Bišu medus: 10 šī ēdiena priekšrocības un īpašības

Medus īpašības un priekšrocības laika gaitā ir zināmas un izmantotas dažādās sabiedrībās. Pašlaik šī viela ir viens no vissvarīgākajiem primārajiem dabiskajiem saldinātājiem, kura ieguvumi svārstās no patīkamas garšas līdz iespējamai TSE profilaksei un ārstēšanai slimības.

Mēs to redzēsim tagad kas ir un kā tiek iegūts medus, kā arī tā galvenās īpašības un ieguvumi.

• Saistītais raksts: "12 uztura veidi un to īpašības"

Kas ir medus un kā to iegūst?

Dabisko medu dabīgi ražo Apis mallifera un dažādas bišu pasugas. Pēdējie iegūst medu ar ziedu nektāru un arī ar sekrēciju, ko atbrīvo pašas bites.

Vispārīgi runājot, medu ražo, apvienojot bites saturošās vielas transportē, koncentrē un uzglabā šūnās (vaska šūnu komplekts, ko tās veido, lai nogulsnētu) medus). Vēlāk medu ekstrahē, izmantojot procesu, kurā ietilpst medus izkraušana, celšana, noņemšana un galu galā atdalīšana no vaska. Tas viss notiek iepriekš izveidotā telpā un ar specializētām mašīnām un aprīkojumu.

Bišu mīļā ir sarežģīts un barības vielām bagāts sastāvs, kas ir lietoti cilvēku uzturā kopš senākajām sabiedrībām.

Lielāko šo uzturvielu īpatsvaru aizņem ogļhidrāti, piemēram, fruktoze un glikoze. Tas satur arī fermentus, antioksidantus, aminoskābes, vitamīnus, minerālvielas un organiskās skābes, kas padara medu ar daudzām īpašībām. Faktiski tas ir izmantots ne tikai kā pārtika, bet arī kā svarīgs terapeitiskais resurss.

• Jūs varētu interesēt: "Piparmētra: 10 šī auga īpašības un ieguvumi veselībai"

10 bišu īpašības un ieguvumi no medus

Kā redzējām, medus ir viens no dabas resursiem, ko cilvēki ir izmantojuši visvairāk. Jau no klasiskajiem medicīnas tekstiem medus parādās kā svarīgs resurss lai ārstētu brūces, sāpes un slimības.

Pašlaik biškopība (bišu audzēšana, lai izmantotu viņu produktus) ir viena no vissvarīgākajām ekonomiskajām aktivitātēm dažādās valstīs. Pēdējais ir saistīts ar tā uzturvielu īpašību bagātību un ārstniecisko potenciālu. Zemāk mēs redzēsim, kuras ir vissvarīgākās medus īpašības.

1. Antibakteriāls potenciāls

Sakarā ar inhibīniem (ūdeņraža peroksīds, flavonoīdi un fenola skābes), kas atrodas medū, šī viela piemīt svarīgas baktericīdas īpašības. Šīs īpašības tiek attiecinātas arī uz glikozes oksidāzes klātbūtni. Piemēram, viens no medus antibakteriālajiem potenciāliem var būt svarīgs pūtītes ārstēšanai un ādas pīlingam.

2. Dabisks antioksidantu avots

Antioksidanti ir dabiskas vielas, kas novērš oksīdu veidošanos, kas savukārt palēnina šūnu sadalīšanos. Šajā ziņā periodiska medus lietošana var būt svarīgs uztura bagātinātājs sirds slimību, imūnsistēmas un iekaisuma procesu profilaksē.

