20 najlepszych typowych dań Kolumbii (i jak je przygotować)
Jednym z aspektów, które każdy turysta chce wiedzieć o kraju, który zamierza odwiedzić, jest jego gastronomia. Nikt nie może się oprzeć daniu pełnemu koloru i smaku, które oprócz tego, że jest typowym jedzeniem, reprezentuje esencję tego narodu i jest częścią jego kultury i tradycji. Każdy region ma nieskończone zwyczaje, które znajdują odzwierciedlenie w potrawach przygotowywanych od każdego z nich składnik ma znaczenie i pochodzenie, które po połączeniu tworzą alternatywę, aby dowiedzieć się więcej na ten temat Lokalizacja.
Globalizacja przyczyniła się do tego, że na całym świecie znajdujemy mieszankę różnych kultur gastronomicznych. Podobnie jak w przypadku kuchni meksykańskiej w Indiach, kuchni azjatyckiej w krajach europejskich oraz kultury kulinarnej Ameryki Północnej i Afryki w Ameryce Łacińskiej. Tak jest w przypadku Kolumbii, która jest krajem z mieszanką potraw i tradycji kulinarnych rdzennych dla tego regionu, a także hiszpańskich i afrykańskich.
Aby dowiedzieć się trochę więcej o gastronomii tego kraju, przedstawiamy w tym artykule listę z
najlepsze typowe dania kuchni kolumbijskiej że musisz spróbować, decydując się na zwiedzanie tego kraju.- Zalecamy przeczytanie: "10 najbardziej typowych dań kuchni meksykańskiej"
Gastronomia kolumbijska: jakie są najbardziej tradycyjne kolumbijskie potrawy?
Choć nie ma zgody co do tego, które danie jest reprezentatywne dla kolumbijskiej kultury kulinarnej, Tak, istnieje ogromna różnorodność bardzo tradycyjnych potraw, które obejmują tradycję każdego regionu, ponieważ Kolumbia jest obdarzona żyznymi ziemiami, na których uprawia się szeroką gamę tropikalnych owoców i warzyw.. W ten sam sposób ma dobre bydło i doskonałej jakości ryby, co daje początek soczystym potrawom.
Kuchnia kolumbijska charakteryzuje się bardzo prostym posiłkiem, bez pikantności i przypraw. W prostych słowach jest to gastronomia pełna bardzo naturalnych smaków charakterystycznych dla każdego regionu, o których dowiemy się poniżej.
1. Ryż z Atollado
Ryż jest jednym z podstawowych składników diety kolumbijskiej, ponieważ został przywieziony przez Hiszpanów, to zboże jest podstawą wielu preparatów, a jednym z nich jest ryż atolado. Składa się z bardzo wilgotnego risotto, które zawiera kurczaka, mięso lub wieprzowinę, do którego dodaje się ziemniaki, cebulę i paprykę.
Jest to danie, które spożywali czarni robotnicy, którzy zbierali trzcinę w hacjendach stulecia XIX, przygotowali ją z resztek swoich mecenasów, obecnie jest to jedna z typowych potraw Doliny Kauka.
2. Rondo
Jest to typowe danie z karaibskich wysp San Andrés i Providencia, czyli zupa przygotowywana z polędwicy dodaje się ryby lub inne owoce morza, ślimaki, bataty, jukę, ziemniaki i banany zapiekane z mlekiem kokosowym i Pieprz. Podaje się go z ryżem kokosowym i plastrami (smażony banan w tabliczkach).
3. Taca paisa
Być może jest to najbardziej znane na całym świecie danie kolumbijskie iz którymi możemy odnosić się do Kolumbii. Jest tradycją regionu Paisa, na który składają się Jardín, Medellín, Antioquia i Guatapé. Jest to bardzo obfite danie, które zawiera biały ryż, kukurydzę, banana, chorizo, awokado, mięso mielone lub mielone, jajko sadzone, czerwoną fasolę, skórki wieprzowe i arepę.
4. Overbarriga
Jest to danie typowe dla Santander i Norte de Santander, departamentów położonych na północny zachód od terytorium Kolumbii. Jego nazwa pochodzi od rodzaju mięsa, które zbliża się do brzucha wołowiny. Jest przygotowywany w piekarniku z pomidorami, czosnkiem i przyprawami. Zazwyczaj towarzyszy mu juka i ziemniaki.
5. Pseudonim sera
Jest to bulion przygotowywany z jukką, cebulą, cytryną, czosnkiem i nadmorskim serem, Można również dodać mleko kokosowe lub liście bleo de chupa, co nadaje mu niepowtarzalny aromat i smak. Jest to typowe dla wybrzeża karaibskiego, w szczególności Sucre, Córdoba i Cartagena de Indias. Rosół, który napełnia ciepłem i miłością do kolumbijskiej gastronomii.
6. sancocho
Jest to bardzo popularne danie w wielu krajach, ale w Kolumbii jest bardzo wyjątkowe, ponieważ zawiera różne rodzaje mięs może to być wołowina, kurczak, a nawet ryby, do których dodaje się różne warzywa, takie jak ziemniaki lub ziemniaki i Yucca. Dodaje się również kukurydzę i banana, towarzyszy mu biały ryż. Jest to danie pochodzące z Valle del Cauca, w skład którego wchodzą miasta Tuluá, Buenaventura i Cali.
