10 zalet diety śródziemnomorskiej

Pojęcie „dieta śródziemnomorska” odnosi się do zestawu potraw opartych na tradycyjnej kuchni kraje nad brzegiem Morza Śródziemnego, zwłaszcza Hiszpania, Włochy, Grecja, Cypr, Chorwacja, San Marino i Maroko.

To więcej niż specjalna proporcja dietetyczna, to inny sposób pojmowania żywności i, do pewnego stopnia, sposób na życie; jeden wiąże się z kilkoma korzyściami dla zdrowia ludzi i ogólnego samopoczucia. W tym artykule zaczynamy zalety diety śródziemnomorskiej.

• Powiązany artykuł: „Rodzaje witamin: funkcje i korzyści dla Twojego organizmu”

Główne zalety diety śródziemnomorskiej

Przed skorzystaniem z dobrodziejstw tego rodzaju diety należy wziąć pod uwagę pewne koncepcje. O ile chcesz przyjąć określony styl życia, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przypomina nam, że podstawą energetyczną każdego człowieka powinny być węglowodany, które muszą zajmować 55-60% dziennego spożycia kalorii. Z kolei tłuszcze będą stanowiły 30%, a białka pozostałe 10-15%.

Chociaż węglowodany są naszym podstawowym źródłem energii, musimy również pamiętać, że węglowodany odpowiednie są zawsze złożone lub rozgałęzione, obecne w roślinach strączkowych, warzywach i bulwach przykład. Z drugiej strony należy unikać cukrów prostych w dużych ilościach (glukoza + fruktoza z na przykład cukier stołowy), ponieważ szybko się rozkładają i generują skoki indeksów glikemiczny.

Tak więc, niezależnie od diety, należy przestrzegać przedstawionej przez nas zasady 55/30/15, zgodnie z którą węglowodany są zawsze podstawą energii życiowej.

Z drugiej strony, dieta śródziemnomorska opiera się na spożywaniu pokarmów zbliżonych do środowiska morskiego „z pola lub z morza na talerz”. Promowane jest stosowanie świeżych, lekkich i smacznych składników, a przede wszystkim pozyskiwanych w oparciu o metody produkcji szanujące środowisko i organizm konsumentów. Poznaj zalety tej diety w poniższych wierszach.

1. To jest tanie

Wiemy, że dla większości czytelników codzienne życie jest stresujące i dlatego niejednokrotnie ucieka się do kupowania wstępnie ugotowanej lub wysoko przetworzonej żywności (takiej jak hot dogi, wędliny lub talerze) przygotowany). Oprócz tego, że są mniej zdrowe ze względu na zawarte w nich dodatki i dodatki, menu te są znacznie droższe niż kupowanie surowców i stosowanie się do przepisów w domu.

Dieta śródziemnomorska opiera się na produktach bogatych w zdrowe węglowodany, takich jak ziemniaki, rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola, fasola), ryż czy makaron. Te składniki są bardzo łatwe w obróbce w kuchni, a w dodatku tanie.

Kilogram ciecierzycy kosztuje średnio 2,19 euro, a tyle samo czerwonego mięsa sięga prawie 10 euro. Jeśli użyjesz świeżych warzyw i roślin strączkowych jako głównych składników, zobaczysz, że Twoja kieszeń mniej cierpi z każdym zakupem.

• Możesz być zainteresowany: „Węglowodany: czym one są, rodzaje i cechy tych cząsteczek”

2. Jest bogaty w przeciwutleniacze

Metabolizm komórkowy wytwarza w normalny sposób związki znane jako „reaktywne formy tlenu” lub „Wolne rodniki”, produkty uboczne metabolizmu tlenu i odgrywające bardzo ważną rolę w sygnalizacji komórki. Zła rzecz te wolne rodniki polegają na tym, że reagują z DNA i sąsiednimi strukturami komórkowymi, uszkadzając je w procesie znanym jako „stres oksydacyjny”. Sprzyja to szybkości mutacji i starzeniu się komórek, szkodliwym długoterminowym zdarzeniom.

Z drugiej strony, cząsteczki antyoksydacyjne to cząsteczki zdolne do opóźniania lub zapobiegania stresowi oksydacyjnemu w środowisku komórkowym, ponieważ „usuwają” wolne rodniki z maszynerii. Wiele owoców i warzyw obecnych w diecie śródziemnomorskiej jest bogatych w antyoksydanty, takie jak zielona herbata, pomidory, karczochy, czosnek i inne naturalne produkty z ogrodu. Dlatego przypisuje się im wiele korzystnych właściwości.

3. Zapobiega otyłości i chorobom układu krążenia

Twierdzenie, że dieta śródziemnomorska zapobiega otyłości i ryzyku problemów z sercem, nie jest kwestią opinii, ale danych naukowych. Różne badania i metaanalizy (takie jak „Przegląd systematyczny i metaanaliza różnych podejść żywieniowych do w leczeniu cukrzycy typu 2”) wykazali, analizując różne próbki, że dieta śródziemnomorski redukuje czynniki prowadzące do problemów sercowo-naczyniowych.

4. Zachęca do jedzenia mniejszej ilości mięsa

To oficjalne: Światowa Organizacja Zdrowia zaklasyfikowała ultra przetworzone mięso (takie jak kiełbasy, salami i inne produkty mięsne) do grupy 1, „rakotwórcze dla ludzi”.

