Hva er emosjonell spising? Intervju med Adrian Quevedo

Mat omfatter en stor del av vår livskvalitet og velvære, og det er derfor i De siste årene har samfunnet i større grad rettet oppmerksomheten mot behovet for å ta vare på seg selv i dette aspektet fra dag til dag. dag. Men å få bevissthet om viktigheten av et behov innebærer ikke å vite hvordan man skal ivareta det godt, og noen ganger er midlet verre enn sykdommen: mirakuløse dietter, overdreven hjelp, etc.

Tross alt betyr mat ikke bare å introdusere mat i kroppen vår; det inkluderer også spisevaner og handlingene vi tar når vi spiser. Derfor, begrepet emosjonell spising har dukket opp for å trekke oppmerksomhet til behovet for å spise ettersom kroppen virkelig trenger det.

• Relatert artikkel: "Spisepsykologi: definisjon og anvendelser"

Intervju med Adrián Quevedo: hvordan forstå hva emosjonell spising er

Adrián Quevedo Rico er en generell helsepsykolog med base i Madrid og utdannet i sportspsykologi og bevisst spising. I dette intervjuet snakker han om hva emosjonell spising er fra hans erfaring som en profesjonell dedikert til å hjelpe mennesker.

Hvordan vil du definere emosjonell spising?

Først og fremst synes jeg det er viktig å understreke at mat og følelser går hånd i hånd, siden mat kan generere tilsynekomsten av følelser og i sin tur følelser utseendet til sult, så de er relatert til hverandre og mange ganger å ikke være klar over det tar bort muligheten for å velge om du vil spise en mat.

Jeg forstår spising eller emosjonell spising som måten å spise på for å regulere en slags følelser, sensasjon, ubehagelig eller hyggelig hendelse som personen opplever. I tilfelle det gir lindring eller unngåelse av ubehag, a negativ forsterkning av denne atferden, mens på den annen side suksesser eller gleder med mat også kan bli positivt forsterket.

Forfattere som Perpiña legger vekt på den følelsesmessige reguleringen av både hyggelige og negative følelser. ubehagelig, og i Match-forskning fant vi en forskjell mellom tvangs- og overspising. følelsesmessig. I den tvangsmessige formen er det ikke så mye typen mat som betyr noe, men kvantiteten, mens i følelsesmessig er typen mat også viktig, spesielt søtsaker og mat rik på fett.

Nå har denne sulten eller emosjonelle spisingen blitt kritisert, dømt, avvist og devaluert, når den bortsett fra sin "negative" polaritet har sin "positive" eller funksjonelle polaritet. Å spise en søtsak når vi har hatt en hard dag, en sjokoladebit, en varm rett når vi er triste, en rett som trøster oss... det er også noe funksjonelt og tilpasningsdyktig hvis det gjøres med bevissthet om det, ikke lar oss rive med av automatisk atferd.

Av og til kan en matvare trøste oss, og det er greit; problemet dukker opp når atferden blir et mønster, de blir automatisert og vi mister kontrollen over den.

Forskjellen mellom når vi er klar over det og når vi ikke er det, er gitt av om vi spiser det automatisk og tvangsmessig, eller bevisst. Ved å innse maten vi spiser, oppfatte dens smak og teksturer, kan vi gjøre det på en avslappet måte, velge mengden vi vil spise.

Derfor er emosjonell spising verken negativ eller positiv i seg selv, den oppfyller ganske enkelt en funksjon av Måten vi utvikler denne prosessen bevisst og frivillig vil avhenge av om den kommer oss til gode eller skade

Har det etter din mening å gjøre med mangelen på evne til å identifisere følelsene som føles til enhver tid?

På den ene siden, ja, men ikke utelukkende. Det er sant at hvis vi ser på den vitenskapelige litteraturen og klinisk praksis, kan vi observere hvordan en av De viktige faktorene som disponerer for spiseforstyrrelser er lav eller mangelfull emosjonell intelligens, blant mange andre. andre.

