Najlepszy świąteczny obiad dla wegetarian w 6 krokach

Świąteczne obiady to już klasyka, wyjątkowy moment, w którym cała rodzina gromadzi się przy dobrym przysmaku, kilku drinkach i oczywiście w dobrym towarzystwie.

Te daty są wyjątkowe i są okazją do spotkania całej rodziny, co z pewnością jest bardziej skomplikowane w pozostałej części roku. Miłość jest tchnięta w noc imprezowania i dobrego jedzenia jako tradycji.

Ale wegetarian nie można brać pod uwagę przy wigilijnym stole, ponieważ pieczony indyk lub krewetki są częste. Z tego powodu w dzisiejszym artykule przedstawiamy różne przepisy, aby wegetarianie mogli cieszyć się pysznym obiadem w gronie najbliższych.

• To może Cię zainteresować: „80 zwrotów, aby pogratulować swoim bliskim świąt i świąt”

Kilka wskazówek przed rozpoczęciem gotowania

Jeśli masz zamiar zrobić niespodziankę krewnemu, partnerowi lub przyjacielowi, który jest wegetarianinem, najpierw powinieneś wiedzieć, że istnieją pewne różnice między produktami, które jedzą lub nie jedzą różne typy wegetarian.

Bądź więc świadomy tego rozróżnienia:

• Laktoowowegetarianie: Tego typu ludzie spożywają jajka i nabiał.
• Lakto-wegetarianie: Podobnie jak poprzednie, spożywają produkty mleczne. Jednak nie jedzą jajek.
• Klasyczni wegetarianie: Są najsurowsi, bo nie jedzą nabiału ani jajek, tylko warzywa.
• weganie: Nie włączaj do swojej diety produktów pochodzenia zwierzęcego.

Propozycja świątecznego obiadu dla wegetarian

Bez względu na to, czy chcesz zaserwować wegetariańskie menu dla grupy, czy dla jednej osoby, niektóre bezmięsne przepisy sprawią, że goście zaniemówią. Pamiętaj, że nie wszyscy wegetarianie jedzą jajka i mleko, więc postaraj się dowiedzieć, co Twoi goście mogą, a czego nie mogą jeść. W ten sposób w pełni trafisz w ich gusta i wspólnie spędzicie wspaniały wieczór.

Aby poznać świąteczne przepisy dla wegetarian, wystarczy uważnie śledzić poniższe wiersze.

1. Pasztet grzybowy

Pyszna przystawka na pyszne rozpoczęcie nocy.

Składniki:

• 1 cebula
• 500 g pieczarek (pokrojonych)
• 1 łyżka tahiny
• 80 ml oliwy z oliwek
• Sól, czosnek lub przyprawy według uznania

Pokrój cebulę i pokrój 500 g pieczarek. Układamy je razem na blasze i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180º na 15 minut. Po tym czasie wkładamy pieczarki i cebulę do blendera. Dodaj łyżkę tahini (masło sezamowe), 80 ml oliwy z oliwek, sól, czosnek lub przyprawy, które lubisz najbardziej. Pokonaliśmy i już mamy to gotowe. Ten pyszny pasztet możemy posmarować tostami, paluszkami chlebowymi ze zbożami lub dowolnymi warzywami (marchewką, selerem itp.).

2. Bruschetta z twarogiem i pomidorkami koktajlowymi

Prosty przepis, ale o bogatym smaku, który zadowoli Twoich gości. Kolejne pyszne danie główne.

• Składniki
• Chleb, tosty lub kwadratowe krakersy
• pomidory koktajlowe
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki serka śmietankowego
• szczypiorek cebulowy
• Kolendra
• liście rukoli
• Oliwa z oliwek

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest „zanurzenie”. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i dwie łyżki serka śmietankowego i dodaj cebulę ciboulette. Ponownie wymieszaj z kolendrą. Chleb kroimy w kromki, choć można też użyć tostów lub herbatników i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 150º z odrobiną oliwy z oliwek. Pokrój pomidorka koktajlowego na plasterki i na koniec zrób bruschettę: ułóż dip na wierzchu chleba, a następnie na pomidorku koktajlowym. Z kolei oliwę z oliwek mieszamy z rukolą i dodajemy je na koniec bruschetty w małych ilościach.

