Como fazer panquecas americanas, em 7 etapas

Panquecas perfeitas fazem parte de um delicioso café da manhã. A imagem do típico café da manhã americano não está completa sem uma torre de panquecas americanas. Sem dúvida, eles se tornaram uma boa opção para degustar pela manhã.

A vantagem é que são fáceis de preparar e podem ser acompanhados com muitos outros ingredientes. Claro, eles podem ser viciantes, é por isso que se tornaram tão populares e todo mundo quer panquecas no café da manhã.

Receita para fazer panquecas americanas perfeitas

As panquecas devem ser redondas e fofas. E embora a prática seja importante para fazê-los assim, também não é preciso muito para fazê-lo. Como já dissemos, parte de seu sucesso está na simplicidade e rapidez com que se preparam.

Basta ter todos os ingredientes prontos e à mão para que o seu preparo seja rápido. São ingredientes simples, certamente de consumo regular em sua casa, o que os torna uma opção econômica para o café da manhã.

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Ingredientes para fazer panquecas americanas

Esta receita é para aproximadamente 10 ou 12 panquecas. Você precisa de 150 gramas de farinha de trigo ou farinha especial para panquecas. Se você vai prepará-los com farinha de trigo, você precisa de:

• 1 colher de sopa de açúcar.
• 8 gramas de fermento em pó
• 1 copo de leite (aproximadamente 200 ml)
• 1 ovo
• Uma pequena colher de sopa de manteiga.

Você vai precisar de um mixer ou liquidificador e uma frigideira redonda de tamanho médio.. Para acompanhar as panquecas as opções são infinitas. Você pode usar diferentes compotas, cremes, creme de avelã ou chocolate, gotas de chocolate, mel, leite condensado... Você também pode polvilhar com cereais e adicionar algumas frutas.

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1. Misturar

Uma parte fundamental de boas panquecas é a mistura perfeita. Embora consista apenas em adicionar os ingredientes e misturá-los, é aqui que você tem que ter cuidado com as quantidades exatas e adicione algum ingrediente extra que possa dar um sabor diferente, se quisermos variar a receita. O objetivo nesta primeira etapa é atingir a mistura e consistência perfeitas.

Em um recipiente deve-se adicionar a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Você tem que mexê-los até que estejam bem integrados. Em outro recipiente adicione o leite, o ovo e a manteiga previamente derretida. Eles são misturados com o liquidificador ou, na falta disso, com um liquidificador. A isto são adicionados os ingredientes secos, que também são incorporados com uma batedeira.

2. Preparando a panela

É necessária uma frigideira redonda de tamanho médio. De preferência, deve ser feito de material antiaderente. Desta forma, não é necessário adicionar mais manteiga do que a que já estava incorporada na mistura anteriormente. Mas se você não tiver uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga na frigideira antes de adicionar a mistura.

A frigideira deve ser colocada em fogo alto por um minuto. Então você tem que baixar a temperatura para um nível médio. Se precisarmos, adicione um pouco de manteiga e depois de fundido, a mistura é incorporada.

3. Cozinhando a massa

A quantidade de mistura deve ser adequada para a espessura que se deseja obter. Eles não devem ser muito finos, mas também não é uma boa ideia torná-los muito grossos.. Claro, eles devem cobrir toda a superfície da panela para que tenham um formato redondo perfeito. Por isso, a frigideira deve ser de tamanho médio ou pequeno.

O fogo deve ser de nível médio para que não queime, espere o tempo suficiente até que as bolhas comecem a aparecer em toda a superfície. Então, com a ajuda de uma pá ou espátula, você deve virar a panqueca e esperar cerca de 15 segundos depois que a panqueca for virada.

4. A panqueca foi cozida

É importante não virar a panqueca antes do tempo. Para garantir que está bem cozido ou que não vai queimar, é importante virá-los quando as bolhas aparecerem, e tome cuidado para não deixá-los no fogo por muito tempo do outro lado, para que não queimem. A cor da panqueca deve ser mais ou menos homogênea.

Também é importante que você não despeje muita mistura para que fiquem grossas, pois isso pode fazer com que não cozinhem bem e deixem as partes um pouco cruas por dentro. Depois de cozida, a panqueca deve ser retirada do fogo e colocada em um prato. Cubra com um guardanapo ou pano até que a próxima panqueca esteja presente, que colocaremos por cima.

5. E se eles estivessem crus ou queimados?

A primeira panqueca é aquela que serve de referência para regular o nível do fogo. Se eles estiverem muito queimados, você deve diminuir o nível do fogo. Se demoram muito para cozinhar, então o calor pode ser aumentado um pouco. Se começar a queimar, mas ainda estiver cru por dentro, despeje menos mistura.

Esta é a etapa a verificar antes de prosseguir para as próximas panquecas. Até o sabor pode ser verificado para ver se requer um pouco mais de açúcar. Também é verdade que a experiência aqui é importante. Certamente na segunda vez que você preparar panquecas, você saberá as quantidades e os tempos com maior precisão.

6. Sirva as panquecas

Assim que terminar a mistura, sirva as panquecas. Certamente nós criamos uma torre de panqueca típica americana. O costume é servir de dois a três para cada prato e depois acompanhá-lo com ingredientes diferentes, como os que propusemos anteriormente.

Depois que as panquecas são servidas no prato, uma em cima da outra, um ingrediente líquido espesso como geleia, mel, chocolate líquido ou xarope de bordo é derramado. Outra ótima ideia é polvilhar um pouco de cereal ou sementes por cima. Também algumas frutas como morangos, framboesas ou banana em pequenos pedaços.

7. Outros ingredientes

Com panquecas você pode ser criativo. Depois de dominar as tradicionais panquecas americanas, você pode adicionar outros elementos à mistura original., que além de dar sabor os tornam um pouco mais saudáveis. Para conseguir uma boa mistura, recomendamos adicionar lentamente estes ingredientes alternativos:

• Amoras
• Passas de uva
• Nozes (melhor esmagado)
• Um toque de limão depois de servido.