Når mennesker føler en følelse, føler vi den i kroppen, og fra den utledes en rekke sensasjoner som sinnet vårt tolker og kontekstualiserer. For å identifisere en følelse, vil det første trinnet være å bringe oppmerksomheten vår til kroppen og begynne å observere og føle signalene som den begynner å sende.

Hver følelse er assosiert med et responsmønster i kroppen vår, enten ved biologi eller ved læring, det vil si før vi opplever følelsen. signaler vises fullt ut i kroppen vår, slik som spenning, følelse av varme, kulde, trykk, spenning, oppblåsthet, aktivering, deaktivering etc.. Det er viktig å ikke forveksle dette med verdivurderinger av om jeg liker en sensasjon eller ikke, om den er hyggelig eller ubehagelig.

Disse tegnene er indikasjoner på utseendet til en følelse, og i den grad vi vet hvordan vi skal identifisere og tolke dem, vil vi være i stand til å bearbeide det i kroppen vår, og komme til å kontekstualisere i tankene våre hvilke følelser det er, og lytte til dets budskap, behovet for at reflekterer.

Mesteparten av tiden består denne oppgaven av å identifisere, fordøye den følelsen, la den passere gjennom kroppen vår, lytte til den, få tilgang til behovet som ligger under... Alle følelser fyller en funksjon, og i den grad vi lar dem oppfylle den og ikke avviser dem, vil de gi rom for en ny, mens hvis vi avviser dem, vil de rulle til en ball til de eksploderer i det minst forventede øyeblikket, eller føre oss til mønstre for emosjonell ledelse. skadelig.

Hvordan kommer emosjonell spising til å etablere seg som enda en vane i vår dag til dag?

Spise er en vane som vi utfører mellom 2 og 6 ganger hver dag, hvis hovedfunksjon er å skaffe de nødvendige næringsstoffene for at kroppen og sinnet vårt skal fungere ordentlig. Å håndtere følelsene våre er en annen vane eller prosess som vi utfører hver dag, hvis hovedfunksjoner er tilpasning til miljøet, kommunikasjon til utsiden og innenfra, og gi oss den nødvendige energien til å bevege oss til handling.

Imidlertid fyller fôringsprosessen også en hedonisk eller nytelsesfunksjon, det vil si spise noe for nytelsen eller belønningen vi føler når vi spiser det, selv om det ikke er spesielt næringsrik. Så det har ikke lenger utelukkende den verdien for å overleve.

Vaner gir mennesker struktur, de fyller en funksjon, et hvorfor, og i dette tilfellet er det ikke å gjøre emosjonell spising til en vane det er mer enn et forsøk på å etablere en struktur og føle seg innesluttet og støttet i livene våre, innenfor ubehaget som vi er opplever.

Poenget er at etter hvert som vaner blir etablert i de nevrale motorveiene til hjernen vår, jo mer vi gjentar dem, jo ​​mer vil de ha en tendens til å aktiveres i livet vårt i en Automatisk. Derav følelsen av å ikke kontrollere hva som skjer med oss.

Derfor er det viktig at vi ikke begrenser oss til å endre vaner endre og det er det, men å utvikle et nytt perspektiv eller en annen måte å forholde seg til fôring.

Er det vanlig at folk oppdager at de har et betydelig problem med dette psykologiske fenomenet? Pleier de å gå til terapi for å fikse det?

I dag tror mange at de overstadig eller spiser følelsesmessig til enhver tid, på grunn av mangel på informasjon tilstrekkelig, over-informasjon om dette emnet, eller fra hva de har hørt fra andre mennesker som ikke vet hva de er snakker. Dette genererer skyldfølelse og negative vurderinger som går direkte på selvtilliten vår.

