De 32 soorten olie (en wat zijn hun eigenschappen)

Als we het over olie hebben, verwijzen we naar: een stof die voornamelijk uit vetten bestaat en wordt verkregen door het persen van een specifieke grondstof. De oorsprong van dit woord komt uit het Arabisch (az-záyt) en bestaat al sinds de oudheid. We denken altijd dat er alleen eetbare oliën zijn, maar tegenwoordig kunnen we zeggen dat er een grote verscheidenheid aan van deze vette vloeistoffen op de markt is die niet eetbaar zijn.

Oliën worden normaal gesproken gebruikt in de wereld van de gastronomie, zowel om voedsel te bereiden als om verbanden, maar ze worden ook gebruikt in de cosmeticawereld en voor het smeren van machines en uitrusting mechanisch.

• We raden je aan om te lezen: "De 7 beste etherische oliemerken (voor aromatherapie)"

Bestaande soorten olie en hun eigenschappen their

Om alle soorten oliën te kennen die er zijn, brengen we hieronder een lijst met de verschillende toepassingen die deze vette vloeistof heeft.

1. Eetbare oliën

Zoals de naam al aangeeft, zijn dit de soorten olie die:

ze worden gebruikt voor gastronomieMet andere woorden, het zijn keukenaccessoires zoals salades of voor het frituren van voedsel.

1.1. Mais olie

Dit is een van de meest traditionele in de keuken. Het heeft een zeer milde smaak, daarom is het veel gebruikt in de wereld van zoetwaren en op dezelfde manier voor dressings en salades. Door het hoge gehalte aan vitamine E helpt het bloedsomloop- en hartaandoeningen te voorkomen en voorkomt het ook de vorming van vrije radicalen, wat vroegtijdige veroudering voorkomt.

1.2. Zonnebloemolie

Een andere van de meest gebruikte oliën, samen met maïs en olijf, heeft de voorkeur omdat deze geen sterke smaak heeft en het bevat weinig verzadigd vet, daarom is het erg handig om te frituren, sauteren, als dressing en in sommige desserts. Het bevat grote hoeveelheden choline en fenolzuur, wat uitstekend is voor de bescherming van het hart. Het is een geweldige antioxidant vanwege de aanwezigheid van vitamine E.

• We raden je aan om te lezen: "Is olijfolie of zonnebloemolie gezonder?"

1.3. Olijfolie

Het is een van de meest gebruikte oliën in de culinaire wereld dankzij zijn zeer sterke smaak als het extra vierge is, hoewel we ook olijfolie van eerste persing vinden die meer geraffineerd is. Het wordt gebruikt om de smaak van voedsel te verbeteren en om elk type vlees en salades te marineren.

Helpt slechte cholesterol op een laag niveau te houden, voorkomt osteoporose, voorkomt verlies van botmassa, voorkomt verstopping van bloedvaten en reguleert de productie van pancreasinsuline.

1.4. Soja olie

Het is erg werkzaam voor de vervaardiging van margarinesHet is rijk aan alfa-linoleenzuur, Omega-3 en 6 (ze worden niet door het lichaam aangemaakt) en wordt gebruikt voor het braden, bakken en bereiden van salades. Het gebruik ervan voorkomt hartproblemen, diabetes en sommige vormen van kanker.

1.5. Koolzaadolie

Het is een zeer veelzijdige olie omdat het een neutrale smaak heeft, een zeer lichte textuur en een grote weerstand tegen hitte, het is uitstekend geschikt voor marineren, sauteren, kruiden en braden. Voor zijn hoog in onverzadigd vet het is ideaal voor het voorkomen van hart- en vaatziekten.

1.6. Amandelen olie

Het heeft een mild aroma van geroosterde amandelen, wordt gebruikt om de smaak van de saus te versterken en als dressing in salades, hoewel het ook in sommige desserts kan worden gebruikt. Het is rijk aan Omega-3, essentiële vetzuren en enkelvoudig onverzadigde vetten, waarvoor het wordt aanbevolen om het cholesterolgehalte op peil te houden en helpt het spijsverteringsstelsel gezond te blijven.