7. arepas
Kiedy mówisz o arepas, zwykle myślisz o Wenezueli, ponieważ w tym kraju jest to jedna z głównych potraw w codziennym menu. Ale arepa pochodzi również z Kolumbii gdzie reprezentuje zarówno towarzysza, jak i posiłek solo. Arepy kolumbijskie są bardzo zróżnicowane, dlatego mamy:
Arepa de choclo przyrządzana ze słodkiej kukurydzy i nadziewana serem; Arepa jajeczna, składa się ze smażonej arepy, która jest wypełniona pękniętym jajkiem i ponownie smażona. Jest też serowa arepa, ser dodaje się do ciasta i gotuje.
8. Fritanga
Danie, które nosi potężne imię i o którym wiesz, napełni Cię i sprawi, że będziesz zadowolony. Jest to typowe danie na całym terytorium Kolumbii. Składa się z różnych mięs z grilla, w których można znaleźć kurczaka, skórki wieprzowe, chorizo i wołowinę, towarzyszy mu banan, juka, arepa i kukurydza.
9. Smażony lucjan z patacones i ryżem kokosowym
To danie kolumbijskiej kuchni jest reprezentacją różnych kultur tego kraju. Banany i ryż pochodzą z Hiszpanii, kokos z Afryki, a lucjan pochodzi z regionu. Ryba jest smażona, banan jest krojony, tłuczony i umieszczany w oleju, danie dopełnia ryż ugotowany na mleku kokosowym.
10. Prosiaczka
Jest to jedno z dań, które najbardziej przykuwa uwagę turystów ze względu na swoją osobliwą prezentację, gdyż całe zwierzę kładzie się na stole. Skóry prosięcia nie zdejmuje się, faszeruje się go przyprawami, groszkiem i ryżem, gotuje się w piekarniku przez dziesięć godzin, podaje z arepasami.
11. Ajiaco
Jest to biała zupa z kwaśnej śmietany, kukurydzy, kurczaka i różnego rodzaju ziemniaków, zwyczajowo podaje się go w towarzystwie awokado i białego ryżu. Jest to jedna z najbardziej znanych gastronomii stolicy kraju, czyli miasta Bogota i Andów, ale rozprzestrzeniła się na cały kraj.
12. Wielkie mrówki
Bardzo ciekawa nazwa na równie intrygujące danie, bo jak sama nazwa wskazuje, jest zrobione z mrówek, ale nie zamykaj się i jeśli jesteś żądny przygód, powinieneś spróbować. Jest to bardzo popularny przysmak w Santander, Bucaramanga, Floridablanca, San Gil i Barichara, te mrówki charakteryzują się tym, że zjadają liście i mają niepowtarzalny smak. Mogą być spożywane w całości, smażone, pieczone w soli lub kruszone.
13. Pandebon
Składa się z chleba wypiekanego z mąki kukurydzianej, sera, jajek i skrobi z manioku, wielokrotnie nadziewane pastą z guawy, co nadaje mu niepowtarzalnego charakteru. Jest tradycją z Valle del Cauca.
14. Patarashca
Patarashca, znana również jako Patarasca, to danie o niepowtarzalnym smaku, bardzo typowym dla Amazonii. Składa się z ryby przyprawionej rodzajem gulaszu z szafranem lub kurkumą, a następnie zawijanej w liściu bananowca i gotowane bezpośrednio na kuchence lub pod rozżarzonymi węglami, co nadaje mu taki smak osobliwy.
15. Zapiekanka z owocami morza
To bardzo tradycyjne danie na kolumbijskich wybrzeżachJest to gulasz przyrządzany z mleka kokosowego, warzyw, odmian ryb, ostryg, krewetek, kalmarów, homarów i przypraw.
16. Faszerowane ziemniaki
Ziemniaki to bardzo typowe jedzenie w wielu regionach Ameryki Łacińskiej, ale kolumbijskie ziemniaki są wyjątkowe, wypełnione gulaszem z mielonego mięsa, pomidorów, ryżu, jajek i przypraw.
17. tamales
Jest to bardzo popularne danie w kolumbijskiej gastronomii, choć może być bardziej znane w Meksyku. Wykonany jest z ryżu, jajek, ziemniaków, groszku, wieprzowiny, kurczaka, mąki i marchwi. Ciasto jest zrobione i wypełnione gulaszem, zawinięte w liście bananowca.
18. Changua
Changua to zupa spożywana na śniadanie, ponieważ jest idealna do dodawania energii organizmowi, jest przygotowywana z wody, mleka, kolendry, jajka i cebuli. Jest bardzo typowy dla kolumbijskiego regionu andyjskiego i zwykle towarzyszy mu gorąca czekolada i chleb.
19. Mamona
Na równinach kolumbijskich bardzo tradycyjnie spożywa się to danie, które To wołowina gotowana na rożnie, Towarzyszą mu ziemniaki, juka, banan oraz preparat na bazie chili.
20. Włączać
Jest to danie pochodzenia afrykańskiego znane z tego, że jest zupą na bazie suszonego i słonego mięsa z dodatkiem juki, cebuli, trawy cytrynowej i mleka kokosowego. Jest to bardzo powszechne w kolumbijskim regionie Pacyfiku, zwłaszcza tam, gdzie są ludzie, którzy pracują przy wyrębie.
Jedzenie kolumbijskie charakteryzuje się tym, że jest mało wyszukanymi potrawami, ale ma dużo smaku, bez nietypowych składników, im prostsze przygotowanie, tym lepsze będzie. Ziemniaki, ryż i banany są bardzo popularnymi potrawami w kolumbijskiej gastronomii, ponieważ zwykle występują jako dodatek, podczas gdy w innych potrawach są główną gwiazdą.
