Gazpacho: er det virkelig sunt eller ikke for kroppen?

Hvor deilig er en gazpacho midt på en varm sommer ettermiddag? Svaret ditt vil helt sikkert være veldig, veldig deilig! Uansett hva din favoritt gazpacho er, kommer dette forfriskende måltidet alltid til nytte.

Spesielt fordi det hjelper oss å holde oss hydrert, mettede og fulle av energi på en tid av året der vi kan senke humøret litt på grunn av de brennende høye temperaturene.

Det blir også en perfekt unnskyldning for en ettermiddag med venner på en terrasse, en del med familien eller til dra nytte av ingrediensene som denne sesongen av året tilbyr oss, der grønnsaker og frukt er på sitt saftigste punkt og moden. Men har du noen gang tenkt på hvordan det kan være til nytte for helsen vår eller ikke.

Vil gazpacho være sunt for kroppen? Finn ut i følgende artikkel, hvor vi vil fortelle deg alle egenskapene og fordelene med gazpacho-forbruk.

• Det kan interessere deg: "Hva er den beste pakkede gazpachoen? De 9 beste merkene "

Hva er Gazpacho?

Gazpacho består av en kald og tykk grønnsaksuppe som er typisk for den spanske sommersesongen

og den spises som hovedrett eller som aperitiff. Det sies at opprinnelsen til denne retten kommer fra Andalusia på 1800-tallet, der gårdsarbeidere drakk hardt brød. fra forrige dager spart og mykgjort med en slags suppe laget med grønnsaker som modnet om sommeren og hadde hånd.

Etter hvert ble det tilsatt flere ingredienser i parabolen som gjorde den mer omfattende. Som de som kom fra amerikanske land og som litt etter litt begynte å tilhøre spansk mat. Å bli en form for forening av gastronomiske kulturer.

Ingrediensene i den tradisjonelle andalusiske gazpachoen er: olivenolje, sherryeddik, hvitløk, agurker, tomater, løk og grønn paprika, ledsaget av brød med foreldet brød eller kjeks soda.

Typer gazpacho

Imidlertid er den andalusiske gazpacho ikke den eneste som eksisterer. Med tid og eksperimenter på kjøkkenet har folk klart å replikere denne forfriskende retten med andre ingredienser som gjør det til et variert og veldig interessant alternativ å nyte. Vi vil vise deg noen av disse versjonene.

1. Grønn gazpacho

Som du kan gjette fra navnet, er det en modifisering av ingrediensene bare de med grønne fargetoner som agurk, selleri, paprika, spinat, basilikum og persille Du kan til og med tilsette yoghurt eller sukker i blandingen for å få en gazpacho av det polære motsatte av den tradisjonelle.

2. Hvit Gazpacho

Når det gjelder dette, er fargen som er oppnådd hvit, siden pinjekjerner, mandler, epler, rikelig med brødsmuler og egg tas som hovedingredienser. Dette regnes som en av de mest betydningsfulle gazpachos av alle, og av denne grunn må forbruket modereres.

3. gazpachuelo

Dette alternativet til gazpacho ble født takket være fiskerne ved kysten av Malaga, hvor hovedrollen er denne gangen egg og majones, etterlater grønnsaker i bakgrunnen og kan til og med være helt utenfor tallerken. Det regnes også som en veldig tung tallerken for konstant forbruk.

4. Pre-colombianske Gazpacho

Det kan sies at dette er den originale versjonen av gazpacho, det vil si den tradisjonelle retten som skapt av bønder fra det nittende århundre før Columbus ankom til Amerika og hadde med seg typiske ingredienser av disse regioner. Denne retten ble avduket i 2010 av restauratøren Ada Parellada som beskriver følgende ingredienser: vannmelon o melon, kirsebær, agurker, reddiker, rå mandler, ingefærrot, løk, hvitløk, mynte, eddik, olivenolje og Salt.

5. Frukt gazpacho

Denne versjonen tar frukt som hovedingredienser over grønnsaker. Derfor kan vi ha en litt søtere og enda friskere gazpacho. Ideell til dessert eller på varme ettermiddager. Den lages vanligvis med en enkelt frukt (helst røde frukter som jordbær, vannmeloner og kirsebær), eller du kan kombinere dem alle for å lage en slags kremet fruktsalat. Det er også en versjon av melon og mynte gazpacho, som er typiske ingredienser fra den spanske sommeren.

Er gazpacho sunt for kroppen?

Svaret på dette spørsmålet vil hovedsakelig avhenge av ingrediensene som gazpacho har og hyppigheten av forbruket.. Men generelt sett har gazpacho mange fordeler for kroppen vår, for eksempel å gi oss energi eller holde oss hydrert. Den består også av et betydelig, variert og komplett måltid som vi kan legge til en hovedmeny uten ulemper.

