De 15 soorten rode, witte en roséwijn

Of het nu is om grote gelegenheden te vieren of om elke dag van de week een diner te begeleiden, een wijn is altijd aanwezig en maakt deel uit van de situatie met zijn aroma, zijn smaak en zelfs zijn textuur. Wijn is een drank die wordt verkregen uit druivenmost.

De most is een sap dat alle delen van de druif bevat, zoals de zaden en de schil. Het type druif en het verschil in de processen, bepalen welk type wijn het resultaat zal zijn. Deze variëteit is soms verwarrend, daarom zetten we hier de meest populaire wijnsoorten op een rij.

• Gerelateerd artikel: "De 20 soorten kaas: nutritionele eigenschappen en kenmerken"

De soorten rode, witte en roséwijn

Het is algemeen bekend dat een rode wijn niet hetzelfde is als een witte of rosé. Maar naast deze duidelijke indeling zijn er binnen elke wijn verschillende soorten wijn. Hun specifieke kenmerken maken elk van hen ideaal om te combineren met verschillende soorten voedsel.

Het grootste deel van de wijnproductie in de wereld vindt plaats in Italië, Frankrijk en Spanje, aangezien de teelt van de wijnstok wordt bevorderd door het klimaat van deze regio in Zuid-Europa. Er zijn echter ook enkele andere landen die opvallen met een of meer soorten wijn. Hier is een lijst met de soorten rode, witte en roséwijn.

Rode wijnen

Rode wijn wordt gemaakt van de most van rode druiven. Vandaar de intensiteit van zijn kleur. Onderdeel van het proces is de rijpingstijd die in het vat achterblijft, en uit dit proces wordt het type rode wijn bepaald.

Er zijn rode wijnen, crianza, reserva of gran reserva. De rusttijd en het type vat zijn ongetwijfeld wat een vleugje verschil aan elkaar geeft en van daaruit kunnen de verschillende soorten rode wijnen worden vermeld.

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een wijnsoort van de bekendste ter wereld. En het is dat de druivensoort waarmee het is gemaakt in bijna elke regio wordt verbouwd. Het is een wijn met een hoog gehalte aan tannines en alcohol. Ideaal om te combineren met vleeswaren en gerechten zonder pikant.

2. Merlot

Merlotwijn kenmerkt zich door zijn intense robijnrode kleur. Het onderscheidt zich door fijn en glad te zijn zonder zijn vlezige en aromatische toets te verliezen. Het veroudert snel zonder kwaliteitsverlies. Het staat bekend om zijn zachte aroma's van kersen, pruimen en tonen van kruiden.

3. Pinot noir

Pinot Noir heeft een smaak en textuur die hem anders maakt dan elk ander type wijn. Het wordt gekenmerkt door zeer zachte tannines met een aroma en zachte tonen van leer, vochtige aarde en theeblad. Combineren met Japans eten, zalm of lam, is zonder twijfel het beste idee.

4. Malbec

Malbec is een wijnsoort met een hoog gehalte aan tannines. Deze wijn is gemaakt van paarse druif, wat hem een ​​warme en zachte smaak geeft. Smaken van pruimen, gedroogd fruit en vanille kunnen worden gewaardeerd. Malbec is een ideale wijn om te combineren met rood vlees.

5. Sangiovese

Een type medium-bodied wijn is sangiovese. Hiervan worden zeer goede wijnen gemaakt in Californië, maar het komt uit Toscane in Italië en de smaak en textuur combineren heel goed met Italiaans eten.

Witte wijnen

Witte wijn kan zelfs lichtgeel, groenachtig of goudkleurig zijn.. Dit type wijn wordt gemaakt van de bekende witte druiven die juist een groene of gele tint hebben.

Het fermentatieproces voor witte wijn wordt uitgevoerd uit de pulp van de witte druif en de verschillende processen, de aantal wijnstokken en veroudering bepalen de subcategorieën van witte wijnen die te vinden zijn in de markt.

