Cushuro: welke eigenschappen en voordelen heeft deze superfood?

De cushuro is een bolvormige alg die in de diepten van sommige rivieren wordt gevonden. Het werd oorspronkelijk gevonden in Peru.

Dit voedsel wordt voornamelijk gevonden in beken in de Andes. Het is de laatste jaren populair geworden en wordt nu al beschouwd als een superfood, dankzij zijn geweldige eigenschappen.

Dit zeewier maakt deel uit van de traditionele gastronomie van veel regio's in Peru. Het is een voordelige optie die het toegankelijk maakt voor de hele bevolking en die meer voedingsstoffen levert dan vlees en de melk. Hier zetten we de eigenschappen en voordelen van cushuro op een rij.

• Aanbevolen: "Kersen: ontdek al hun eigenschappen en voordelen"

Wat is cushuro en welke eigenschappen en voordelen heeft het?

Cushuro staat bekend als het "Andes-wonder" vanwege de voordelen die het aan ons lichaam geeft. Het wordt ook wel "Andes-kaviaar" genoemd vanwege de gelijkenis met dit voedsel, hoewel de cushuro een groenachtige tint heeft. Dit zijn kleine, gladde bolletjes met a hoog eiwitgehalte.

Maar daarnaast heeft cushuro nog andere werkelijk verbazingwekkende verbindingen die het hebben gepositioneerd als een superfood dat zelfs zou kunnen helpen een einde te maken aan de problemen van bloedarmoede en ondervoeding.

Leer meer over de eigenschappen en voordelen van dit eigenaardige voedsel. We vertellen je er hieronder over.

1. Hoog eiwitgehalte

Een van de belangrijkste componenten van cushuro is het hoge eiwitgehalte. Studies hebben resultaten opgeleverd die de wetenschappelijke gemeenschap hebben verrast, omdat is bewezen dat cushuro meer eiwitten bevat dan vlees.

Om deze reden wordt cushuro beschouwd als een van de voedingsmiddelen met de hoogste hoeveelheid eiwit, een verdubbeling van het gehalte aan quinoa en kiwicha, ook wel superfoods genoemd, hoewel onder dit Andes-voedsel.

2. Calcium

Cushuro heeft een aanzienlijke hoeveelheid calcium. In 100 gram cushuro zit 145 milligram calcium. Veel meer dan wat melk bevat. Dit maakt het een van de voedingsmiddelen met het hoogste calciumgehalte.

Calcium is essentieel om tanden en botten te versterken en zo het risico op osteoporose te minimaliseren. De populaties die in Peru gewoonlijk cushuro consumeren, vertonen een zeer laag aantal mensen met osteoporoseproblemen.

3. Ijzer

IJzer is ook aanwezig in cushuro. Net als bij calcium is de hoeveelheid ijzer dat dit voedsel bevat, overtreft dat van anderen, zoals linzen. In 100 gram cushuro zit ongeveer 19,6 mg ijzer.

Hoewel dit voedsel vitamine A bevat, wordt aanbevolen om een ​​belangrijke bron van vitamine D en C te consumeren zodat ijzer en calcium in het lichaam worden gefixeerd en genieten van de voordelen van de superfood kussen.

4. Natuurlijk laxeermiddel

Cushuro kan constipatie helpen verlichten. Het wordt beschouwd als een natuurlijk laxeermiddel dat ook op een onschadelijke manier in het lichaam werkt. Of het nu een willekeurige episode van constipatie is of een veelvoorkomende aandoening, cushuro is een hulpmiddel om het te verlichten.

Het voordeel van cushuro is dat het geen voedsel is dat diarree veroorzaakt, het is gewoon een voordeel het werk van de darm en de verzachting van de ontlasting, wat de gemakkelijke verdrijving van stoelgang

5. Vermindert de ophoping van cholesterol

Naast voedingsstoffen heeft cushuro geneeskrachtige eigenschappen. Een van deze eigenschappen is om de vorming van cholesterol in het bloed te helpen verminderen of beperken. Om deze reden wordt de inname aanbevolen als het slechte cholesterol is gestegen.

Cushuro is door de Peruaanse inwoners gebruikt als ontgifter voor het lichaam. Dit komt door zijn eigenschap om het cholesterolgehalte te verlagen en zo het lichaam te helpen gifstoffen te verwijderen.

6. Boost het immuunsysteem

Vanwege de voedingswaarde helpt cushuro het immuunsysteem. Zoals eerder vermeld, bevat deze voeding naast vitamine A en andere mineralen ook eiwitten, ijzer, calcium.

Dit alles maakt het een voedingsmiddel dat het immuunsysteem helpt versterken. Om deze reden wordt het beschouwd als een superfood. Als de afweer wordt versterkt, worden ziekten sterk verminderd.

7. Antikanker

Cushuro wordt beschouwd als voedsel tegen kanker. De studies die deze Peruaanse algen hebben geanalyseerd, hebben ertoe geleid dat het consumeren ervan de kans op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk vermindert.

In aanwezigheid van kankergezwellen kan de consumptie van cushuro helpen om de behandelingen aan te vullen en hun effecten te versterken. Hoewel het de beste kwaliteit is om als preventief voedsel te functioneren.

8. Gezonde huid en haar

Een ander voordeel van cushuro is dat het de huid en het haar voedt.. Naast de voedingsstoffen helpt dit zeewier de collageenproductie effectiever te stimuleren dan veel andere voedingsmiddelen en supplementen.

De adequate productie van collageen zorgt voor een gezonde, elastische huid met een groter vermogen tot regeneratie, wat helpt om vlekken of littekens te elimineren. Bovendien helpt het het haar sneller te groeien.

9. Beschikbaar

Cushuro is een zeer toegankelijk voedsel voor de hele bevolking. Het is een zeer goedkoop voedsel, de productie en verzameling is goedkoop, dus de prijzen van cushuro zijn erg laag.

Bovendien vereist het transport en de distributie ervan geen al te geavanceerde technologie, dus dit zou de uiteindelijke prijs niet verhogen. Het is een veelzijdig voedingsmiddel dat zowel in zoete gerechten als in salades kan worden verwerkt.

Bibliografische verwijzingen

• Bruin, D. L.; Bisalputra, T. (1969-6). "Fijne structuur van de blauwgroene alg Nostoc sphaericum: de gestructureerde korrel". Fycologie.

• Rosales Laguna, Dyana Daysi; Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos. (2016). "Studie van de biosorptie van Cd (II) en Pb (II) met Nostoc sphaericum Vaucher als adsorbens". Tijdschrift van de Chemical Society of Peru.