Quinoa: 12 propriedades e benefícios deste alimento

Quinoa é um alimento altamente recomendado para todos. Muitas pessoas vão pensar que é um cereal, e na verdade é muito semelhante, mas tecnicamente é chamado de pseudocereal. Mas isso não é muito relevante, o importante é saber os motivos pelos quais vale a pena tomar quinoa.

A quinoa tem muitas propriedades e benefícios, tanto que entrou na categoria de superalimento. Este termo foi cunhado para se referir a certos alimentos que possuem um alto valor nutricional.

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As 12 propriedades e benefícios da quinua

As propriedades e benefícios da quinua a tornaram um alimento popular. Embora poucos anos atrás poucas pessoas consumissem quinua, hoje ela pode ser encontrada com muita facilidade em todos os supermercados e nas receitas de muitos restaurantes.

Seu principal valor agregado em relação aos cereais convencionais é que contém todos os aminoácidos essenciais, o que o torna uma excelente fonte de proteína vegetal. Este ponto será explicado com mais detalhes a seguir, juntamente com as outras propriedades e benefícios.

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1. Contém proteína vegetal

À medida que avançamos, comer quinua permite obter proteínas de alto valor biológico de origem vegetal. Não existem muitos vegetais que ofereçam todos os aminoácidos essenciais. Esses são os componentes de que precisamos para formar a proteína humana e, embora existam muitas fontes vegetais com aminoácidos, é comum que faltem alguns dos essenciais.

2. Fornece diferentes nutrientes

Quinoa é um alimento muito interessante nutricionalmente. Contém carboidratos, gorduras e proteínas em proporções muito interessantes e também contém boas quantidades de micronutrientes como vitaminas e minerais. É, portanto, uma boa opção preparar a base de receitas que são um prato único para um almoço ou jantar.

3. É um alimento recomendado para todos

Nem todos os alimentos podem ser recomendados para toda a população. Exceto para os bebês menores, praticamente não há condição patológica que impeça a ingestão de quinua. É uma boa alimentação para pessoas com problemas intestinais, grávidas, atletas, idosos, etc.

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4. É um bom alimento para diabéticos

Quinoa também é um alimento recomendado para diabéticos, embora os carboidratos sejam o macronutriente que contém a maior proporção. A razão pela qual é recomendado é que, ao contrário de outros cereais e produtos alimentícios manufaturados industrialmente, o índice glicêmico é baixo; Como não é refinado e contém fibras, o açúcar no sangue não sobe vertiginosamente.

5. Cuide dos ossos

Comer quinua traz benefícios para os ossos. Suas propriedades no cuidado com os ossos estão ligadas ao fato de conterem minerais que participam da formação e manutenção do tecido ósseo. É um alimento que contém mais do triplo do cálcio da maioria dos cereais.

6. Combate ao aparecimento de doenças cardiovasculares

A doença cardiovascular é a principal causa de morte no mundo. Comer alimentos que nos ajudem a combater o aparecimento de doenças desse tipo é muito vantajoso, e a cinchona é uma delas. Fitoquímicos como o ácido linoléico podem melhorar os níveis de colesterol e triglicerídeos, além de combater a formação de placas que levam à aterosclerose.

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7. É uma boa comida para o cérebro

Alguns dos nutrientes da quinua tornam este alimento um aliado para o cérebro. Dentre as propriedades e benefícios da quinoa, destaca-se sua capacidade de promover o bom funcionamento do sistema nervoso, tornando-se um alimento recomendado para determinadas condições. Vitaminas do grupo B e diferentes minerais são responsáveis ​​por isso.

8. Possui propriedades antiinflamatórias

Quinoa contém fitoquímicos que combatem a inflamação. A inflamação interna em diferentes órgãos do corpo é comum em muitas pessoas e sua causa responde a uma combinação de estresse, falta de sono ou dieta pobre. Substâncias como os flavonóides neutralizam a inflamação que danifica nosso corpo.

9. É um antioxidante

Quinoa também tem propriedades antioxidantes como um grande benefício para a saúde. No nosso corpo é comum o aparecimento de radicais livres, ainda mais se o estilo de vida que se leva não for o mais saudável. É por isso que é aconselhável comer alimentos como a quinua, uma vez que os antioxidantes podem combater eficazmente a oxidação.

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10. Luta contra o envelhecimento

O fato de a quinoa ser um antioxidante previne o envelhecimento. Consolidar uma alimentação saudável e balanceada com alimentos com tantas propriedades e benefícios quanto a quinoa ajuda a manter a juventude e a vitalidade. É muito importante comer comida de verdade, ainda mais se você conseguir combater a oxidação celular.

11. Aumentar a produção de colágeno

Quinoa promove a produção de colágeno, e isso é especialmente devido a um aminoácido: lisina. A lisina é um aminoácido essencial do qual os cereais são muito deficientes, mas que precisamente tem propriedades e benefícios muito bons. É especialmente utilizado para a produção de colágeno, muito importante para tecidos como a pele ou as articulações.

12. Cuida do cabelo

Alguns produtos de higiene pessoal já incorporam quinua em sua composição. Isso ocorre porque eles contêm substâncias que melhoram a saúde da pele, mas também do cabelo. É por essa razão que existem cosméticos, géis de banho e xampus que contêm quinoa. Aplicá-los fortalece esses tecidos, embora comer quinua ainda seja uma boa opção.

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Referências bibliográficas

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• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. e Marconi, E. (2012). Compostos fenólicos e saponinas em amostras de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Cultivadas sob diferentes regimes de irrigação com solução salina e não salina. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60 (18): 4620–4627.