Is het gezonder om vegetariër te zijn?

Is het gezonder om vegetariër te zijn? Het is een van de controverses die ontstaan ​​rond deze levensstijl. De realiteit is dat deze eetpraktijk regelmatig een verandering in consumptiegewoonten en dus in het leven met zich meebrengt.

De redenen waarom mensen neigen naar een vegetarisch dieet zijn divers. Van gezondheidsredenen gerelateerd aan de inname van gifvrij voedsel tot een groter sociaal, milieu- en dierbewustzijn. Niettemin, vegetarisme roept vragen op over de voordelen voor de gezondheid.

Is het gezonder om vegetariër te zijn dan een alleseter?

Onder traditioneel dieet verstaan ​​we dat wat voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong omvat. Vegetariërs zijn degenen die hun dieet baseren op allerlei soorten groenten en dierlijk vlees uitsluiten.

Niet-vleesproducten van dierlijke oorsprong worden echter door vegetariërs geconsumeerd, zoals melk en zijn derivaten, eieren of honing. De mensen die deze producten niet consumeren, staan ​​bekend als veganisten.

Het grootste verschil tussen vegetarisch en omnivoor voedsel zit dus in het vlees dat deze laatste consumeren. Om deze reden is het vaak gebruikelijk om te twijfelen of het gezonder is om vegetariër te zijn. In dit artikel analyseren we de vraag.

• Wij adviseren: "Veganistische recepten: 8 eenvoudige gerechten voor beginners"

Vegetarisch eten mist "iets"

Een vegetarisch dieet moet goed worden gepland. Hoewel het belangrijkste uitgangspunt is dat dit dieet uitsluitend moet bestaan ​​uit groenten, fruit, groenten, peulvruchten, zaden, granen en producten afkomstig van dieren, moeten de hoeveelheden en frequenties van consumptie worden gepland om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen die van invloed kunnen zijn op de Gezondheid.

Waar je speciaal op moet letten is bij het verkrijgen van ijzer, Omega 3, zink, jodium en vitamine B (vooral vitamine B12). Al deze voedingsstoffen kunnen worden verkregen in een vegetarisch dieet, maar u moet de juiste voedingsmiddelen opnemen in de hoeveelheden die nodig zijn om het risico op voedingsdecompensatie te voorkomen.

De focus moet liggen op vitamine B12. Een persoon die een vegetarisch of veganistisch dieet eet, moet de voedselbronnen kennen die vitamine B12 of hun inname aanvullen met pillen of injecties, om de behoeften op een optimaal niveau te houden en de gezondheid niet in gevaar te brengen.

Om deze redenen wordt vaak gezegd dat vegetarisch voedsel geen voedingsstoffen bevat en rijst steeds de vraag of het gezonder is om vegetariër te zijn. Een vegetarisch dieet dat wordt gecontroleerd, uitgebalanceerd en aangepast aan individuele behoeften, is echter volkomen veilig voor alle leeftijden.

Met het advies van een voedingsdeskundige gespecialiseerd in vegetarische voeding, of met voldoende kennis over de eigenschappen van groenten, fruit en granen, deze voedingssituatie kan onder controle worden gehouden en worden voortgezet zonder enig risico van welke aard dan ook.

• Het kan je interesseren: "Tofu: 12 voordelen en eigenschappen van deze supergezonde voeding"

Omnivoor eten is niet beter dan vegetarisch

Overmatig vlees consumeren kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Een actueel omnivoor voedingsprobleem is het misbruik van vlees en een minimale of geen inname van groenten, fruit, granen en in het algemeen bronnen van voedingsstoffen voor planten. Naast de toename van ultrabewerkte voedingsmiddelen in de afgelopen jaren.

In de afgelopen decennia is de belangstelling voor het verminderen van de vleesconsumptie toegenomen. Steeds meer mensen beschouwen vegetarisch, veganistisch of hun afgeleiden als een haalbare optie om een ​​betere voeding, gezonder en vooral meer respect voor het milieu te hebben.

Dat wil zeggen, de redenen voor omnivoor eten reageren op ethische kwesties, gezondheid en of zelfs religieuze overtuigingen. Naarmate deze trend is gegroeid, heeft wetenschappelijk onderzoek vastgesteld dat dit een gezonde optie en dat, integendeel, overtollig vlees de gezondheid van degenen die those consumeren.

Echter, deze zelfde Onderzoek heeft niet onomstotelijk aangetoond dat de levensverwachting significant hoger is bij een vegetariër dan bij een alleseter. Hoewel er gepassioneerde mensen zijn die een of ander dieet verdedigen, is de waarheid dat studies voorlopig hebben aangetoond dat het geen invloed heeft op een langere levensduur.

In die zin kan worden bevestigd dat een dieet dat eenvoudigweg uitsluit of vermindert het aanzienlijk consumeren van andere voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, naast vlees, kan schadelijk zijn naar gezondheid. In plaats daarvan, een dieet dat de consumptie van vlees volledig elimineert, maar het verkrijgen van voedingsstoffen zoals vitamine B12 aanvult met supplementen, veroorzaakt geen gezondheidsproblemen.

Dan... Is het gezonder om vegetariër te zijn?

Vegetariër zijn kan gezond zijn als je op je voedingsbalans let. De vergelijking tussen een uitgebalanceerd omnivoor dieet en een vegetarisch dieet dat zorgt voor de opname van voedingsstoffen, resulteert echter in geen van beide is gezonder dan de andere.

Eigenlijk is de specifieke aanbeveling om de inname van groenten in het algemeen te verhogen, evenals fruit, zaden en peulvruchten. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat de minimaal noodzakelijke inname van groenten in het algemeen 400 gram per dag zou moeten zijn. Daarnaast moeten we over het algemeen voedingsmiddelen met transvetten, verzadigde en te veel suikers verminderen of elimineren.

Deze suggestie, naast het brengen van gezondheid voor degenen die het volgen, dient ook als een oproep om de voedselproductiepraktijken wereldwijd te verbeteren. Als er een grotere vraag naar groenten zou zijn en een afname van die van vlees, zou dit op grote schaal een duurzamer en efficiënter beheer van voedselbronnen tot gevolg hebben.

Dit zou kunnen helpen om de versnelde productie van vlees door industriële landbouw te verminderen dieren, die om aan de vraag van de markt te voldoen, hun toevlucht nemen tot onvriendelijke praktijken en zelfs wreed. Een verlaging van de benodigde hoeveelheid kan ook bijdragen aan een verandering in de veehouderijsystemen.

Bibliografische verwijzingen

• Grant J. D. (2017). Tijd voor verandering: Voordelen van een plantaardig dieet. Canadese huisarts Medecin de famille canadien, 63 (10), 744-746.
• Le, L. T., Sabate, J., Singh, P. N., & Jaceldo-Siegl, K. (2018). Het ontwerp, de ontwikkeling en de evaluatie van de Vegetarische Lifestyle Index over voedingspatronen bij vegetariërs en niet-vegetariërs. Voedingsstoffen, 10 (5), 542. doi: 10.3390 / nu10050542.