Os 5 tipos de chá, sua origem e propriedades

O chá é aquela bebida gostosa que podemos tomar a qualquer hora do dia, quente ou frio, sozinhos em casa ou para acompanhar um bom papo com os amigos; que também nos oferece diferentes sabores, aromas e apresentações, desde existem vários tipos de chá e misturas deles para nunca se cansar de tomá-lo.

Os mais populares são o chá preto ou o chá verde, mas existem muitas variedades de chá com vários benefícios e propriedades. Por isso mostramos os 5 principais tipos de chá que existem, essencial para compreender o grande número de misturas que se pode preparar ao tomar o chá.

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O que é chá

O chá é uma bebida tradicional com muita história a caminho, muito desejado pelas culturas asiáticas ou pelos ingleses da época (daí existe até uma espécie de chá chamado chá inglês). Hoje, está mais presente do que nunca em nossas vidas. Na verdade, o chá é a segunda bebida mais popular depois da água.

É uma bebida feita a partir das folhas da árvore do chá, mais especificamente, da planta Camellia sinensis, um arbusto nativo do Sudeste Asiático.

As folhas, independentemente do tipo de chá que sejam, são caracterizados por sua contribuição de estimulantes como cafeína e teínae antioxidantes como catequina e isoflavonas. Essas folhas são infundidas simplesmente e o chá está pronto para beber depois de alguns minutos.

A origem do chá como bebida

Como dizemos a vocês, a planta do chá é nativa do leste e sul da Ásia. Quem estudou as origens e a trajetória do chá considera que ele começou a ser consumido no segundo milênio aC. C. na China pela dinastia Shang, mas seu consumo se limitava ao uso medicinal da planta. Algum tempo depois passou a ser tomado como uma bebida estimulante e mais tarde passou a fazer parte do estilo de vida das pessoas.

Muitos anos depois, o chá chegou ao território europeu, mais especificamente no século XVI, graças às rotas comerciais da época entre Portugal e a China. Nessa época, tornou-se especialmente popular no Reino Unido, o que os levou a começar a cultivar planta e produz o chá em uma de suas colônias, a Índia, para parar de depender do fornecimento Chinês.

Hoje, tanto a China quanto o Reino Unido são os principais produtores dos diferentes tipos de chá.

Como o chá é produzido

Os diferentes tipos de pessoas passam por você um processo de produção semelhante que consiste em 5 fases. Começa com a coleta das folhas de chá que são retiradas da planta para murchar, que é a segunda fase. Quando murcham, as folhas são moldadas enrolando-as e, quando ficam prontas, são deixadas no ar para enferrujar. Finalmente deixamos as folhas secarem e pronto.

Agora, como intervimos neste processo e os tempos que damos a cada fase surgem as diferentes variedades de chá e dependendo de cada planta surgem diferentes tipos de chá, claro. O sabor e o aroma do chá podem variar entre sabores intensos e amargos, cores fortes, sabores frutados, perfumados, cores suaves e sabores mais sutis.

Os 5 tipos de chá e suas propriedades

O processo de globalização permitiu que diferentes tipos de chá chegassem até nós de todo o mundo em seu variedade de aromas, cores e sabores, e todos eles fazem parte do nosso estilo de vida. A tal ponto que surgem novas marcas e diferentes blends a cada vez que podem nos confundir um pouco na hora de escolher o chá que queremos beber.

O mais fundamental é conhecer os 5 tipos de chá com os quais se podem fazer as misturas, para poder escolher o que mais gosta, seja pelo seu sabor, aroma ou propriedades. Lembre-se que, em geral, os tipos de chá variam em seu processo de oxidação.

1. Chá preto

O chá preto é o chá clássico dos ingleses e se caracteriza por ter um processo de oxidação muito mais demorado do que os demais tipos de chá, daí sua cor, aroma e sabor intensos. Pode tomar só com água ou pode adicionar leite e açúcar, como na tradição inglesa. Se você deixar em infusão por 3 minutos, sua xícara de chá preto lhe dará em média 40 mg de cafeína.

Existem muitas variedades deste chá, como o popular Café da manhã inglês Y Earl grey em todas as suas nuances, já que as misturas de frutas são muito úteis. Em todo caso, este era o chá mais popular até alguns anos atrásApós a abertura comercial da China e o boom mais recente do chá verde, sabemos mais sobre os outros tipos de chá diariamente.

2. Chá verde

Ao contrário do chá preto, este tipo de chá é conseguido com o mínimo de oxidação das folhas e por isso o seu nível de cafeína é mais baixo e a sua cor, aroma e sabor muito mais suaves. O chá verde continua sendo o chá mais popular no Leste Asiático, em países como China, Japão e no Tibete. Claro, eles consomem variedades diferentes que curiosamente são alcançadas a partir da maneira como enrolam as folhas depois de murcharem ligeiramente.

O chá verde se tornou popular no Ocidente por sua propriedades para ajudá-lo a perder peso, pois tem efeito diurético, pois ajuda a reduzir os depósitos de gordura no fígado e também é conhecido como um dos melhores antioxidantes naturais.

Ao preparar este tipo de chá em qualquer uma das suas variedades, procure aquecer a água mas não ferva, para conservar melhor o seu sabor e propriedades.

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3. Chá vermelho ou Pu-erh

Outro tipo de chá obtido da planta Camellia sinensis e que tem um longo processo de produção, pois passa por um processo de fermentação que pode durar entre alguns meses e até décadas. Como no vinho, o chá tinto melhora com o tempo de fermentação e por isso pode sair um pouco mais caro em algumas ocasiões.

Pu-erh tem uma cor vermelha profunda, então alguns confundem com chá preto, mas lembre-se de que o chá preto não pode fermentar e essa é uma diferença fundamental. Seu sabor é muito particular e diferente de outros tipos de chá e contém pouca cafeína.

4. chá branco

O chá branco é um tipo de chá muito suave, com um aroma e sabor muito subtil, mas delicioso. Alguns o chamam de chá da juventude por seu conteúdo antioxidante e porque é um chá jovem. Isso significa que, para produzi-lo, são retiradas as folhas de chá mais novas, especificamente os botões mais tenros das primeiras folhas de chá, e é seco muito rapidamente para evitar a fermentação.

Sua cor é bastante clara e você pode até ver pequenos pelos na infusão, que são os penugens da gema. Por ser feito de folhas novas, o chá branco é outro tipo de chá que pode ser um pouco mais caro do que os outros.

5. Chá azul ou oolong

Oolong, que se traduz em dragão negro, é um chá que tem um processo de oxidação que fica bem no meio entre o chá preto intenso e o chá branco sutil. Seu sabor e aroma possuem toques florais e frutados muito doces e macio e um tanto marinho quando misturado com algas marinhas.

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