Gazpacho: ar tai tikrai sveika kūnui, ar ne?

Kaip skanu gazpacho viduryje karštos vasaros popietės? Jūsų atsakymas tikrai bus labai, labai skanus! Nesvarbu, koks yra jūsų mėgstamiausias gazpacho, šis gaivus maistas visada praverčia.

Ypač todėl, kad tai padeda mums išlikti drėkinamiems, sotiems ir pilniems energijos tuo metų laiku, kai dėl kaitrios aukštos temperatūros galime šiek tiek sumažinti savo nuotaiką.

Tai taip pat tampa puikiu pasiteisinimu popietei su draugais terasoje, pasidalijimui su šeima ar pasinaudokite ingredientais, kuriuos mums siūlo šis metų sezonas, kai daržovės ir vaisiai yra patys sultingiausi ir subrendęs. Bet ar kada pagalvojai apie tai, ar tai gali būti naudinga mūsų sveikatai, ar ne.

Ar gazpacho bus sveikas kūnui? Sužinokite iš šio straipsnio, kuriame mes jums pasakysime visas gazpacho vartojimo savybes ir pranašumus.

• Tai gali jus dominti: „Koks yra geriausias supakuotas gazpacho? 9 geriausi prekės ženklai "

Kas yra gazpacho?

„Gazpacho“ sudaro šalta ir tiršta daržovių sriuba, būdinga Ispanijos vasaros sezonui. ir jis valgomas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip aperityvas. Sakoma, kad šio patiekalo kilmė kilusi iš XIX amžiaus Andalūzijos, kur lauko darbininkai paėmė kietą duoną nuo ankstesnių dienų išsaugota ir sušvelninta sriuba iš daržovių, kurios subrendo vasarą ir turėjo ranka.

Tada, laikui bėgant, į patiekalą buvo pridėta daugiau ingredientų, kurie jį padarė reikšmingesnį. Kaip ir atvykę iš Amerikos kraštų ir tie po truputį ėmė priklausyti ispanų virtuvei. Tapimas gastronominių kultūrų sąjungos forma.

Tradicinio Andalūzijos gazpacho ingredientai yra šie: alyvuogių aliejus, chereso actas, česnako, agurkų, pomidorų, svogūnų ir žaliųjų pipirų, kartu su įsisenėjusios duonos ar sausainių kepalais soda.

Gazpacho rūšys

Tačiau egzistuoja ne vienintelis Andalūzijos gazpacho. Su laiku ir eksperimentais virtuvėje žmonėms pavyko šį gaivų patiekalą pakartoti su kitais ingredientais, kurie daro jį įvairiapusiška ir labai įdomia alternatyva mėgautis. Mes jums parodysime keletą tų versijų.

1. Žalias gazpacho

Kaip jūs galite atspėti iš jo pavadinimo, tai yra ingredientų modifikacija, pasirenkant tik žalsvų atspalvių, tokių kaip agurkai, salierai, žaliosios paprikos, špinatai, bazilikai ir petražolių Jūs netgi galite įmaišyti jogurto ar cukraus į mišinį, kad gautumėte poliarinį gazpacho, priešingą tradiciniam.

2. Baltasis Gazpacho

Kalbant apie tai, gaunamas baltas atspalvis, nes pagrindiniai ingredientai yra pušies riešutai, migdolai, obuoliai, gausūs džiūvėsėliai ir kiaušiniai. Tai laikoma viena reikšmingiausių gazpachų iš visų, todėl jos vartojimas turi būti saikingas.

3. gazpachuelo

Ši alternatyva gazpacho gimė žvejų dėka Malagos pakrantėje, kur šį kartą pagrindinis vaidmuo tenka kiaušiniai ir majonezas, paliekant daržoves antrame plane ir netgi gali visiškai nepatekti į lėkštė. Tai taip pat laikoma labai sunkiu patiekalu, skirtu nuolatiniam vartojimui.

4. Ikikolumbijos „Gazpacho“

Galima sakyti, kad tai yra originali gazpacho versija, ty tradicinis patiekalas, kurį sukūrė XIX amžiaus ūkininkai iki Kolumbo atvykimo į Ameriką ir su savimi atsinešė tipiškų tų ingredientų regionuose. Šį patiekalą 2010 m. Pristatė restoranas Ada Parellada, aprašantis šiuos ingredientus: arbūzas o melionas, vyšnios, agurkai, ridikai, žali migdolai, imbiero šaknis, svogūnas, česnakai, mėtos, actas, alyvuogių aliejus ir Druska.

5. Vaisinis gazpacho

Šioje versijoje vaisiai yra pagrindiniai daržovių ingredientai. Todėl galime turėti šiek tiek saldesnį ir dar gaivesnį gazpacho. Idealiai tinka desertui ar karštoms popietėms. Paprastai jis gaminamas iš vieno vaisiaus (pageidautina raudonų vaisių, tokių kaip braškės, arbūzai ir vyšnios), arba juos visus galima derinti, kad būtų sukurtos tam tikros kreminės vaisių salotos. Taip pat yra meliono ir mėtų gazpacho versija, kurie yra tipiški Ispanijos vasaros ingredientai.

Ar gazpacho yra sveikas kūnui?

Atsakymas į šį klausimą daugiausia priklausys nuo ingredientų, kuriuos turi gazpacho, ir jo vartojimo dažnio.. Tačiau apskritai gazpacho siūlo daug privalumų mūsų kūnui, pavyzdžiui, suteikia energijos ar lieka hidratuotas. Jį taip pat sudaro gausus, įvairus ir pilnas maistas, kurį galime įtraukti į pagrindinį meniu be jokių nepatogumų.