Du må imidlertid være forsiktig med ingrediensene i retten. Gazpacho har helsemessige fordeler fordi det egentlig består av en blandet grønnsakssuppe. Men ved å endre sammensetningen og legge til andre tyngre elementer, kan den gå fra å være en sunn tallerken til noe som er litt destabiliserende for kroppens helse.

Og dermed det er viktig at du alltid velger å konsumere en tradisjonell gazpacho laget av olivenoljeUten ekstra elementer som majones eller hvis det er frukt, har den ikke for mye sukker, se i stedet etter naturlige søtningsmidler som stevia eller ubehandlede søtningsmidler.

Helsemessige fordeler av gazpacho

Til tross for den forsiktigheten vi må ta når vi endrer den tradisjonelle gazpacho-oppskriften og lener oss mot det mer sunt, er det ingen tvil om fordelene disse kan gi kroppen vår, og til og med at de kan hjelpe dens funksjon passende.

Ikke bare med versjonen av den tradisjonelle vegetabilske gazpacho, men med inkludering av frukt til blandingen.

1. Naturlige næringsstoffer

På grunn av sammensetningen kan vi sette pris på inntaket av ferske og naturlige ingredienser i sommersesongen, som Takket være deres modenhetsgrad og saftighet viser de større egenskaper som antioksidanter, fuktighetskrem og vitaminer. Hjelper kroppens funksjoner og styrker cellene i epidermis, noe som er veldig gunstig når det gjelder å bekjempe aldring.

En annen fordel vi får takket være næringsstoffene, er at gazpacho blir en energikilde sunt, noe som hjelper oss med å opprettholde et positivt humør, redusere stress, unngå tretthet og utmattelse.

2. Det holder oss hydrert

Ettersom det er et typisk sommermåltid og serveres som en kald tallerken, har den forfriskende egenskaper som ikke bare slukker tørsten vår, men også som også bidrar til å forhindre tørr hud og dehydrering av kroppen forårsaket av høye temperaturer og eksponering for Sol. Så det blir en stor alliert med vann som vi også kan glede oss over å mate.

3. beskyttelse mot solen

Som du allerede har lest, bidrar gazpacho til huden vår for å få ekstra beskyttelse mot UV-stråler solenergi, som forhindrer utseendet på flekker, brannsår, solstikk og utvikling av celler kreftfremkallende. Dette er fordi ingrediensene er rike på antioksidanter og mineraler som hjelper oss bedre å motstå sesongens varme.

En annen fordel å legge til er at vi kan opprettholde en vakker brunfarge uten å skade huden vår.

4. Styrker immunforsvaret

Takket være mineralene, vitaminene og næringsstoffene som ingrediensene i gazpacho har, kan vi nyte et tilstrekkelig immunsystem for å bekjempe alle typer forkjølelse eller vanlige virusinfeksjoner, når de kaldere årstidene nærmer seg etter slutten av sommer. I tillegg øker dette stoffskiftet og forbedrer reguleringen av kroppstemperaturen, på en hyggelig måte til ganen.

5. Det forhindrer sykdommer

Gazpacho samarbeider ikke bare med kroppen for å forhindre forkjølelse, men hjelper også til holde organene våre i perfekt sunn harmoni for å utføre sine funksjoner tilstrekkelig. Siden den er rik på fiber, fordeler den fordøyelsessystemet og tarmsystemet, med sine mineraler hjelper det cellulær oksygenering og forhindrer kardiovaskulære eller hypertensive sykdommer, mens det med vitaminene forsinker aldring av huden og hjerne.

6. Styrker estetikken

På grunn av produksjonen av lykopen, vitaminer og mineralsalter, både fra grønnsaker, og i sin variant av flytende fruktsalat, bidrar til styrking og ernæring av hudceller, forhindrer oksidasjon og forhindrer hudceller hud. Slik som flekker eller kreft forårsaket av eksponering for UV-stråler. I tillegg har grønnsaker som tomater og agurker antiinflammatoriske egenskaper, som bidrar til å redusere hevelse og rødhet på huden fra varmen.

En annen fordel som vi ikke kan ignorere, er at det hjelper å holde huden vår vakker, takket være at vi kan holde den konstant hydrert. Noe som er veldig viktig å overvåke om sommeren siden det er veldig enkelt for kroppen, om sommeren er det mer sårbart i tap av væske.

Så nå vet du, prøv å velge de mest tradisjonelle gazpachos som andalusiske, pre-colombianske eller fruktvarianter. Som ikke bare er mer forfriskende og næringsrike, men som hjelper deg å ikke få ekstra vekt i løpet av høytiden vil holde deg aktiv og beskyttet mot solens stivhet, under høye temperaturer.

Det viktige er at du kan lage denne oppskriften med naturlige, friske og lette ingredienser til kroppen, som gir fordeler for interiør og eksteriør.