Den beste julemiddagen for vegetarianere, i 6 trinn

Julebord er en klassiker, et spesielt øyeblikk hvor hele familien samles for å nyte en god delikatesse, noen drinker og selvfølgelig godt selskap.

Disse datoene er spesielle og er en mulighet til å samle hele familien, noe som sikkert er mer komplisert resten av året. Kjærligheten pustes inn i en natt med fest og god mat som tradisjon.

Men vegetarianere er kanskje ikke tatt hensyn til på julebordet, da bakt kalkun eller reker er hyppige. Av denne grunn, i dagens artikkel, presenterer vi forskjellige oppskrifter slik at vegetarianere kan nyte en deilig middag i selskap med sine kjære.

• Det kan interessere deg: "80 setninger for å gratulere julen og høytiden til dine kjære"

Noen tips før du begynner å lage mat

Hvis du først skal overraske en slektning, partner eller venn som er vegetarianer du bør vite at det er noen forskjeller mellom produktene som ulike typer vegetarianere spiser eller ikke.

Så vær oppmerksom på denne differensieringen:

• Lakto-ovo vegetarianere: Denne typen mennesker spiser egg og meieriprodukter.
instagram story viewer
• Lakto-vegetarianere: Som de forrige bruker de meieriprodukter. Men de spiser ikke egg.
• De klassiske vegetarianerne: De er de strengeste, fordi de ikke spiser meieriprodukter eller egg, kun grønnsaker.
• veganere: Ikke ta med produkter fra et dyr i kostholdet ditt.

Forslag til julebord for vegetarianere

Uansett om du ønsker å servere en vegetarmeny for en gruppe eller for én person, kan du la middagsgjestene stå målløse med noen kjøttfrie oppskrifter. Husk at ikke alle vegetarianere spiser egg og melk, så prøv å lære deg hva gjestene dine kan og ikke kan spise. På denne måten vil du bli fullstendig vellykket i deres smak og du vil nyte en fantastisk kveld sammen.

For å kunne noen juleoppskrifter for vegetarianere, er det bare å følge med på de følgende linjene.

1. sopppostei

En deilig forrett for å starte natten på en deilig måte.

Ingredienser:

• 1 løk
• 500 g sopp (i skiver)
• 1 ss tahini
• 80 ml olivenolje
• Salt, hvitløk eller krydder etter din smak

Kutt løken og skjær 500 g sopp i skiver. Vi legger dem sammen på et brett og setter det i ovnen på 180º i 15 minutter. Når den tiden har gått, legger vi soppen og løken i blenderen. Tilsett en spiseskje tahini (sesamsmør), 80 ml olivenolje, salt, hvitløk eller de krydderne du liker best. Vi slår, og vi har det allerede klart. Vi kan smøre denne deilige pateen på toast, brødpinner med frokostblandinger eller med hvilken som helst grønnsak (gulrøtter, selleri, etc.).

2. Bruschetta med kremost og cherrytomater

En enkel oppskrift å lage, men med en rik smak for å glede gjestene dine. Nok en deilig hovedrett.

• Ingredienser
• Brød, toast eller firkantede kjeks
• cherrytomater
• 2 ss majones
• 2 ss kremost
• løk gressløk
• Koriander
• Rakett drar
• Oliven olje

Det første vi skal gjøre er "dippen". Bland de to spiseskjeene majones og de to spiseskjeene med kremost og tilsett cibouletteløken. Bland det igjen sammen med koriander. Vi skjærer brødet i skiver, selv om det også er mulig å bruke toast eller kjeks, og rister det i ovnen på 150º med litt olivenolje. Skjær cherrytomaten i skiver og lag til slutt bruschettaen: legg dippen på toppen av brødet og deretter cherrytomaten. På den annen side blander vi olivenoljen med ruccolaen og tilsetter den sist i bruschettaen i små mengder.

3. Julequinoa med hasselnøtter, eple og blåbær

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 2 kopper vann
• 2 kopper hasselnøtt
• ½ kopp blåbær
• 1 eple
• ¼ løk
• 2 stangselleri
• Sitron
• 1 ss olivenolje
• Persille
• 5 cambray løk
• Salt og pepper

Vi skyller quinoaen og renser den. Ha dette i en kjele, tilsett salt og kok i 15 minutter. På den annen side varmer vi opp en spiseskje olivenolje og steker sellerien og den hakkede løken i to minutter. Tilsett salt og pepper og kok i tre minutter til. Ta den av varmen og tilsett persille, blåbær og den grønne delen av cambrayløken kuttet i fine biter. Hakk eplet og tilsett det også. Vi presser sitronen på toppen av disse ingrediensene. Til slutt tilsetter vi den kalde quinoaen og de hakkede hasselnøttene og olivenolje, salt og pepper.

4. Aubergine cannelloni

En ekte juleklassiker. Du må bare erstatte kjøttet med vegetabilske ingredienser. En veldig sunn oppskrift.

Ingredienser:

• Oliven olje
• 1 stor løk
• 3 fedd hvitløk
• 6 tomater
• Peperoncino
• Basilikum
• Oregano
• Laurel
• Salt og pepper
• 1 kopp ricottaost
• Mozzarella ost
• 4 sorte oliven
• 2 ss hakket fersk basilikum

Ha olivenoljen i en kjele og bland den med hvitløk og løk og stek den. Tilsett de hakkede tomatene i sausen etter 5 minutters koking og bland den sammen med basilikum, oregano, laurbærblad, pepperoncino, salt og pepper. La det koke i 5 minutter og senk varmen og dekk til. Dette blir sausen.

La auberginen trekke i 5 minutter og grill eller grill til den er gyldenbrun på begge sider. Til sausen blander vi ricottaosten, de sorte olivenene og den ferske basilikumen og tilsetter litt salt og pepper. Når den er blandet, legger vi den i den tynneste delen av auberginen og ruller den sammen. Så tilsetter vi sausen og legger deretter mozzarellaosten på toppen. Vi baker den i 35 minutter i stek. Det er klart.

5. potetsufflé

En deilig lett rett tilberedt i ovnen for vegetarianere og veganere.

Ingredienser:

• 4-5 poteter
• ⅓ kopp næringsgjær
• ⅓ Kopp quinoa mel
• Gulrot
• Brokkoli

Vi skyller potetene og skreller dem. Så skjærer vi dem i fine biter. Vi setter dem til å koke i ca 20 minutter slik at de blir godt tilberedt. Vi drenerer dem og knuser dem uten at det ser ut som en puré. Tilsett gulrøtter, brokkoli, næringsgjær og quinoamel og bland. Tilsett pepper og sett den i ovnen på 250º i ca 15 minutter. Den er nå klar til å spises.

6. Havregryn pepperkaker julekaker

Sunne informasjonskapsler å nyte sammen med familien din på denne spesielle dagen

Ingredienser:

• 1 kopp havre
• fullkornsmel
• linfrø eller mel
• datoer
• stykke ingefær
• sitronskall

I en bolle kombinerer vi alle ingrediensene og lager blandingen med vann. Bland til du får en fuktig deig. Riv ingefær og sitron og ha det i bollen. Skjær dadlene i små biter og legg i deigen. På en treplate legger vi fullkornsmelet og legger pastaen som vi har laget akkurat på toppen for å lage kakene med noen former. På en tallerken med smørpapir legger vi kakene på toppen. Vi setter den i ovnen over middels varme i omtrent 30 minutter. De deilige kjeksene er nå klare til å spises.