Hvis vi ser tilbake 15 år, er det øyeblikket der mat ble en trend eller en mote. Mirakeldietter dukker opp, å gå ned i vekt blir moteriktig, og det ser etter min mening ut til å nervøse noen deler av befolkningen vår, som fullstendig identifiserer seg med de verdiene de overfører og lar seg rive med av det nåværende. Blir besatt av å se på alt de spiser, hvordan dette påvirker bildet deres, måle hva som er spise, forby mat, tro at vekt (opp til en viss grense) er de eneste indikatorene på Helse... tvangstanker foran speilet, betydningen av bildet på hvordan folk har det osv.

Ja, det er flere og flere som, når de observerer eller føler noe ubehag med forholdet til kostholdet, tar steget og går til konsultasjon. Det er mennesker som innser det på forhånd og setter seg på jobb for å se hva som skjer og andre gjør det ved å nå en eller annen lidelsesgrense, og det er da de allerede søker hjelp. I tillegg, til i dag, med psykoernæringsarbeidet mellom psykolog og ernæringsfysiolog, all denne typen av matprosesser og TCA kan tilnærmes fra et bredere og tverrfaglig perspektiv.

Finnes det markedsføringsstrategier som favoriserer generalisering av emosjonell spising?

Ja, markedsføring, reklame og næringsmiddelindustrien har det godt studert. Først og fremst må vi skille matreklame mot små barn og voksne.

Barn er mennesker med større grad av sårbarhet enn voksne, og hvis vi ser på strategiene som bruker matmarkedsføring, vil vi kunne avdekke dens innflytelse på vårt forhold til fôring. Veldig lyse farger, store og slående bokstaver, nære og morsomme dukker, slående innpakning, vi ser til og med et sosialt idol, idrettsutøver eller referansefigur for de små som promoterer det også, til tross for at vi vet at han ikke ville spise det engang langt.

Fra de voksnes side appelleres publikum gjennom ulike argumenter, fra at det er sunnere fordi det reduseres i prosent av fett eller har 0 tilsatt sukker (som, for å forstå oss, betyr at den ikke har mer sukker enn maten selv har, ikke at den ikke har sukker), slagord som «voksen nytelse», «nå med mer sjokolade/fløte», «be om ekstra for 1 euro mer», «avdekke lykke», indikasjoner som «hel hvete 100%" (og så ser vi på ingrediensene og legger 20% fullkornsmel), 2x1 tilbud eller latterlige priser på mat med næringsstoffer og kalorier tømme.

Alt dette lagt til mattrendene og motene som vi snakket om før, gir opphav til et fedmemiljø som favoriserer denne typen atferd.

Fra ditt ståsted som profesjonell, hvordan griper du inn i terapi for å hjelpe pasienter som lider av emosjonell spising?

Som vi har sett, er spising en kompleks prosess, som er relatert til følelser, nytelse, belønninger, unngåelse av ubehag, det sosiale, det fysiologiske, og det går utover det enkle faktum å ta mat til munn. Det første av alt vil være å foreta en evaluering av personens liv og forholdet til kostholdet sitt, for å sette det i sammenheng og ha et utgangspunkt.

Generelt kommer mange mennesker med mye skyldfølelse til konsultasjonen, så det er viktig å kontekstualisere og jobbe med dem, slik at de ser at disse atferdene er former, måter eller forsøk på å håndtere en situasjon som ikke lenger tjener dem, og de foretrekker å velge en annen mer effektiv måte å bli administrert.

Når vi først vet hvilken situasjon vi er i, vil det være viktig å jobbe og utforske ulike aspekter som kan være med å påvirke dette. prosess: håndtering av tanker, emosjonell håndtering, oppfatning av vårt image, håndtering av miljøet og det overvektige miljøet, stimuli som kan favorisere eller aktivere den atferden, forholdet til mat, læringen til den personen, strategier, etc.

Hver person er forskjellig, så det vil være essensielt å jobbe spesifikt med hva personen kommer med til konsultasjonen; Vi bør ikke generalisere når vi jobber med mennesker, siden hver enkelt har en veldig forskjellig virkelighet.