5 lichte en heerlijke recepten met zalm

Zalm is een zeer gewaardeerde vis in de keuken. Het heeft een uitzonderlijke smaak en er zijn ook talloze recepten en manieren om het te bereiden. Het ontdekken van de mogelijkheden van deze vis in de keuken is erg handig om te genieten van uitstekende recepten met lichte en heerlijke zalm.

Zalm is ook een voedingsmiddel met een zeer interessant voedingsprofiel, dus het heeft zeer goede eigenschappen en gezondheidsvoordelen. En wat nog interessanter is, in dit artikel zie je dat het ook nog eens een heel veelzijdig ingrediënt is in de keuken.

• Wij raden u aan: "De 6 gezondste diëten om op een gezonde manier af te vallen"

5 lichte en heerlijke recepten met zalm

Er zijn verschillende bereidingen waarmee je echt van deze vis kunt genieten. Dit artikel toont lichte en heerlijke zalmrecepten, die het lichaam voorzien van een aantal fantastische voedingsstoffen.

Zalm is rijk aan eiwitten, vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren waarvan je op elk moment kunt genieten. Het kan 's ochtends, tijdens de lunch of voor het avondeten worden geconsumeerd, het hangt allemaal af van de andere ingrediënten waarmee het wordt gecombineerd.

• Andere gebruikers hebben gelezen: "De 10 meest typische gerechten uit de Mexicaanse keuken"

1. Gebakken Zalm Met Groenten

Dit recept voor gebakken zalm met groenten is een heel eenvoudig recept. Je hebt een hele lende van verse zalm nodig, 2 aardappelen, 1 groene paprika, 2 tomaten, 2 uien en peper en zout naar smaak. Het geheim van dit recept met zalm zit hem in het exacte kookpunt van de zalm.

Eerst wordt er een bedje gemaakt met de groenten waar later de zalm op wordt gelegd. Vervolgens worden de aardappelen en tomaat in schijfjes gesneden en de ui en paprika in julienne reepjes gesneden en de stukjes op een bakplaat gelegd. Dan moet je kruiden en een beetje witte wijn en olijfolie toevoegen.

De groenten worden vervolgens ongeveer 20 minuten op 200° gebakken. Daarna worden ze uit de oven gehaald om de met peper en zout gekruide zalmfilet toe te voegen.

Zet hem tot slot nog 10 minuten in de oven en hij is klaar! Om de zalm precies goed te houden, kun je een vork gebruiken; Als de schijfjes van de vis uit elkaar vallen, is dat een teken dat hij klaar is.

2. Bier zalm

Bierzalm is een heerlijk gerecht dat binnen 30 minuten klaar is. Je hebt 6 zalmmedaillons nodig, 300 gram spinazie, Franse uien, olijfolie, 500 ml bier, geraspte nootmuskaat, dille, zout en peper naar smaak.

Om dit recept met zalm te beginnen, doe je de spinazieblaadjes in een pan met een eetlepel olie. Daarna wordt er een beetje nootmuskaat, peper en zout aan toegevoegd en laat men het koken totdat ze hun water verliezen. Later als ze klaar zijn, worden ze gehakt.

Aan de andere kant worden de uien gebruind in olie. Vervolgens wordt het bier in een pan gedaan en gekookt tot de helft is ingekookt. Leg de gekruide zalm en uien op een bakplaat, besprenkel met het bier en zet 8 minuten in de oven op 180°. Vergeet na 4 minuten niet om te draaien.

Na deze tijd is het recept met zalm klaar en hoef je de vis alleen nog maar met spinazie te serveren en een beetje dille erover te strooien.

• Misschien ben je geïnteresseerd: "Lokale producten: 6 goede redenen om ze te kopen"

3. Gegrilde zalm met mosterdsaus

Gegrilde zalm met mosterdsaus is een heerlijk en snel gerecht om te bereiden. Voor dit recept heb je 4 stuks verse zalm in plakjes of reepjes nodig, traditionele mosterd, Dijon mosterd, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel citroensap.

Eerst moet een pan of bakplaat worden verwarmd en wordt er een scheutje olijfolie aan toegevoegd. Vervolgens worden de stukjes zalm gekruid met zout en peper naar smaak, en vervolgens wordt elk stuk gegrild en ongeveer 2 minuten aan elke kant gekookt.

Later voor de mosterdsaus worden alle ingrediënten gemengd en op middelhoog vuur verwarmd tot ze koken. Daarna worden ze nog een paar minuten op een laag vuur gelaten en na het uitschakelen laten rusten. Voor het serveren worden de gegrilde zalmstukjes op een bord gelegd en besprenkeld met de mosterdsaus.

• Andere gebruikers hebben gelezen: "Gezond ontbijt: 8 snelle en gemakkelijke ideeën om te bereiden"

4. Zalmterrine

Deze zalmterrine is een andere manier om zalm te presenteren en te eten. Het is noodzakelijk om verse zalmfilet, 1 ui, gehakte peterselie, 150 gram sperziebonen, 8 eieren, 150 gram erwten, slablaadjes, olijfolie, zout en peper te hebben.

De eerste stap is om de bonen, bijgesneden en in tweeën gesneden, en de erwten gedurende 10 minuten in gezouten water te koken. Vervolgens wordt de zalm bereid door het vel en de botten te verwijderen en in middelgrote stukken te snijden. De fijngesnipperde ui moet ook worden gebakken.

Klop daarentegen de eieren los en voeg de gekookte groenten, de gebakken ui, de zalm en de gehakte peterselie toe. Als dit glad is, wordt een terrine of rechthoekige vorm ingevet om het mengsel erin te gieten. Het wordt een uur gebakken in de voorverwarmde oven op 180 °.

Aan het einde wordt het uit de oven gehaald en moet je wachten tot het is afgekoeld om uit de vorm te komen en kun je nu genieten van dit prachtige recept met lichte en heerlijke zalm.

• Misschien wil je zien: "De 12 voedingsmiddelen tegen kanker (die u in uw dieet moet opnemen)"

5. Zalm Stoofpot

De zalmstoofpot is een optie voor koude dagen. Dit recept vereist 1 kg zalm, een grote ui, 3 wortelen, 4 aardappelen, 2 prei, 2 venkel, 4 stengels bleekselderij, 1 groene paprika, 4 knoflook, dille, olijfolie, zout en peper.

Eerst wordt de zalm in stukjes gesneden. Later worden de aardappelen geschild en in blokjes gesneden om in kokend water te koken. De stengels bleekselderij worden in schijfjes gesneden en de uien worden gepeld en fijngehakt zoals wortelen en knoflook. De peper wordt ook in blokjes gesneden.

Fruit de ui, bleekselderij, wortelen, knoflook en peper in een pan met olie zonder bruin te worden. Voeg op het einde de gekookte aardappelen toe en bedek ze met koud water om gedurende 15 minuten te koken.

In deze stap worden zout en peper naar smaak toegevoegd en vervolgens wordt de zalm toegevoegd om het ongeveer 3 minuten te laten koken. Als deze tijd verstreken is, is de zalmstoofpot klaar om te serveren.

• Het kan je interesseren: "Alkalisch dieet: soorten voedsel en hun voordelen"

Bibliografische verwijzingen

• Hooi, D. (2017). Frisse en lichte keuken: meer dan 180 recepten en smakelijke ideeën om de perfecte balans te vinden. Barcelona: edities B.

• Llano, ik. (2015). Gezond koken om van te genieten. Isasawei. Meer dan 100 recepten en hun beste trucs. Madrid: Anaya Multimedia.