Kas ir emocionālā ēšana? Intervija ar Adrianu Kvevedo

Ēdiens ietver lielu daļu no mūsu dzīves kvalitātes un labklājības, un tāpēc Pēdējos gados sabiedrība arvien vairāk pievērš uzmanību nepieciešamībai rūpēties par sevi šajā aspektā katru dienu. diena. Taču izpratnes iegūšana par vajadzību svarīgumu nenozīmē, ka jāprot to labi risināt, un dažreiz līdzeklis ir sliktāks par slimību: brīnumainas diētas, pārmērīga palīdzība utt.

Galu galā ēdiens nozīmē ne tikai pārtikas ievadīšanu mūsu ķermenī; tas ietver arī ēšanas paradumus un darbības, ko veicam ēšanas laikā. Tāpēc, emocionālās ēšanas jēdziens ir parādījies, lai pievērstu uzmanību nepieciešamībai ēst tā, kā ķermenim tas patiešām ir nepieciešams.

• Saistīts raksts: "Ēšanas psiholoģija: definīcija un pielietojums"

Intervija ar Adriānu Kvevedo: kā saprast, kas ir emocionālā ēšana

Adriáns Kvevedo Riko ir vispārējās veselības psihologs, kurš atrodas Madridē un ir apmācīts sporta psiholoģijā un apzinātā ēšanā. Šajā intervijā viņš stāsta par to, kas ir emocionālā ēšana no savas pieredzes kā profesionālis, kas nodarbojas ar palīdzēšanu cilvēkiem.

Kā jūs definētu emocionālo ēšanu?

Pirmkārt, manuprāt, ir svarīgi uzsvērt, ka ēdiens un emocijas iet roku rokā, jo ēdiens var radīt emociju izskatu un savukārt emocijas ir izsalkuma izskats, tāpēc tās ir saistītas viena ar otru un bieži vien tās neapzināšanās atņem iespēju izvēlēties ēst vai neēst. ēdiens.

Es ēšanu jeb emocionālo ēšanu saprotu kā ēšanas veidu, lai regulētu kādas emocijas, sajūtas, nepatīkamu vai patīkamu notikumu, ko cilvēks piedzīvo. Ja tas atvieglo diskomfortu vai novērš to, a negatīvs pastiprinājums no šīs uzvedības, savukārt, no otras puses, panākumus vai prieku ar pārtiku var arī pozitīvi nostiprināt.

Tādi autori kā Perpiña uzsver gan patīkamo, gan negatīvo emociju emocionālo regulējumu. nepatīkama, un Match pētījumā mēs atklājām atšķirību starp piespiedu ēšanu un pārmērīgu ēšanu. emocionāls. Kompulsīvā formā svarīgs nav tik daudz ēdiena veids, bet gan daudzums emocionāli svarīgs ir arī ēdiena veids, īpaši saldumi un pārtikas produkti, kas bagāti ar tauki.

Tagad šis izsalkums vai emocionālā ēšana ir kritizēta, nosodīta, noraidīta un devalvēta, ja neskaitot "negatīvo" polaritāti, tai ir arī "pozitīvā" jeb funkcionālā polaritāte. Ēst saldumu, kad ir bijusi smaga diena, šokolādes gabaliņu, karsto ēdienu, kad jūtamies skumji, ēdienu, kas mūs mierina... tas ir arī kaut kas funkcionāls un adaptīvs, ja tas tiek darīts, to apzinoties, neļaujot sevi aizraut automātiskai uzvedībai.

Reizēm ēdiens var mūs mierināt, un tas ir labi; problēma parādās, kad šī uzvedība kļūst par modeli, tās tiek automatizētas un mēs zaudējam kontroli pār to.

Atšķirību starp to, kad mēs to apzināmies un kad neapzināmies, nosaka tas, vai mēs to ēdam automātiski un piespiedu kārtā vai apzināti. Apzinoties ēdienu, ko ēdam, uztverot tā garšu un tekstūras, mēs varam to darīt atraisītā veidā, izvēloties daudzumu, ko vēlamies ēst.

Tāpēc emocionālā ēšana pati par sevi nav ne negatīva, ne pozitīva, tā vienkārši pilda savas funkcijas Tas, kā mēs apzināti un brīvprātīgi attīstīsim šo procesu, būs atkarīgs no tā, vai tas mums nāks par labu vai kaitējums

Vai, jūsuprāt, tas ir saistīts ar nespēju pareizi identificēt emocijas, kas vienmēr ir jūtamas?

No vienas puses, jā, bet ne tikai. Taisnība, ka, aplūkojot zinātnisko literatūru un klīnisko praksi, mēs varam novērot, kā viens no Svarīgi faktori, kas izraisa ēšanas traucējumus, ir zems vai nepietiekams emocionālais intelekts, kā arī daudzi citi. citi.

