Kvinoja: 12 šio maisto savybių ir privalumų

Kvinoja yra labai rekomenduojamas maistas visiems. Daugelis žmonių manys, kad tai yra grūdai, ir jie iš tikrųjų yra labai panašūs, tačiau techniškai tai vadinama pseudocereal. Bet tai nėra labai aktualu, svarbu žinoti priežastis, dėl kurių verta vartoti kvinoja.

Kvinoja turi daug savybių ir privalumų, ir tiek, kad pateko į supermaisto kategoriją. Šis terminas buvo sukurtas tam tikriems maisto produktams, turintiems didelę maistinę vertę, apibūdinti.

• Mes jums rekomenduojame: "Veganų receptai: 8 lengvi patiekalai pradedantiesiems"

12 kvinoja savybių ir privalumų

Kvinojos savybės ir privalumai pavertė ją populiariu maistu. Nors prieš kelerius metus kinoja buvo vartojusi nedaug žmonių, šiandien ją labai lengva rasti visuose prekybos centruose ir daugelio restoranų receptuose.

Pagrindinė jo pridėtinė vertė, palyginti su įprastais grūdais, yra ta, kad joje yra visų būtinų amino rūgščių, todėl tai puikus augalinių baltymų šaltinis. Šis punktas bus išsamiau paaiškintas toliau, kartu su kitomis savybėmis ir privalumais.

• Susijęs straipsnis: "12 salotų rūšių (ir jose esantys ingredientai)"

1. Turi augalinių baltymų

Kai jau pažengėme į priekį, kinoja valgydami galite gauti baltymų, turinčių didelę biologinę augalinės kilmės vertę. Daržovių, kuriose yra visų būtinų amino rūgščių, nėra daug. Tai yra komponentai, kurių mums reikia žmogaus baltymams suformuoti, ir nors yra daug augalinių šaltinių, turinčių aminorūgščių, dažnai trūksta kai kurių esminių.

2. Pateikia įvairių maistinių medžiagų

Kvinoja maistiniu požiūriu yra labai įdomus maistas. Joje yra labai įdomių proporcijų angliavandenių, riebalų ir baltymų, taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip vitaminai ir mineralai. Todėl tai yra gera galimybė paruošti receptų pagrindą, kuris yra vienas patiekalas pietums ar vakarienei.

3. Tai rekomenduojamas maistas visiems

Ne visus maisto produktus galima rekomenduoti visiems gyventojams. Išskyrus mažiausius kūdikius, praktiškai nėra patologinės būklės, trukdančios valgyti kvinoja. Tai geras maistas žmonėms, turintiems žarnyno problemų, nėščiosioms, sportininkams, pagyvenusiems žmonėms ir kt.

• Galbūt norėsite pamatyti: "12 priešvėžinių maisto produktų (kuriuos turėtumėte įtraukti į savo dietą)"

4. Tai geras maistas diabetikams

Kvinoja taip pat yra rekomenduojamas maistas diabetikams, nors daugiausia angliavandenių yra makroelementas. Priežastis, dėl kurios rekomenduojama, yra ta, kad, skirtingai nuo kitų pramoniniu būdu pagamintų grūdų ir maisto produktų, glikemijos indeksas yra žemas; Kadangi cukrus kraujyje nėra rafinuotas ir jame yra skaidulų, jis nepakyla.

5. Pasirūpinkite kaulais

Kvinojos valgymas turi naudos jūsų kaulams. Jos savybės rūpinantis kaulais yra susijusios su tuo, kad juose yra mineralų, kurie dalyvauja formuojant ir palaikant kaulinį audinį. Tai maistas, kuriame yra daugiau nei trigubai kalcio daugumoje grūdų.

