Jak odróżnić zdrową dietę od zaburzeń odżywiania?

W ostatnich latach nastąpiło wiele zmian w zakresie nawyków żywieniowych. Globalizacja sprawiła, że ​​nie tylko nowe przepisy stały się popularne, ale także pojawiły się nowe style jedzenia, diety i filozofie związane z jedzeniem.

Do tego kanony piękna zachęcają do typu ciała dla mężczyzn i kobiet, a jeśli do tego dodamy obsesja na punkcie „zdrowego” jedzenia, mamy idealny koktajl na wiele zaburzeń behawioralnych jedzenie.

Ustalić różnice między zdrową dietą a zaburzeniami odżywiania Nie jest to łatwe, ponieważ wiele zależy od tego, co rozumie się przez zdrowe odżywianie i jakie ma wyobrażenie o zaburzonej diecie, z zaburzeniami manualnymi lub bez. Następnie spróbujemy zobaczyć, jakie są te różnice.

• Powiązany artykuł: „Psychologia żywienia: definicja i zastosowania”

Odróżnienie zdrowej diety od TCA

Ludzie muszą jeść, aby żyć, jak dobrze wiemy. Jeśli nie jemy, nie dostarczamy organizmowi niezbędnych składników odżywczych do pełnienia funkcji życiowych, a co za tym idzie, umieramy. Na tej podstawie można by uznać, że zdrowa dieta to taka, która dostarcza nam niezbędnych składników odżywczych, aby nasz organizm mógł dalej prawidłowo funkcjonować. Rozważa się to, biorąc

zbilansowana dieta, z produktami ze wszystkich grup.

Jednak „zdrowy” nie musi odnosić się tylko do spożycia. Chociaż nie ma argumentów, że aby dieta była zdrowa, musi dostarczać nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych, nie wolno nam ignorować tego, jaki rodzaj relacji mamy z jedzeniem. Ten aspekt psychologiczny wpływa również na nasz sposób rozumienia, czym jest zdrowe odżywianie, w połączeniu z tym, jak odżywcza jest nasza dieta.

W ostatnich latach nastąpiły różnego rodzaju zmiany kulturowe, które wpłynęły na to, co rozumie się przez zdrowe odżywianie. Nowe nawyki żywieniowe, alternatywne style żywieniowe (np. np. wegetarianizm, weganizm, keto...) i nowe przepisy zmieniły pojęcie zdrowego odżywiania. Zasadniczo jednak idea jest taka sama: dieta jest zdrowa pod względem odżywczym, gdy dostarcza nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych, niezależnie od tego, co jest spożywane. Nie ma znaczenia, czy jesteś wegetarianinem, wszystkożernym, weganinem: jeśli obejmuje wszystkie składniki odżywcze, masz zdrową dietę.

Problemem jest, Czasami ludzie rozumieją ograniczanie jedzenia do określonej grupy żywności, niejedzenie „zabronionych” pokarmów lub obsesyjne liczenie kalorii. Zachowania te są typowe dla zaburzeń odżywiania się, których afektacja jest nie tylko organiczna, ale także psychologiczna i emocjonalna. Nawiązany związek z jedzeniem staje się patologiczny i dysfunkcyjny.

Zaburzenia te nasilają się w ostatnich latach w związku z wirusizacją stylów żywieniowych i diet poprzez sieci społecznościowych, ale głównym czynnikiem stojącym za nimi jest ciągłe bombardowanie tego, co oznacza ciało estetyka. Kobiety muszą być szczupłe, a mężczyźni umięśnieni, kanony piękna, które modyfikują dietę tych, którzy chcą je osiągnąć. Wiele kobiet ogranicza to, co je, aby schudnąć, podczas gdy mężczyźni przyjmują suplementy białkowe, aby uzyskać masę mięśniową i unikać spożywania pokarmów, które „rujnują” poczyniony postęp.

