12 uztura veidi un to īpašības

Cilvēkiem uzturs ir process, kurā ķermenis izmantot uzturā esošo barības vielu priekšrocības lai jūsu ķermenis un šūnas paliktu dzīvas un tām būtu enerģija. Tomēr ne tikai cilvēkiem ir jābaro sevi, bet, piemēram, arī augiem.

Evolucionāri nav viena veida, kā no pārtikas iegūt izejvielu tam, kas jābūvē; tas ir sarežģīts process, kas ir modificēts vairāku miljonu gadu evolūcijas laikā. Šie procesi var būt dažādi un tāpēc dažādos veidos var iedalīt uztura veidos.

Uzturs ir vitāli svarīgs process

Cilvēka uzturs ir vitāli nepieciešama ķermenim. Labs uzturs, tas ir, atbilstošs un sabalansēts uzturs, ir nepieciešams labai veselībai un fiziskas un garīgas pasliktināšanās novēršanai.

Šis process nodrošina enerģiju, kas nepieciešama mūsu dzīvības uzturēšanai un tas ļauj mums veikt visas citas dzīvās būtnes funkcijas. Pārtika nodrošina arī izejvielas mūsu ķermeņa augšanai un atjaunošanai.

Atšķirība starp uzturu, pārtiku un diētu

Ir zināms sajaukums ar terminu uzturs. Kā zinātne tas ietver pārtikas izpēti un procesus, kas saistīti ar tā uzturvielu izmantošanu:

gremošana, absorbcija un asimilācija ķermeņa šūnās. Uzturs patiesībā ir piespiedu process, jo tas ir pārāk svarīgs, lai to atstātu savā kontrolē: par to rūpējas ķermeņa fizioloģiskā darbība.

Tādējādi būtu nepareizi runāt par labu uzturu vai sliktu uzturu, jo tas attiektos uz pārtiku. Barošana ir virkne brīvprātīgu un apzinātu darbību, kas ir vērsti uz ēdiena izvēli, sagatavošanu un ēšanu. Arī diētu bieži sajauc ar pārtiku. Tā vietā diēta ir cilvēka ēšanas paradumi. Lai gan tas ir saistīts ar svara zudumu un kontroli, diētai nav jābūt mērķim ietekmēt ķermeņa tēlu.

• Saistītais raksts: "4 veselīga uztura veidi ir vislabākajā formā"

Uztura veidi

Bet... Kādi uztura veidi ir? Turpmākajās rindās varat atrast dažādu uztura veidu klasifikāciju

1. Autotrofisks uzturs

Autotrofiskais uzturs attiecas uz barošanos ar sevi, organisko vielu sintezēšanu. Citiem vārdiem sakot, tas ir uzturs ko veic tās dzīvās būtnes, kas spēj ražot paši savu pārtiku.

Augi ir spilgts piemērs, jo tie barojas, pateicoties fotosintēzei. Dzīvās būtnes, kas veic fotosintēzes procesu, sauc par fotolitoautotrofiem. Turpretī tie, kas izmanto ķīmiskā rakstura elementus, ir ķīmijlotrofi. Piemēram: baktērijas.

2. Heterotrofā barošana

Šis uztura veids ir tas, ko izmanto dzīvās būtnes, kurām nepieciešams jau sagatavots pārtikas avots. Piemēram: dzīvnieki, sēnītes un lielākā daļa mikroorganismu. Heterotrofā barošana var iedalīt vairākos veidos:

Parazītu uzturs, kurā dzīvā būtne apdzīvo citu organismu vai tā organismu, kuram tā kaitē un no kuras barības vielas iegūst norijot vai absorbējot; saprofītiskais uzturs, kurā dzīvā būtne absorbē barības vielas no apkārtējās vides un ar fermentu palīdzību tās sadala, lai iegūtu nepieciešamo enerģiju; un holozoika, kas raksturīga cilvēkiem, un kurā organisms uzņem barību cietā formā un vēlāk to sagremo, lai iegūtu vajadzīgās barības vielas.

Holozoja uzturu var klasificēt trīs veidos:

• Zālēdāju uzturs: ķermenis barojas ar dārzeņiem
• Gaļēdāju uzturs: ķermenis barojas ar gaļu.
• Visēdājs uzturs: ķermenis barojas ar dārzeņiem un gaļu.

Barības vielu veidi

Barības vielas ir nepieciešamas ķermeņa augšanai un veselībai. Ir pieci barības vielu veidi ir sadalīti divās lielās grupās: makroelementi un mikroelementi. Makroelementi ir nepieciešami lielos daudzumos, un tajos ietilpst ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki. Tā vietā mikroelementi ir nepieciešami nelielos daudzumos, un tajos ietilpst vitamīni un minerālvielas. Ūdens un šķiedrvielas nav barības vielas, taču tās ir nepieciešamas pareizai ķermeņa darbībai.

Zemāk varat atrast dažādu veidu barības vielas.

1. Ogļhidrāti

Kaut arī ogļhidrāti ir kļuvuši par diētas ienaidniekiem, lai zaudētu svaru, tie ir būtiski ķermeņa makroelementi, jo tie baro smadzenes un muskuļus. Ogļhidrāti tie ir labākais enerģijas avots Pārtika, kas tos satur, var būt arī bagāta ar šķiedrvielām, kas nepieciešama zarnu pareizai darbībai.

