Ortorexia: a obsessão por alimentos saudáveis

"A maneira como você come o isola dos outros?"

"Você se sente culpado quando come algo que não é permitido por causa de suas convicções dietéticas?"

"Você se preocupa mais com a qualidade da comida do que com o prazer de comê-la?"

Se você respondeu sim a pelo menos uma das perguntas acima, ela pode ser considerada candidato ao vício em comida saudável; um novo transtorno alimentar nascido da cultura ecológica contemporânea. Este conceito é conhecido como 'Ortorexia’.

Ortorexia: analisando o transtorno

Esse distúrbio, cada vez mais evidente nas sociedades ocidentais (ultimamente preocupadas com o consumo de alimentos pouco processados; um exemplo disso é a chamada Dieta Paleo), foi nomeado pelo médico americano Steven Bratman.

Bratman, que sofria desse transtorno, descreve um tipo de obsessão por consumir alimentos que a pessoa afetada considera saudáveis (orgânicos, vegetal, sem conservantes, sem gorduras, sem carnes, ou apenas frutas), ou pelo consumo apenas de alimentos com uma forma específica de preparo (apenas alimentos crus, apenas cozidos no vapor ou grelhados, etc ...) rejeitando todos aqueles que não podem ser incluídos nestas categorias. Neste distúrbio, os fatores precipitantes são os

instagram story viewer

obsessão por dietas, o culto ao corpo e o medo dos alimentos tratados com produtos artificiais.

Cada vez mais pessoas estão preocupadas em comer alimentos saudáveis e sem produtos químicos e, a princípio, pode parecer um comportamento apropriado que será benéfico para aqueles que o praticam. No entanto, pode se tornar um problema sério e ter sérias repercussões na qualidade de vida e na saúde. Quando esse comportamento normal se tornar uma obsessão, poderemos falar de ortorexia.

O desejo dos ortoréxicos de atingir a beleza física por meio da dieta é inevitavelmente uma reminiscência de outros transtornos alimentares, como anorexia e bulimia. A diferença entre anorexia e ortorexia é que a primeira está relacionada à quantidade de alimento ingerido e a segunda se refere à qualidade da comida que você come.

Quem é afetado pela ortorexia?

Qualquer pessoa pode desenvolver essa inclinação patológica, estes são os grupos de pessoas mais propensas a sofrer de ortorexia:

Pessoas muito exigentes consigo mesmas (perfeccionistas) e com outros, de caráter direto e estrito, que gostam de planejar e manter um controle abrangente sobre sua vida e atividades diárias (como em casos de anorexia e bulimia).

Os atletas são outro grupo de risco porque eles têm um cuidado especial com sua dieta, de modo que acabam consumindo apenas os alimentos que consideram mais adequados para melhorar seu desempenho / condição física.

Pessoas que sofreram de anorexia nervosa, que ao se recuperarem optam por introduzir em sua dieta apenas alimentos de origem natural, pro biótico, cultivado organicamente, sem gordura ou sem substâncias artificiais que possam causar algum dano. Paradoxalmente, esse comportamento, ao invés de evitar o transtorno, chega a provocar um novo. Isso mostra que embora os comportamentos purgativos tenham sido suprimidos e eles se alimentem novamente, em um nível psicológico eles não foram bem reabilitados.

Também mulheres e jovens são mais prováveis e, em geral, todos os excessivamente preocupados com seu físico, desde a decisão de comer "apenas alimentos saudável ”geralmente está associada à obtenção e manutenção de uma boa imagem corporal, fatores que podem levar a ortorexia.

Efeitos da ortorexia

De acordo com Bratman, ortoréxica eles acham que obterão grandes benefícios físicos e mentais graças ao seu comportamento alimentar, e isso pode levar à dependência de uma alimentação saudável semelhante à que outros viciados têm com as drogas. Além dos benefícios que esperam obter de alimentos saudáveis, os ortoréxicos também procuram se livrar das ameaças ocultas em alimentos rejeitados, como anisakis, a salmonelose, ou doença da vaca louca, e neste sentido sua atitude é semelhante à de um esquizofrênico, que tem medo de ser envenenado, ou um hipocondríaco, que pensa que pode contrair uma doença se não tomar as devidas precauções.

Uma obsessão pela saúde... o que pode ser contraproducente

Rejeitar gorduras, aditivos, substâncias artificiais, ou vegetais e frutas cultivados com pesticidas ou de origem transgênica e fertilizantes químicos não é ruim (já que quanto mais natural, melhor), os ortoréxicos passam a excluir de sua dieta os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo porque é encontrada em alimentos considerados inadequados. Isso pode levar a: anemia, deficiência de vitaminas e minerais, desnutrição, osteoporose, aumento incidência de infecções devido à diminuição da função do sistema imunológico, falta de energia, etc.

