetinę ląstelių mutaciją.

• Susijęs straipsnis: "12 priešvėžinių maisto produktų (kuriuos turėtumėte įtraukti į savo dietą)”

Kur gauti kombucha

Kaip šiandien taip išpopuliarėjo rinkose galima lengvai gauti kombucha, ypač tie, kurie „bio“ ar siūlo ekologiškų produktų, taip pat sveiko maisto ir sveiko maisto parduotuvėse.

Nors jo kaina nėra aukšta, ji taip pat nėra pigi, todėl kai kurie nusprendžia paruošti kombuchą namuose. Tačiau, jei nuspręsite jį įsigyti, turėkite omenyje, kad jūsų pasirinktas prekės ženklas nėra pasterizuotas, nes tai gali prarasti daugybę savo savybių.

Kitoje pusėje yra galimybė gaminti kombucha namuose. Tai palyginti lengva, o „YouTube“ yra daugybė mokymo programų, mokančių jus ją paruošti. Tačiau labai dažnai kombucha namuose būna užteršta kai kurių rūšių bakterijomis ar mikroorganizmais tai gali būti mums kenksminga, todėl ruošdami kombuchą turite būti labai atsargūs naminis.

• Tai gali jus dominti: "Moringa: kam ji skirta ir 8 šio augalo privalumai”