20 rodzajów białek i ich funkcje w organizmie

Białka to makroelementy składające się zasadniczo z węgla, wodoru, tlenu i azotu., chociaż niektóre zawierają również siarkę i fosfor. Te elementy badane przez biologię (i związane z nią nauki) wyjaśniają dużą część funkcjonowanie naszego ciała, zarówno w zakresie jego ruchu, jak i np. w odniesieniu do: nasz umysł. Jednak białka są obecne we wszystkich formach życia, nie tylko w naszym gatunku.

Rośliny syntetyzują nieorganiczne białka azotowe, ale zwierzęta, które nie są w stanie przeprowadzić tego procesu, muszą wprowadzać te substancje do swojej diety. Białka powstają przez połączenie kilku aminokwasów, połączonych wiązaniami peptydowymi.

Ponieważ te biomolekuły są tak ważne, aby zrozumieć, jak wygląda nasze ciało, jest to przydatne poznaj niektóre z najpopularniejszych rodzajów białek lub istotne dla nas, a także aminokwasy, które je tworzą. W tym artykule znajdziesz krótkie wyjaśnienie tych dwóch elementów, zarówno aminokwasów, jak i białek. Zacznijmy od pierwszych.

• Możesz być zainteresowany: "4 różnice między komórką zwierzęcą a komórką roślinną"

Czym są aminokwasy

Jak widzieliśmy, aminokwasy są bazą lub surowcem białek. Zasadniczo są one surowcem, z którego zbudowane jest całe nasze ciało: mięśnie, włosy, kości, skóra, a nawet tkanka mózgowa, która wytwarza nasze myśli, emocje i świadomość.

Pomimo tego, że w naturze można znaleźć setki aminokwasów, tylko 20 jest wykorzystywanych do tworzenia białek. Nazywają się: aminokwasy białkowe.

20 rodzajów aminokwasów białkowych

Aminokwasy białkowe, zwane również kanonicznymi, samodzielnie pełnią funkcje fizjologiczne, takie jak glicyna lub glutaminian, które są neuroprzekaźnikami. Poniżej znajdziesz 20 neuroprzekaźników białkowych:

• Polecany artykuł: "Rodzaje neuroprzekaźników: funkcje i klasyfikacja"

1. Kwas glutaminowy

Ten aminokwas jest uważany za benzynę mózgu Jedną z jego głównych funkcji jest pochłanianie nadmiaru amoniaku w organizmie.

2. Do dziewczyny

Głównym zadaniem tego aminokwasu jest to ingeruje w metabolizm glukozydo.

3. Arginina

Jest obecny w procesie detoksykacji organizmu, w cyklu mocznikowym oraz w syntezie kreatyniny. Ponadto bierze udział w produkcji i uwalnianiu hormonu wzrostu.

4. Asparagina

Jest syntetyzowany z kwasu asparaginowego i usuwa wraz z glutaminą nadmiar amoniaku z organizmu i interweniuje w poprawę odporności na zmęczenie.

5. Cysteina

Bierze udział w procesie usuwania metali ciężkich z organizmu i jest niezbędna dla wzrostu i zdrowia włosów.

6. Fenyloalanina

Dzięki temu aminokwasowi możliwa regulacja poziomu endorfin odpowiedzialnych za samopoczucie feeling. Zmniejsza nadmierny apetyt i pomaga złagodzić ból.

7. Glicynia

Pomaga organizmowi w budowaniu masy mięśniowej, do prawidłowego gojenia, zapobiega chorobom zakaźnym i uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu.

8. Glutamina

Glutamina występuje obficie w mięśniach. Ten aminokwas zwiększa funkcje mózgu i aktywność umysłową i pomaga rozwiązywać problemy z impotencją. Ponadto niezbędna jest walka z problemami alkoholowymi.

9. Histydyna

Ten aminokwas jest prekursorem histaminy. Występuje obficie w hemoglobinie i konieczna jest produkcja zarówno czerwonych krwinek, jak i komórek krwi. celu we krwi. Ponadto ingeruje w proces wzrostu, w naprawę tkanek i tworzenie mielina

10. Izoleucyna

Ten aminokwas jest częścią kodu genetycznego i jest niezbędna dla naszej tkanki mięśniowej i tworzenie hemoglobiny. Dodatkowo pomaga regulować poziom cukru we krwi.

11. Leucyna

Podobnie jak powyższy aminokwas, ingeruje w tworzenie i naprawę tkanki mięśniowej i współdziała w gojeniu skóry i kości. Co więcej. działa jako energia podczas intensywnych treningów i pomaga zwiększyć produkcję hormonu wzrostu.

12. Lizyna

Wraz z metioniną syntetyzuje aminokwas karnitynę I to jest ważne w leczeniu opryszczki.

13. Metionina

Ważne jest, aby zapobiegać niektórym rodzajom obrzęków, wysoki poziom cholesterolu i wypadanie włosów.

14. Prolina

Odpowiada za syntezę różnych neuroprzekaźników mózgowych związane z przejściową depresją, a także współdziała w syntezie kolagenu.

15. Serine

Jest aminokwasem uczestniczącym w metabolizmie tłuszczów i jest prekursorem fosfolipidów odżywiających układ nerwowy.

16. Byczy

Tauryna wzmacnia mięsień sercowy i zapobiega arytmiom serca. Poprawia widzenie i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej.

17. Tyrozyna

Tyrozyna wyróżnia się funkcją neuroprzekaźnika i może pomóc złagodzić lęk lub depresję.

18. Treonina

Niezbędny w procesie detoksykacji oraz uczestniczy w syntezie kolagenu i elastyny.