Isolação social

Mas a ortorexia não pode ter apenas consequências negativas para a saúde, na maioria dos casos, também afeta sua vida diária e social. Ao limitar os alimentos permitidos, o cardápio diário torna-se um verdadeiro problema, pois deve ser planejado e preparado com antecedência. Além disso, como as pessoas afetadas também precisam ter certeza de que os produtos usados na cozinha são adequados (até mesmo os utensílios e recipientes de alimentos foram se for feito de um material específico), não podem comer fora de casa, em restaurantes ou em casa de familiares ou amigos, a menos que sigam as mesmas regras na preparação do cardápio.

Se considerarmos que comer é um acto muito social que acompanha muitas comemorações (aniversários, casamentos, aniversários, festas de Natal, reuniões de negócios ...) e momentos do quotidiano (comer com amigos e família), por considerar a maioria dos alimentos nocivos, impede que as pessoas com ortorexia desfrutem de alguma dessas ocasiões, o que leva a para o Isolação social.

Além disso, embora possam ocasionalmente quebrar suas próprias regras e hobbies, estão acostumados a se sentir culpados, o que lhes causa grande desconforto. Vemos aqui como a ortorexia é um grave problema de angústia que acompanha o dia a dia, e embora aproximadamente pode parecer um distúrbio alimentar leve, pode ser tão perigoso para sua saúde quanto comer anorexia.

Características da ortorexia

Obsessão confusa em comer alimentos saudáveis.

Eles se concentram na qualidade dos alimentos que comem.

Elimine grupos de alimentos "inseguros" da dieta (pode incluir evitar completamente gorduras, grãos, conservantes ou aditivos químicos artificiais, produtos de origem animal).

Eles passam mais de 3 horas por dia pesquisando ou pensando sobre comida (inclui planejamento de compras).

Eles são obcecados em cuidar do corpo e da saúde.

Eles ficam ansiosos ou com medo ao pensar em comida.

Eles nunca deixam de fazer dieta, nem mesmo em ocasiões especiais.

Eles se recusam a comer em restaurantes ou reuniões sociais.

Eles se isolam socialmente porque não comem em lugar nenhum.

Como saber se você tem ortorexia?

Bratman estabeleceu uma série de critérios para determinar quais comportamentos ou comportamentos em relação à comida poderia indicar a presença deste tipo de obsessão e assim ser capaz de detectar se alguém pode estar sofrendo ortorexia. Alguns indicadores são:

Você passa mais de três horas por dia pensando na sua dieta?

Você planeja suas refeições com vários dias de antecedência?

Você considera que o valor nutricional de uma refeição é mais importante do que o prazer que ela traz para você?

Sua qualidade de vida diminuiu com o aumento da qualidade de sua dieta?

Você se tornou mais rígido consigo mesmo neste momento?

Você melhorou sua autoestima comendo alimentos saudáveis?

Você desistiu de comer alimentos que gostava de comer alimentos "bons"?

Sua dieta é um problema quando você come fora e isso o afasta de sua família e amigos?

Você se sente culpado quando pula seu regime?

Você se sente em paz consigo mesmo e acredita que tudo está sob controle quando você faz uma alimentação saudável?

Se você responder sim a quatro ou cinco dessas perguntas, significa que está começando a ficar obcecado por dieta mais do que o necessário., e que você deve prestar menos atenção ao que você come. Se você responder sim a todas as perguntas, seu desejo de uma alimentação saudável se tornou uma verdadeira obsessão.

Tratamento de ortorexia

Para o tratamento deste desordem alimentar colaboração e uma boa predisposição do paciente para o tratamento é essencial, embora nestes casos seja mais fácil do que em outros casos transtornos alimentares mais graves como a anorexia, já que a atitude do paciente em relação à alimentação não se deve ao desejo de perder peso, mas de ser mais saudável. Uma vez que a principal preocupação da pessoa que sofre de ortorexia é uma dieta saudável, uma dieta saudável deve ser estabelecida primeiro. menu balanceado. Para isso, o melhor é consultar um profissional, como nutricionista ou endocrinologista.

Após esta etapa, o ideal é o terapia psicológica, já que recuperação psicológica é mais difícil do que física, pois exige muito trabalho do paciente e os comportamentos que a pessoa vem adotando devem ser modificados durante o período do transtorno, bem como pensamentos obsessivos, isolamento social e mudanças em alegrar.

O terapia cognitiva comportamental pode ajudar ortoréxicos a modificar seu comportamento e melhorar ou reforçar seus auto estima, já que é fundamental corrigir a visão distorcida sobre os danos de certos alimentos.

Como no caso de qualquer transtorno alimentar, também no caso da ortorexia, a forma ideal de evitá-los é a prevenção, incutir hábitos saudáveis nas crianças e familiarizá-los desde tenra idade com os alimentos que devem fazer parte de uma dieta equilibrada. Também pode explicar aos mais pequenos os nutrientes que fornecem, para que servem e porque é bom tomá-los. Por outro lado, é importante minimizar os efeitos negativos que a moda ou a publicidade têm sobre sua visão de mundo, e que as “manias” dos adultos sobre a comida não são transmitidas ao menores.

Lembrar:

A COMIDA É UM DOS GRANDES PRAZERES DA VIDA

E NÃO DEVE CAUSAR ANSIEDADE OU ESTRESSE DE QUALQUER FORMA!