6. Kova su širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimu

Širdies ir kraujagyslių ligos yra svarbiausia mirties priežastis pasaulyje. Valgyti maisto produktus, kurie padeda mums kovoti su tokio tipo ligų atsiradimu, yra labai naudinga, o cinchona yra viena iš jų. Fitocheminės medžiagos, tokios kaip linolo rūgštis, gali pagerinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip pat kovoti su plokštelių, kurios sukelia aterosklerozę, susidarymu.

• Tai gali jus dominti: "7 tipiškiausi ispanų virtuvės patiekalai

7. Tai geras maistas smegenims

Kai kurios kvinooje esančios maistinės medžiagos paverčia šį maistą smegenų sąjungininku. Tarp kvinojaus savybių ir privalumų išsiskiria jos gebėjimas skatinti tinkamą nervų sistemos funkcionavimą, tampa rekomenduojamu maistu esant tam tikroms sąlygoms. Už tai atsakingi B grupės vitaminai ir įvairūs mineralai.

8. Turi priešuždegiminių savybių

Kvinoja yra fitocheminių medžiagų, kurios kovoja su uždegimu. Vidinis įvairių kūno organų uždegimas būdingas daugeliui žmonių, o jo priežastis reaguoja į streso, miego trūkumo ar netinkamos mitybos derinį. Medžiagos, tokios kaip flavonoidai, neutralizuoja uždegimą, kuris kenkia mūsų organizmui.

9. Tai antioksidantas

Kvinoja taip pat turi antioksidacinių savybių, nes tai yra didelė nauda sveikatai. Mūsų kūne yra įprasta, kad atsiranda laisvųjų radikalų, o tuo labiau, jei gyvenimo būdas nėra pats sveikiausias. Štai kodėl patartina valgyti tokius maisto produktus kaip kvinoja, nes antioksidantai gali veiksmingai kovoti su oksidacija.

• Jus gali sudominti: "Vietiniai produktai: 6 svarios priežastys juos pirkti"

10. Kova su senėjimu

Tai, kad kvinoja yra antioksidantas, apsaugo nuo senėjimo. Sveikos ir subalansuotos mitybos įtvirtinimas maistu, turinčiu tiek savybių ir pranašumų, kiek kvinoja, padeda išlaikyti jaunystę ir gyvybingumą. Labai svarbu valgyti tikrą maistą ir dar daugiau, jei pavyksta kovoti su ląstelių oksidacija.

11. Padidinkite kolageno gamybą

Kvinoja skatina kolageno gamybą, ir tai ypač lemia aminorūgštis: lizinas. Lizinas yra nepakeičiama aminorūgštis, kurios trūksta grūdams, tačiau kuri turi labai gerų savybių ir naudos. Jis ypač naudojamas kolagenui gaminti, kuris yra labai svarbus audiniams, tokiems kaip oda ar sąnariai.

12. Pasirūpinkite plaukais

Kai kurių asmeninės higienos priemonių sudėtyje jau yra kvinoja. Taip yra todėl, kad juose yra medžiagų, gerinančių odos, bet ir plaukų sveikatą. Būtent dėl ​​šios priežasties yra kosmetikos, dušo želių ir šampūnų, kuriuose yra kvinoja. Juos tepant šie audiniai sustiprėja, nors valgyti kiną vis dar yra geras pasirinkimas.

• Tai gali jus dominti: "Sveiki pusryčiai: 8 greitai ir lengvai paruošiamos idėjos"

Bibliografinės nuorodos

• Abugochas, J.L.E. (2009). Kvinoja (Chenopodium quinoa Willd.): Sudėtis, chemija, maistinės ir funkcinės savybės. Adv Food Nutr Res (apžvalga). Maisto ir mitybos tyrimų pažanga. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Šviežia iš vegetariškos virtuvės. Niujorkas: „St. Martin's Press“.

• Gómez-Caravaca, A. M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. ir Marconi, E. (2012). Fenoliniai junginiai ir saponinai kinojaus mėginiuose (Chenopodium quinoa Willd.), Auginami skirtingais druskingo ir ne druskingo drėkinimo režimais. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys. 60 (18): 4620–4627.