Wat is het paleodieet? Ontdek hun belangrijkste ideeën

Wat voor velen slechts een van de vele manieren is om af te vallen die van tijd tot tijd in de mode raken, is het paleodieet eigenlijk een voedingssysteem gebaseerd op de manier waarop mensen aten in het paleolithicum.

Controversieel, met tegenstanders gebaseerd op ijzersterke ideeën, maar met echt bewijs gebaseerd op het verbeteren van de gezondheid van de mensen die het proberen. Daarom durven sommige voedings- en gezondheidsprofessionals erop te wedden om auto-immuunziekten bij hun patiënten te behandelen.

Paleo dieet principes

Als je wilt ontdekken wat de fundamentele ideeën zijn waarop dit type dieet is gebaseerd, leggen we ze hieronder uit:

1. Elimineer glutenconsumptie

En voor degenen die geloven dat het nog een poging is om hem te demoniseren, niets van dat alles. De reden achter dit vereenvoudigde paleodieetprincipe is dat de gluten van vandaag afkomstig zijn van een tarwesoort dat extreem snel is geëvolueerd (vooral tijdens de vorige eeuw) in vergelijking met ons spijsverteringsstelsel, dus wat onze soort heeft geen tijd gehad om zich eraan aan te passen als voedsel.

De manier waarop ons lichaam op zijn aanwezigheid reageert, is afhankelijk van de persoon meer of minder krachtig, maar is voor niemand ongevaarlijk. Er zijn steeds meer aanwijzingen dat het de wand van onze darm irriteert, de toegangsdeur van de darm voedingsstoffen uit het voedsel dat ons lichaam binnenkrijgt. Als we het beschadigen, kunnen we geen goede assimilatie of een goede gezondheid garanderen.

2. Groenten ja, maar niet als herbivoor

Eet groenten (voornamelijk bladgroenten) en groenten naar wensZe zijn gezond en noodzakelijk, maar vergeet niet dat ze niet de basis vormen van het dieet dat wordt voorgesteld door het paleodieet, dus overschrijd de hoeveelheden niet te veel.

3. Voeg het orgaanvlees toe aan het gebruikelijke dieet

Wist je dat een van de beste bronnen van choline (essentieel voor het goed functioneren van de hersenen) de lever is?

Als de smaak te sterk is, kun je gastronomische hamburgers bereiden waarin je de slachtafvalproducten combineert met rood vlees en ze aankleedt met aromatische planten.

4. Verminder het aantal maaltijden tot slechts 2 of 3 per dag

Zonder pikken, hoewel je het ook niet nodig hebt, ja, je moet bij elke inname eten totdat je je duidelijk verzadigd voelt bij elke maaltijd die je doet.

5. Zeg hallo tegen rood vlees (en zijn vet)

Ze zijn een van de beste bronnen van ijzer omdat het in een zeer opneembare vorm aanwezig is door onze organisme en zelfs omega 3 bij dieren die in het open wild worden gehouden, zoals herten, konijnen, wild varken.

Maar het paleodieet houdt niet alleen rekening met de inname van rood vlees in de basis; het omvat ook de consumptie van eieren, schaaldieren, vis (sterk aanbevolen om vaak te consumeren) en vetten van dierlijke oorsprong.

6. Vergeet suiker en kunstmatige zoetstoffen

En dat omvat zowel suikerhoudende dranken als hun light-versie, sappen en gebak van welke aard dan ook, die zijn uitgesloten van het paleodieet. Geraffineerde suiker veroorzaakt ongewenste veranderingen in onze bloedglucosewaarden en heeft een negatieve invloed op zowel de gezondheid als de beschikbaarheid van energie die onze Lichaam.

Wat kunstmatige zoetstoffen betreft, deze worden uitgesloten vanwege het schadelijke effect dat ze hebben op de darmflora. En als onze darm beschadigd is, waar het lichaam de voedingsstoffen uit het ingenomen voedsel opneemt, zullen we problemen krijgen met voedingstekorten.

7. Zuivel, slechts enkele en kleine dieren

De gewoonte om op volwassen leeftijd melk te blijven consumeren, is even absurd als schadelijk voor ons lichaam, zover niet het calcium opnemen dat we op deze manier proberen te verkrijgen, wat de lactose doet, is het ontsteken van de spijsverteringsslijmvliezen en veroorzaken intoleranties.