Ani przeciwna skrajność nie jest zdrowa. Chociaż zdrowa dieta nie powoduje dyskomfortu psychicznego, brak troski o to, co jesz, czy dbanie o swoją dietę to też oznaka, że ​​coś jest nie tak. Spożywanie ogromnych ilości jedzenia, zaniedbując zdrowie naszego organizmu, jest również oznaką złego stosunku do jedzenia. Może występować uzależnienie od jedzenia lub zaburzenia objadania się, stany niszczące zdrowie powodujące otyłość, cukrzycę i nadciśnienie.

• Możesz być zainteresowany: „Psychologia i odżywianie: znaczenie jedzenia emocjonalnego”

Czym różni się zdrowa dieta od TCA?

Najbardziej znane zaburzenia zachowania żywieniowego (ED) to te, które mają związek z wagą i wyglądem fizycznym: bulimia i jadłowstręt psychiczny. Istnieją jednak inne zaburzenia, takie jak pica i zaburzenia objadania się, w których wygląd fizyczny nie jest tak ważny, ale jedzenie.

Zaburzenia odżywiania obejmują zarówno nadmierne spożywanie pokarmów, jak i brak jedzenia, i wszyscy podzielają to, że jedzenie w taki czy inny sposób powoduje dyskomfort psychiczny, emocjonalny i fizyczny.

Objawy zaburzonej diety, z zaburzeniami odżywiania się lub bez, są różne. Wszystkie z nich można uznać za wskaźniki różnicujące dietę osoby dotkniętej chorobą od diety osoby o zdrowych nawykach i relacji z jedzeniem.

1. Zachowania oczyszczające

W przypadku bulimii psychicznej istnieje kilka zachowań przeczyszczających, które wykazują słaby związek z jedzeniem. Pacjent spróbuj zrekompensować napady objadania się poprzez przeczyszczanie, takie jak wywołane przez siebie wymioty lub nadmierne ćwiczenia i stosowanie środków przeczyszczających.

Osoba, która ma zdrową relację z jedzeniem, nie prowadzi tego typu zachowań. Jeśli ćwiczysz, nie zrobisz tego w celu zrekompensowania upijania się, ale aby zachować zdrowie i aktywność. Jeśli chodzi o stosowanie środków przeczyszczających, byłyby one przyjmowane tylko wtedy, gdy było to konieczne.

• Powiązany artykuł: „Bulimia Nervosa: Zaburzenia objadania się i wymiotów”

2. Samoocena zależna od diety

Osoby z zaburzeniami odżywiania często wykazują bardzo niską samoocenę. Zależy to w dużej mierze od kształtu i wagi ciała. Osoba ma bardzo zinternalizowane przekonanie, że jej kształt i waga będą zależeć od tego, co je, więc ograniczasz lub modyfikujesz swoją dietę w ekstremalny sposób, aby osiągnąć upragnione cele ciała.

W przypadku osób stosujących zdrową dietę to, co jedzą, ma bardzo mały wpływ na ich samoocenę. Poprzez związek ze zdrową żywnością, postrzeganą po prostu jako sposób na uzyskanie składników odżywczych czego potrzebujesz, rezygnacja z diety prawie nie wpłynie na twoją samoocenę zdrowy.

• Możesz być zainteresowany: „Czy naprawdę wiesz, czym jest samoocena?”

3. Obsesyjne liczenie kalorii

Liczenie kalorii samo w sobie nie jest patologicznym zachowaniem, ale sposobem na kontrolowanie spożycia kalorii i unikanie przesady. Niemniej jednak, Jeśli to liczenie stanie się obsesyjne, bezwzględnie licząc każdą kalorię w każdym kontekście (na przykład kawałek cukierka, gumę, rodzinny obiad) i czuje dyskomfort wynikający z tego, że nie policzono, ile kalorii zawierał pokarm, może wskazywać na zaburzenie behawioralne jedzenie.

Osoba mająca zdrowy stosunek do jedzenia potrafi liczyć kalorie, ale nie zrobi tego obsesyjnie. Zrozumiesz, że istnieją konteksty, w których mówienie o nich nie jest zbyt przydatne, a także zrozumiesz, że jeśli trochę przesadzisz z kalorii dziennie, będąc na imprezie towarzyskiej, takiej jak rodzinny obiad lub po prostu dlatego, że chcesz sobie pozwolić, nie nic się nie dzieje.

