Tofu: 12 benefícios e propriedades deste alimento super saudável

Este alimento é um ingrediente muito saudável para incluir na sua dieta diária. Embora pessoas com problemas renais ou histórico de câncer de mama devam consultar seu médico antes de consumi-lo, em geral o tofu é um alimento super saudável.

O tofu pode ser considerado um substituto do queijo feito com qualquer tipo de leite. Até o processo de sua preparação é semelhante, baseado no leite de soja que resulta da trituração da soja embebida ou do grão de soja.

O tofu tem mais benefícios e propriedades do que você pode imaginar.

Sua origem remonta a cerca de 2.000 anos na China. Diz-se que foi descoberta por acaso e desde a sua criação foi incorporada na gastronomia deste país, tornando-se uma parte indispensável da cozinha chinesa.

Foi apenas na década de 1950 que atingiu o resto do mundo. As propriedades e benefícios do tofu o tornaram um superalimento que foi rapidamente incorporado à dieta de pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável. E não é por menos, pois seus benefícios são muitos.

1. Alto teor de proteína

O tofu é um alimento que contém muitas proteínas. Mas não só isso, também contém aminoácidos essenciais, que ajudam essas proteínas contidas no tofu a serem melhor absorvidas pelo corpo.

Por esse motivo, entre todos os benefícios e propriedades que o tofu possui, deve ser um excelente substituto para a carne, não só pela versatilidade do seu sabor, mas também pelo seu elevado teor proteico.

2. Regulador hormonal

Outro benefício incrível do tofu é como um regulador hormonal para mulheres. Tofu também é conhecido por seu conteúdo de isoflavonas. Este composto químico é um excelente auxiliar do sistema endócrino responsável pela secreção de hormônios.

Está comprovado que seu consumo ajuda a regular os processos hormonais que causam ondas de calor, acne e desconforto geral. Portanto, é recomendado para mulheres que estão prestes a entrar na menopausa ou para qualquer pessoa que tenha algum tipo de desequilíbrio hormonal.

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3. Fortalece os ossos

O tofu é um aliado na prevenção da osteoporose. Isso ocorre porque entre as propriedades do tofu está seu conteúdo de fitoestrogênios. Este composto é um aliado no fortalecimento dos ossos e na assimilação do cálcio.

Desta forma, complementando com uma dieta adequada, o consumo frequente de tofu e soja em Em geral, reduz significativamente a possibilidade de desenvolver osteoporose ou enfraquecimento geral do ossos.

4. Ajuda o sistema nervoso

Entre as vitaminas que o tofu contém, estão as do grupo das vitaminas B. Embora tenha maior presença de vitaminas B1, em geral possui alto teor desse grupo de vitaminas, que está intimamente ligado ao sistema nervoso.

Consumir tofu diariamente faz com que as pessoas se sintam mais focadas e enérgicas. Um sistema nervoso forte também permite uma boa função muscular.

5. Colesterol sob controle

Entre as propriedades e benefícios do tofu está o de regular os níveis de colesterol. Outro composto importante no tofu é a lecitina, uma gordura que ajuda a nivelar o colesterol que entra na corrente sanguínea.

Além disso, a fibra do tofu também contribui para essa finalidade. No entanto, também é rico em ácidos graxos insaturados (mais saudáveis ​​do que as gorduras saturadas), de modo que a gordura exigida pelo corpo é suprida com o consumo de tofu.

6. Controle os níveis de açúcar

O tofu tem a capacidade de controlar os níveis de açúcar no sangue. O consumo regular de tofu, especialmente em pacientes com diabetes, demonstrou ajuda a evitar que os níveis de açúcar subam acima do recomendado.

Embora deva ser acompanhado de uma alimentação adequada, é certo que o consumo desse alimento é um bom auxiliar no controle da glicemia. Por isso, é recomendado para diabéticos o seu consumo.

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7. Cálcio

O cálcio também está presente entre os compostos do tofu. Embora a quantia não seja exagerada, uma dose média de tofu carrega um terço da dose diária recomendada deste mineral, por isso é um bom alimento para obter cálcio.

Isso, junto com os fitoestrógenos que contém, torna o tofu um aliado para fortalecer os ossos. No entanto, o cálcio tem outros benefícios para o corpo, como esmalte dentário, coagulação e até como calmante.

8. Ferro

O tofu também é uma fonte de ferro. Por esta razão o tofu pode ser adicionado a uma dieta que requer o combate à anemia. A quantidade de ferro que esse alimento fornece cobre quase metade das necessidades diárias do corpo.

No entanto, ele precisa ser suplementado com uma fonte de vitamina C para promover a absorção. Por sua vez, o ferro permite uma boa absorção do cálcio nos ossos, razão pela qual o tofu é um alimento muito completo e super saudável.

9. Auxiliar na saúde do coração

Devido aos seus compostos, o tofu é um alimento que ajuda a manter o coração saudável. Como mencionado, suas gorduras insaturadas, aminoácidos, conteúdo de proteína e vitaminas ajudam a manter o nível de colesterol no sangue sob controle.

Portanto, é considerado que um dos melhores benefícios e propriedades do tofu que pode ser adicionado a uma dieta que promova uma boa saúde cardiovascular. Desta forma, você está ajudando a manter seu colesterol em um nível saudável.

10. Baixo em calorias

Outro bom motivo para consumir tofu é que ele contém poucas calorias. Isso o torna um alimento ideal para uma dieta que visa reduzir tamanhos. Além de sua baixa porção calórica, tem a propriedade de controlar os níveis de açúcar, tornando-o um alimento dietético.

Como já mencionado, o tofu tem minerais, vitaminas e uma quantidade significativa de proteínas, então É um alimento muito completo que é muito útil numa dieta para emagrecer de alguma forma. saudável.

11. Substituto na cozinha

O tofu pode ser usado para substituir outros alimentos de origem animal. O tofu é muito popular entre as pessoas que têm tendência para uma dieta vegana ou vegetariana. A razão para isso é que se trata de um alimento que, por sua quantidade de proteínas, substitui facilmente a carne.

Mas, além disso, o tofu também funciona como um substituto do ovo em receitas nas quais é usado para juntar, como no caso dos hambúrgueres ou "panquecas", e até mesmo para alguns tipos de pão.

12. Baixo custo

Um benefício importante do tofu é seu baixo custo. Comparado a outros ingredientes, como carne, o tofu é um alimento de baixo custoVocê pode até fazer tofu caseiro e aproveitar seus benefícios a um custo menor.

Além disso, o impacto ambiental de seu preparo é muito inferior ao de outros tipos de alimentos, principalmente os processados. Sem dúvida, essa propriedade também é algo muito importante para resgatar como um dos benefícios do tofu.

Referências bibliográficas

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