1.7. Lijnolie

Het gebruik ervan is exclusief als dressing of als directe toevoeging aan salades, het is niet geschikt om te frituren. Het is ideaal om door veganisten te worden geconsumeerd, omdat het rijk is aan essentiële oliën, Omega-3, oliezuur en alfa-linolzuur.

1.8. Kokosnootolie

Dit type olie is heel gebruikelijk in de Aziatische gastronomie?Het heeft een zoete smaak en een boterachtige uitstraling door het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren, het wordt gebruikt voor het maken van gebak, roerbakken en als basis voor sauzen en soepen.

1.9. walnotenolie

Het heeft een zeer milde smaak, daarom wordt het gebruikt in dressings, bakt groenten en kookt vlees, verbetert de smaak van desserts. Het bevat veel Omega-3, zink, calcium, kalium, ijzer, vitamine E en C, het heeft ook antioxidanten, fytonutriënten en antibacteriële en antivirale eigenschappen.

1.10. sesamolie

Nog een van de meest populaire oliën in de oosterse keuken om te roerbakken en te sauterenHet wordt ook gebruikt om rijst, noedels en salades te marineren en op smaak te brengen. Het heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren, wat voorkomt dat de slagaders verstopt raken met vet, wat de bloedcirculatie bevordert.

1.11. Pinda-olie

Het is een olie met een matige smaak die in de Aziatische keuken wordt gebruikt om te roerbakken, sauteren en braden, evenals vinaigrettes en mayonaise maken. Het bevat veel vitamine E, wat het lichaam helpt om te gaan met vrije radicalen.

1.12. Avocado-olie

Ook bekend als avocado-olie, vanwege zijn unieke smaak wordt het gebruikt om vlees, pasta en salades op smaak te brengen. Het is een geweldige bron van vitamine E, Omega 9 en 6, een uitstekende bondgenoot om het hart te versterken en zo hartaandoeningen te voorkomen.

1.13. arganolie

populair en zeer vaak gebruikt in de Berberse keuken Als vervanging voor olijfolie bevat het veel oliezuur, vitamine E en antioxiderende polyfenolen. Het kan worden gebruikt voor het braden en aankleden van verschillende gerechten.

1.14. Olie druif

Het heeft een lichte karakteristieke smaak aan deze vrucht, dat is de reden waarom het veel wordt gebruikt om salades op smaak te brengen en vinaigrettes te maken, het kan worden gebruikt om te frituren omdat het bestand is tegen hoge temperaturen. Het heeft een hoog gehalte aan Omega 3 en 6, wat helpt bij de synthese van prostaglandinen, die stoffen zijn nodig om de aggregatie van bloedplaatjes te verminderen en vermindert ook elk type ontsteking.

2. Essentiële oliën

Deze soorten oliën worden vaak gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica, voor huidverzorging en ook als make-up remover basis.

2.1. Tea tree etherische olie

Het wordt veel gebruikt om acne te bestrijden, wonden te genezen en schimmelinfecties te genezen. Het wordt gebruikt in combinatie met een aloë vera-gel en wordt op de aangetaste huid aangebracht in de vorm van een masker, vermijd blootstelling aan de zon na het aanbrengen.

• We raden je aan om te lezen: "Tea tree olie: waar is het voor en 11 eigenschappen"

2.2. Rozemarijn etherische olie

Het is geweldig om rugpijn te verlichtenHet wordt ook aanbevolen in geval van problemen met de bloedsomloop en ongemak op de hoofdhuid.

2.3. Essentiële olie van citroen

Als je huid vettig is, is citroenolie diegene voor u, vanwege de samentrekkende, helende en desinfecterende eigenschappen. Een ander gebruik van deze olie is dat het de omgeving verfrist dankzij de zeer aangename geur.

2.4. Essentiële olie van tijm

In die gevallen waarin de persoon te veel hoest, wordt deze essentiële olie aanbevolen sinds tijm bestrijdt verschillende ademhalingsproblemen. Op dezelfde manier helpt het het geheugen te verbeteren en zo bij te dragen aan de geestelijke gezondheid.

