8 Vecgada vakara receptes, ar ko pārsteigt ikvienu

Jaungada vakariņas ir īpašs notikums, kurā pulcējas un svin svētkus visa ģimene jaunā gada ieeja.

Pēc bagātīgā garduma, kurā izbaudījām labus laikus, devāmies ēst vīnogas un kopā ar ģimeni nosvinējām, ka šis gads beidzas un ļaujamies kārtējam ilūziju pilnam gadam.

• Saistīts raksts: "100 Jaungada frāzes, ko apsveikt Jaungada vakarā"

Jaungada vakariņu receptes

Visās ģimenēs vienmēr ir pavārs, kurš ir atbildīgs par sulīgo īpašo vakariņu gatavošanu. Visu pusdienotāju apmierināšana ne vienmēr ir viegls uzdevums. Ja šajā gadījumā bija jūsu kārta gatavot un vēlaties idejas šim skaistajam vakaram, zemāk varat atrast to sarakstu garšīgas receptes, lai pārsteigtu savus viesus.

1. zuši ar ķiploku garnelēm

Sastāvdaļas:

• zuši
• nomizotas garneles
• Ķiploki
• Baltie pipari
• Sāls
• Čilli
• Olīvju eļļa
• Citronu

Vispirms nomizojiet ķiplokus un sagrieziet šķēlītēs, pēc tam sajauciet ar eļļu un uzkarsējiet, kamēr maisām, lai tas nepiedeg. Kad ķiploki pusapcepti, pievieno garneles un apgriež. Tad pievienojiet zušus, kad garneles ir gandrīz gatavas

. Pievienojiet sāli un piparus un atstājiet, līdz gatavs. Beigās pievieno nedaudz izspiestu citronu. Vienkārša, bet ļoti garšīga recepte.

2. Laša mini volauvans ar sieru

Sastāvdaļas:

• mini volauvans
• Kūpināts lasis
• Paipalu olas
• Dilles
• kaviāra aizstājējs

Paipalu olas vāra 10 minūtes. Pēc vārīšanas čaumalu noņem un ievieto mini volvānos. Katrai olai virsū liek lasi un pievieno dilles. Tad virsū uzliek kaviāra aizstājēju, un gatavs.

3. Jaungada ābolu salāti

Sastāvdaļas:

• 8 gabaliņi zelta ābolu bez mizas
• Rozīnes
• 1/2 litrs krējuma
• 1/2 bundžas ananāsu sīrupā
• ¼ tase maltu valriekstu
• 1 bundža kondensētā piena

Lai pagatavotu šo garšīgo recepti, jums vienkārši jāsagriež āboli kauliņu formā, bet ananāsi - trīsstūros. Samaisiet lielā bļodā un pievienojiet maltu valriekstu un rozīnes. Tad pievieno puslitru krējuma, pusi sīrupa no ananāsu kārbas un iebiezināto pienu, lai tas nebūtu ļoti šķidrs. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc.

4. Cūkgaļas fileja pildīta ar plūmēm

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja
• Žāvētas plūmes
• maurloki
• 1 glāze saldā šerija vīna
• Gaļas buljons

Lai gan šī recepte var šķist sarežģīta, tā patiesībā nav. tomēr Gatavojot fileju, nepieciešama veiklība. Pārējais ir pavisam vienkāršs un pēc aptuveni 20 minūtēm būsi gatavs. Lai sagatavotu šo recepti, vislabākais variants ir noskatīties tālāk redzamo videoklipu, lai jums būtu skaidras darbības, kas jāveic.

5. Jēra gaļas plaukts ar garšvielu zemi

Sastāvdaļas:

• Jēra gaļa
• Kartupeļi
• Ķiršu tomāts
• tabasko chipotle
• Sviests
• citrona miziņa
• kečupa eļļa
• Pilngraudu maize
• Mīļā
• Timiāns
• Oregano

Šo ēdienu ir vienkārši pagatavot, taču tajā ir daudz sastāvdaļu. Pagatavošana aizņem kādu laiku, bet rezultāts ir ļoti garšīga un garda gaļa. Tā kā tā ir ļoti sarežģīta recepte, varat veikt audiovizuālajā saturā norādītās darbības kas ir parādīts zemāk:

6. Īpašs jūras velšu krēms

Sastāvdaļas:

• 100 ml. Nerafinēta olīveļļa
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 500 gr garneļu un mīdiju.
• 1 ēdamkarote koncentrēta tomātu
• 50 ml. ml brendija
• 1 litrs ūdens
• 150 ml krējuma
• Sāls pēc garšas