Kad cilvēki izjūt emocijas, mēs tās jūtam ķermenī, un no tām rodas virkne sajūtu, ko mūsu prāts interpretē un kontekstualizē. Lai identificētu emocijas, pirmais solis būs pievērst mūsu uzmanību ķermenim un sākt novērot un sajust signālus, ko tas sāk sūtīt.

Katra emocija ir saistīta ar reakcijas modeli mūsu ķermenī vai nu ar bioloģiju, vai ar mācīšanos, tas ir, pirms emociju piedzīvošanas. signāli pilnībā parādās mūsu ķermenī, piemēram, spriedze, karstuma, aukstuma, spiediena, spriedzes, izstiepšanās, aktivizācijas, deaktivizēšanas utt. Ir svarīgi to nejaukt ar vērtību spriedumiem par to, vai man patīk kāda sajūta vai nē, vai tā ir patīkama vai nepatīkama.

Šīs pazīmes liecina par emociju parādīšanos, un, ja mēs zinām, kā tās identificēt un interpretēt, mēs spēsim apstrādāt to savā ķermenī un savā prātā kontekstualizēt, kādas emocijas tā ir, un ieklausīties tās vēstījumā, vajadzībā atspoguļo.

Lielāko daļu laika šis uzdevums sastāv no šīs emocijas identificēšanas, sagremošanas, ļaušanas tai iziet cauri mūsu ķermenim, klausīšanās tajā, piekļuves nepieciešamībai, kas slēpjas apakšā... Visas emocijas pilda kādu funkciju, un, ciktāl mēs tām ļausim to pildīt un nenoraidīsim, tās atstās vietu jaunai, savukārt, ja mēs tos noraidīsim, viņi saritinās bumbiņā, līdz eksplodēs vismazāk gaidītajā brīdī vai novedīs mūs pie emocionālās vadības modeļiem. kaitīgs.

Kā emocionālā ēšana kļūst par vēl vienu ieradumu mūsu ikdienā?

Ēšana ir ieradums, ko mēs īstenojam no 2 līdz 6 reizēm katru dienu un kura galvenā funkcija ir iegūt nepieciešamās uzturvielas mūsu ķermeņa un prāta pareizai darbībai. Emociju vadīšana ir vēl viens ieradums vai process, ko mēs veicam katru dienu un kura galvenās funkcijas ir pielāgošanās videi, saziņa ar ārpusi un no iekšpuses, un dod mums nepieciešamo enerģiju, lai pārietu uz darbība.

Tomēr barošanas process pilda arī hedonisku jeb baudas funkciju, tas ir, ēst kaut ko par prieku vai atlīdzību, ko jūtam to ēdot, pat ja tas nav īpaši barojošs. Tāpēc tai vairs nav tikai šīs izdzīvošanas vērtības.

Ieradumi piešķir cilvēkiem struktūru, viņi pilda funkciju, kāpēc, un šajā gadījumā emocionālās ēšanas pārvēršana par ieradumu nav tas ir vairāk nekā mēģinājums izveidot struktūru un justies ierobežotam un atbalstītam savā dzīvē, ņemot vērā diskomfortu, ko mēs esam piedzīvot.

Lieta ir tāda, ka, ieradumiem nodibinoties neironu maģistrālēm mūsu smadzenes, jo vairāk mēs tās atkārtosim, jo ​​vairāk tām būs tendence aktivizēties mūsu dzīvē a automātiski. Līdz ar to sajūta, ka nekontrolējam to, kas ar mums notiek.

Tāpēc, mainot ieradumus, ir svarīgi, lai mēs neaprobežotos tikai ar izmaiņas, un tas arī viss, bet, lai izstrādātu jaunu skatījumu vai citu veidu attiecībā uz barošana.

Vai cilvēki bieži atklāj, ka viņiem ir nopietna problēma ar šo psiholoģisko parādību? Vai viņi mēdz doties uz terapiju, lai to labotu?

Mūsdienās daudzi cilvēki uzskata, ka informācijas trūkuma dēļ viņi vienmēr iedzer vai ēd emocionāli adekvāta, pārmērīga informācija par šo tēmu vai no tā, ko viņi ir dzirdējuši no citiem cilvēkiem, kuri nezina, kas viņi ir runājot. Tas rada vainas apziņu un negatīvus spriedumus, kas tieši attiecas uz mūsu pašcieņu.

