10 maistinių žemės riešutų savybių ir privalumų

Kodėl dešimtmečius mums taip blogai buvo pasakyta apie maistines žemės riešutų savybes? Šis maistas, taip pat žinomas kaip „žemės riešutai“, yra džiovinti vaisiai, priklausantys ankštinių augalų šeimai.

Šio tipo ankštiniai augalai yra geriausi baltymų šaltinis tarp daržovių. Šiandien maisto pramonė įvedė žemės riešutų į įvairiausius produktus galime rasti bet kuriame prekybos centre: galite nusipirkti sūdytų, žalių, virtų žemės riešutų ir sausas. Bet jų taip pat yra begale receptų, padažų ir kremų, nugatoje, svieste, saldainiuose ir džiovintų vaisių kokteiliuose, kuriuos patiekiame bet kuriame bare ar restorane.

• Rekomenduojamas straipsnis: „14 maistingiausių maisto produktų“

Maistinė vertė

Kas 100 gramų žemės riešutų jo maistinė vertė yra tokia:

• Kalorijos: 567
• Riebalai: 49 g
• Baltymai: 25 g
• Angliavandeniai: 17 g

Maistinės žemės riešutų savybės ir nauda

Blogą žemės riešutų pavadinimą lemia ne jų maistinės savybės, kurių yra daug ir vertinga, o dėl kurie buvo įtraukti į mažai žinomus maisto produktus su druskos ir riebalų pertekliumi prisotintas.

Tačiau šie džiovinti vaisiai, jei vartojami be priedų, yra natūralus sveikatos šaltinis.. Šiame straipsnyje apžvelgsime jo pranašumus ir savybes.

1. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje

Sauja žemės riešutų suteikia mums 35% rekomenduojamo mangano kiekio, labai svarbus mineralas, kuris padeda mums metabolizuoti angliavandenius ir riebalus. Be to, manganas dalyvauja absorbuojant kalcį ir padeda mums reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

2. Apsaugo nuo komplikacijų nėštumo metu

Jūs tikrai girdėjote apie gyvybiškai svarbią folio rūgšties svarbą nėštumo metu. Daugelio mokslinių tyrimų metu nustatyta, kad moterys, suvartojusios mažiausiai 500 miligramų rūgšties folio rūgštis nėštumo metu sumažino tikimybę, kad vaisius turės rimtų pokyčių mėgintuvėlyje nervinis. Remiantis šiais tyrimais, skirtumai buvo daugiau nei 70% tų, kurie vartojo šį folio rūgšties kiekį, naudai. Na, žemės riešutuose yra daug šios maistinės medžiagos.

3. Apsaugo tulžies akmenis

Mums gali būti keista, kad maistas, kurio reputacija yra ypač riebi, turi šią nuostabią savybę. Bet tai tiesa: saikingas žemės riešutų vartojimas padeda mūsų organizmui sumažinti tulžies akmenų atsiradimo galimybę iki 30%. Valgant nuo 70 iki 100 gramų žemės riešutų, gaunama papildoma imuniteto dozė nuo šio sutrikimo.

4. Padidinkite atmintį

Mūsų psichinė ir pažintinė sveikata taip pat naudinga, jei valgome žemės riešutus. Žemės riešutuose yra pagrindinių maistinių medžiagų, vitamino 3 ir niacino, kurie teikia geresnę mūsų sveikatą neuronai, kuris galiausiai sustiprina galimybę išsaugoti duomenis.

5. Reguliuoja cholesterolio kiekį

Tos pačios maistinės medžiagos, kurios saugo mūsų smegenis, yra tos, kurios mums savo ruožtu padeda reguliuoti ir palaikyti optimalų cholesterolio kiekį. Be to, vario kiekis žemės riešutuose neleidžia blogojo cholesterolio kiekiui pakilti ir tuo pačiu padidina gerojo cholesterolio kiekį.

6. Apsaugo nuo depresijos simptomų ir su jais kovoja

Mes kalbėjome daugeliu atvejų apie depresiją, jo priežastys ir dažni simptomai. Viena iš maistinių medžiagų, kurios labai padeda išvengti ar įveikti šią psichologinę būklę, yra triptofanas, nepakeičiama amino rūgštis, reguliuojanti serotonino, hormonas, kuris, be kita ko, gerina mūsų nuotaiką ir suteikia gerovės.

Depresija sergantiems žmonėms serotonino koncentracija yra žemesnė nei įprasta. Triptofano dėka galime priversti mūsų smegenis gaminti daugiau šio hormono.

7. Saugo širdies sveikatą

Tyrimai kardiologijos srityje parodė, kad dažnai vartojant žemės riešutus yra susijęs su mažesniu širdies sutrikimų dažniu. Šiuose riešutuose esantys antioksidantai ir gerieji riebalai, taip pat mononesočiosios oleino rūgštis, kuri yra viena iš pagrindinių širdį saugančių maistinių medžiagų.

8. Gerina kognityvinę sveikatą ir apsaugo nuo demencijos

Niacinas, esantis žemės riešutuose, yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų mūsų nervinių jungčių sveikatai. Žmonės, vartojantys šią maistinę medžiagą, iki 65% rečiau kenčia nuo pažinimo sutrikimų, tokių kaip demencija ar Alzheimerio liga. Maža sauja žemės riešutų kasdien suteikia mums iki 30% rekomenduojamos niacino dienos vertės.

9. Apsaugo nuo kai kurių rūšių vėžio

Ar esate girdėję apie fitosterolius? Vieną iš jų, beta-sitoserolio, galima rasti daugelyje augalinių aliejų, ankštinių augalų, sėklų ir kitų rūšių daržovių, taip pat žemės riešutuose. Ši medžiaga yra tiesiogiai susijusi su onkologinės ligos, nes slopina tam tikrų navikų vystymąsi.

10. Padeda mesti svorį

Tikrai gali nustebinti, kad ypač riebus maistas gali padėti mums sulieknėti. Tačiau keliuose tyrimuose nustatyta, kad žmonės, porą kartų valgantys riešutus, a savaitę yra linkęs į mažesnį polinkį priaugti svorio, palyginti su tais, kurie svorį augina retai arba niekada. valgyti.

• Rekomenduojamas straipsnis: „10 psichologinių gudrybių norint sulieknėti“

Skanus ingredientas, į kurį reikia atsižvelgti

Kaip matėme, tarp žemės riešutų savybių randame keletą, kurie nurodo faktą kad tai yra sveikų riebalų šaltinis, tačiau šį ingredientą taip pat lengva naudoti daugelyje patiekalų. Originalią formą arba žemės riešutų sviestą galime naudoti kaip užkandžių, desertų ir pirmųjų patiekalų priedą.

Bibliografinės nuorodos:

• Bao, Y.; Han, J.; Hu, F. B. Giovannucci, E. L.; Štamperis, M. Dž. Willettas, W. C. Fuksas, C. S. (2013). Riešutų vartojimo susiejimas su bendru ir priežastiniu mirtingumu. Naujosios Anglijos medicinos žurnalas. 369 (21): 2001–2011.
• Martinezas-Carteris, K. (2014). Amerikietiškas kaip žemės riešutų sviestas. Ramiojo vandenyno standartas.