Lai pagatavotu šo recepti, ir nepieciešams nomizot garneles. Katliņā pievieno čaumalas un garneļu galviņas. Pārējās garneles (nomizotas) rezervē bļodā. Katliņā, kurā ir garneļu čaumalas un galviņas, pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievieno šķipsniņu sāls un liek uz vidējas uguns. Kad čaumalas ir zeltainas, pievienojiet brendiju un atstāj uz uguns uz pāris minūtēm. Galvas sasmalcina ar kastroli, lai tās izdalītu sulu un pēc laika tiek pievienots ūdens. Pārklājiet pannu un atstājiet uz vidējas uguns 20 minūtes.

Mīdijas atdala no čaumalām un noņem bārdu. Pēc 20 minūtēm buljonu izkāš un garneļu čaumalas un galvas izmet. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina. Savukārt citā pannā uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiplokus un sīpolus (5 minūtes). Pievienojiet ēdamkaroti koncentrēta tomātu, brendiju un ļaujiet tam iztvaikot apmēram 5 minūtes. Garneles un mīdijas pievieno apmēram 5-10 minūtes. Visbeidzot to noņem no uguns un ievieto traukā, lai izietu maisītāju.

Ielieciet krējumu atpakaļ kastroī un pievienojiet krējumu. Kārtīgi samaisa, pievieno sāli un gatavs.

7. Šampanieša un aveņu želeja ar baltās šokolādes putām

Sastāvdaļas (8 personām):

šampanieša želeja

• 240 ml šampanieša
• 20 ml citronu sulas
• 3 želatīna loksnes
• 100 g cukura
• 20 avenes

Baltās šokolādes putas

• 300 g baltās šokolādes
• 400 ml krējuma
• 2 olu baltumi
• 2 želatīna loksnes
• 30 g cukura

Šampanieša želeju un baltās šokolādes putas gatavo atsevišķi. Vispirms tiek pagatavota šampanieša želeja.

Lai to izdarītu, ir nepieciešams želatīnu pa vienam apstrādāt loksnēs. Katliņā, sajauc cukuru, citronu sulu un pusi šampanieša. Liek uz vidējas uguns un maisa, lai cukurs izšķīst. Kad gatavs, noņem no uguns un pievieno želatīna loksnes, lai vēlreiz samaisa. Tad pievieno atlikušo šampanieti un pārliek citā traukā.

Šokolādes putām saputo baltumus līdz stingrībai un pievieno cukuru. Bļodā atstājam nedaudz šī krējuma un pārējo sakuļ lielā ātrumā. Kad mīkla ir konsekventa, atstājiet to ledusskapī. Apstrādājiet želatīnu un ļaujiet tam atpūsties. Šokolādi izkausē un krējumu uzkarsē. Sajauc krējumu, želatīnu un šokolādi un visu samaisa. Pēc tam šo maisījumu pārvieto maisīšanas traukā ar baltumiem un pārnes uz prezentāciju.

Lai skatītu prezentāciju, varat noskatīties šādu video:

8. Tradicionālais tiramisu glāzē

Sastāvdaļas:

• 500 g Mascarpone siera (vai arī: Filadelfijas)
• 200ml Šķidrais krējums vai putukrējums
• 3 lieli olu dzeltenumi
• 100 g baltā cukura
• 200 g cepumu
• 180 ml kafijas
• 180 ml Amaretto
• kakao pulveris
• Tumšā šokolāde, ko sarīvēt

Ielejiet krējumu blenderī, lai to saliktu, un pievienojiet ēdamkaroti cukura. Saputojiet 4 minūtes. Atsevišķā bļodā liekam dzeltenumus un pārējo cukuru. Spēcīgi sitām. Sagatavojot maisījumu, pamazām pievieno maskarpones sieru. Kad tas ir gatavs, pārlej ar putukrējumu un sajauc to ar aptverošām un maigām kustībām. Tad Ievietojiet krēmu maisiņā un glabājiet to ledusskapī. Cepumus liekam plastmasas maisiņā un sadrupinām. Bļodā sajauc kafiju ar Amaretto.

Tiramisu salikšanai glāzē ievietojam maskarponi, cepumus, tumšo šokolādi, kakao un martini glāzi. Šīs receptes prezentāciju varat redzēt šajā video:

• Saistīts raksts: "7 veselīgas uzkodas (ļoti viegli pagatavojamas)"