2.5. Essentiële olie van kaneel

Deze essentiële olie heeft antiseptische eigenschappen waarvoor het wordt gebruikt om acne te behandelen, wonden te helen en de hele huid te reinigen. Het kan als exfoliant worden gebruikt door het te mengen met suiker, een beetje olijfolie en sinaasappelsap, we verzekeren je een gladde en perfecte huid.

2.6. Essentiële olie van lavendel

Het wordt veel gebruikt in aromatherapie vanwege zijn ontspannende en pijnstillende eigenschappen om te helpen bij slapeloosheid en stress.

2.7. Essentiële olie van sandelhout

Het is een essentiële olie met ontspannende eigenschappen, daarom wordt het veel gebruikt door yogaliefhebbers. Onder zijn eigenschappen kunnen we erop wijzen dat het de versterking van het haar mogelijk maakt en de huid helpt zijn elasticiteit te behouden.

2.8. Eucalyptus etherische olie

Het is een van de meest gebruikte aromatherapie vanwege zijn decongestivum eigenschappen, daarom is het ideaal om de symptomen van problemen te verlichten luchtwegaandoeningen zoals griep, astma, keelinfecties en wordt ook gebruikt bij pijn gespierd.

2.9. jasmijn olie

Het is een essentiële olie met een aangename geur en met antibacteriële eigenschappen, wat ideaal is voor haarverzorging en helpt bij het genezen van wonden.

2.10. Essentiële olie van pepermunt

Als je erg kwetsbaar haar hebt, een beetje etherische olie van pepermunt, zal je helpen het te versterken, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en antiseptica, die de ontsteking verminderen die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van acne op het gezicht en terug.

2.11. Kamille olie

Het is een zeer gebruikte olie op buikniveau masseren Op de dagen dat het gebeurt, verschijnen de menstruatiepijnen omdat het een spierverslappend effect heeft.

2.12. Wierook etherische olie

Wierook wordt niet alleen in kerken gebruikt als wierook, maar ook als ingrediënt voor een essentiële olie uitwerken met helende, antiseptische en reducerende eigenschappen, daarom is het erg aan te bevelen om de effecten van acne tegen te gaan, striae te verminderen en de hoofdhuid te reinigen.

2.13. Kruidnagel etherische olie

Je denkt misschien dat alleen kruidnagel voor culinair gebruik is, maar zo is het niet, de etherische olie van kruidnagel is een geweldige bondgenoot om vermoeidheid tegen te gaan, haar te versterken en vervelende muggen af ​​te werenHet heeft helende en antiseptische eigenschappen.

2.14. Sinaasappelolie

Het kan worden gebruikt om te masseren als: helpt om stress los te laten en het is een uitstekend hulpmiddel om vreselijke striae te bestrijden.

3. Smeerolie

Dit soort oliën worden gebruikt voor het onderhoud van machines en industriële gereedschappen. Ze hebben een minerale oorsprong omdat ze worden gewonnen uit olie, maar ze kunnen ook van plantaardige en dierlijke oorsprong zijn, die een groter smeervermogen hebben, maar sneller oxideren en schade aan het oppervlak veroorzaken waar ze zich bevinden van toepassing zijn.

3.1. Minerale oliën

Het zijn degenen die worden verkregen uit gefractioneerde destillatie van aardolie. Ze zijn zeer vervuilend, maar het gebruik ervan is vrij algemeen.

3.2. Plantaardige en dierlijke oliën

Ze worden verkregen uit katoen, olijf en linnen in het geval van plantaardige oliën. Oliën van dierlijke oorsprong zijn afkomstig van glycerine, ossenhoeven en spek. Ze zijn zeer efficiënt als smeermiddelen.

3.3. Samengestelde oliën

Het zijn die oliën die zijn gemaakt met aardolieproducten en met elementen van dierlijke of plantaardige oorsprong. Mix anorganische en biologische oorsprong.

3.4. Synthetische oliën

Het zijn die smeeroliën die: worden verkregen door chemische processen en juist om deze reden zijn ze meestal erg duur in de markt. Ze worden meer gebruikt voor het onderhoud van grote en krachtige machines of om de duurzaamheid van klassieke motoren te garanderen.