Dlaczego jem, nie odczuwając głodu?

Aspektem, który niewątpliwie definiuje nas jako gatunek od początków naszych czasów, jest głód, jedzenie i rozległy sposób, w jaki te zachowania ewoluowały i rozwijały się. Od polowań, rybołówstwa i zbieractwa po globalną popularyzację sieci fast foodów – głód porusza świat. I wszyscy ludzie na różne sposoby doświadczają tego i na tej podstawie rozwijają reakcje w naszym codziennym życiu.

W ostatnim czasie wzrosło zainteresowanie badaniem głodu z różnych i różnorodnych podejść. Teoretycy reprezentujący wiele różnych dyscyplin podkreślali potrzebę badania głodu nie tylko jako fizjologicznej reakcji na brak pożywienia. zapotrzebowanie na żywność lub energię, ale także jako zachowanie psychologiczne, na które wpływa cała sieć czynników społecznych, osobistych i sytuacyjnych, m.in inni.

Artykuł ten proponuje się zatem jako przegląd pojęcia głodu i próbę odpowiedzi na główne pytanie: Dlaczego jemy, nie odczuwając głodu? Pytanie to pojawia się, nadając wartość idei, że głodu nie można rozumieć po prostu jako zjawiska biologicznego; W grę wchodzi także psychologia, społeczeństwo i osobowość, a przecież nie zawsze jemy z głodu; Połknięcie jest zachowaniem wieloczynnikowym.

Jedzenie bez głodu: co to jest?

Na pewno choć raz w życiu jadłeś bez uczucia głodu. Wyobraź sobie rodzinny obiad, podczas którego po pięciu minutach posiłku i praktycznie na sam widok stołu zapełnionego jedzeniem masz wrażenie, że już się nasyciłeś. Mimo to kontynuowałeś jedzenie; bo wszystko jest tak dobre, że nie możesz przestać, bo nie chcesz zmarnować ani okruszka, albo bo babcia by cię wykończyła, gdybyś odrzucił choć gram jedzenia.

Wyobrażając sobie tę sytuację, łatwo zdać sobie sprawę, że jemy bez głodu na co dzień, a nawet na co dzień. Jedzenie jest także aktem społecznym; idź na kawę z kolegami z klasy, zamów tapa bravas, popijając to piwo lub jedzenie lodów w drodze do domu, bo twój przyjaciel to robił i ty się w to wkręciłeś głód. Jedzenie bez głodu nie jest zjawiskiem odosobnionym i badania również to wykazały Nie ma na to wpływu wiek, płeć ani grupa społeczno-ekonomiczna; To trend, który może dotknąć każdego.

Jednak jedzenie bez głodu ma związek nie tylko z życiem w społeczeństwie. Innym z czynników najbardziej determinujących to zachowanie jest złożony związek między emocjami a jedzeniem. Wiele osób, gdy doświadczają intensywnych emocji, zarówno pozytywnych, jak i negatywnych, ma tendencję do jedzenia bez głodu, aby poradzić sobie z bólem, szukać pocieszenia, poczuć się lepiej lub po prostu szukać czegoś Do.

Co więcej, ważną rolę odgrywa także wszechobecność wysoko przetworzonej i kuszącej żywności w naszym codziennym otoczeniu. Reklama, marketing i stała dostępność przekąsek i fast foodów mogą nieświadomie wpływają na nasze decyzje żywieniowe, prowadząc nas do jedzenia bez potrzeby fizyczny.

• Powiązany artykuł: „Co to jest impulsywność? Jego przyczyny i skutki na zachowanie

Fizjologia głodu

Aby zrozumieć głód, jedzenie i dlaczego tak często zdarza się, że nie odczuwamy głodu, ważne jest, aby podzielić wyjaśnienia na dwie części: fizjologię i psychologię. Zaczniemy od zrozumienia fizjologii głodu, zrozumienia klasycznej definicji głodu, ogólnie związanej z brakiem pożywienia lub zapotrzebowaniem organizmu na energię.