Wykazano, że około 34 000 zgonów rocznie jest spowodowanych nadmiernym spożyciem przetworzonych produktów mięsnychPonieważ 50 gramów tych pokarmów spożywanych dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18%.

Dieta śródziemnomorska zachęca do spożywania ryb, kurczaków i bardziej miękkich mięs, ponieważ one również Podkreślamy, że w centrum badań jest czerwone mięso (prawdopodobnie rakotwórcze). Jeśli białko jest pozyskiwane z morza, szanse na rozwój pewnych warunków są zmniejszone.

• Możesz być zainteresowany: „20 rodzajów białek i ich funkcje w organizmie”

5. To jest pyszne

W tym momencie może wydawać się to oczywiste, ale dieta śródziemnomorska opiera się nie tylko na jej właściwościach. Ten styl życia opiera się na naturalnej, świeżej, miękkiej, ale smacznej żywności, takich jak ryby, oliwa z oliwek, dressingi, które nie maskują naturalnych smaków potraw oraz harmonijna prostota pomiędzy wsią a morzem.

Grillowany okoń morski z smażonymi warzywami to pyszne danie, a dodatkowo ma minimalną zawartość tłuszczu (1,3 grama tłuszczu na 100 g mięsa). Innymi słowy, dieta śródziemnomorska wie, że smak to nie puste kalorie.

6. Szanuje środowisko

Dane są jasne: do wyprodukowania 100 gram wołowiny potrzeba około 7000 litrów wody, podczas gdy taka sama ilość soczewicy około 50 litrów. Dane mówią same za siebie: spożywanie warzyw i roślin strączkowych zmniejsza zapotrzebowanie na wodę i zasoby, których wymagamy od Ziemi.

7. Utrzymuje sprawność i aktywność

Dieta śródziemnomorska doskonale wpisuje się w zasadę 55/30/15, o której wspominaliśmy wcześniej. Wyobraź sobie danie z ciecierzycy z gotowanym kurczakiem, papryką, cebulą, bulionem warzywnym i liściem laurowym.

W przepisie głównym źródłem energii jest ciecierzyca (węglowodany, 55%), kurczak odpowiada za dostarczanie tłuszczów i Niezbędne białka i warzywa dostarczają mikroelementów, przeciwutleniaczy, błonnika i innych korzystnych składników w niewielkich ilościach.

Innymi słowy, Opierając się na węglowodanach jako podstawowych składnikach, nigdy nie poczujesz głodu ani zmęczenia, jeśli będziesz jadł dania kuchni śródziemnomorskiej w odpowiednich dawkach. Bez wątpienia jest to jeden z najkorzystniejszych i najłatwiejszych do stosowania naturalnych wyborów żywieniowych na co dzień.

8. Popraw swoją oczekiwaną długość życia

Aby wyjaśnić tę koncepcję, wystarczy odnieść się do wcześniej wspomnianych punktów, zwłaszcza trzeciego i czwartego. Choroba niedokrwienna serca jest główną przyczyną zgonów w krajach o wysokim dochodzie, podczas gdy Nowotwory jelita grubego zajmują 7. miejsce wśród 10 głównych przyczyn zgonów na świecie. światowy.

Jeśli dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i ogranicza spożycie przetworów mięsnych w zarodku (Pamiętamy, że są to potwierdzone czynniki rakotwórcze), jasne jest, że ich spożywanie może pomóc w utrzymaniu zdrowszego życia na więcej pogoda.

Pamiętaj jednak, że dieta jest mało przydatna, jeśli pijesz, zażywasz narkotyki, nie ćwiczysz lub prowadzisz ogólnie niezdrowy tryb życia. Dieta to nie cud, ale jeszcze jeden czynnik, który prowadzi do dobrego samopoczucia systemowego.

9. Zmniejsza ryzyko cukrzycy

Dieta śródziemnomorska oparta jest na węglowodanach złożonych, czyli takich, które występują w roślinach strączkowych, bulwach, ryżu i innych substancjach roślinnych. Ponieważ te polisacharydy są powoli metabolizowane, poziom cukru we krwi jest regulowany przy tym samym spożyciu energii. Aby dać ci wyobrażenie, indeks glikemiczny świeżego makaronu obliczany jest na 55, podczas gdy cukier stołowy ma wartość aż 84.

10. Może obniżyć ryzyko zachorowania na raka, ale uważaj na dosadne twierdzenia

Profesjonalne badanie Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej a stan zdrowia: metaanaliza, opublikowane przez czasopismo British Medical Journal (BMJ) w 2008 r. wykazał, że przestrzeganie diety śródziemnomorskiej zmniejsza ryzyko zgonu z powodu raka o: 6%.

W wielu innych badaniach zaobserwowano tę korelację, ale nie we wszystkich przypadkach była ona wiarygodna. Dlatego w tej dziedzinie powinno królować „może”, „wydaje się być” lub „może wskazywać”, ponieważ nie można jeszcze ustalić absolutnych korelacji.

Wznawianie

Podsumowując, dieta śródziemnomorska dostarcza całej energii potrzebnej człowiekowi do funkcjonowania, ale z dużą ilością tłuszczów nasyconych, dodatków, pustych kalorii i potencjalnie rakotwórczej żywności minimalny. Po przeczytaniu tych wierszy, na co czekasz, aby przyjąć śródziemnomorski styl życia?