• Powiązany artykuł: „Myśli obsesyjne: dlaczego się pojawiają i jak z nimi walczyć”

4. Pragnienie niektórych produktów spożywczych lub grup żywności

Prawdą jest, że zalecanych pokarmów jest więcej niż innych. Zdrowa dieta oznacza przyjmowanie wszystkich grup żywności, pokrywających potrzeby żywieniowe i kaloryczne. Niemniej jednak, zdrowe jest również nie przejmowanie się niektórymi rodzajami żywności postrzeganymi jako mniej zdrowe. Dopóki nasza dieta jest zdrowa, jedzenie pizzy lub hamburgerów od czasu do czasu nie jest niezdrowe.

Są jednak ludzie, którzy posuwają się do skrajności. W ogóle nie mogą zobaczyć, jakie rodzaje żywności postrzegane są jako wyjątkowo niezdrowe. Ta obsesja może posunąć się tak daleko, że nie tylko unikasz jedzenia dań typu fast food czy słodycze, ale także całkowicie zakazać pewnych grup żywności, które demonizowały lub twierdziły, że mody dietetyczne nie są zdrowy.

• Możesz być zainteresowany: „Czym jest lęk: jak go rozpoznać i co robić”

5. Myślenie o jedzeniu wpływa na nasze życie

Zdrowa dieta oznacza brak obsesji na punkcie jedzenia, nie myślenie przez cały czas o tym, co jesz i zaprzestanie jedzenia. Jesz wtedy, kiedy masz na to ochotę, mając świadomość, że niektóre produkty są zdrowsze od innych. I nie martw się, że bierzesz coś, co nie jest całkowicie zdrowe, o ile to tylko raz na jakiś czas.

Osoby z problemami żywieniowymi mają myśli skoncentrowane na jedzeniu, które powodują, że tracą koncentrację. Przejawia się to w postaci problemów w pracy i na studiach.

6. Ograniczenie życia społecznego

Osoby z zaburzeniami odżywiania, zwłaszcza w przypadku anoreksji i bulimii, mają taką obsesję na punkcie unikania jedzenia zgodnie z tym, co robią, że w końcu poświęcają swoje życie towarzyskie aby nie popaść w „pokusę” jedzenia rzeczy, których nie wolno.

Zdrowa dieta nie wpływa na nasze życie towarzyskie. Jeśli spotykamy się z przyjaciółmi i rodziną na kolacji, rozumiemy, że jest to wyjątkowa okazja i jedzenie czegoś, co jest poza naszą koncepcją zdrowego, jest dozwolone.

• Powiązany artykuł: „Niechciana samotność: co to jest i jak możemy z nią walczyć”

7. Jedzenie używane jako radzenie sobie

Osoby z zaburzeniami odżywiania używają jedzenia jako sposobu radzenia sobie. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku zaburzeń objadania się i bulimii., gdzie spożywa się duże ilości jedzenia, często w celu uspokojenia nerwów lub jako sposób na radzenie sobie z wysokim poziomem stresu i niepokoju.

W przeciwieństwie do tego, ludzie mający związek ze zdrową żywnością nie używają jej do tłumienia swoich uczuć lub stawiania czoła codzienności. Mają inne metody radzenia sobie z problemami, jakie może im rzucić życie, podczas gdy żywność spełnia główną funkcję odżywiania.

8. Konsekwencje w organizmie

Zdrowe odżywianie skutkuje zdrowym ciałem, z wszystkie potrzebne składniki odżywcze i kalorie. Zaburzenia zachowania żywieniowego wywołują wiele negatywnych konsekwencji dla organizmu, chorób fizyczne, które przy zdrowej diecie nie wystąpiłyby, z wyjątkiem szczególnych przypadków, takich jak nietolerancje i alergie.