Ir divi veidi: vienkāršie ogļhidrāti (banāns, medus utt.), Kas satur vienu vai divus cukurus; un saliktie ogļhidrāti (piemēram, brūnie rīsi), kas izgatavoti no trim vai vairākiem saistītiem cukuriem. Šie makroelementi nodrošina 4 kalorijas uz gramu, lai gan kompleksu sagremošana prasa ilgāku laiku nekā vienkāršie ogļhidrāti un ir sātīgāki.

• Saistītais raksts: "16 visvairāk apmierinošie un ideālākie ēdieni svara zaudēšanai”

2. Olbaltumvielas

Olbaltumvielas ir barības vielas strukturāls visām šūnām. Tas ir, tie veido to, ko mēs varētu saukt par sava ķermeņa izejvielu, ķieģeļiem, ar kuriem tas tiek būvēts un pārveidots. No otras puses, tie arī palīdz atjaunot audus un cīnīties ar infekcijām. Ja patēriņš pārsniedz ķermeņa vajadzības, olbaltumvielas var kalpot kā enerģijas avots. Tie nodrošina 4 kalorijas uz gramu.

• Saistītais raksts: "20 olbaltumvielu veidi un to funkcijas organismā”

3. Tauki

Tauki, tāpat kā divi iepriekšējie makroelementi, arī nodrošina ķermenim enerģiju un piedalās procesos, kas uztur ķermeni dzīvu. Tomēr nodrošināt 9 kalorijas uz gramu. Lai arī tauki šobrīd ir dēmonizēti, tauki ir ļoti svarīgi, lai saglabātu labu veselību.

No otras puses, taukiem papildus enerģijai ir arī citas funkcijas. Piemēram, tie pilda strukturālu lomu, piedāvā transporta līdzekli noteiktām vielām un palielina garšu.

Ir vairāki tauku veidi, jūs varat uzzināt vairāk šajā rakstā: "Tauku veidi (labi un slikti) un to funkcijas”.

4. Vitamīni

Vitamīni ir mikroelementi, kas organismam ir jāpielīdzina citas barības vielas. Tās funkcijas ir: piedalīties ķīmisko vielu veidošanā nervu sistēmā, sarkano asins šūnu, hormonu un ģenētiskā materiāla veidošanā. Tāpat viņi piedalās vielmaiņas sistēmu regulēšanā un ir nepieciešami ķermeņa veselībai un pareizai darbībai.

Ja vēlaties uzzināt dažādus olbaltumvielu veidus, šajā rakstā varēsiet iedziļināties šajā tēmā: "Vitamīnu veidi: funkcijas un ieguvumi jūsu ķermenim”.

5. Minerāli

Minerāli piešķir struktūru kauliem, zobiem un nagiem. Tāpat kā vitamīni, tie palīdz fermentiem daudzos ķermeņa procesos. Tagad, atšķirībā no šīm, tās ir neorganiskas vielas, kas nāk no augsnes, akmeņiem un ūdens. Kalcijs, fosfors, kālijs, cinks vai magnijs ir daži minerālu piemēri.

Barošanas veidi

Kā tika komentēts iepriekšējās rindās, barošana ir virkne brīvprātīgu darbību, kuru mērķis ir izvēlēties uzņemto. Pārtikas veidi, kas pastāv, ir šādi.

1. Vegānisms

Vegānisms ir indivīda uzvedība, kurš izlemj neēdiet dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus kā arī parasti nelietojiet nekādus produktus, kuru ražošanai ir nepieciešama dzīvnieku nāve. Tāpēc vegāns neēd gaļu un zivju produktus, kā arī nelieto olas, piena produktus un medu.

Turklāt dažos gadījumos produkti, par kuriem zināms, ka dzīvnieki tiek notiesāti uz nāvi, to ražošanas sistēmas dēļ netiek patērēti, neskatoties uz to, ka tie ir tikai augu izcelsmes.

2. Veģetārisms

Veģetārieši ir cilvēki, kuri savas ideoloģijas dēļ galvenokārt ēd dārzeņus. Bez stingriem veģetāriešiem, ir arī lakto-ovo veģetārieši, kas papildus dārzeņiem ēd olas un piena produktus, un lakto-veģetārieši, kuri uzturā papildus dārzeņiem iekļauj arī piena produktus. Ideja nav tieši patērēt dzīvniekus, bet patērēt dažus produktus, kas iegūti no viņu dzīves veida.

3. Emocionāla barošana

Tas ir ēdiens, kas ir saistīts ar emocionālām un psiholoģiskām problēmām. Piemēram, kad kāds ir noraizējies, viņš patērē vairāk tauku satura pārtikas, pat automātiski un nemanot.

4. Sporta uzturs

Tas ir ēdiens, kuru esat iecerējis palielināt sportisko vai fizisko sniegumu. Piemēram, ogļhidrātu patēriņš, lai maratonā veiktu labāk. Tas ir saistīts arī ar fiziskā izskata un kultūrisma uzlabošanu.

5. Veselīgs uzturs

Veselīga ēšana ir izvēle patērēt produktus kas ir labvēlīgi labklājībai. Piemēram, augļu vai olīveļļas veselīgās īpašības.