Tačiau jūs turite būti atsargūs su patiekalo ingredientais. „Gazpacho“ turi naudos sveikatai, nes iš esmės jį sudaro mišri daržovių sriuba. Tačiau pakeitus jo sudėtį ir pridedant kitų sunkesnių elementų, jis gali būti sveikas patiekalas į tai, kas šiek tiek destabilizuoja mūsų kūno sveikatą.

Taigi svarbu, kad visada pasirinktumėte tradicinį gazpacho, pagamintą iš alyvuogių aliejausBe papildomų elementų, tokių kaip majonezas arba vaisiai, jame nėra per daug cukraus, verčiau ieškokite natūralių saldiklių, tokių kaip stevija ar neperdirbti saldikliai.

Gazpacho nauda sveikatai

Nepaisant kruopštumo, kurio turime būti modifikuodami tradicinį gazpacho receptą ir linkdami prie daugiau sveika, nėra jokių abejonių, kokią naudą jie gali suteikti mūsų kūnui ir netgi tai, kad jie gali padėti jo funkcionavimui tinka.

Ne tik su tradicinių daržovių gazpacho versija, bet ir į vaisių mišinį įtraukiant vaisius.

1. Natūralios maistinės medžiagos

Dėl savo sudėties galime įvertinti vasaros sezono šviežių ir natūralių ingredientų suvartojimą, kuris Dėl savo brandumo ir sultingumo jie pasižymi didesnėmis savybėmis, tokiomis kaip antioksidantai, drėkikliai ir vitaminai. Padėti organizmo funkcijoms ir sustiprinti epidermio ląsteles, o tai labai naudinga kovojant su senėjimu.

Dar viena nauda, ​​kurią gauname dėl maistinių medžiagų, yra tai, kad gazpacho tampa energijos šaltiniu sveika, o tai padeda išlaikyti teigiamą nuotaiką, sumažinti stresą, išvengti nuovargio ir nuovargis.

2. Tai palaiko mus hidratuotus

Kadangi tai yra tipiškas vasaros valgis ir patiekiamas kaip šaltas patiekalas, jis turi gaiviųjų savybių, kurios ne tik malšina mūsų troškulį, bet ir kuris taip pat padeda išvengti sausos odos ir kūno dehidratacijos, kurią sukelia aukšta temperatūra ir poveikis Saulė. Taigi tai tampa puikia vandens sąjungininke, kuria taip pat galime mėgautis patys maitindamiesi.

3. Apsauga nuo saulės

Kaip jau skaitėte, gazpacho padeda mūsų odai įgyti papildomą apsaugą nuo UV spindulių saulės, kuris apsaugo nuo dėmių, nudegimų, saulės smūgio ir ląstelių vystymosi kancerogeninis. Taip yra todėl, kad jo ingredientuose yra daug antioksidantų ir mineralų, kurie padeda mums geriau atlaikyti sezono karščius.

Dar vienas privalumas, kurį galime pridėti, kad galime išlaikyti gražų įdegį, nepažeisdami savo odos.

4. Stiprina imuninę sistemą

Dėl gazpacho ingredientų turinčių mineralų, vitaminų ir maistinių medžiagų galime džiaugtis pakankama imunine sistema - kovoti su bet kokio tipo peršalimo ar įprastomis virusinėmis infekcijomis, kai artėjant šaltam metų laikui pasibaigs vasara. Be to, tai pagreitina mūsų medžiagų apykaitą ir pagerina kūno temperatūros reguliavimą, maloniu būdu gomuriui.

5. Tai apsaugo nuo ligų

„Gazpacho“ ne tik bendradarbiauja su organizmu, kad išvengtų peršalimo, bet ir padeda palaikykite mūsų organus nepriekaištingai ir harmoningai, kad atliktume jų funkcijas adekvačiai. Kadangi joje gausu skaidulų, ji naudinga virškinimo ir žarnyno sistemai, savo mineralais padeda ląstelėms prisotinti deguonies ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ar hipertenzinių ligų, tuo tarpu vitaminais jis atitolina odos senėjimą ir smegenų.

6. Stiprina estetiką

Dėl likopeno, vitaminų ir mineralinių druskų gamybos iš daržovių ir skystų vaisių salotų varianto prisideda prie odos ląstelių stiprinimo ir mitybos, užkertant kelią jų oksidacijai ir užkertant kelią odos ligoms. oda. Pavyzdžiui, dėmės ar vėžys, atsirandantys dėl UV spindulių poveikio. Be to, daržovės, tokios kaip pomidorai ir agurkai, turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda sumažinti odos patinimą ir paraudimą nuo karščio.

Dar viena nauda, ​​kurios negalime nepaisyti, yra ta, kad ji padeda išlaikyti mūsų odą gražią dėl to, kad galime ją nuolat drėkinti. Tai labai svarbu stebėti vasarą, nes tai labai lengva kūnui, o vasarą jis yra labiau pažeidžiamas netekus skysčių.

Taigi dabar žinote, pabandykite pasirinkti tradiciškiausius gazpachos, tokius kaip Andalūzijos, prieš Kolumbijos ar jo vaisių variantai. Kurie ne tik gaivesni ir maistingesni, bet ir padės nepriaugti papildomo svorio atostogos palaikys jus aktyvius ir apsaugotus nuo saulės atkaklumo esant aukštai temperatūrai.

Svarbu tai, kad šį receptą galite pagaminti iš natūralių, šviežių ir lengvų kūno medžiagų, kurie duoda naudos jūsų interjerui ir eksterjerui.