1. Sauvignon blanc

Sauvignon blanc komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Desalniettemin onderscheidt Australië zich door het produceren van een sauvignon blanc van hoge kwaliteit. Het is een wijnsoort met een pittige toon en een onvergelijkbare smaak, hoe oud of jong hij ook is.

2. Chenin blanc

De druif waaruit chenin blanc wordt geproduceerd, geeft hem een ​​smaak die varieert van droog tot zoet. Het is een zeer zure wijn, dus de combinatie is ideaal bij pittige gerechten en zeevruchten. Dit type wijn is zonder twijfel ideaal voor deskundige fijnproevers.

3. Chardonnay

De Chardonnay-druif waaruit deze wijn voortkomt, komt oorspronkelijk uit de Bourgogne, in Frankrijk. Zijn groene schil geeft Chardonnay witte wijn zijn karakteristieke kleur. Het is misschien wel een van de meest populaire ter wereld en de smaak is citrus en fruitig.

4. riesling

Riesling is een wijnsoort die heel goed samengaat met wit vlees. Deze druivensoort resulteert in een zeer zoete en lichte wijn in vergelijking met andere witte wijnen. Het wordt geproduceerd in veel landen over de hele wereld, zoals Chili, Italië en Zuid-Afrika.

5. Grijze pinot

Pinot gris-wijn heeft kleurvariaties variërend van wit tot goud. Dit type wijn varieert sterk, afhankelijk van de regio waar de druif wordt verbouwd. Ze zijn gemaakt om jong te consumeren, hoewel een gerijpte pinot gris ook een geweldige body en smaak kan geven.

Rosé wijnen

Roséwijnen hebben de typische kleur van rode wijn maar veel zachter, waardoor het zijn karakteristieke roze tint krijgt die kan variëren van heel licht tot intens violet. Het hangt allemaal af van de gebruikte druiven en de fermentatie- en vatopslagtechniek.

Hoewel het wordt geassocieerd met wijnen van lage kwaliteit, is dit niet noodzakelijk het geval, aangezien het productieproces zelfs erg lijkt op witte wijn, maar met verschillende druivensoorten.

1. Tempranillo

Tempranillo-wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druif. De productie ervan in Spanje is heel gebruikelijk. Het is een wijnsoort met een lage zuurgraad en ook een laag suikergehalte. Hoewel ze jong kunnen worden geconsumeerd, rijpen de ouderen jarenlang in eikenhouten vaten.

2. Garnacha

Een van de meest populaire roséwijnen is de Grenachewijn. Hoewel de Grenache-druif veel wordt gebruikt als mengcomponent om zoetheid aan rode wijn toe te voegen, wordt er ook een roséwijn met een hoog tanninegehalte geproduceerd.

3. Syrah

Syrah roséwijn heeft een geweldige smaak en body. De Syrah-druif waaruit deze wijn wordt geproduceerd, stamt af van de donkere druiven uit Zuidoost-Frankrijk. Het is zonder twijfel een wijn die het best wordt genoten wanneer hij op fles rijpt.

4. Carignan

Cariñena of mazuela is een druif waarmee deze typische roséwijn wordt geproduceerd. Het is een druif met een hoge zuurgraad, dus de productie ervan kan erg ingewikkeld zijn. Er is veel vaardigheid nodig om een ​​fijne en elegante Carignan-wijn te verkrijgen.

5. Cabernet Sauvignon

Hoewel Cabernet Sauvignon het meest wordt gebruikt in rode wijnen, produceert het ook roséwijnen.s. Cabernet Sauvignon roséwijn is zeer fruitig. Ze benadrukken de smaak van bosbes, framboos en peper. Het heeft een zeer evenwichtige zuurgraad.

Bibliografische verwijzingen

• Johnson, H. (1989). Vintage: het verhaal van wijn. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Oude wijn: de zoektocht naar de oorsprong van de wijnbouw. Princeton University Press.
• Morsen, M.; Wong, W. (2008). Culturen van de wereld Georgië.