Por que as dietas podem não funcionar

A hora de perder peso, muitas pessoas confiam na dieta como mais um componente do pequenos rituais diários que devem ser seguidos para ter o corpo desejado. Em algum momento, algumas dessas pessoas decidirão parar de fingir que estão atingindo seus objetivos gráficos. dieta semanal e voltará a abraçar honestamente uma vida dedicada a carboidratos e alimentos lixo.

Outros, porém, serão capazes de seguir a dieta até descobrir, meses depois, que não só não funcionou para eles, como também engordaram. Por que isso está acontecendo? Traci mann, da Universidade de Minnesota, explica parte desse mistério em seu livro Segredos do Eating Lab: a ciência da perda de peso, o mito da força de vontade e por que você nunca deve fazer dieta novamente.

Nem tudo são mesas de reunião

O título do livro pode parecer muito direto, mas a verdade é que Mann não sugere que não importe o que você come. Evidentemente Não é a mesma coisa comer uma dieta baseada em pizzas e pastéis industriais do que seguir um plano alimentar com legumes

, nozes e frutas representam 80% do que é consumido. O que o psicólogo está sugerindo é que as dietas são ineficazes por si mesmas, porque não Eles contemplam estratégias psicológicas para emagrecer: indicam apenas a matéria-prima que deve ser usar.

Na verdade, isso não parece rebuscado. Se pensarmos nas dietas como se fossem um tipo de produto para comprar e aplicar diretamente, provavelmente fazemos o último errado, dando à dieta o poder de nos fazer perder peso e ignorar tudo o resto. Especificamente, estaremos negligenciando os mecanismos de autocontrole que deveríamos estar usando e a ausência dos quais pode nos cegar para o fracasso contínuo em seguir um bom planejamento alimentar.

Traci Mann diz que para entender por que as dietas não são eficazes, é necessário primeiro reconhecer que cada pessoa tem uma maneira diferente de assimilar os alimentos, e que esta última é amplamente determinada por nossa genética.

Muitas pessoas tendem a criar grandes camadas de gordura, e o oposto é o caso de outras. Assim, o corpo humano não tem um "centro" para o qual cuidar naturalmente, porque somos todos diferentes. Quando uma pessoa tenta emagrecer para se aproximar daquele "ponto central" fictício, seu corpo se sente desequilibrado e se esforça para se adaptar à nova situação.

Um dos efeitos colaterais dessa luta para se ajustar a uma dieta de baixa caloria é o estresse. O corpo tenta nos manter alerta e buscar novas fontes de calorias, o que incentiva, como era de se esperar, mais idas à geladeira.

As dietas pegam nossos hábitos alimentares habituais e os subtraem, mas não contemplam os exercício compensatório que nosso corpo faz para neutralizar com pequenas somas diárias, como lanches entre as horas. No final, é possível que com a dieta estejamos comendo tanto os alimentos que este plano alimentar nos oferece quanto os lanches ocasionais que o estresse nos gera e que podemos ignorar ou subestimar, sem perceber que só comemos tanto entre as refeições, pois passamos a impor um certo tipo de cardápio diário.

É inútil pensar sobre força de vontade

Outra ideia do livro é que não é prático fazer com que um dos elementos fundamentais para cumprir a dieta seja o força de vontade. Mann acredita que a força de vontade foi mitificada em uma espécie de agente cujo papel é comandar o resto do corpo, como se tivesse poder sobre ele.

No entanto, esta ideia de "força de vontade" torna-se irrelevante quando percebemos que não componente do nosso corpo é capaz de dar ordens unilateralmente, sem receber pressão do resto do organismo. Especificamente, Mann acredita que esse conceito só existe para culpar quando algo não funciona. É algo como o buraco debaixo do tapete em que se esconde o que não nos convém explicar.

O que fazer?

Um modelo teórico útil para explicar nossa relação com a dieta é aquele que não depende de uma ideia abstrata como a força de vontade e que aceita que devemos coloque limites na pretensão de perder peso se você não quer perder saúde, devido ao papel que nossos genes desempenham. Assim, cada pessoa deve se concentrar em atingir um ponto tolerável de magreza, mas não mais.

A partir daí, o objetivo é controlar a qualidade do que você come, mas se concentrar mais em seguir estratégias para não cair na tentação de carboidratos inaceitavelmente alta. Essas estratégias não podem confiar em quase nada na força de vontade, uma vez que ela se curvará em favor de mecanismos adaptativos ditados pela genética.

O que Mann propõe é perseguir metas que indiretamente nos afastam da tentadora ingestão de calorias.

Parte dessas estratégias são puramente psicológicas, como substituir pensamentos sobre um bolo por outros que contenham pão de trigo integral ou um alimento com ainda menos carboidratos. Outros, no entanto, estão relacionados a mudanças materiais em nosso ambiente. Por exemplo, esconder ou jogar fora comida lixo em casa ou bloquear o acesso a essa comida. Desse modo, o desejo de se alimentar com carboidratos será superado por outra tendência também muito humana: a preguiça de ir procurar comida. São todos benefícios!

Referências bibliográficas:

• Mann, T. (2015). Segredos do Eating Lab: a ciência da perda de peso, o mito da força de vontade e por que você nunca deve fazer dieta novamente. Nova York: HarperWave.