Fizyczne konsekwencje różnią się w zależności od zaburzenia. Na przykład otyłość, nadciśnienie i cukrzyca są powszechne w zaburzeniu z napadami objadania się. Z drugiej strony w anoreksji i bulimii obserwujemy zmiany, takie jak zmiany w skórze i włosach, anemia, niedożywienie spowodowane niedobór witamin i hydroelektrolitów, z których niektóre mogą prowadzić do zaburzeń rytmu serca i zmian kurczliwości sercowy.

Zarówno w zaburzeniu z napadami objadania się, jak iw anoreksji i bulimii mogą wystąpić zaburzenia hormonalne, takie jak dysfunkcja seksualna i brak miesiączki.

Ortoreksja: obsesja na punkcie zdrowego odżywiania

Istnieje stan, w którym obsesja na punkcie zdrowego odżywiania staje się sama w sobie zaburzeniem odżywiania: ortoreksja. Jest to stan paradoksalny, ponieważ obsesja na punkcie zdrowej diety jest sama w sobie niewielka zdrowy i chociaż nie mieści się w zaburzeniach zachowań żywieniowych DSM-V, można go uznać za: jeden.

Chociaż można to pomylić z anoreksją, w ortoreksji nie ma powodu do obaw o wygląd fizyczny lub wielkość ciała. Osoba jest bardziej zainteresowana „zdrowym” jedzeniem, unikaniem pewnych grup żywności, które jej zdaniem są szkodliwe dla jej zdrowia. Przesadna troska o jakość pożywienia powoduje, że osoba ortorektyczna ustala obsesyjne zasady zdrowego odżywiania i ogranicza odmiany pożywienia.

Na przykład pacjenci ci mogą zdecydować o wykluczeniu grup żywności, takich jak węglowodany, tłuszcze, produkty mleczne i mięso, po prostu dlatego, że zostały „udokumentowane” i zrozumieli, że nie są dobrymi pokarmami dla ich zdrowia. Może również wystąpić w postaci nadmiernego ograniczania niektórych pokarmów lub substancji, które są interpretowane jako niezdrowe: sól, barwniki, gluten, konserwanty...

Może być również tak, że osoba z ortoreksją spożywa tylko jeden rodzaj pożywienia, np. jabłka, brązowy ryż, jajka, sałatka… Niezależnie od rodzaju jedzenia, tym, co identyfikuje tego typu pacjenta, jest jego obsesja na punkcie zdrowego jedzenia, które sprawia, że ​​Twoja dieta traci różnorodność i bogactwo składników odżywczych. Ponieważ ich zachowanie nie opiera się na poradach lekarza lub dietetyka, osoby ortorektyczne często mają poważne niedobory żywieniowe.

Charakterystyka ortoreksji

Tak więc ortoreksja jest obsesją na punkcie zdrowego odżywiania, co nie jest zdrowym zachowaniem. Na podstawie tych zmienionych zachowań żywieniowych możemy podkreślić następujące funkcje, które same w sobie są wyróżnikami tego, czym jest zdrowa dieta.

• Fiksacja ze zdrowym odżywianiem.
• Jedzenie staje się obowiązkiem, a nie przyjemnością.
• Przesadna potrzeba opieki żywieniowej.
• Rezygnacja z diety prowadzi do poczucia winy.
• Praktyka postu w przypadku braku „zdrowej opcji”.
• Jedzenie dominuje w codziennym życiu.
• Lekceważenie innych nawyków żywieniowych i stylu życia.
• Izolacja społeczna spowodowana przyzwyczajeniami innych.
• Przesada i radykalizm przy przygotowywaniu potraw.

Zdrowa dieta polega na zaspokojeniu wszystkich potrzeb żywieniowych i kalorycznych, a także zapewnieniu dobrego samopoczucia psychicznego, fizycznego, emocjonalnego i społecznego osób, które ją mają. jedz zbilansowaną dietę, który zawiera wszystkie grupy żywności i dostarcza jednostce węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i minerałów w zalecanych ilościach, jest zdrową dietą. Jeśli dana osoba cierpi z powodu przestrzegania diety, ma obsesję na punkcie utraty wagi lub bycia zdrowym lub spożywa żywność w nadmierny sposób, pojawia się problem z zachowaniem żywieniowym.