3. Świąteczna komosa ryżowa z orzechami laskowymi, jabłkiem i jagodami

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki jagód
• 1 jabłko
• ¼ cebuli
• 2 łodygi selera
• Cytrynowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pietruszka
• 5 cebul Cambray
• Sól i pieprz

Komosę płuczemy i myjemy. Umieść to w garnku, dodaj sól i gotuj przez 15 minut. Z drugiej strony podgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i smażymy seler i posiekaną cebulę przez dwie minuty. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez kolejne trzy minuty. Zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę, jagody i pokrojoną w drobną kostkę zieloną część cebuli Cambray. Pokrój jabłko i również dodaj. Na te składniki wyciskamy cytrynę. Na koniec dodajemy zimną komosę ryżową i posiekane orzechy laskowe oraz oliwę z oliwek, sól i pieprz.

4. Bakłażan Cannelloni

Prawdziwy świąteczny klasyk. Wystarczy zastąpić mięso składnikami roślinnymi. Bardzo zdrowy przepis.

Składniki:

• Oliwa z oliwek
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 6 pomidorów
• peperoncino
• Bazylia
• Oregano
• Laur
• Sól i pieprz
• 1 szklanka serka ricotta
• Ser mozzarella
• 4 czarne oliwki
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Do garnka wlewamy oliwę z oliwek, mieszamy z czosnkiem i cebulą i smażymy. Po 5 minutach gotowania dodać pokrojone pomidory do sosu i wymieszać z bazylią, oregano, liściem laurowym, pepperoncino, solą i pieprzem. Gotuj przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień i przykryj. To będzie sos.

Pozwól bakłażanom moczyć się przez 5 minut i grilluj lub grilluj na złoty kolor z obu stron. Na sos mieszamy ser ricotta, czarne oliwki i świeżą bazylię, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Po wymieszaniu układamy w najcieńszym miejscu bakłażana i zawijamy. Następnie dodajemy sos, a na wierzch kładziemy ser mozzarella. Pieczemy 35 minut w brytfannie. Gotowe.

5. suflet ziemniaczany

Pyszne lekkie danie przygotowane w piekarniku dla wegetarian i wegan.

Składniki:

• 4-5 ziemniaków
• ⅓ szklanki drożdży odżywczych
• ⅓ Szklanka mąki z komosy ryżowej
• Marchewka
• brokuły

Ziemniaki płuczemy i obieramy. Następnie kroimy je w drobną kostkę. Gotujemy je przez około 20 minut, aby były dobrze ugotowane. Odcedzamy je i miażdżymy tak, aby nie wyglądały jak puree. Dodaj marchewkę, brokuły, odżywcze drożdże i mąkę z komosy ryżowej i wymieszaj. Dodać pieprz i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250º na około 15 minut. Jest teraz gotowy do spożycia.

6. Świąteczne Pierniki Owsiane

Zdrowe ciasteczka, którymi możesz się cieszyć z rodziną w ten wyjątkowy dzień

Składniki:

• 1 szklanka owsa
• mąka pełnoziarnista
• siemię lniane lub mączka
• Daktyle
• kawałek imbiru
• skórki z cytryny

W misce łączymy wszystkie składniki i robimy miksturę z wodą. Mieszaj, aż uzyskasz wilgotne ciasto. Zetrzyj imbir i cytrynę i włóż do miski. Daktyle kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta. Na drewnianą deskę wysypujemy mąkę razową, a na sam wierzch kładziemy makaron, który zrobiliśmy, aby powstały ciasteczka z foremkami. Na talerzu wyłożonym papierem maślanym układamy ciasteczka. Wstawiamy do piekarnika na średnim ogniu na około 30 minut. Pyszne ciasteczka są już gotowe do spożycia.