3. Galvenais saldinātājs

Pirms niedru cukura un citu sakņu, bumbuļu un pārtikas ieguve kļuva populāra, medus bija vienīgais dabīgais primārais saldinātājs. Sakarā ar tā sastāvdaļām, piemēram, maziem peptīdiem, flavonoīdiem un enzīmiem, medus kalpo kā saldinātājs, bet ne tikai tas. Tas ir aizsargviela, kas, sajaucot ar citiem pārtikas produktiem, var uzlabot gan garšu, gan tā labvēlīgās īpašības veselībai. Šajā pašā nozīmē medus kalpo kā dabisks rafinētā cukura aizstājējs.

4. Satur olbaltumvielas

Medus satur aptuveni fermenti un aminoskābes. Tie rodas no pašu bišu darbības un dažreiz no auga nektāra. Olbaltumvielām ir būtiska loma dažādu audu augšanā un sintēzē. Savukārt aminoskābes ir pamats olbaltumvielu ražošanai

5. Mitrinošs potenciāls

Augsta mitruma koncentrācija medū ne tikai ietekmē tā viskozitāti, svaru, garšu un krāsu, bet var būt svarīgi mitrināt dažādas mūsu ķermeņa daļas. Tā paša iemesla dēļ to parasti lieto kā matu un galvas ādas mitrinātāju. Tāpēc ir svarīgi, lai medus netiktu pakļauts augstām temperatūrām, jo ​​tā īpašības var tikt zaudētas.

6. Labvēlīgi ietekmē gremošanu

Medus, apvienojot to ar citiem dabīgiem produktiem, piemēram, citronu sulu vai kanēli, var veicināt gremošanas sistēmas darbību. Tas nozīmē ka palīdz metabolizēt pārtiku, novēršot vai mazinot kuņģa gremošanas traucējumus. Tas ir arī atzīts par atvieglotu aizcietējumu simptomiem un smaguma sajūtu pēc smagām maltītēm. Šī iemesla dēļ tam tiek piedēvēta arī refluksa novēršana un caurejas atvieglošana.

7. Brūču un apdegumu ārstēšana

Kopš seno ēģiptiešu, ķīniešu un romiešu sabiedrības medu izmantoja dažādu brūču ārstēšanai. Kombinācijā ar citiem augiem medus ziede bija noderīga saules apdegumiem, brūču infekcijām un plankumiem uz sejas. Par to pašu tiek piedēvētas antiseptiskas īpašības, tas ir, tas samazina infekciju iespējamību, lietojot dzīvos audus dažās brūcēs.

8. Atbrīvo klepu un kakla sāpes

Atkal, ja to kombinē ar citām vielām, piemēram, laima vai citrona sulu, medus nomierina iekaisis kakls pat nelielās devās. Antibakteriālo īpašību dēļ tie varētu arī palīdzēt cīnīties ar dažām šāda veida infekcijām. Tāpat arī medus ir atzīts par dabisku klepus līdzekli (Tomēr ieteicams nepiemērot bērniem līdz vienam gadam).

9. Pretiekaisuma aktivitāte

Medus tieša lietošana uz iekaisušiem muskuļiem ir izmantota kā spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, tas ir, tam ir piešķirta īpašība samazināt muskuļu pietūkumu. Savukārt tas mazina sāpes, ko izraisa pats iekaisums.

10. Citas īpašības

Indijā tradicionālās ajūrvēdas zāles ir piedēvējušas medu atjaunojošām īpašībām, kas savukārt mazina vājumu vai pārmērīgu nogurumu. Tam ir piedēvēta arī relaksējoša īpašība, kas veicina miegu un dažus stresa simptomus. To lieto arī sāpēm zobos, īpaši bērniem, kas vecāki par gadu, astmas un žagas ārstēšanā. To lieto arī mērenam asinsspiediena līmenim.

Bibliogrāfiskās atsauces:

• Armando, J., Mondragons, P., Rodrigess, R., Reséndiz, J. A. un Rosas, P. (2010). Medus un tā nozīme. Avots Magazine, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Viss, kas jums jāzina par medu. Medicīnas ziņas šodien. Skatīts: 2018. gada 16. oktobris. Pieejams https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.