Recept: gebakken spareribs (stap voor stap)

Het mooie weer komt eraan en daarmee de wens om buiten te eten, te barbecueën en leuke tijden door te brengen met vrienden en familie. We hebben echter niet altijd die buitenruimte om te koken, dus de alternatieven gemaakt in de oven kunnen een goede optie zijn.

De onbetwiste ster van dit soort evenementen zijn zonder twijfel de ribben, zowel varkensvlees als rundvlees, dus in dit artikel we zullen uitleggen hoe je perfect malse en heerlijke gebakken ribben maakt.

Hoe maak je ribben in de oven?

Het vlees dat de ribben omringt, of het nu varkensribbetjes, runderribben of kalfsvlees, wordt gekenmerkt door een vrij taai vlees dat een lange tijd nodig heeft om zacht te worden en te worden gehad.

Hiermee rekening houdend, is de oven een ideaal medium voor dit type slowcooker dat constante en homogene warmte nodig heeft. Een kleine truc is ook om de ribben boven het blad te tillen en er een rek tussen te plaatsen het vlees en de ovenschaal, op deze manier circuleert de warmte en bereikt alle delen van de rib.

Wat betreft de mogelijke smaken of smaakmakers die worden gebruikt om de ribbe aan te kleden, in dit geval zullen we de instructies geven om enkele ribben met barbecuesmaak te maken; deze saus kan echter worden vervangen door mosterd, kruiden of andere smaakmakers naar de smaak van de chef.

Tot slot, om een ​​completere maaltijd te krijgen, We kunnen de ribben van gebakken aardappelen of geroosterde groenten begeleiden wat veel smaak aan ons gerecht zal geven en het zal wat evenwichtiger zijn.

Recept voor gebakken barbecueribben

We raden aan om het volledige recept te lezen voordat je begint, zo zijn we voorbereid op elke onvoorziene gebeurtenis en voorkomen we onnodige wachttijden.

Vervolgens zullen we een recept voor gebakken ribben voor 6-8 personen uitleggen. De bereidingstijd voor de spareribs is ongeveer 20 minuten, terwijl het koken anderhalf tot anderhalf uur duurt drie uur, afhankelijk van het soort vlees, aangezien het de bedoeling is dat het vlees zo zacht en mals is dat het smelt zodra het gaar is laten we eten.

Ingrediënten voor de spareribs

Een van de voordelen van het recept voor gebakken ribben is dat je heel weinig ingrediënten nodig hebt en heel toegankelijk bent om het te maken. De ingrediënten zijn:

• 1-2 kg varkens- of runderribben
• ¼ kopje Dijon-mosterd
• 1 kopje olie
• 1 kopje meer barbecuesaus of een ander kopje om naast de ribben te serveren

Keuken apparatuur

Om het recept met succes uit te voeren, raden we aan om alle gadgets, voorwerpen en ingrediënten bij de hand te hebben voordat u begint. Zo vermijden we fouten en haast. Om heerlijke gebakken spareribs te maken hebben we ook nodig:

• Folie
• Bakplaat
• Rooster voor oven
• Gebak kwast
• Mes

Bereidingsinstructies

Nu ja, dit zijn alle stappen die je moet volgen zodat de gebakken ribben mals en smakelijk zijn.

1. Bereid de ovenschaal voor

Bedek de bakplaat met aluminiumfolie, inclusief randen. Leg het rooster erop en leg de ribben op de bakplaat. Op deze manier laten we de warmte alle delen van de rib bereiken en bakken we gelijkmatig.

2. Kruid de ribben

Bestrijk beide zijden van de ribbetjes met de Dijon-mosterd, zodat ze volledig en gelijkmatig bedekt zijn.

Deze stap kan de dag ervoor worden gedaan om een ​​maceratie en een diepere smaak te verkrijgen. Hiervoor verpakken we de gekruide ribben in plastic en bewaren ze in de koelkast.

3. Grill de spareribs voor

Verwarm de oven voor op 200º Celsius.

Plaats het ovenrek iets onder de warmtebron en zorg ervoor dat de vlezige kant van de ribbe naar boven wijst. Grill de ribben tot de mosterd bubbelt en de ribben gelijkmatig bruin zijn. Dit kan ongeveer 5 minuten duren.

4. Bak de ribben

Zet de oven op een temperatuur van 150º Celsius en plaats de bak met ribben op gemiddelde hoogte. Bak twee en een half tot drie uur in het geval van varkensribbetjes of anderhalf tot twee uur in het geval van runderribben.

Bedek de ribben halverwege de bereiding met aluminiumfolie zodat het vlees niet droog wordt.

5. Voeg de barbecuesaus toe

Ongeveer 30 minuten voor het einde van de kookperiode bestrijken we de ribben met de barbecuesaus en dekken ze opnieuw af met aluminiumfolie.

We zullen weten dat de ribben op hun punt zijn wanneer het mes gemakkelijk over de vlezigere delen van de rib glijdt.

6. laten rusten

Als de kooktijd voorbij is, halen we de spareribs uit de oven en laten we ze afgedekt met aluminiumfolie ongeveer 10 minuten rusten.

We kunnen dan het hele stuk serveren of individuele ribben snijden. Als laatste kunnen we de ribbetjes toevoegen of dippen in een beetje extra barbecuesaus voor een intensere smaak.

Conserveringstips

Mocht er nog wat eten over zijn, Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. Als het tijd is om ze er weer uit te halen, hoeft u ze slechts een half uur in de oven op 150º te verwarmen.