19. Tryptofan

Tryptofan jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że ​​organizm sam nie może go syntetyzować i musi być pozyskiwany z pożywienia. Jest prekursorem neuroprzekaźnika serotoniny, kojarzony ze stanem ze stanem umysłu. Tryptofan jest uważany za naturalny środek przeciwdepresyjny, a także wspomaga sen. Jest to również bardzo zdrowy składnik i łatwo znaleźć w zdrowych dietach.

• Możesz dowiedzieć się więcej o tym neuroprzekaźniku w tym artykule: „Tryptofan: charakterystyka i funkcje tego aminokwasu"

20. Walina

Podobnie jak niektóre z powyższych aminokwasów, jest ważny dla wzrostu i naprawy tkanek mięśniowych. Ponadto ingeruje również w regulację apetytu.

Niezbędne i nieistotne aminokwasy

Aminokwasy można sklasyfikować jako niezbędne i nieistotne. Różnica między nimi polega na tym, że ten pierwszy nie może być wytwarzany przez organizm i dlatego musi być spożywany z pożywieniem. 9 niezbędnych aminokwasów to:

• Histydyna
• Izoleucyna
• Leucyna
• Lizyna
• Metionina
• Fenyloalanina
• Treonina
• Tryptofan
• Walina

Nie wszystkie produkty wysokobiałkowe zawierają taką samą ilość aminokwasów. Białkiem o najwyższej zawartości aminokwasów jest białko jaja.

Klasyfikacja białek

Białka można klasyfikować na różne sposoby. Poniżej znajdziesz różne rodzaje białek.

1. Zgodnie z jego pochodzeniem

Jedną z najbardziej znanych klasyfikacji jest pochodzenie: białka zwierzęce i roślinne.

1.1. Białka zwierzęce

Białka zwierzęce to, jak sama nazwa wskazuje, te, które pochodzą od zwierząt. Na przykład białka z jaj lub wieprzowiny.

1.2. Białka roślinne

Białka roślinne to te, które pochodzą z warzyw (roślin strączkowych, mąki pszennej, orzechów itp.). Na przykład białka z soi lub orzeszków ziemnych.

2. Zgodnie z jego funkcją

Zgodnie z jego funkcją w naszym cielebiałka można podzielić na:

2.1. Hormonalne

Białka te są wydzielane przez gruczoły dokrewne. Hormony, na ogół transportowane przez krew, działają jak przekaźniki chemiczne, które przekazują informacje z jednej komórki do drugiej.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym typie hormonów peptydowych w naszym artykule: „Rodzaje hormonów i ich funkcje w organizmie człowieka”.

2.2. Enzymatyczny lub katalityczny

Białka te przyspieszają procesy metaboliczne w komórkach, w tym funkcję wątroby, trawienie czy przekształcanie glikogenu w glukozę itp.

2.3. Strukturalny

Białka strukturalne, zwane również białkami włóknistymi, są niezbędnymi składnikami naszego organizmu. Zawierają kolagen, keratynę i elastynę. Kolagen znajduje się w tkance łącznej, kościach i chrząstkach, podobnie jak elastyna. Keratyna to strukturalna część włosów, paznokci, zębów i skóry.

2.4. Obronny

Białka te pełnią funkcję immunologiczną lub antyciałową, utrzymując bakterie na dystans. Przeciwciała tworzą się w białych krwinkach i atakują niebezpieczne bakterie, wirusy i inne mikroorganizmy.

2.5. Przechowywanie

Białka magazynujące przechowują jony mineralne, takie jak potas czy żelazo. Jego funkcja jest ważna, ponieważ na przykład przechowywanie żelaza jest niezbędne, aby uniknąć negatywnych skutków tej substancji.

2.6. Transport

Jedną z funkcji białek jest transport w naszym ciele, ponieważ transportują one minerały do ​​komórek. Na przykład hemoglobina przenosi tlen z tkanek do płuc.

2.7. Odbiorcy

Receptory te zwykle znajdują się poza komórkami, aby kontrolować substancje, które dostają się do komórek. Na przykład neurony GABAergiczne zawierają różne receptory białkowe na swoich błonach.

2.8. Skurczony

Są również znane jako białka motoryczne. Białka te regulują siłę i szybkość skurczów serca lub mięśni. Na przykład miozyna.

3. Zgodnie z jego konformacją

Konformacja to trójwymiarowa orientacja, którą nabywają charakterystyczne grupy cząsteczki białka w przestrzeni, dzięki swobodzie, którą muszą się obracać.

3.1. Białka włókniste

Składają się one z równoległych łańcuchów polipeptydowych. Przykładami są kolagen i keratyna. Charakteryzują się wysoką odpornością na przecięcie i są nierozpuszczalne w wodzie i roztworach soli. Są to białka strukturalne.

3.2. Białka kuliste

Łańcuchy polipeptydowe, które zwijają się na sobie, tworząc kulistą makrostrukturę. Zwykle są rozpuszczalne w wodzie i ogólnie są białkami transportowymi

4. Zgodnie z jego składem

W zależności od składu białka mogą być:

4.1. Holoproteiny lub proste białka

Składają się głównie z aminokwasów.

4.2. Heteroproteiny lub białka skoniugowane

Zwykle składają się ze składnika nieaminokwasowego i mogą być:

1. Glikoproteiny: struktura z cukrami
2. Lipoproteiny: struktura lipidowa
3. Nukleoproteiny: dołączony do kwasu nukleinowego. Na przykład chromosomy i rybosomy.
4. Metaloproteiny: zawierają jeden lub więcej jonów metali w swojej cząsteczce. Na przykład: niektóre enzymy.
5. Hemoproteiny lub chromoproteiny: Mają w swojej strukturze grupę hemu. Na przykład: hemoglobina.