Ja atskatāmies 15 gadus atpakaļ, tas ir brīdis, kad pārtika kļuva par tendenci vai modi. Parādās brīnumdiētas, tievēšana kļūst modē, un tas, manuprāt, dažus neirotizē mūsu iedzīvotāju grupas, pilnībā identificējoties ar tām vērtībām, kuras viņi pārraida, un ļaujoties tām strāva. Kļūstot apsēstam, skatoties uz visu, ko viņi ēd, kā tas ietekmē viņu tēlu, izmērot to, kas ir ēst, aizliegt ēst, uzskatīt, ka svars (līdz noteiktai robežai) ir vienīgie rādītāji veselība... obsesīvas pārbaudes spoguļa priekšā, attēla nozīme par to, kā cilvēki ir utt.

Jā, arvien vairāk ir cilvēku, kuri, novērojot vai sajūtot kādu diskomfortu attiecībās ar uzturu, sper soli un dodas uz konsultāciju. Ir cilvēki, kas to apzinās iepriekš un ķeras pie darba, lai redzētu, kas notiek, un citi to dara, sasniedzot kādu ciešanu robežu, un tieši tad viņi jau meklē palīdzību. Turklāt līdz pat šai dienai ar psihonutrīcijas darbu starp psihologu un uztura speciālistu viss šis veids pārtikas procesu un TCA var aplūkot no plašākas un daudznozaru perspektīvas.

Vai ir mārketinga stratēģijas, kas veicina emocionālās ēšanas vispārināšanu?

Jā, mārketings, reklāma un pārtikas rūpniecība to ir labi pētījuši. Pirmkārt, ir jānodala pārtikas reklāma maziem bērniem un pieaugušajiem.

Bērni ir cilvēki ar lielāku neaizsargātības pakāpi nekā pieaugušie, un, ja mēs skatāmies uz stratēģijām kas izmanto pārtikas mārketingu, mēs varēsim atšķetināt tā ietekmi uz mūsu attiecībām ar barošana. Ļoti spilgtas krāsas, lieli un uzkrītoši burti, tuvas un smieklīgas lelles, pārsteidzošs iepakojums, mēs pat redzam kādu sociālo elku, sportists vai atskaites figūra arī mazajiem, kas to reklamē, neskatoties uz to, ka mēs zinām, ka viņš to pat neēstu tālu.

No pieaugušo puses auditorija tiek uzrunāta ar dažādiem argumentiem, no tā tas ir veselīgāk, jo ir samazināts procents tauku saturs vai 0 pievienoto cukuru (tas, lai saprastu, nozīmē, ka tajā nav vairāk cukura, nekā ir pašā pārtikā, nevis to, ka tajā nav cukura), saukļi, piemēram, "pieaugušo prieks", "tagad ar vairāk šokolādes/krējuma", "paprasiet savu papildus par 1 eiro vairāk", "atklāj laimi", norādes, piemēram, "pilngraudu 100%" (un tad skatāmies uz sastāvdaļām un liekam 20% pilngraudu miltus), 2x1 piedāvājumi jeb smieklīgas cenas pārtikai ar uzturvielām un kalorijām tukšs.

Tas viss, kas pievienots pārtikas tendencēm un modēm, par kurām mēs runājām iepriekš, rada aptaukošanās vidi, kas veicina šāda veida uzvedību.

No jūsu kā profesionāļa viedokļa, kā jūs iejaucāties terapijā, lai palīdzētu pacientiem, kuri cieš no emocionālas ēšanas?

Kā redzējām, ēšana ir sarežģīts process, kas saistīts ar emocijām, baudu, atlīdzības, izvairīšanās no diskomforta, sociālā, fizioloģiskā, un tas pārsniedz vienkāršu faktu, ka ēdiens tiek nogādāts mute. Vispirms būtu jāizvērtē cilvēka dzīve un viņa attiecības ar uzturu, lai to ievietotu kontekstā un būtu izejas punkts.

Parasti daudzi cilvēki uz konsultāciju ierodas ar lielu vainas sajūtu, tāpēc ir svarīgi kontekstualizēt un strādāt ar viņiem, lai viņi redzētu, ka šī uzvedība ir formas, veidi vai mēģinājumi pārvaldīt situāciju, kas viņiem vairs neder, un viņi izvēlas citu efektīvāku veidu pārvaldīt.

Kad mēs zinām, kādā situācijā esam nonākuši, būs svarīgi strādāt un izpētīt dažādus aspektus, kas to varētu ietekmēt. process: domu vadība, emocionālā vadība, mūsu tēla uztvere, vides un aptaukošanās vides pārvaldība, stimuli, kas var veicināt vai aktivizēt šo uzvedību, attiecības ar pārtiku, šīs personas mācīšanās, stratēģijas utt.

Katrs cilvēks ir atšķirīgs, tāpēc būs svarīgi īpaši piestrādāt pie tā, ko šī persona paņem līdzi uz konsultāciju; Strādājot ar cilvēkiem, nevajadzētu vispārināt, jo katram ir ļoti atšķirīga realitāte.