Chocolate: tipos, propriedades e benefícios deste alimento

Vamos falar sobre chocolate, este comida deliciosa a que muitos de nós não podemos resistir pelo seu aroma, textura e sabor adocicado. O melhor amigo de muitos para momentos de tristeza e alegria, que não podem faltar nas sobremesas ou na nossa vida.

Embora amemos e certamente nos sintamos culpados cada vez que comemos, há muitos datos sobre chocolate que não conhecemos e eles nos surpreenderiam. Você sabia que existem diferentes tipos de chocolate? E que suas propriedades podem ser benéficas para a saúde? Vamos falar sobre isso neste artigo!

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O que é chocolate

O chocolate é um alimento altamente energético que tem o cacau como ingrediente principal. Desta forma, uma barra de chocolate é feita em maior ou menor grau com cacau em pó ou pasta e açúcar em pó. Mas deve haver pelo menos 35% de cacau para ser considerado chocolate.

Como não é só fruto do cacau, o chocolate tende a fornecer uma grande quantidade de calorias, açúcares e gorduras

, dependendo do tipo de chocolate que seja, e por isso é a primeira coisa que decidimos retirar da nossa dieta quando queremos perder peso.

No entanto, existem certos tipos de chocolate que nos fornecem maiores benefícios do cacau e menos dos açúcares, então Poderíamos consumir moderadamente este tipo de chocolate diariamente (não mais do que 2 onças e até um pouco menos dependendo do plano nutricional).

Os 3 tipos de chocolate que existem

A fim de escolher corretamente o chocolate que é mais benéfico para nós, devemos reconhecer o 3 principais tipos de chocolate. Não incluímos aqui suas variações como chocolate com nozes ou frutas, pois afinal são variações do mesmo tipo de chocolate.

1. Chocolate de leite

Chocolate de leite, o mais comum e popularAlém da pasta de cacau e do açúcar, também é composta por leite. Geralmente é o chocolate que mais gostamos, pelo seu sabor doce e cremoso ao mesmo tempo. Também podemos encontrá-lo em diferentes apresentações e variações.

Quanto à distribuição das suas percentagens entre pasta de cacau, leite e açúcar, podemos encontrar medidas diferentes, mas geralmente a percentagem de cacau é inferior a 50%. É bastante comum encontrá-lo com 20% de cacau, então o restante é açúcar e leite. Alguns desses chocolates são feitos com adoçantes artificiais e gordura vegetal.

2. Chocolate preto

Chocolate amargo ou chocolate amargo, como alguns o chamam, é o tipo de chocolate que é feito exclusivamente de pasta de cacau e açúcar, embora também possa ser misturado com frutas, nozes e outros aromas. Este é o tipo de chocolate mais saudável para o nosso corpo, pois contém pelo menos 50% de cacau. Da mesma forma, quanto mais porcentagem de cacau ele tiver, menos açúcar consumimos e mais benéfico será para nós.

O ideal seria sempre optar pelo chocolate amargo que contenha no mínimo 65% de cacau, portanto menos açúcar e menos gordura. Este é o tipo de chocolate que comemos em planos nutricionais equilibrados. Você vai perceber que com 2 barras de chocolate fica mais do que satisfeito.

3. Chocolate branco

Embora seja muito popular e consumido, o chamado chocolate branco não é na verdade um tipo de chocolate, por não conter pasta de cacau, ingrediente fundamental para ser considerado chocolate. Em vez disso, é feito com manteiga de cacau, açúcar, adoçantes e sólidos de leite, por isso é o que fornece mais gordura de todas e tem o sabor mais doce (e o mais delicioso, para muitos).

Propriedades e benefícios do chocolate

Já sabemos que existem diferentes tipos de chocolate e que chocolate amargo é aquele que nos dá mais benefícios e propriedades do cacau, o principal ingrediente deste alimento. A seguir vamos falar quais são as propriedades e benefícios desse tipo de chocolate, que é aquele que tem a partir de 50% de cacau.

1. Propriedades do chocolate

Cada vez que comemos chocolate, é múltiplas propriedades e nutrientes, benéfico para o bom funcionamento do nosso corpo. O chocolate é um alimento muito rico em fibras, ferro, manganês, cobre, gorduras mono e saturadas, cafeína, teobromina, selênio e zinco, entre outros.

2. Chocolate contém flavonóides

Uma das propriedades do chocolate que são muito benéficas para o nosso corpo são os flavonóides, que atuam como antioxidantes que protegem nossa pele radicais livres e protegê-lo, entre outras coisas, dos efeitos nocivos do sol.

Também estimular e facilitar o fluxo sanguíneo, pois evitam o congestionamento das artérias e, portanto, reduzem o risco de doenças cardiovasculares. E não esqueçamos seu efeito afrodisíaco, pois melhora o fluxo sanguíneo para os órgãos sexuais e seu delicioso aroma convida ao prazer.

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3. Melhorar nossas funções cerebrais

Ao estimular o fluxo sanguíneo, o chocolate ajuda a melhorar nossas funções cerebrais, como memória e concentração. Mas não só isso, também melhora nossa visão, aumentando o fluxo sanguíneo para nossas retinas.

4. Melhore nosso humor

Não é à toa que decidimos comer chocolate quando estamos tristes, porque um dos benefícios do chocolate é que melhora o nosso humor.

Isso se deve aos ácidos graxos saturados que contém, como o ácido esteárico e o ácido palmítico. Esses estimular nossa atividade neural em regiões do cérebro relacionadas ao prazer, então nos sentimos mais felizes. Experimente especialmente na fase pré-menstrual da menstruação.

5. Nos dá energia

Se você precisar de um empurrão extra, você deve saber que chocolate fornece muita energia. Com um único bombom de chocolate temos a energia necessária para correr 150 metros, pelo que nos ajuda nos momentos de fadiga, stress e cansaço.

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