1. Teoria homeostazy

Pierwsze wyjaśnienia głodu pochodzą z badań Claude'a Bernarda w XIX wieku nad środkami równoważącymi środowiska komórkowe.. Dało to początek homeostazie zaproponowanej przez Cannona, grupującej wszystkie mechanizmy fizjologiczne regulujące wewnętrzne i zewnętrzne zmiany każdego elementu biologicznego. Głód można zatem rozumieć jako część wewnętrznego i zewnętrznego systemu regulacji pomiędzy różnymi ciałami wewnętrznymi i fizjologicznymi.

• Możesz być zainteresowany: „Homeostaza organizmu: co to jest i rodzaje procesów homeostatycznych”

2. Odruch troficzny

Już w XX wieku Turró zaproponował odruch troficzny jako mechanizm, dzięki któremu nasz organizm wykrywa potrzebę dostępu do pożywienia. Odchodząc od wyjaśnień, które sytuowały pochodzenie głodu w żołądku, zaproponował swoje źródło w konieczności naprawy strat energetycznych w organizmie. Zasadniczo zdefiniował głód jako potrzebę naprawy strat energii w organizmie, kierując się odruchem troficznym, mechanizmem neurologicznym, który dostrzega potrzebę jedzenia.

3. Centralna teoria głodu

Łącząc powyższe ustalenia, Cannon i Washburn włączyli żołądek do fizjologicznej koncepcji głodu. Podążając za dźwiękami żołądka wytwarzanymi przez Washburna w laboratorium, kwestionowali ich pochodzenie i mierzyli intensywność skurczów żołądka podczas odczuwania głodu.

Poprzez te skurcze rejestrowany jest głód i dlatego lokalizują jego źródło w żołądku, dochodząc do tego Brak pożywienia powoduje skurcze, które z kolei są postrzegane poprzez mechanizmy takie jak odruch troficzny. poprzednio opisany.

• Powiązany artykuł: „Układ trawienny: anatomia, części i funkcjonowanie”

Psychologia głodu

Przechodząc do czynnika osobistego i psychologicznego, ważne jest, aby zrozumieć, że głód nie jest wyłącznie zależy od czynników fizjologicznych, ale to, jak dochodzimy, podlega wpływom całej sieci stymulować; społeczeństwo, środowisko, wcześniejsze doświadczenia, osobowość...

1. Kondycja i nawyki żywieniowe

Jednym z kluczowych czynników fizjologicznych jest uwarunkowanie i kształtowanie nawyków żywieniowych. Przez całe życie rozwijamy skojarzenia między pewnymi sytuacjami, emocjami lub czynnościami a jedzeniem. Na przykład możesz wyrobić sobie nawyk podjadania podczas oglądania telewizji, nawet jeśli nie jesteś wtedy głodny. Te uwarunkowane nawyki mogą sprawić, że będziemy jeść bez uczucia głodu po prostu dlatego, że nasz umysł kojarzy pewne okoliczności z jedzeniem.

2. Środowisko żywnościowe i dostępność żywności

Środowisko odgrywa kluczową rolę w naszych decyzjach żywieniowych. Zazwyczaj w naszych zachodnich społeczeństwach jesteśmy otoczeni wysoko przetworzoną i kuszącą żywnością, dostępną wszędzie, od automatów po supermarkety. Wielu teoretyków twierdzi, że spożycie często zależy głównie od narażenia na żywność.i nie tyle dlatego, że jesteś głodny w momencie jedzenia.

Reklama i marketing również wpływają na nasze wybory żywieniowe. Kiedy żywność jest stale w naszym zasięgu i jesteśmy bombardowani komunikatami zachęcającymi do jej spożycia, chętniej jemy bez uczucia głodu. Dostępność pożywienia i ciągła ekspozycja na bodźce z nim związane mogą sprawić, że ulegniemy pokusie nawet wówczas, gdy nie będziemy musieli się odżywiać.