Als we wat zuivel eten, laten we het dan verstandig doen; Laten we koemelk vergeten (met een hoog gehalte aan groeihormoon en gekoppeld aan de ontwikkeling van tumoren) en onze toevlucht nemen tot oude kazen (hoe meer hoe beter, om ervoor te zorgen dat het rijpingsproces alle lactose heeft verwijderd) gemaakt met schapenmelk of geit.

8. Blootstelling aan de zon om het calcium dat we consumeren te assimileren

Als we willen dat vitamine D zijn werk goed doet en garanderen dat het calcium dat we binnenkrijgen via de verschillende voedsel dat we eten (bijvoorbeeld kool) hecht goed aan het bot, we moeten proberen elke dag een beetje te zonnebaden. Een wandeling van 30 minuten in de frisse lucht kan voldoende zijn als we het regelmatig doen.

9. We gooien de zaadoliën weg

Dat dit groenten zijn, wil niet zeggen dat ze zo gunstig zijn voor de gezondheid. In feite bevat dit type vet een te hoog gehalte aan omega 6 om gezond te zijn, naast het feit dat dit type olie een raffinage ondergaat die de samenstelling op een bepaalde manier verandert ongewenst.

10. Ja tegen plantaardige vetten uit fruit

Dit is het geval voor olijf, avocado of kokosnoot, evenals de directe consumptie van deze vruchten zonder de noodzaak om het vetgedeelte te scheiden.

11. Ja, dierlijk vet is gezond

De enige vereiste is dat het afkomstig is van dieren die niet zijn gemest met graanvoer (en dit geldt ook voor gekweekte vis, die wordt gevoerd met producten die snelle vetmesting bevorderen en de kwaliteit van de voedingswaarde verslechteren), zoals in het geval van vlees van wild, vrije grazende dieren of die van vee ecologisch.

Daarom omvat het paleodieet de consumptie van het vet van vette vis (rijk aan omega 3), boter, ghee (een gezuiverde versie van boter uit India met geweldige actie ontstekingsremmend) en ook het vet dat bij het vlees van landdieren hoort, dat rijk is aan in vet oplosbare vitamines (dat wil zeggen, vitamines die alleen als onderdeel van de stof worden aangetroffen vet).

12. Fruit, met mate en een beetje zoet

Degenen die het voedsel van het paleodieet het beste vertegenwoordigen, zijn de zogenaamde bessen of rode vruchten, die rijk zijn aan vitamine C en antioxidanten, terwijl het type suikers dat ze bevatten voornamelijk fructose is, wat helpt om de glucosespiegels stabiel te houden in bloed.

Zo hebben we aardbeien, bosbessen, bramen, frambozen... die op een gematigde manier in onze voeding kunnen worden opgenomen. Gebruik het natuurlijk op een lege maag om optimaal te profiteren van de gezonde eigenschappen.

13. Koolhydraten, zetmeelrijk

En voor die mensen die, naast het kiezen van dit soort voorouderlijk dieet voor hun gezondheid, zich al op hun gemak voelen met hun lichaamsgewicht en ze hebben geen diabetesproblemen, ze kunnen wat rijst, maïs, aardappel, zoete aardappel en cassave bevatten, allemaal plantaardige producten die rijk zijn aan zetmeel.

14. Weg met peulvruchten en hun antinutriënten

Het hoge gehalte aan koolhydraten en de hoeveelheid zogenaamde antinutriënten die typisch zijn voor peulvruchten, maken ze niet de beste optie om de voordelen van deze voedingsmiddelen te benutten.

15. Oefening, en het is geen cliché

Het is eerder het element dat de positieve cirkel sluit die wordt voorgesteld door het paleodieet om onze gezondheid op een optimaal niveau te houden.

Sterker nog, er wordt een goed advies gegeven door voedingsdeskundige Marc Vergés met betrekking tot het energieverbruik dat onze paleolithische voorouders moesten doen om aan hun voedsel te komen, “oefenen en verdien het! ". Hiermee nodigt hij ons uit om het gevoel te behouden onszelf op zo'n energetische manier te voeden; gebruik die energie.

Het heeft geen zin om uitgebreid te ontbijten als we later uren en uren zittend en inactief zullen doorbrengen.