3. Rozregulowany apetyt

W niektórych przypadkach naturalne sygnały głodu i sytości mogą zostać rozregulowane. Może to wynikać z wielu czynników, takich jak restrykcyjna dieta lub brak zwracania uwagi na wewnętrzne sygnały głodu i sytości w miarę upływu czasu. Kiedy nasz system regulacji apetytu ulega zmianie, jest bardziej prawdopodobne, że jemy o nieodpowiednich porach lub bez prawdziwej fizycznej potrzeby.

4. Emocje i jedzenie emocjonalne

Jednym z najważniejszych czynników w tym kontekście jest związek między emocjami a jedzeniem. Emocje odgrywają znaczącą rolę w naszych wyborach żywieniowych i ilościach, które spożywamy. Kiedy doświadczamy intensywnych emocji, takich jak stres, smutek, Lęk lub nawet szczęścia, mamy tendencję do szukania pocieszenia lub świętowania w jedzeniu. Zjawisko to znane jest jako „zajadanie się emocjami”.

Jedzenie emocjonalne może prowadzić do spożywania jedzenia nie z potrzeby fizycznej, ale w celu regulowania naszych emocji.. Na przykład niektórzy ludzie sięgają po produkty poprawiające komfort, takie jak lody czy pizza, kiedy czują się zestresowani lub smutni. To poszukiwanie emocjonalnej ulgi poprzez jedzenie może stać się wzorcem zachowania, który przyczynia się do wyrobienia nawyku jedzenia bez uczucia głodu.

5. Nuda

Nuda jest kolejnym częstym powodem jedzenia bez odczuwania głodu. Kiedy nie mamy stymulujących zajęć, które mogłyby zająć nasz umysł, łatwo ulegamy pokusie szukania odwrócenia uwagi od jedzenia; po prostu zajmując nasz czas i przestrzeń. Akt jedzenia może zapewnić chwilową ucieczkę od nudy i wypełnić czas, nawet jeśli w tym momencie nie jesteśmy fizycznie głodni.

Za dużo odpowiedzi na to samo pytanie

W tym artykule staraliśmy się dokładnie zrozumieć pojęcia związane z głodem i spożyciem, mając na celu: zrozumieć, dlaczego czasami jemy, nie czując głodu, z różnych perspektyw, biorąc pod uwagę zarówno fizjologię, jak i psychologiczny. Główny wniosek, jaki możemy z tego wyciągnąć, jest taki, że ponieważ jest to zjawisko, na które wpływa tak wiele różnorodnych czynników, nie da się udzielić jednej odpowiedzi na to pytanie.

1. Jedzenie i emocje są ze sobą ściśle powiązane

Jednym z najbardziej godnych uwagi odkryć jest głęboki wpływ emocji na nasze nawyki żywieniowe. Emocje takie jak stres, smutek i szczęście mogą skłonić nas do szukania pocieszenia lub świętowania w jedzeniu, nawet jeśli nie jesteśmy fizycznie głodni.

2. Nawyki żywieniowe odgrywają ważną rolę

Kondycjonowanie i kształtowanie nawyków żywieniowych to także istotne czynniki, które przyczyniają się do jedzenia bez uczucia głodu. Nasze skojarzenia między konkretnymi sytuacjami a jedzeniem mogą sprawić, że będziemy spożywać żywność w mniej świadomy sposób. lub kontrolowane.

3. Wpływ środowiska i dostępności żywności

Jedzenie jest zjawiskiem społecznym i w wielu przypadkach zachowujemy się tak, aby przynależeć do środowiska, w którym się znajdujemy, lub jako odpowiedź na samą dostępność pożywienia.

4. Konsekwencje zdrowotne są znaczące

Jedzenie bez uczucia głodu może mieć negatywne konsekwencje zdrowotne, w tym niechciany przyrost masy ciała i związanych z nimi problemów zdrowotnych, a także wpływu na zdrowie psychiczne ze względu na emocjonalną relację z osobą posiłek.